Involtino di pollo al prosciutto Biovin

Involtino di pollo al prosciutto Biovin

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Carcassa di pollo	1600 grammi
sale	gusto
spezie Ho pepe nero macinato, paprika, mix di pepe, condimento per barbecue	gusto
maglia medica della fasciatura	1 PC.

Metodo di cottura

• Tagliare la carcassa di pollo lungo il dorso e tagliare con cura tutte le ossa, separando gradualmente la carne. Le ali e i monconi delle gambe devono essere rimossi.

• Ecco cosa è successo. Carne e scheletro

• ... Strofinare con sale, spezie e arrotolare la pelle verso l'esterno.

• ... Lo imballiamo in una benda a rete medica, legandone la parte inferiore. La benda deve essere lavata molto bene prima dell'uso. Forse hai una rete alimentare, quindi avvolgila dentro. Ho messo il rotolo in un prosciutto e l'ho lasciato in frigorifero per una notte.

• ... Cuocere a 85 gradi per 4 ore in una pentola d'acqua. Il termometro della sonda ha mostrato una temperatura interna di 80 gradi. Capito. Lo metto in acqua fredda per un'ora e poi in frigorifero per 6 ore.

• Tiriamo fuori, rimuoviamo la rete, tagliamo e divertiamo.

• 

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

5:00

Programma di cottura:

piatto, prosciutto

Nota

Ho usato la rete, temendo che la pelle si attaccasse al prosciutto e si staccasse. È stato possibile farlo in un pacchetto.

[ang-kay]

ang-kay, uh, appena avanti! Non solo un rotolo, ma un'opera d'arte - marmo nobile !!!! Non ho avuto il tempo di implementarlo, ma ora tutta la tecnologia è pronta! Grazie per il vostro lavoro e: rose: ricetta!

[ang-kay]

ang-kay, uh, appena avanti!

Le idee volano nell'aria!

Non solo un rotolo, ma un'opera d'arte - marmo nobile !!!!

Oh grazie!

Non ho avuto il tempo di implementarlo, ma ora tutta la tecnologia è pronta!

Come dicono. quello in una grande famiglia ... clicca sul fondo

Grazie per il vostro lavoro e: rose: ricetta!

Si è rivelato stupendo !!!

Si è rivelato stupendo !!!

Grazie, Ksyusha. È anche delizioso. 🔗

Chi ne dubiterebbe.))

[ang-kay]

ang-kay, qui con tali maestri della concorrenza è stupido arrangiarsi! In generale, voto sempre per l'intelligenza collettiva !!!

🔗

[ang-kay]

ang-kay, bellezza e non un rotolo e soprattutto un prodotto naturale !!!

[Lilechka!]

Lilechka!Grazie! 🔗Per quanto riguarda la natura, questo è certo!

[Angela.]

Angela., il rotolo è superbo!

[Segno di spunta!]

🔗,Segno di spunta!

[ang-kay]

ang-kay, L'ho portato tra i segnalibri, aspetto che arrivino i prosciutti di Tescom, lo farò sicuramente, grazie!

Il piatto più delizioso si ottiene quando tutte le parti del pollo sono presenti. Quel brodo, quel panino ... una favola!
Angelka, bravo ragazzo!
Oggi ho anche sperimentato un po 'qui. Lo posterò domani.

[Natasha!]

L'ho portato tra i segnalibri, sto aspettando che arrivino i prosciutti di Tescom, lo farò sicuramente, grazie!

Natasha! 🔗 Grazie. Aspetterò il risultato.

Il piatto più delizioso si ottiene quando tutte le parti del pollo sono presenti. Quel brodo, quel panino ... una favola!

Certamente. E la carne non è secca. Grazie. 🔗

Oggi ho anche sperimentato un po 'qui. Lo posterò domani.

Penso che finalmente tu abbia una specie di bomba.

Penso che finalmente tu abbia una specie di bomba.

Beh, non per dire che sia una bomba diretta ... ma è venuta un'idea sensata e il risultato è quasi perfetto. Ci ho solo pensato e ho deciso che lo rifarei domani per perfezionarlo e rimuovere la parola "quasi". Quindi, non oggi mi diffonderò.

Aspettiamo!

- Mi piace così tanto questa faccina pensierosa!

Per favore dimmi come questo miracolo si inserisce in un prosciutto? Mi sembra che il rotolo sia enorme. A che temperatura è stata cotta?

Chiedo scusa, non l'ho visto a prima vista. quegli 80g.

[Yulek!]

Per favore dimmi come questo miracolo si inserisce in un prosciutto? Mi sembra che il rotolo sia enorme. A che temperatura è stata cotta?

Yulek!La temperatura, il tempo e il metodo di cottura sono nella ricetta. : ragazza-si: infatti qui ho un pollo che pesa 1850 grammi. Quando ho rimosso lo scheletro, si è scoperto che erano 1200 grammi. L'ho spinto a malapena !! 1: girl_dance: Possiamo dire che si è seduta sopra. Pertanto, suggerisco un pollo del peso di 1500 grammi. Dopo che le ossa sono state rimosse, conterrà 950 grammi, puoi spingerle senza problemi.

Grazie per la ricetta. Allora come è uscito facilmente il rotolo?

Altamente.

Bellezza!

[Grazie!]

Grazie!

Ottimo prosciutto, grazie per la ricetta, non ci resta che aspettare. prosciutto. e. davanti alla macchina :-) :-) oh nessuna urina sta sbavando e scorre, vado a controllare il frigorifero

[lettohka ttt]

lettohka tttGrazie per la lode. E il frigorifero sarà lieto degli ospiti!

Ragazze, la domanda è sorta, forse stupida. Quando si cucina il prosciutto nel forno (prosciutto senza termometro), quale temperatura deve essere impostata in base al termometro del forno (fornello a gas)? Ho letto le ricette per fare il prosciutto su Internet e ovunque c'è una gamma di temperature, dove si scrivono 180 gradi, beh, ecc., In qualche modo strano.

80-100 gradi.

Buon pomeriggio, Angela! Puoi chiedere a un dilettante? Nella macchina per prosciutto Biovin è possibile preparare 1 kg di prodotto secondo le istruzioni. Ma sai fare una sterlina? Come ridurlo? C'è una scheda speciale in Tescom. Semplicemente non ci serve subito 1 kg. O congelare il restante mezzo chilo? Grazie per la risposta.

Un po 'meno è possibile, circa 800 grammi, probabilmente. Non ho provato. Non esiste una scheda dedicata.

[Natta de facto]

Natta de facto, Mi scusi. È anche un po 'troppo per me in Biovina, quindi ho trovato 2 soluzioni di questo tipo:
1. anello con un diametro di 9,5 o meno e un'altezza di 5-7 cm e un coperchio di una casseruola giocattolo per bambini: sulla carne, metti un disco biovinov con una molla sul coperchio della molla e un anello sopra, chiudi il coperchio .
2. comprato un barattolo di plastica con coperchio da 300 ml per il microonde, è appena entrato, in genere, anche sopra la molla.
Faccio 500 g di carne. Cosa puoi pensare di meglio, condividi