Chanakh di melanzane senza carne

Chanakh di melanzane senza carne

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: georgiano

ingredienti
Patate	500 gr
Melanzana	500 gr
Pomodori	500 gr
Cipolle a bulbo	3 pz. media
Burro	200 g
aglio	3 chiodi di garofano
Coriandolo, prezzemolo, sedano	1 pacco
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Questo piatto è molto adatto per una pentola a cottura lenta in quanto deve essere cotto a fuoco basso e preferibilmente in una pentola di ceramica. Lo cuocio in una casseruola di ceramica a fuoco basso.
• Lavate le melanzane e tagliatele in 4 pezzi di lunghezza e ciascuno a metà. Mettere in una ciotola, cospargere di sale e lasciar riposare per mezz'ora. Successivamente, spremere le melanzane, ma in modo che i pezzi non siano accartocciati.
• Tagliare a metà la cipolla, tritare l'aglio e le erbe aromatiche e spolverare il tutto con il pepe, mescolare.
• Mettete metà delle prugne sul fondo in una casseruola. burro, quindi tagliare le patate a pezzi in 2-4 pezzi. Top - melanzane e cospargere con una miscela di pepe di erbe e cipolle, quindi di nuovo patate, melanzane, ecc. Salare un po 'ogni strato.
• Terminate con i pomodori interi (preferibilmente pelati) e il burro. Metti la casseruola a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
• Il mio consiglio.
• Puoi scegliere i verdi a tuo piacimento. Ma assicurati di avere un po 'di coriandolo. Ad esempio, non mi piace il sedano e lo sostituisco con il basilico. Se le melanzane sono vecchie e hanno la buccia spessa, puoi sbucciarle prima della cottura. Le verdure sono cotte nel loro stesso succo, sono molto aromatiche e gustose.