Tè di campagna (fermentato) - sette in uno

[Barquentine]

le foglie difendere

Barquentine, Nataliya, non hai capito cosa significa "le foglie difendono"?

Caprifoglio mora fragola pera ribes lampone ivanchai.

Non è necessario pulire nulla. In Village, più foglie diverse, più gustose.

Li ho asciugati e poi li ho congelati

cosa significa "le foglie difendono"?

Luda, ho capito che le foglie di Natasha si stanno scongelando ...

Buona giornata!

Un nuovo lotto di tè di campagna è in arrivo: pera (selvatica) - lamponi (selvatici) - turn (selvatici) - fragoline di bosco. Voglio aggiungere anche i lamponi allo scrolling, dovrebbe fare una bomba! Mia sorella mi ha affittato un tritacarne elettrico per l'estate fino a quando le foglie non cadono.))) Quest'anno c'era un ciliegio selvatico, con bacche nere estremamente gustose con amarezza, le sue foglie aspettano nel congelatore per il tè mono. Ho notato l'insorgenza della sindrome del tè dietro di me (e dei miei amici, che sono anche nell'argomento).)) Una volta siamo andati a fare un giro in bicicletta la sera dopo il lavoro per ammirare il tramonto e bere il tè da un thermos, ma perso il controllo di noi stessi, e alla vista di alberi utili e giusti gridarono "Foglie!" e hanno corso in una corsa per derubarli (entro limiti ragionevoli). Abbiamo quasi perso il tramonto.

I tè che ho essiccato una settimana fa stanno migliorando sempre di più, la tecnologia sembra essere seguita.) Ora l'importante è metterli nell'armadio per la fermentazione a secco, in modo che finalmente avvenga!))
Un'altra domanda, dove trovare così tanto tempo per affrontare le preparazioni del tè? Un giorno libero alla settimana non mi basta assolutamente, anche se fatto secondo il metodo accelerato di Zaccaria.

Ragazze, ho una domanda su come comportarmi al meglio. Macinare tutte le materie prime e, dopo averle fritte, asciugarle con sudore e lavorare tutto ciò che è macinato, prevenendo fermentazioni prolungate. Oppure macinate solo quella quantità che può essere messa in forno e il resto in frigorifero non è macinato.

Buona giornata! Puoi dirmi se è possibile fare il tè con l'uva vergine?

[SILUL]

SILUL, Ho letto qui che è impossibile

Ragazze, ho una domanda su come comportarmi al meglio. Macinare tutte le materie prime e, dopo averle fritte, asciugarle con sudore e lavorare tutto ciò che è macinato, prevenendo fermentazioni prolungate. Oppure macinate solo quella quantità che può essere messa in forno e il resto in frigorifero non è macinato.

Torco solo la quantità che posso asciugare in due passaggi, la differenza nel tempo di fermentazione è di 1-1,5 ore. E a volte raccolgo molte foglie e le metto nel congelatore.

Il tè è delizioso. Mi piace berlo freddo.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Congratulazioni! Sono molto contento che il tè sia stato un successo!
Barquentine, Nataliya, Nadya ti ha detto giustamente: non preparare molto tè in una volta. Questo, oltre alla fatica, può avere un effetto negativo sul risultato. Inoltre non faccio mai più di 2 lotti di asciugatura. la differenza nei tempi di fermentazione è insignificante - 1,5 - 2 ore.
SILUL, nell'argomento del tè dalle piante da giardino, è scritto come scegliere le piante per il tè. Lascia che ti ricordi, 2 principi:
1.la presenza di tannini:
2. Piante, i cui frutti siamo felici di mangiare.
L'uva selvatica non rientra in questa categoria.

[lappl1]

lappl1, grazie mille per un viaggio così affascinante nel mondo della "preparazione del tè", è così contagioso che la medicina è stata impotente da quando l'anno scorso preparo il tè dalla tua scorta, do molto come regalo, molti "danno un canna da pesca al posto del pesce "gli amici acquistano specialmente essiccatori per il tè.Adesso è il momento caldo per preparare il tè Ivan e quest'anno (almeno da noi) infuria di un colore pazzo trifoglio, non vedo niente di simile da molto tempo, grande, rosso, dolce (durante l'infanzia ne succhiavano il succo dolce) e quindi, volevo sapere se è possibile fermentare il trifoglio, e forse qualcuno ha fatto qualcosa, io chiedersi cosa succede? Grazie.

