Impasto per pizza Hut (Pizza Hut)

Quindi per quanto tempo deve essere lievitato l'impasto? Aumentare 2-3 volte? O 3 è eccessivo? È solo che ho la pasta lievitata nel mio programma per 30 minuti impastando con una pausa e 1 ora di lievitazione.



Non ho bisogno di tirare fuori la pasta dal secchio, vero? Lascia che si arrabbi lì, giusto?



Per favore dimmi con cosa coprire la pizza in modo che si ammorbidisca e non macchi niente e niente si attacca?

[Nastasya78]

Nastasya78, non disturbarti così, questa ricetta è buona per la sua semplicità
beh, un'ora quindi un'ora, ho 45 minuti tutto il programma con impasto ed è abbastanza, è in un secchio mentre sto facendo il ripieno e faccio la salsa
appena non ho provato a guastarlo, una volta in generale ho mescolato farina e latte in grammi, e niente
la pizza è sempre eccellente))))

Non chiudo, non ho tempo
e non ho nulla da ammorbidire, la pasta è tenera, solo i bordi sono deliziosi crosta

E dimmi, se facciamo due pizze, raddoppiamo le proporzioni facendo l'impasto? Destra? Quindi dividere l'impasto a metà sulla bilancia? Mentre uno cuoce, l'altra metà dell'impasto non si ossiderà in così poco tempo?

[Anastasia]

Anastasia, per mezz'ora non diventerà acido))) mettere in frigorifero))) e perché sulla bilancia? Misura a occhio)))

Grazie all'autore! L'ho cotto. Per così dire, una prova della penna. Sabato è il compleanno di mio figlio. Preparerò non una ma due pizze. L'impasto è talmente morbido e gustoso. Lo spessore è ottimale. Esattamente quello che serve!







Cuocere 30 minuti senza soffiare a una temperatura di 180 ° C: 25 minuti al livello medio del forno e 5 minuti sul fondo.



Vorrei consigliare il sugo con cui viene versata la pizza. Così diventa più succoso (ho notato dalla foto che non tutte le pizze sono ripiene di salsa): ketchup: maionese = 1: 1 + senape (da 1 cucchiaino. A 1 cucchiaio. L.) + paprika affumicata (1 cucchiaio. L .) (in generale, condimenti a piacere) + 1 uovo crudo + erbe essiccate (prezzemolo o aneto) + aglio essiccato. Puoi anche ungere l'impasto della pizza con la stessa salsa prima di mettere il ripieno. Solo senza un uovo! L'uovo viene aggiunto solo al resto della salsa che viene versata sopra.



Provalo, è vero, succoso e gustoso!



La salsa viene versata sul formaggio.



È meglio farlo con una forchetta: saltare la salsa tra i suoi chiodi di garofano. Questo dà una distribuzione più uniforme sulla superficie.







Basta non esagerare con il sugo, altrimenti non sarà più pizza, ma crostata! :-)



Grazie ragazze per il vostro aiuto :-)

Ho sovraesposto l'impasto in forno, ne è uscita una crosta secca. Proverò ancora.

[Nastasya78]

Nastasya78, risultato molto bello !!
AnnaChi, è un peccato come, ma niente, la prossima volta funzionerà !!

Grazie :-)) Pizza molto succosa e pasta molto tenera :-))



Ho cotto due pizze su due teglie per il compleanno di mio figlio. A tutti è piaciuto così tanto. Gli amici hanno anche scherzato, legatela, parlate con la vostra macchina per il pane, altrimenti ingrasseremo! L'estate è presto!

Ciao Lerele, grazie mille per la ricetta, si è rivelata una pizza molto gustosa. Bordi morbidi e croccanti. Grazie!

[Ragazze]

Ragazze Qualcuno ha provato questo impasto con lievito di birra ridotto?

Di conseguenza ?

Volevo provare a impastare il lievito fresco con metà della norma: ne vale la pena - non ne vale la pena ...

[Inna]

Inna, Provai. Il tempo di risalita aumenta e basta.

[Ksyu]

Ksyu, mio ​​caro, grazie per la tua reattività !!!

È quello che avevo programmato, per distanziare l'impasto a un aumento di 2-2,5 volte e in avanti ...

Ksyushik, Ho un'altra domanda per te, posso?

Hai scritto che cuoci la pizza a 250 gr. in modalità "convezione + riscaldamento inferiore", entro 5 minuti.

