Buona giornata hostess. La felicità veniva da dove non si aspettavano. E si è arrotolato sotto forma di mele) abbiamo già asciugato gli essiccatori, la marmellata è valsa la pena da quell'anno. Quindi ho voluto chiudere il purè di patate.Sì, non semplice, ma senza zucchero (in modo che in seguito dare ai bambini e marshmallow da fare e salsa di mele alla carne e qualcos'altro))) Voglio attirare il personale, ma ancora non capisco bene il meccanismo . La vedo in questo modo:
1.Lavare le mele, tagliare, rimuovere il torsolo (lasciare la buccia - le mele vere non vengono acquistate al supermercato)
2. Martelliamo in una casseruola di teflon con 1-2 tazze d'acqua. E quale modalità? Al vapore per 15 minuti o verdure 0,7 5 minuti?
3. Poi hanno tirato fuori un frullatore (pulire non fa per me di sicuro), e poi come? Nelle ricette ovunque, macinavano, aggiungevano zucchero e tornavano ai fornelli per 3-5 minuti. Ma dal momento che non posso mangiare lo zucchero, allora nel mio caso, come?
4. Frullare e mettere in barattoli sterilizzati (sterilizzazione in un micron per 5-7 minuti con o con coperchi di latta coperti, non fanno scintille o coperchi di stagno e un giro sul fornello si fa bollire) e poi cosa? Quelli che servono per aggraffare, noi non cavalchiamo, ma semplicemente copriamo e mettiamo in testa ,? (per quale modalità, in modo che bolle? languore 150 gradi?) quanto? Lattine da 0,5 e 0,7 l per 20 minuti? Bene, questo è sul fornello, in teoria, in una normale casseruola, l'acqua bolle, le rive vengono riscaldate per 20 minuti.
5. Quindi lo estraiamo e immediatamente lo arrotoliamo e lo avvolgiamo finché non si raffreddano. Hai bisogno di aprire i coperchi? Non si ossida dalla copertina.
6. Ma se sotto la torsione del coperchio e secondo il principio come il pesce in scatola? Allora come sarà? Spegniamo le mele fino a renderle morbide, le frulliamo in barattoli lavati (non è necessario sterilizzare i barattoli, giusto?), Avvitate i coperchi e nella testa fino ai ganci in acqua, la pressione della zuppa è 0,7, ma tanto tempo? Non è cibo in scatola, non ci servono 99 minuti. Quanto per 6-8 minuti? Sulla base del fatto che se sono 20 minuti sul fornello, in una pentola a pressione è 3 volte inferiore. La pressione si è abbassata da sola, si è tirata fuori girata (?) Avvolta e lasciata raffreddare?
È solo che ho barattoli piccoli, tutti con colpi di scena rimasti quasi solo. E non riesco proprio a capire come chiudere tutto, in modo che non voli su e rimanga nella dispensa per tutto l'inverno e in modo che non ci sia zucchero.
Ho letto le ultime 2 pagine, ma mi serve comunque una di legno, è tutto sugli scaffali
Prepara il ketchup (salsa).
Sì, delizioso! Quell'anno ho fatto prugne e prugne ordinarie. Quindi quest'anno, aspetto che la crema maturi, la torcerò di nuovo. Super carne!
Adjika dalle prugne
L'adjika delle prugne risulta insolito, molto interessante nel gusto, aromatico. Forse è anche una salsa. Con la carne - solo una fiaba. Lo consiglio vivamente.
Prodotti
Prugne - 2 kg
Aglio - 200 g
Zucchero - 200 g
Peperoncini piccanti - 3-4 pezzi
Passata di pomodoro - 2 cucchiai cucchiai
Sale - 2 cucchiai cucchiai
Lava le lattine di soda. Sterilizzare in qualsiasi modo barattoli e coperchi.
Risciacquare bene le prugne.
Pelate la prugna.
Lavare il peperone amaro, tagliare le code. (La quantità di peperoncino può essere utilizzata per regolare la gravità dell'adjika.)
Pelate l'aglio.
Passare la prugna, l'aglio e il peperoncino in un tritacarne (io ho frullato in una ciotola del frullatore)
Unisci le prugne macinate, il pepe e l'aglio. Aggiungere lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il sale.
Mescola tutto bene e dai fuoco. Fai bollire l'adika dalle prugne per 20 minuti, mescolando costantemente.
Metti l'adika preparato in barattoli sterilizzati.
Arrotolare l'adika con una chiave di cucitura. Capovolgi i barattoli, avvolgi l'adika delle prugne con una coperta calda finché non si raffreddano completamente.
L'adjika delle prugne è pronto.