[lappl1]

Abbiamo assaggiato un tè rustico datato 12 luglio.
Base: ciliegia di uccello, viburno, melo
meno ribes, sorbo,
ancor meno ciliegie, fragole, lamponi,
solo un po 'di rosa canina, irga, pera

Piaciuto a tutti e tre che l'hanno provato.

Aggiunto mercoledì 13 luglio 2016 20:19

lappl1, grazie mille per un viaggio così affascinante nel mondo della "preparazione del tè", è così contagioso che la medicina è stata impotente da quando l'anno scorso preparo il tè dalla tua scorta, do molto come regalo, molti "danno un canna da pesca al posto del pesce "gli amici acquistano specialmente essiccatori per il tè. Adesso è il momento caldo per preparare il tè Ivan e quest'anno (almeno con noi) il trifoglio infuria di un colore pazzo, non si vedeva niente di simile da molto tempo, grande, rosso, dolce (da bambini succhiavano dolce succo da esso) e quindi, volevo sapere, forse se fermentare il trifoglio, e forse qualcuno l'ha fatto, mi chiedo cosa succede? Grazie.

Non dirò della fermentazione. Mi asciugo per l'aggiunta - mi piace il gusto.

Riesci già a collezionare ragazze sorbo? i frutti sono appesi. Ma non era ancora arrossita.

Riesci già a collezionare ragazze sorbo? i frutti sono appesi. Ma non era ancora arrossita.

Raccoglievo ancora la cenere di montagna con i fiori e un melo con una ciliegia e altre foglie senza aspettare il frutto. I tè sono deliziosi! Non posso permettermi di aspettare la frutta, il forno è piccolo ... e altre circostanze. Pertanto, faccio tè da maggio ...

Le ragazze hanno urgente bisogno di una risposta. Non ho mai congelato le foglie, come farlo bene. Appassire prima, poi nel sacchetto e nel congelatore? O non in una borsa, ma attorcigliati strettamente in un tessuto? O direttamente nel congelatore? E poi come? Lasciar scongelare completamente o parzialmente. prima. come torcere?

[Omela]

Omela, le foglie appassirono. Quindi in un sacchetto, meglio stretto per il congelamento, spremere l'aria e nel congelatore.

[Alla]

Alla, Grazie! ma come difendersi?

Stamattina ho tirato fuori 5 pacchi dal congelatore e li ho portati dentro l'ingresso di casa, e lì abbiamo più di 40 gradi. Giro i sacchetti solo in modo che si scongelino in modo uniforme. Lo lascerò lì fino al mattino, e al mattino mi torcerò e fermenterò.

Ok, cioè, ho capito bene che dovrebbe sciogliersi completamente.

[Omela]

Omela, Lascio scongelare a lungo le buste, fino a quando appare un gradevole profumo fruttato. Solo con questo aroma posso torcerli, ho una reazione allergica all'aroma di erba-fieno.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 17:56

Qualcuno torce le foglie leggermente congelate, ma questa non è la mia opzione. Faccio il tè in questo modo da tre anni.

[Alla]

Allae il pacchetto dovrebbe essere chiuso o aperto?

[Omela]

Omela, il pacchetto è chiuso.

Ho capito tutto, grazie!)

Vischio, puoi metterlo nel congelatore direttamente nel tessuto.

[Elena]

Elena, grazie, e poi come scongelare? rilassarsi?

Se ho inviato anche le foglie al congelatore nel tessuto, allora il congelatore a pozzetto deve essere conservato separatamente per le foglie.

Ragazze, non ho tempo di appassire, l'ho avvolto in un panno. Come va a me. tieni la notte in camera, poi mettila nel congelatore, o subito?