Avete mai provato a cuocerlo alla temperatura consigliata nella ricetta?

Semplicemente interessante in confronto ...

Io stesso cuocio sempre la pizza al massimo, nel mio forno sono 275 gr. Modalità "alto - basso + convezione".

Dovresti provare a cuocere senza riscaldamento superiore, cioè nel modo in cui cuoci.

È meglio impastare in una mietitrebbia o in una macchina per il pane, anche se funziona bene con le mani.

E inoltre, ho adattato l'impasto per impastare con una frusta danese, risulta fantastico !!

Lerelechka, ma c'è ancora una differenza, a seconda del metodo di impasto?

[Kroshik]

Kroshik, caro, come nella ricetta non cuocere. Proprio come ho scritto. Pertanto, non posso confrontare il risultato. Io, Inus, ho visto abbastanza del maestro Lazerson, e mi consiglia di impostare la temperatura massima possibile. 275 ° questa è la mia modalità grill con riscaldamento superiore e inferiore. Brucia in un colpo, non ho tempo per srotolare il secondo cerchio. Pertanto, utilizzo la modalità Pizza con le impostazioni descritte. È così che Electrolux ha deciso per me.

No, non l'ho provato. Ho messo il lievito al ritmo.

A volte, tanto per cambiare, farò l'impasto secondo una ricetta diversa ... Poi me ne pento! Questo test, per la mia famiglia, non ha concorrenti !!!! Delizioso!!!

[Uncinetto]

Uncinetto, come sempre non vedo niente, non sento niente

Sai, non faccio la pizza tutti i giorni e dopo un po 'la differenza è difficile da notare.
Per me l'impasto è sempre liscio, è così che il lobo è così piacevole e setoso.



okcin, va bene quello che ti piace !!

Buonasera. Oggi, sulla base di questo impasto, ho sfornato una torta con mele, cannella, noci e salsa all'arancia. Vkuuuuuuusno ;-) Grazie!

[Nastasya78]

Nastasya78che splendida bella torta !!!!!
E cos'è questo delizioso in cima ?? Marrone

Uso questo test da molti anni. Grazie per

[Lerele]

Lerele,

e salsa all'arancia.

sembra così)

[Katko]

Katkosembra più caramello, anche se la salsa potrebbe dorarsi in forno.
Ma sembra molto gustoso.

Grazie per la ricetta. Sto provando un nuovo forno, ho sovraesposto la pizza nel forno, ma aveva ancora un buon sapore.

[Poljana]

Poljana, meraviglioso !!!

Uso questo test da molti anni. Grazie per

E lo amo moltissimo, cucino sempre, e irlandese, ti ricordo con una parola gentile!

[Trishka]

Trishka, Grazie! Ksenia !!!
Questa è probabilmente la mia ricetta di maggior successo.

[Irina]

Irina, Uso la ricetta anche quando preparo la pizza, ricordo con una parola gentile. Ma non calunniare te stesso, non l'unica ricetta di successo.
In una casseruola, ha insegnato a un'oca a cucinare lentamente in forno, io ho un pollo a cottura lenta con le mele tra i miei preferiti, questo è basato sulla tua ricetta.

[marina-mm]

marina-mm, no no, non rimprovero il resto delle ricette, è solo che questa ha il maggior numero di visualizzazioni, beh, grazie anche per questo.
Beh, lo uso spesso io stesso, a volte più spesso del necessario, soprattutto ora in isolamento a causa del virus
Delizioso ma grasso

Questa è probabilmente la mia ricetta di maggior successo.

non vero! Sto preparando torta greca e carote, oooo!

[Lerele]

Lerele, grazie per la ricetta, l'impasto in lavorazione è molto piacevole e duttile. Ieri ho fatto tre norme di impasto, pizza al forno, ma non sono riuscito ad assaggiarlo da solo, è stato consegnato tutto ai bambini. Volevo anche iniziare un altro lotto per noi mentre mio marito era alla consegna, ma ha deciso di partire con suo figlio in campagna. Per quanto mi riguarda, non ha iniziato ad avventurarsi, quindi è stata lasciata sola senza un bocconcino.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Sono anche una carota, ma con le torte ora è difficile
Ivanovna5E senza chili in più da questo pezzo
Dovrei andare a mettere l'impasto in modo che la casa profuma di cottura ...
Buone vacanze !!
Ora solo io e mio marito cantavamo .. pitture mattutine con una luce delicata .. ricordavamo i vecchi tempi

Irina, quindi devi cuocere in modo che ci sia un odore di torte in casa e la quantità di prodotti da forno dovrebbe essere regolata - solo per l'odore.

ricordava i vecchi tempi

e noi ... nostalgia

[Lerele]

Lerele, l'impasto ha molto, molto successo. Grazie! Non riesco a inserire foto., Purtroppo.

