I croissant sono pigri

[Impasto:]

I croissant sono pigri

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco	4,5 g (1,5 cucchiaini)
farina di frumento c. a partire dal	430 gr
latte	270 gr
sale	7 g (1,25 cucchiaini)
zucchero granulare	40 g (3 cucchiai. L)
burro	60 g
olio vegetale (inodore)	20 g
Riempimento:
burro	65 g

Metodo di cottura

• Mescolare il lievito con la farina (lasciare 50 g di farina), aggiungere il latte caldo, il sale, lo zucchero. Impastare per 5-6 minuti, lasciare per l'autolisi per 15 minuti.
• Aggiungere il burro ammorbidito, l'olio vegetale e la farina rimanente. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso. Fermentazione per 90 minuti con una mescolatura a metà della fermentazione.
• Sciogliere il burro per il ripieno e raffreddare a temperatura ambiente.
• Spolvera il tavolo con la farina. Metti l'impasto, impasta.
• Dividete l'impasto in otto porzioni uguali. Formate ciascuna una palla e lasciate lievitare per 15 minuti.
• Arrotolare ciascuna delle parti il ​​più sottile possibile, ungere con burro (non ungere quest'ultimo).
• Piegare in una pila (lo strato non unto dovrebbe essere sopra) e stenderlo di circa 5 mm di spessore. Per fare in modo che gli strati si muovano meno durante il rotolamento, all'inizio, applica bene con un mattarello tutti gli strati al centro e inizia a rotolare la pila dal centro verso i bordi.
• Ungere con il burro rimasto e tagliare in 8 settori triangolari (è più comodo farlo con un coltello da pizza).
• Comprimi ogni triangolo dalla base verso l'alto.
• Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno, a notevole distanza l'uno dall'altro.
• Lievitazione sotto la pellicola per 60 minuti (fino a quando il volume non raddoppia).
• Cuocere in forno preriscaldato a 230 ° C (convezione 210 ° C) per i primi 10 minuti con vapore, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C (convezione 180 ° C) e portare i panini pronti. Il tempo totale di cottura per me era di 35 minuti.
• Buon appetito!
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• Rotoli della serie "vita indulgente". Grande, soffice, sottile, con un gusto cremoso brillante. Puoi romperlo proprio così, "senza niente", semplicemente innaffiato con il latte.

Il piatto è progettato per

8 pz

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

forno

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Manya, beh tu fulyuganskaya, dopo tutto !!! Ebbene, come puoi, eh?

Manechka, come sempre, acrobazie aeree !!! Bravo!

[Manya!]

Manya! Non ci sono parole Non appena mangeremo pane di grano saraceno, cercherò di cuocere tanta bellezza

Sto mentendo !!!!!

Questa è la performance !!!!!
E lo farò anche con la panna !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Masha]

Aha, pigro! Una descrizione in 12 punti del processo di cottura: è necessario attaccare le maniglie al delizioso
Masha, GRAZIE - sembrano molto appetitosi!

[Omela]

Sto mentendo !!!!!

Omelae sto mentendo con te !!!!!

Manya,

Chet, calma da parte di Manka, in questo momento tirerà fuori qualcos'altro

[Manya]

Manya, piena di delizia, come tutti i tuoi dolci!
Perché "pigro" allora ??

Perché "pigro" allora ??

Qui sono della stessa opinione. Sono lieto! Tutti i pasticcini sono super!

[Olesya]

Olesya, Natalia, Ksyusha, Rada-dms, Tatyanechka, Segno di spunta, Antonina, Marusenkagrazie ragazze! È così bello che ti siano piaciuti i panini.

Proverò a cuocere tanta bellezza

Natasha, non ho dubbi che sia andata ancora meglio!

E lo farò anche con la panna

Sì, è possibile con panna, cioccolato, formaggio e marmellata. Non l'avrei immaginato meglio.

Aha, pigro! Una descrizione del processo di cottura in 12 punti

Tanya, non riesco a decidermi a quelli classici stendendo / mettendo l'impasto in frigorifero. Lì, sì, devi attaccare le maniglie. E qui, così, imbrattato - roteato.

posterò qualcos'altro adesso

Posso farlo. Il gelato è appena pronto.

Perché "pigro" allora ??

Ora troverò una ricetta per quelli veri, per confrontare il processo, per così dire.

Ed ecco i veri cornetti da Marisha-Twist di Bertina QUI

Inizierò, forse, con i pigri, domani lo cucinerò bene!
Anche i Marishkin-Twist sono buoni!

