Torta di Piazza "Smakolyk"

[Impasto:]

Torta di Piazza "Smakolyk"

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto:
Farina	400 gr
Margarina	200 g
zucchero	100 grammi
Tuorli d'uovo	4 cose.
Panna acida	3 cucchiai. l.
Lievito in polvere	1 cucchiaio. l.
Soda (estinguere in panna acida)	1 cucchiaino
Marmellata densa di prugne, albicocche o uva spina	2 cucchiai.
Crema:
Latte condensato bollito	380 g
Crema 33-35%	200 g
Burro	200 g
Schiuma proteica:
Proteina	4 cose.
zucchero	100 grammi
Amido	2 cucchiai. l.
Noci tritate	150 gr

Metodo di cottura

• "Smakolyk" si traduce approssimativamente come "gustoso", "delizioso".
• Porto alla tua attenzione la più semplice di una grande varietà di ricette.
• Impasto:
• Nella farina setacciata mescolata con la polvere ammorbidente, strofinare la margarina su una grattugia grossa.
• 
• Aggiungere i tuorli montati con lo zucchero, la panna acida e impastare la pasta.
• 
• 
• 
• Schiuma proteica:
• Prepariamo la schiuma proteica come segue: sbattiamo le proteine, aggiungendo gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere fino ad ottenere una schiuma forte. Alla fine, impastare le proteine ​​con amido e noci con una spatola.
• 
• Mettere l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno per la cottura, stendere o impastare con le mani fino ad uno spessore di circa 5-7 mm, ungere con la marmellata (io ho la marmellata di albicocche) e coprire con schiuma proteica mista a noci.
• 
• 
• 
• Inforniamo la torta a 180-200 gradi. Celsius per circa 40-50 minuti, finché la crosta non è dorata.
• Crema:
• Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo soffice e sbiancante.
• Aggiungere il latte condensato, sbattere bene.
• Montare a parte la panna fredda e mescolare delicatamente a mano o alla velocità di miscelazione più bassa.
• Montaggio:
• Tagliate a metà la torta al forno, mettete la crema su uno degli strati di torta e coprite con un'altra torta con schiuma proteica al centro !!!
• Riempi la parte superiore con fondente al cioccolato se lo desideri. Puoi fare un sugo al cioccolato: sciogli 100 g di burro e 100 g di cioccolato. L'ho appena ricoperto di panna e cosparso di briciole di noci.
• Assicurati di lasciare i ballerini in ammollo per 12 ore !!!

Nota

Una fonte 🔗... union-hm.com / post193655012 /

[Svetlana]

Svetlana, grazie, ricetta molto gustosa! Questo sarebbe un pezzo per il caffè del mattino!)

E che taglio impareggiabile! E la crema in questa torta non è crema pasticcera, ma con latte condensato, per me ha un sapore migliore! Segnalibro! Grazie per la ricetta!

[Svetlana]

Svetlana, beh, che bell'uomo è buono !!!!!! Voglio renderlo utile, ma non riesco a prendere una decisione ...

Svetochka! Che danza meravigliosa! Bellissimo! Gustoso!
La foto è semplicemente capolavoro! Sembra delizioso ... come è vivo! Grazie per la ricetta!

[Anna]

Anna, devi cucinare!

Voglio cucinare, ma non riesco a prendere una decisione ...

Tatyana, perché non osare ?! Dopotutto, questa è la più semplice di tutte le ricette!

E la crema in questa torta non è crema pasticcera, ma con latte condensato, per me ha un sapore migliore!

pesce, il fatto è che nella fonte originale la crema è solo crema pasticcera! E non vedo il suo significato qui, tuttavia, dopo tutto, gli strati sono inseriti tra loro con un ritorno dello strato di meringa.
Marusya, cucina per la salute!

Anna, dobbiamo cucinare!

Necessariamente!

Così tanti lieviti? L'impasto finito si scurisce? Divento scuro a causa di un gran numero di lievito.

[Svetochka]

Svetochka, un altro gustoso ballo! Che foto deliziosa! Grazie mille per aver condiviso la ricetta! Senza esitazione, lo porto ai segnalibri.

Sveta, raccolgo i tuoi balli!)))
Ho capito bene: una teglia standard dal forno e poi
tagliarlo a metà?
È questa la dimensione della danza risulta essere di circa 20 per 30 cm?

Oh, quanto è delizioso! Svetochka, quanto è bella! Impossibile staccarsi dalla foto!

[Sveta]

L'impasto finito si scurisce?

Sveta, quindi questo è per 400 g di farina! E la soda si spegne con la panna acida.Come puoi vedere nella foto, l'impasto non si è scurito!
Marina, Grazie! Ho provato a. Sarei felice se la ricetta tornasse utile!

Ho capito bene: una teglia standard dal forno e poi
tagliarlo a metà?

AlyonaSì, l'ho fatto, ma decidi tu stesso la dimensione, ho indicato lo spessore dell'impasto durante la stesura.
Sonadora, Manechka! Grazie!