[Lerele]

E ancora una volta ho portato un altro GRAZIE Lerele, meravigliosa pasta sottile con grandi fori

[Zhanik]

Zhanik, hai una pizza molto, molto fresca, ha un buon profumo, corri e cucina, forse domani, oggi è tardi, ma vuoi

[Zhanik]

Zhanik, hai una pizza molto, molto fresca, ha un buon profumo, corri e cucina, forse domani, oggi è tardi, ma vuoi

LereleEcco quante diverse versioni del test ho provato ... ma torno comunque alla tua.
Grazie! Di solito impasto 1,5 porzioni in HP. Abbiamo 4 pizze. Delizioso! Molto tempo fa ha promesso di coccolare le sue ragazze con la pizza

[irlandesi]

irlandesise non sei stanco delle nostre vanterie, allora qui

Il figlio sta viaggiando dal confine della nostra terra, dalla costa dell'Oceano Artico, il viaggio d'affari di 2 mesi è finito. In attesa
E tu fermi il nono grazie

[Ilmirushka]

Ilmirushkache pizza !!!
E mi rende felice che una ricetta così riuscita sia adatta a molti.
Nutri mio figlio

[Lerele]

Lerelee tutti coloro che cucinano hanno domande urgenti:
La sera cucinerò, tutto è chiaro con il solito, tutto è nel ripieno. Ma ho i funghi prataioli. Per prima cosa, friggeteli con le cipolle o potete mettere piatti crudi, sarà gustoso?
Eppure c'è un piccolo (6 anni) che non mangia la pizza, ma chiede di fargli un dolce al cioccolato o con dei dolci. Sto pensando di rompere il cioccolato a pezzi e mettere le fette di banana. Ho paura che se lo tieni premuto a lungo, il cioccolato brucerà. Puoi cuocere una base e poi le banane al cioccolato per un paio di minuti in forno?

[Elya_lug]

inoltre c'è un piccolo (6 anni) che non mangia la pizza, ma chiede di fargli un dolce al cioccolato o con i dolci

Elya_lug, Elya, sulle dolci "pizze" alla Guzeli, ha un tema oscuro del loro diverso!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, certo, grazie, vado da Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, i funghi possono essere crudi, cucineranno, ma io ho fatto il dolce con le mele, non l'ho fatto con il cioccolato.

[Lerele]

Lerele, grazie, vedrò come lo faccio in tempo.

Una volta con le ragazze hanno messo in scena uno "spettacolo di pizza" in quarantena. Ho fatto la pasta. Solo quello. Il mio preferito. E il ripieno è stato composto da noi stessi. Frutta, cioccolato, marmellata, ecc. Da allora sono stati gettati via dalle pizze dolci)))
Ho mangiato i miei classici. Hanno appena provato da soli. È stato persino piacevole. Papà finì i loro lavori) ma i cuochi non mangiarono molto.

[Zhanik]

Zhanik, beh, ieri non ho fatto in tempo a farne uno dolce, ma lo farò più tardi, forse non mi piacerà e non chiederò di più
Lerele, Grazie mille!!! La pizza si è rivelata ottima, questa è la mia prima vera pizza! Il ripieno contiene prosciutto, salsiccia affumicata, funghi freschi, mozzarella, tanto di tutto. Ho cotto alla massima temperatura nel forno, preoccupato che non bruciasse o cuocesse, ma è andato tutto bene. L'impasto è così arioso e croccante lungo i bordi, delizioso. I bambini che sono venuti al DR hanno detto che era reale, come se l'avessero ordinato. Ma a mio avviso, ciò che viene messo in ordine non può essere paragonato a questo. Non pronto quando è stato catturato.
Ho portato un pezzo al lavoro

[Elya_lug]

Elya_lug, molto contento che mi sia piaciuto !!!
A proposito, molti qui scrivono di averlo fatto per la prima volta e il risultato è eccellente.
A me stesso piace molto questo impasto, e non importa quanto ne abbia provato un altro, ci torno sempre.