Quindi mi siedo in Croazia e guardo mia zia fare i croissant in TV: ha impastato l'impasto, lo ha diviso in palline e ha arrotolato ogni pallina (anche se non molto sottile), unta di burro e messa in una pila di otto torte. Amico, e affinché le torte non rotolino l'una dall'altra durante l'ulteriore rotolamento, ha tirato quella superiore, non lubrificata, su quelle inferiori (lo ha detto, ma spero sia chiaro)).
È vero, mia zia ha fatto l'impasto senza zucchero, e ha anche preso 42 g di lievito fresco per kg di farina, ma l'impasto non è mai stato diviso, ha solo lasciato tutti gli ingredienti, impastato, tagliato, cotto i croissant con il cioccolato e messo il finito prodotti sulla cella di lievitazione.
Ho preso nota anche di questo metodo di fare i croissant, ho deciso di ripeterlo all'arrivo a casa, e qui Manechka li ha già fatti !!!

[Mashenka]

Mashenka, super! 🔗 Cercherò sicuramente di farlo! Non c'è tempo per i croissant tradizionali, ma qui è più facile. Grazie!

[Uomo]

Omela, e sto mentendo con te !!!!!

Penso che tutti quelli che vedono questa bellezza cadano! Uomo, toglimi il cappello - solo i professionisti lo fanno!
Fino a quando non oso provare anche, più dici, sono della serie "addio vita" ...
Ma ho preso nota ...

[Manya]

Manya, sdraiato qui e senza di me molto, ma cado ancora. Beautyaa !!!

Blinnnn ... come puoi perdere peso qui?!?

Questa è una sorta di perfezione incomparabile! Tuttavia, come tutti i tuoi dolci.

Quanto amo i croissant !!!!!! La ricetta è super! Ora devi osare !!!)

Sono andato a scolpire tutto e Manya ti scrive nell'indirizzo dove posso inviare nuovi jeans, e anche ai miei tre figli. Ebbene, il marito interromperà, lascia che guadagni.

[Manyashechka]

Manyashechka, Ti porto un enorme grazie !!! : rose: al forno! Non posso dire che siano così pigri, ma cucinerò molte, molte volte! Dire che i croissant sono buonissimi è non dire niente! Non ho aggiunto il ripieno, ho deciso di provarlo nell'originale per cominciare. Ed è solo una bomba senza riempire! Cuocere per tutti !!!

Manka, tu Riconosco i tuoi dolci da lontano! Che bello! Gli strati più sottili! Grande esibizione!

[Manka]

Manka, Sonadora, non puoi stare al passo con te Non sei un capo, ma una casa dei consigli Ricetta interessante Anche io voglio questo spero che lo farò in qualche modo Finché tutto è dentro segnalibri bidoni

Mentre c'è qualcuno in Croazia che guarda i panini, qui si sono uniti anche i vacanzieri della Crimea e sono anche in autunno
Albina, l'ho già tra i segnalibri dello scarico ... colleziono anche io, quando sarà il momento di farlo proprio non lo so.
Manechka, fantastico!

[Ragazze,]

Ragazze, grazie carissimi! Sarei felice se la ricetta tornasse utile e ti piacciano i panini.

e in modo che le torte non rotolino l'una dall'altra durante l'ulteriore rotolamento, ha tirato la parte superiore, non lubrificata, su quella inferiore

Irlandese, grazie per il suggerimento! Lo stesso non lo avrebbe documentato prima. La prossima volta dovrò provarlo.

Sono andato a scolpire tutto e Manya ti scrive nell'indirizzo dove posso inviare nuovi jeans, e anche ai miei tre figli.

Sento che se va avanti così, dovremo aprire una fabbrica di cucito.

Ebbene, il marito interromperà, lascia che guadagni.

Ir, hai messo un cuneo dietro di lui. Voglio dire, jeans, non mio marito. Quindi avrà abbastanza jeans per un altro paio di mesi. Ebbene, i soldi risparmiati (sul marito) torneranno sempre utili in fattoria.

Da questo sì! Ora penso che mi sdraierò.
Helen, semplicemente non ci sono parole! Croissant fantastici !!! Grazie mille per aver provato e condiviso tanta bellezza!

[Manka]

Manka, L'ho ucciso! Abbiamo bisogno di uno smiley con una pistola alla tempia!