[Svetlana]

Svetlana, Ho provato a cuocere le torte nella mia giovinezza, ma non è cresciuto insieme. E ora, nella mia vecchiaia, c'era un forte desiderio di preparare io stesso le prelibatezze. Dopotutto, inizierò con la tua ricetta, mi è sembrato di poter cuocere questa semplice torta. Entro l'8 marzo deciderò, forse un vicino avrà la panna (mentre il vitello è ancora nutrito, non c'è latte), non voglio comprarlo dal negozio, lo regalano polvere. Grazie per la ricetta.

[Sveta]

Comunque, inizierò con la tua ricetta,

Sveta, Aspetterò il tuo feedback! In bocca al lupo!

Svetochka, la ricetta va nei cassonetti. Colleziono tutte le ricette per il platsk. Ogni volta che guardo e mi lecco le labbra. Il mio sogno è cuocere, ma le mie mani non arrivano ancora. La tua ultima ricetta sembra non essere così difficile da eseguire, ci vorrà meno tempo. Voglio davvero cuocere.

[fomca]

fomca, Ho letto su Internet, cos'è PYATSOK.
si è scoperto che PLYATSOK è una pasticceria popolare nell'Ucraina occidentale e in Polonia, molto simile a una torta, ma, di regola, è cotta in una forma rettangolare. La porzionatura della danza è molto caratteristica, e in questo caso il taglio è sorprendente. È vibrante, multicolore e intricato grazie ai suoi vari strati, ripieni e creme. Inoltre, questi sono davvero prodotti da forno per le vacanze. In Ucraina, le danze vengono preparate per i matrimoni e sono diverse, con vari ripieni e creme.
Il gusto delle piante grasse è il gusto della vacanza!
visto abbastanza foto, è QUALCOSA !!! bellezza e celebrazione, le parole sono giuste!
Lo cucinerò sicuramente nel fine settimana.

[Natalia]

La tua ultima ricetta sembra non essere così difficile da eseguire, ci vorrà meno tempo. Voglio davvero cuocere.

Natalia, è davvero! Quindi, devi cuocere e capire cos'è lo stesso ...

fomca, Ho letto su Internet, cos'è PYATSOK.

Quindi l'abbiamo già capito in un altro argomento con un ballo, qui Qui

Svetik, come stendere l'impasto spesso su una teglia? E che dimensione della teglia hai? Qual è il peso della danza? Non hai pesato? O le sue dimensioni finali (lunghezza, larghezza, altezza)? Figure, andiamo!

Svetik, come stendere l'impasto spesso su una teglia? E che dimensione della teglia hai? Qual è il peso della danza? Non hai pesato? O le sue dimensioni finali (lunghezza, larghezza, altezza)? Figure, andiamo!

Ebbene ... è arrivata la maestra! Così severo !!!! Nessuno mi ha rimproverato in quel modo a scuola!

Ma ti sei perso lo spessore della pasta arrotolata, ho scritto nel primo post, 5-7 mm. Avevo una teglia da forno standard, ma non ho steso l'impasto su tutta la sfoglia. E lì, come piace a tutti, se non altro, se arrotolato sottilmente, non si asciuga durante la cottura, ma spesso - mi asciugo un po 'nella torta assemblata. Non ho pesato, perché l'ho fatto per la casa.

Questo è il mio inizio. Scusa per la foto.


Non prestare attenzione al colore della torta, questo è il primo grado di farina, cuocio tutto da esso, non ho comprato il bianco per il test.
L'impasto si è rivelato friabile (vero?), Al posto della marmellata ho usato la confettura (invano), l'ho spalmata su tutta la superficie della torta e si è stesa sui bordi durante la cottura. La mia schiuma proteica si è incrinata molto, proprio come un lastrone di ghiaccio, e ne è uscito uno strato sottile, probabilmente perché ho steso l'impasto su tutta la teglia. La torta ha il sapore di una torta al miele (la mia opinione). In generale, l'ho tagliato, perso, raccolto, spalmato di crema dall'alto e cosparso di cacao, lasciato a mollo sul davanzale della finestra durante la notte (dove serve?). 12 ore non hanno aspettato, la mattina ho tagliato la cousse e l'ho mangiata con il tè, ho messo il resto in frigorifero. Questa è la mia prima torta, quindi ha un sapore così buono. Sì, la crema, purtroppo, non è stata fatta dalla tua (ho scritto della crema), ma appena lo farò la farò con la tua crema. Crema pasticcera alla panna acida, l'ho trovata qui sul forum, sa di ripieno.In generale, per me "dannazione" non è grumoso. Eppure, per noi si è rivelata una torta così enorme, ci siamo abituati agli 0,5 kg del negozio.

[Sveta]

Sveta, l'hai fatta! Grazie per la segnalazione!

L'impasto si è rivelato friabile (giusto?)

quindi questo è un impasto di pasta frolla - è vero!

lasciato a mollo sul davanzale della finestra durante la notte (e dove è necessario?)

L'ho messo in frigorifero: perché immergerlo lì, uno strato?

Bene, questo è tutto: puoi raggiungere nuove vette!