Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Vergine, ciao a tutti! Ieri ho portato una pesca, un melo, una pera. Già nel congelatore.
Meglio mescolare cosa con cosa? O importa? O si mescolano principalmente a foglia con frutti di bosco?
Mezzi di miscelazione: già attorcigliati in un tritacarne o pronti per mescolare, che è meglio?
Oh quanto ho chiesto

[Inusya]

Inusya, prova questo e quello ... non ci sono compagni per gusto, colore, prova in una proporzione, separatamente in un'altra, e poi prova a trarre conclusioni. E girerei tutto insieme attraverso un tritacarne.

E girerei tutto insieme attraverso un tritacarne.

: amici: supporto l'oratore precedente.

[paramed1]

Penso che il succo delle foglie sia già mescolato in quella fase
Come ho scritto correttamente, ecco Veronica, paramed1riderebbero di me adesso

Lo farò!

[Inusya]

Meglio mescolare cosa con cosa? O importa?

Inusya, le ragazze hanno già risposto, beh, mi unisco. Infatti, se le foglie vengono attorcigliate e fatte fermentare insieme, il tè è diverso dal tè ottenuto mescolando i mono tè già pronti. Mi piace "Rustic" più del tè mono. E più foglie mescoli, più risulta gustoso. E anche le proporzioni non giocano un ruolo speciale. Qualsiasi tè misto è gustoso. Ciascuno - a modo suo.

Alla fine non ho scongelato le foglie dopo il congelatore,

Segno di spunta, le foglie non scongelate possono sbriciolarsi. Ma, tuttavia, si scongelano rapidamente, in modo che tutto non si sbricioli.

Ho fritto il tè alla ciliegia

Ne ho anche uno. Solo non troppo cotto, ma francamente bruciato. Si è scoperto che stavo cuocendo una torta nel forno il giorno prima. La parte superiore era già rosolata, ma la torta doveva ancora riposare nel forno. Ho spento gli elementi riscaldanti in alto. E il giorno dopo ho iniziato ad asciugare il tè. Mi ero completamente dimenticato dell'elemento riscaldante superiore scollegato. Sono tornato a casa per fare affari. E attraverso la porta chiusa puzzava di bruciato. Sono saltato fuori sulla terrazza, ho aperto il forno, ho tirato fuori la teglia superiore: tutto è in ordine con il tè. Ho tirato fuori quella inferiore ... In generale, anche la carta pergamena in alcuni punti diventava nera. Non buttò via il tè, ma tirò fuori il tè completamente nero che era sotto. Versato in un sacchetto. Ho provato a prepararlo. E sorprendentemente mi è piaciuto molto il tè. Non c'era molto bruciato, i granuli superiori erano normali. Quindi questo è un tè molto ricco.

[lappl1]

lappl1, Oh come!

le foglie non scongelate possono sbriciolarsi.

no no. quasi come Omeloka)))

Allora va tutto bene!

dentro, nelle mie salsicce

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya a che temperatura sono stati essiccati i fiori? Ho appena messo i petali di rosa a Isidri su 10 pallet, set +35 per ora.

Ragazze che ancora asciugavano i fiori, rispondetemi!

[Alla]

Alla, Mi affretto a rispondere. 35-40 * Da 30-40 minuti sono sufficienti. Puoi, ovviamente, e più a lungo, ma poi mi asciugo ancora in una borsa al vento per un giorno o due.

[Alla]

Ragazze che ancora asciugavano i fiori, rispondetemi!

Alla, probabilmente, sono in ritardo (mi sono appena liberato). Oggi stavo asciugando. La temperatura è stata fissata a 40 *. Ecco i miei petali (calendule, dalie, astri, zinnie, settenine, flox):

prima dell'essiccazione:



dopo l'asciugatura:

dentro, nelle mie salsicce

Segno di spunta, fantastico bruchi salsicce!

[vera100865]

vera100865che bellezza, grazie!
lappl1, non puoi aspettare fino alle sere d'inverno, ho pensato così al confezionamento del tè: puoi fare scatole di carta, ho collegamenti salvati per scatole per cupcakes, sono abbastanza adatti. Hai solo bisogno di stampare il modello e incollarlo.