[Manechka]

Manechka, senza parole che bellezza! Quando hai tempo per cuocere tutto ... non fare il brutto dopo di te
e voglio i croissant

Non ho resistito e ho cosparso la stessa cannella. Non ha fatto male ai croissant. Grazie per la ricetta!

Aspetterò sabato e lo cucinerò, e se ci riuscissi?

Ir, hai messo un cuneo dietro di lui.

Oh Manechka, come mangiamo i croissant - non posso dominarlo! E se vado via, lo inserirò sicuramente!

Non riceverò il rapporto. Non difficile e gustoso! L'impasto è molto flessibile e tenero, facile da lavorare. Il ripieno è noci e cioccolato bianco.
Manechka, grazie per la ricetta!

[Manka]

Manka, Manyunechka, grazie per la ricetta! Sembra maturo e lo farò giovedì. E poi la domanda era matura: abbiamo bisogno di un ripieno di cioccolato (il marito non riconosce i prodotti da forno senza cioccolato). Che tipo di cioccolato dovresti usare? Avvolgere una vera fetta? gocce di cioccolato per la cottura? o spalmare la nutella?
Non ho mai sfornato croissant, ma voglio consigliarti al meglio

Conserva le botti per la ricetta, porto il mio segno più, proverò sicuramente ad ammucchiarle :-) all'autore

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, beh, dai! Panini semplicemente fantastici! Ho bloccato tutto il monitor, cercando di tirarne fuori almeno un pezzo. Ragazze, grazie per aver provato. È così bello che ti sia piaciuto!

Aspetterò fino a sabato e lo cucinerò, e se ci riuscissi?

Biancheria, anche come andrà a finire, non ho dubbi!

è necessaria una farcitura di cioccolato (il marito non riconosce i prodotti da forno senza cioccolato).

Ecco il nostro uomo! Non c'è mai troppo cioccolato!

quale cioccolato usare? Avvolgere una vera fetta? gocce di cioccolato per la cottura? o spalmare la nutella?

Natasha, Prenderei quello vero.

Cercherò sicuramente di accumulare

Non vedo l'ora!

[Sonadora]

Sonadora, prendi anche il mio!

Buonissimo !!!! Penso che domani ci sarà una ripetizione ...

[Mamma Tanya]

Toka stava per chiedere minacciosamente: dove sono finiti i panini !? (la foto non si è aperta), e sono proprio lì in tutto il loro splendore!
Mamma Tanya, che panini fantastici! Così sinuosa e rigata!

Manechka, questi non sono panini, questo è puro piacere !!!!! Grazie! No grazie !!!!!

Significa veloce, economico e molto gustoso ...
L'impasto è stato impastato in hp. Programma impasto 1:30. Diviso in 2 parti. Ciascuno per 6. Ulteriormente secondo la ricetta. C'erano 16 rotoli. Enorme. Bellissimo. Ruddy. Morbido. Come dice mia mamma, puoi mangiare con le tue labbra.
Fallo per tutti !!!!

Morbido. Come dice mia mamma, puoi mangiare con le tue labbra.

E il mio top era croccante! Dentro - morbido, morbido!

E il mio top era croccante! Dentro - morbido, morbido!

E mio. Delicata crosta croccante e mollica fondente all'interno. Delizioso!

Bene, ecco i miei dolci!
Grazie mille!

Fanculo che delizioso !!!

[ychilka]

ychilka, Julia, alla tua salute! Sono molto contento che a te ea tua madre siano piaciuti i panini.

prona, Natasha, che cornetti solari! L'hai fatto con il cioccolato?

Parte con cioccolato e parte con marmellata di albicocche. Mamma, facendo le fusa come un gatto, ha mangiato
notte prima una fetta, e poi il croissant intero!
Mio marito l'ha controllato con il cioccolato.

Sì, con albicocca e cioccolato si è rivelato, probabilmente, molto gustoso.
Ho anche fatto i croissant per i miei trogloditi in piena notte, con la mozzarella. Al mattino non c'era niente per fare una foto.

Con mozzarella

Si. Ne ho appena avuto uno poco costoso, Lactoma. Si sono scoperte tre palline per panino.

Manya, grazie per la ricetta!
Ecco cosa ho preparato

Pensavo di iniziare domani a cuocere questi deliziosi croissant, ma mio figlio chiama per il barbecue e ha comprato carne

[Elena]

Elenadelizioso! Quindi chiedono un boccone. Adesso sarebbero con il latte ...
Albinochka, non pensarci nemmeno, vai con tuo figlio a una grigliata. I rotoli aspetteranno.