Porridge di miglio con zucca

Porridge di miglio con zucca
Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina
ingredienti
Zucca 700 g
Miglio 220-240 ml
Latte 440-480 ml
Acqua 220-240 ml
Zucchero 3 cucchiai. l
Sale 1/2 cucchiaino
Burro 50-100 g
Metodo di cottura

1. Tagliare la zucca a pezzetti e cuocere a fuoco lento a MV nella modalità Stufato fino a quando non è completamente morbida (di solito facciamo 1-1,5 ore)
2. Impastare la zucca fino a schiacciarla con uno spintore
3. Misurare il miglio con un bicchiere (1 parte - 220-240 ml di un misurino), infornare con acqua bollente, lasciare riposare per 10 minuti, quindi risciacquare fino a quando l'acqua diventa limpida
4. Mettere il miglio nella MV, aggiungere acqua (1 parte), latte - 2 parti (cioè due misurini), impostare la modalità "Porridge di latte".
5. Dopo la fine della modalità, mescolare e reimpostare la modalità "Porridge di latte".
6. Al termine, aggiungere sale, zucchero, burro. Lascia riposare il porridge con il coperchio chiuso: sarà ancora più gustoso.
Ora perché abbiamo impostato due volte la modalità "Milk Porridge".
C'è molta acqua nella zucca, non va via tutta in una volta (probabilmente, puoi aggiungere meno acqua durante la cottura, ma non l'abbiamo provata) e, cosa più importante, per qualche motivo, anche il miglio lo fa non bollire fino a renderlo morbido in una volta.
Compriamo la zucca intera, o se è dell'orto, la puliamo, la tagliamo e la congeliamo in freezer in sacchetti da 700 g, poi non ci resta che buttarla nella MV e metterla per la notte. Stufare per 2 ore e al mattino stiamo già preparando il porridge.

Il piatto è progettato per 4 porzioni
Tempo di cottura: 4 ore
Programma di cottura: Brasatura, Porridge di latte