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[Elya]

Elya, oppure non so come seguire i link, ma ho solo tre siti aperti. E non ci sono scatole. E mi piacerebbe stampare il modello!
E sull'inverno ... Quindi ci sarà più tempo. Ora l'orto, la raccolta, la preparazione della casa e della trama per l'inverno ... In generale, c'è ancora molto lavoro.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ho ricontrollato tutti i collegamenti, funzionano. Ho copiato e aperto ciascuno in una nuova scheda, ovunque scatole di forme diverse

[Elya]

ElyaSto dicendo che non so come seguire questi link. Ho aperto questo sito con prodotti cinesi. Ma ci sono solo abiti da sposa. Ho trovato io stesso gli stampi per cupcake di carta. Ma i modelli non ci sono.

Luda, evidenzia il collegamento. fai clic con il tasto destro del mouse, si apre un piatto. scegli tu - vai all'indirizzo, le scatole si aprono.

scegli - vai all'indirizzo

Ksyusha, ma non ho questo - "vai all'indirizzo." Uso Internet Explorer. Forse qualche altro browser ha questo?

Questo è tutto, ragazze! Sono andato dall'Opera! Grazie, Elya e Ksyusha! Sono andato a studiare.

Guardato, studiato ... Cool box! Sarà necessario farlo! Elya, grazie per il suggerimento!

a che temperatura sono stati essiccati i fiori?

Allochka, ho una temperatura minima del forno di 75 gradi. L'ho asciugato almeno con la porta aperta per circa 20 minuti, quindi l'ho estratto e asciugato a temperatura ambiente. L'ho fatto la sera e durante la notte sono arrivati.



Ma le bacche, al contrario, prima in cucina sull'armadio giacevano essiccate (appassite) per 5-7 giorni, quindi essiccate in forno a una temperatura minima di 1,5 ore.

[Anya]

Ma le bacche, al contrario, prima in cucina sull'armadio giacevano essiccate (appassite) per 5-7 giorni, quindi essiccate in forno a una temperatura minima di 1,5 ore.

Anya, che cosa c'é! E oggi metto le bacche di viburno e sorbo rosso ad asciugare nell'asciugatrice. Ci sono già 2 ore di asciugatura - e come nuove! La stufa è riscaldata, possiamo metterli sopra la stufa per ora? Ma il viburno è molto succoso, temo che marcirà in 5-7 giorni ...

prima dell'essiccazione:



dopo l'asciugatura:

Che bellezza, quasi mi mancava!
Lyuda, ho essiccato al massimo le bacche in essiccazione, si sono asciugate per più di un giorno.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Cool salsicce!

[Loksa]

Loksa, Volevo davvero candidarmi a INTERPOL nella lista dei ricercati ...
sì, qui il capolavoro di deffchonki

Ho essiccato al massimo le bacche in essiccazione, si sono asciugate per più di un giorno.

Oksan, grazie per l'illuminazione ... Quindi, lo farò.

Che bellezza,

Sì, piace anche a me. Metto tutto in un barattolo. Cammino e ammiro ...

come vi invidio tutti .. usciti di casa, vicino a prati e campi, raccolti bellezza, prosciugati ... una specie di spaccone !!! e qui.........

[Lyudochka]

Lyudochka Non ho l'asciugatrice, ma nel forno bruciano o rilasciano succo, si attaccano e diventano molto fragili. Prima li disidrato, come metterli così, e poi li asciugo in forno.

Galina iv Anch'io a Mosca non posso asciugare nulla, solo quando esco al villaggio verso Lyusa, lì mi giro. Ho solo tempo: sto riparando la casa e strappando il giardino La suocera mi guarda e sorride solo, guardandomi come sono al crepuscolo, ma al buio vago per il giardino)))

Basta avere tempo: sto riparando la casa e strappando il giardino

ci sono donne nei villaggi russi ...

come vi invidio tutti .. usciti di casa, vicino a prati e campi, raccolti bellezza, prosciugati ... una specie di spaccone !!! e qui.........

Sono totalmente d'accordo, ma sto ancora "imparando" il tuo cervello da un lato, non c'è tempo per bere il tè, figuriamoci cucinare

Compreso per questo, abbiamo lasciato la città e siamo andati a vivere nel villaggio ...

