Meringa di Capodanno (windgeback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

Meringa di Capodanno (windgeback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

ingredienti
proteine di pollo	2 pz
zucchero cristallino	50 g
zucchero a velo	50 g
vanillina	un po
sale / acido citrico / succo di limone	pizzicare / qualche goccia
perline di pasta, codette, fiocchi di cocco	per la decorazione

Metodo di cottura

Tutti amano le meringhe leggere e ariose! Per le vacanze di Natale in Germania, vengono preparati anelli di meringa, decorati con confettini e decorano con loro l'albero di Natale!
Sbatti le proteine fredde con acido citrico (sale / succo di limone) fino a quando non si solidificano.
Aggiungere lo zucchero cristallino e sbattere di nuovo fino a quando non si scioglie, aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina e mescolare con una spatola!
Usa una sac à poche (confezione) per piantare fiocchi di neve e anelli. Tingi la massa rimanente di verde (io uso il verde brillante) e pianta gli alberi di Natale. Decorate tutti i prodotti e lasciate asciugare in forno per circa 2 ore a 100g, concentratevi sul vostro forno, se avete cotto le meringhe, il tempo di asciugatura sarà lo stesso. L'ho asciugato più a lungo per ottenere una tonalità cremosa perlescente.

Il piatto è progettato per

teglia ben confezionata

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Programma di cottura:

mixer, forno

Merri

È possibile conservare tali prodotti solo in aria secca per non sciogliersi. Non ho mai sentito dire che decorano l'albero con loro.

Irina.

NataliARH, Non ho visto la ricetta, ma ho fatto anche degli alberi di Natale del genere, solo che non l'ho fatto asciugare in forno, a temperatura ambiente. temperatura si sono asciugati. L'ho fatto per decorare la torta, ma non l'ho ancora usato, l'ho decorato diversamente. Domani farò una foto.
È interessante notare che il verde brillante dà un colore verde intenso? E quanto puoi aggiungere per ottenere il massimo del colore? Ho coloranti in gel, ma risulta un verde chiaro, non rischio di aggiungerne molto, per non rovinare la massa proteica.

NataliARH

Merri, tenerlo all'aria secca, sì, meringa, ma perché "per non sciogliersi"? probabilmente per non bagnare? ochepyatka, a quanto pare) sono belli sull'albero, ma non ci ho messo le immagini, perché l'albero non è vicino alla finestra e non mi è piaciuta la qualità delle foto con il flash
Irina., Aspetterò i tuoi alberi! Probabilmente hai fatto con la meringa bagnata? poi non vengono essiccati in forno, ma è presente anche il trattamento termico. Uso il verde brillante esclusivamente nei miei principi, non uso coloranti e aromi (tranne la vanillina), profumi, ce n'è così tanto, tutto è disponibile (specialmente in METRO ogni volta che penso "posso prenderlo per renderlo di più bello ", ma scaccio i miei pensieri!), aggiungo un paio di gocce, non ci sarà molto verde, ci sarà una leggera sfumatura di verde, la mia ragazza fin dai tempi della scuola ha sempre portato le meringhe a scuola per le vacanze, hanno sfornato con mia madre e li ha portati, prima che fosse consuetudine portare i dolci fatti in casa per le vacanze, lei ha le meringhe c'erano sempre 4 colori - bianco, giallo, rosa e verde, rispettivamente, senza coloranti, iodio, succo di barbabietola, verde brillante . Ricordo che qualcuno dubitava di provare tali componenti, anche se sapendo dai pesci d'acquario (si aggiunge all'acqua la malachite verde brillante o verde e loro nuotano lì, vengono curati, nessuno è morto) il verde brillante è innocuo, non ho studiato iodio (io bisogna cercare in internet), il succo di barbabietola è anche chiaro che è commestibile. Pertanto, lo uso solo nelle creme, queste sono le mie oche

Merri

Citazione: NataliARH