Ciliegie secche

Ciliegie secche

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
ciliegia fresca matura con noccioli	2 chilogrammi.
zucchero sciroppato	240 grammi
zucchero per spolverare	gusto
acqua	200 grammi

Metodo di cottura

• In inverno, quando cuoce questo pane, ha affrontato un problema. Non abbiamo in vendita la ricetta originale con le ciliegie essiccate. Ho poi sfornato il pane con le albicocche secche e non me ne sono pentito. Ma voglio davvero provare il pane con le ciliegie. Su Internet, ho trovato una ricetta per le ciliegie essiccate nella rivista di Nina 🔗... Ho deciso di farlo. La stagione delle ciliegie è arrivata. Ho preparato una porzione per provare. Sono stato soddisfatto del risultato. La ciliegia è fragrante, non dura, dolce e bella. Iniziamo.

• Lavate le ciliegie, asciugatele, privatele dei semi. Tiro fuori le ossa con un tale dispositivo. Ma ci sono delle sfumature, devi assicurarti che l'osso sia ancora rimosso. I pro sono che tutto è pulito e il succo non scorre.

• Mescolare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione.

• Riempite le ciliegie con lo sciroppo caldo e lasciate riposare per un giorno. Dopo un giorno, porta a ebollizione.

• Scartiamo le ciliegie in uno scolapasta e lasciamo scolare lo sciroppo. Versare le ciliegie su una teglia rivestita di carta da forno, spolverare di zucchero e infornare. Ho scritto della temperatura e del tempo nelle note. Poi ho diluito lo sciroppo con acqua, ho aggiunto lo zucchero e l'ho fatto bollire. Si è rivelata una meravigliosa composta.

• È tutto. Adesso proverò il pane alle ciliegie. Spero sia utile a qualcuno. Molti hanno essiccatoi per frutta. Probabilmente il processo accelererà in questa unità.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

425 grammi

Tempo per la preparazione:

27 ore

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Fonte qui 🔗... Mi ci è voluto molto più tempo per essiccare le ciliegie rispetto all'autore. Nina asciuga per 10-12 ore a una temperatura di 40-45 gradi. Ho essiccato le ciliegie per un'intera giornata a una temperatura di 50 gradi in forno. Quando mi sono stancato, ho aumentato la temperatura a settanta gradi e ho acceso la convezione. Le ciliegie si sono seccate in 1,5 ore. O la mia ciliegia è bagnata o i forni sono diversi. Pertanto, i tempi possono variare.

Grazie per l'idea e la ricetta!

La stessa cosa: asciugare in forno

[Svetlana]

Svetlana, Tatyana, grazie per la vostra attenzione alla ricetta. Sarebbe stato più veloce nell'asciugatrice? 1 Ma dove mettere tutto in casa!

E poi come conservare questa ciliegia secca? Una ricetta interessante, in questo momento sto guardando gli ultimi 2 kg delle mie ciliegie e non so cosa farne ...

La fonte dice che è in una banca chiusa. Non l'ho ancora memorizzato da solo.

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta! Anche se non mi piace rimuovere i semi dalle ciliegie (e con il dispositivo mostrato nella ricetta, l'amicizia non ha funzionato, molte ciliegie con semi sono volate via), ma per il bene di una tale ricetta sono pronto a rimuovere tutte le ossa con le mie mani!

[Tashenka]

Tashenka, Grazie. Io stesso non sono amico del dispositivo, anche se l'annuncio è stato fantastico! Ma ancora più veloce delle mani. Basta tracciare subito. Sebbene 2 kg. Non così tanto. Puoi farlo con le tue mani.

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta Una domanda del genere ho versato lo sciroppo di ciliegia sulla ciliegia. Lo sciroppo non copre completamente le ciliegie - forse è necessario mescolarle durante il giorno, e anche in questi giorni prima dell'ebollizione, dove puoi lasciare le bacche in cucina o metterle al freddo?

[Tatyana]

Tatyana, Mescola delicatamente una volta, e poi guarderai. Il succo andrà ancora. Coprirà tutto. L'ho lasciato in cucina, ma non era caldo, 21-22 gradi.

Grande idea! L'anno scorso ho appena asciugato le ciliegie snocciolate, si è rivelato bello, ma molto acido, ma secondo la tua ricetta, penso che andrà benissimo.
A proposito, ho lo stesso dispositivo per rimuovere le ossa e siamo diventati ottimi amici! Ho anche sbucciato delle ciliegie in feltro per marmellata e gnocchi, ma è molto più piccolo e più succoso. Certo, devi controllare quasi tutte le bacche, ma questo è molto meglio che con le mani, il succo non scorre così tanto e le tue mani sono asciutte ...

[Tatyana]

Tatyana, Grazie per l'attenzione. Provalo.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie per l'attenzione. Provalo.

È un peccato che non in questa stagione, quando i cespugli di bacche fiorivano, la neve bagnata cadeva e il gelo ha colpito di notte, l'intero colore si è congelato, poiché il melo non è ancora fiorito, quindi almeno ci saranno le mele

È un peccato. Ma tutto è avanti!

I parenti hanno promesso di portare le ciliegie nel fine settimana, quindi cucinerò, la ricetta dell'anno scorso nei segnalibri :)

[Alla]

Alla, Spero che tutto vada per il verso giusto e piaccia)