[Galina Iv.]

Galina Iv., beh, alla fine hanno detto - da ridere ... In questo momento faremo un corso di biochimica, metteremo accanto un corso di farmacognosia e chimica e scriveremo un mucchio di formule! No, è meglio parlare russo ordinario. E durante la fermentazione, infatti, tutti i tipi di sostanze contenute in piante diverse possono reagire tra loro, e il gusto che ne deriva è diverso dalla consueta miscelazione di piante già preparate.
E sull'andare nella foresta dei campi - così, per esempio, l'intolleranza del mio capo in qualche modo è strisciata fuori, ei dottori mi hanno consigliato abbastanza ufficialmente di non lavorare. Da 3 anni ormai siamo seduti con mio marito, è in pensione, nella sua dacia nelle foreste di Vladimir da aprile a ottobre, visitando occasionalmente Mosca. Sto sperimentando un orto sperimentale, e ora ho tagliato le foglie di tutti i vicini. Ho già finito. Ora l'aronia con variazioni.Il marito è capace di una sola frase: "Forse è abbastanza?" Ma non riesco a sentire niente ...

Ma non riesco a sentire niente ...

problemi di udito cattivo

corso di farmacognosia

Non posso nemmeno dirlo

Il marito è capace di una sola frase: "Forse è abbastanza?" Ma non riesco a sentire niente ...

In ... anche il mio ripete spesso questa frase

"Può essere abbastanza?" Ma non riesco a sentire niente ...

In ... anche il mio ripete spesso questa frase

E non mi rallenta, ma con condiscendenza mi definisce un "maniaco del tè" ...

Ad esempio, l'intolleranza del mio capo in qualche modo è strisciata fuori

Probabilmente, chiunque si sia spostato di città in villaggio ha qualcosa "strisciato fuori". La mia intolleranza verso la città, e persino la metropoli, è "strisciata fuori" quindi ...

sogno .. bisogno di fare qualcosa di simile

Galina Iv., Beautiful shelf) Ma, tipo, il tè dovrebbe essere tenuto all'oscuro? (Metto il tè nelle scatole e poi rovisto - ho letto le iscrizioni, dov'è ... altrimenti sarebbe fantastico - sia bello che comodo)

Probabilmente, chiunque si sia spostato di città in villaggio ha qualcosa "strisciato fuori". La mia intolleranza verso la città, e persino la metropoli, è "strisciata fuori" quindi ...

Che la mia qualsiasi intolleranza non venga fuori, loro come si vuole essere più vicini alla cultura (la capitale culturale), non capisco e non posso essere un lavapiatti proprio nell'ambiente di un "culturale" Io vivouuuu
Galin, uno scaffale fantastico: puoi farlo da solo.

Ma tipo, il tè deve essere conservato al buio?

Ma dopotutto, puoi barattoli e non vetro, ma ad esempio ferro. Quindi non ci sarà luce e bellezza sul viso ... e lo scaffale è semplicemente super))

[Linga]

Linga, metti tutto in barattoli scuri ...

Puoi barattoli in sacchetti scuri

[Citazione:]

Citazione:
la luce, anche la luce del giorno, non va bene per il tè. Poiché i processi chimici nella foglia di tè procedono molto più velocemente sotto l'influenza della luce, perde le sue proprietà. Quando viene preparato, il tè conservato alla luce diventa insapore e opaco. Se conservi il tè in bicchieri di vetro, è importante che questi siano collocati in un luogo con una completa (100%) mancanza di luce. Il tè conservato in barattoli di vetro alla luce si trasforma in una sostanza incolore senza aroma e sapore. Puoi vederlo nelle vetrine di alcuni negozi che vendono tè di bassa qualità. Una situazione particolarmente deplorevole è con il tè in barattoli di vetro da regalo, che giacciono sugli scaffali dei supermercati per mesi, trasformandosi da tè cattivo in paglia.

brodo preparato per il tè che non sappiamo dove spingere
In effetti, voglio ammirare non solo il processo della sua preparazione, ma anche il risultato, in modo che sia bello .. Che gli ospiti invernali verranno da te e aprirai il tuo armadietto preferito e gli ospiti verranno in pile