Sì. E suscitare. Lina, secondo me) lo fa. Questo sono io riguardo allo scongelamento.
avvolgere in una svolta e ciao bugie.

avvolgere in una svolta e ciao bugie.

Già .. avrei dovuto resistere fino a mercoledì sera .. Penso di poter fare a meno del congelatore? Possiamo mettere la svolta nella borsa? o non rischiare, fa caldo adesso. può essere essiccato eccessivamente. (

Già .. avrei dovuto resistere fino a mercoledì sera .. quindi penso di poter fare a meno del congelatore? Possiamo mettere la svolta nella borsa? o non rischiare, fa caldo adesso. può essere essiccato eccessivamente. (

Se la torsione è nella borsa, probabilmente mentirà.
Appassirei in uno strato molto spesso, con un costante rivoltamento.Oppure ha semplicemente messo il cibo essiccato in un sacchetto nel frigorifero. Se non vuoi congelare. Essiccato in cella frigorifera per 2-3 giorni giace senza problemi.

[giglio]

Essiccato a freddo per 2-3 giorni è senza problemi.

giglio, fantastico, grazie, metti il ​​fagotto nella borsa, ora lo metto in frigorifero. Domani sera mi torcerò.

Le ragazze non hanno buttato via i rami del viburno. E volevi chiedere loro di rendere utile il tè?
O stronzate?

[un]

Utile! .. per le malattie ... ne hai?
Voglio dire, i rami di viburno sono materie prime medicinali! E di conseguenza, deve essere assunto dosato e su consiglio di un medico.
E certamente non "stronzate". Perché questo tè, bevuto senza controllo, può portare il tuo corpo a reazioni inaspettate. è sopra di teun?
A parer mio

ramoscelli di viburno

pianta w. non velenose, le bacche sono utili, il che significa anche i rametti, in quantità ragionevoli, come per qualsiasi pianta - è meglio non segnalare che spostare

Tutte le parti della pianta del viburno stanno guarendo: fiori, bacche, semi, foglie, corteccia, rami.

I rami per infusione vengono raccolti in primavera, prima che le foglie di viburno fioriscano. Sono schiacciati, bolliti con acqua bollente e insistiti, coperti con una coperta. E poi filtrano e conservano in un luogo buio e fresco. (Un tale decotto viene somministrato ai bambini piccoli con diatesi 1 cucchiaino. 2-3 volte al giorno.)

Beneficio
1. Un decotto di rami e frutti di viburno è usato per trattare tumori maligni, ulcere gastriche, ascite; esternamente - per il trattamento della congiuntivite.

2. Un decotto di rami di viburno viene utilizzato per infezioni respiratorie, mal di gola, scrofola ed emorroidi.

3. L'infusione di rami di viburno, applicata esternamente, regola la circolazione sanguigna in caso di ulcere alle gambe.

4. In caso di raffreddore causato da ipotermia o da un'infezione virale, un buon agente antipiretico è il tè a base di bacche di viburno essiccate con ramoscelli (vengono preparate con acqua bollente e insistite per due o tre ore in un thermos). Questo tè può essere bevuto al posto dell'acqua per dissetarsi, ha anche un lieve effetto diuretico.

5. I giovani rametti di viburno sono usati per trattare la diatesi infantile.
Danno
Possibile intolleranza individuale a infusi e decotti di rami di viburno.

Un ramo di viburno gettato in una nave con acqua mantiene l'acqua potabile per lungo tempo.

[Kokoschka]

Le ragazze non hanno buttato via i rami del viburno. E volevi chiedere loro di rendere utile il tè? O stronzate?

Kokoschka, Lilya, ho fatto il mono-viburno. Non gustoso, in qualche modo incomprensibile, ma si è rivelato un tè molto ricco. Puoi aggiungere un po 'di viburno al mix.

[Natalo4-ka]

Grazie ragazze!
Già essiccato nel Dachnik, proverò a preparare
Natalo4-ka, poi che con le erbe bisogna stare attenti, lo so in prima persona, certo che le droghe sono da dove vengono tutte ..... con le erbe, con la medicina tradizionale!

