Quiche di carne

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina d'avena (o 4 fiocchi di cereali)	100-150gr
Petto di pollo o tacchino o una miscela di entrambi 50/50	1 pc
Uova	3 pz
Panna acida	250gr
Kefir termostatico (non acido)	250-300ml
Cipolle (prendo rosso)	1/2
aglio	1-2 chiodi di garofano
Prezzemolo	Manciata
Verdure tra cui scegliere (carote, zucchine, melanzane ...) se più di 2 quindi prendi piccole	1 pc. ogni
Crema	1 st. il cucchiaio
Sale, spezie	Gusto
Formaggio grattugiato	Gusto

Metodo di cottura

1. Cuocere a vapore i fiocchi con acqua bollente per fare un porridge di media ripidità (non liquido e non stretto come la plastilina) per ottenere una massa da cui modellare un panino. Lasciare in posa per 10 minuti.
2. A questo punto tritate la carne (io ho preso 50/50 di tacchino e pollo) e aggiungete 1/2 o 1/4 di cipolla tritata finemente, la panna, un uovo, il sale, le spezie a piacere e tenete da parte per un po '.
3. Aggiungere 1 proteina o 1 uovo ai fiocchi al vapore.
4. Preparate una pirofila (carta da forno, grasso ...) a piacere. Lo faccio su pergamena.
5. Mettere la farina d'avena al vapore nella forma e distribuire in modo che una frittella sia da 3 mm a un massimo di 5 mm (a seconda del numero di fiocchi presi). Mettere in forno preriscaldato per 120-150 'per 10-20 minuti. L'ora e i gradi sono approssimativi. Chi cucina come. La cosa principale qui è non cuocere troppo e non asciugare eccessivamente il pancake. Vedi foto di finito
6. Mentre la frittella cuoce e la carne è in infusione, prendi un pelapatate e taglia le verdure in piatti. Piatti d. B. necessariamente dello stesso spessore. Ho preso carote e zucchine.
7. Tritate il prezzemolo
8. Sfornare la teglia con la frittella essiccata e mettere la carne in uno strato sottile. Cospargere di erbe e inserire le verdure tritate finemente con un bordo. Quale modello disporrete per le verdure è a discrezione della vostra immaginazione. Cioè, le verdure dovrebbero stare sulla carne come un recinto. Guarda la foto
9. Mescolare la panna acida, il kefir, 1 uovo, l'aglio schiacciato e le spezie e versare sulle verdure. Mettere la torta raccolta in forno per 30-40 minuti a 180-200 '. A fine cottura spolverare con formaggio grattugiato e far rosolare.
buon appetito

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora (20 minuti per il montaggio)

Programma di cottura:

Prodotti da forno

Nota

L'ho fatto contemporaneamente nel cartone animato e nel forno. Nel cartone, 10 minuti prima della fine, ho aperto il coperchio, altrimenti la torta sarebbe risultata bagnata.
In forno è morbida ma allo stesso tempo mantiene la sua forma meglio che da multi.
Non tenere la torta di raffreddamento sotto il coperchio: la frittella inferiore si bagnerà e la torta si sbriciolerà.
Il 2 ° giorno è anche molto gustoso freddo