Quindi ho dato il calore ...
Ho quasi rotto l'unico tritacarne ...
Ho scongelato il mio scaffale "frondoso" nel congelatore, ho rivisto tutto, l'ho scosso e ho deciso di prendere una briciola da ogni sacchetto in "Village". Detto fatto! C'erano circa 12 articoli in Derevensky. Iniziò a girare, ma non calcolò, lasciò andare le ciliegie, seguite da ribes e rosso. cenere di montagna ... e BAM !!! su queste foglie il mio tritacarne e inceppato. Si sono rivelati difficili da elaborare in questa sequenza. Ho dovuto mettere tutto in frigorifero e aspettare la forza maschile.
Il potere maschile è venuto, gonfio, per ordine, e con difficoltà ha srotolato il tritacarne))))
In generale il tè si è già asciugato, ma cosa è successo lì? ... ci svegliamo per cercare tra un mese

In generale il tè si è già asciugato, ma cosa è successo lì? ... ci svegliamo per cercare tra un mese

È passato quasi un anno da quel momento)))))) E il gabbiano lì? Temka ha bisogno di essere rianimato))

Buona giornata! Quindi ho pensato di farne uno rustico! Ma c'è un problema con alcune materie prime nella nostra regione che non troverai con il fuoco durante il giorno! Ad esempio, cenere di montagna, ma non l'albero del sud, è molto lontano da percorrere per il tè Ivan, più di 200 km, quest'anno sicuramente non uscirò, ed è troppo tardi per lui. Come possono essere sostituiti? A causa della mia inesperienza, io stesso non riesco a capirlo.Finora ho determinato personalmente la seguente composizione: viburno, lampone, ciliegia, tiglio, melo, ciliegia di uccello, gelso; la base è mela, ciliegia di uccello ~ 5%, il resto è di circa il 10% ciascuno. Capisco che questo non sia rustico, ma penso che sarà delizioso.

[Katerinka]

Katerinka"La composizione del tè può essere modificata a tua discrezione, scegliendo le tue piante preferite. Anche le proporzioni delle parti costituenti possono essere molto diverse. Per ottenere un tè delizioso e aromatico, è importante scegliere le foglie giuste per la sua preparazione. "

Finora ho determinato personalmente la seguente composizione: viburno, lampone, ciliegia, tiglio, melo, ciliegia di uccello, gelso; la base è mela, ciliegia di uccello ~ 5%, il resto è di circa il 10% ciascuno. Capisco che questo non sia rustico, ma penso che sarà delizioso.

È rustico. La composizione può variare. Puoi aggiungere altri componenti. Pera, irgu, rosa selvatica, geranio prato, fragola - per esempio. Non è necessario aggiungere un tiglio: non ci sono recensioni particolarmente entusiaste. Ho spesso 10-12 piante nella mia composizione.

Duck significa che ho già realizzato due versioni del villaggio. Solo loro hanno un nome diverso

È passato quasi un anno da quel momento)))))) E il gabbiano lì?

Yuri, si è scoperto un tè eccellente, uno dei migliori. L'aroma è come quello di una torta multicomponente (non mangio le torte, le sento solo l'odore)) non c'è più niente con cui confrontarsi, aroma molto piacevole, complesso e gusto eccellente, una tazza non si può fare a meno (quindi ho versato un tazza per la foto e non ho resistito a prenderne un sorso))) poi nella foto ho visto solo che la tazza non era piena)
E il colore! Foglie di tè 2 cucchiaini 1,5 litri. acqua

Qui ho anche avuto Ivan-tea (foglia) nella mia composizione, e da Ivan-tea il mio preferito 4 in 1, come lo chiamo io, foglia, scatole, fiori e boccioli con una sommità, tutti in proporzioni uguali. Quindi quest'anno vorrei fare un villaggio sulla base di "Ivan 4 in 1". Spero di farcela prima che Vanya svanisca.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Sì, io stesso ho già preparato tutti i tipi di tè!

Oh ragazze, quanto siete interessanti qui. E ho cercato materiale per così tanto tempo per capire in qualche modo come preparare il tè da solo. La verità non è ancora stata chiarita sul forum)))