Maionese magra, semplice e veloce

Maionese magra, semplice e veloce

Categoria: Salse

ingredienti
Farina	3 cucchiai. l. (con una diapositiva)
acqua	0,5 l
olio vegetale (inodore)	300 a.C.
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 dicembre l.
mostarda	2 cucchiai. l.
aceto (mela, uva)	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• La ricetta colpisce per la sua semplicità, velocità e disponibilità. È stato cucinato più volte e non solo durante il digiuno.
• Versate la farina, mescolando con una frusta, con l'acqua e lasciate gonfiare per 2 ore (io l'ho fatto senza questa esposizione - non ho notato alcuna differenza).
• Portare l'acqua e la farina a ebollizione (infusione) e raffreddare.
• Mettere tutto il composto di crema pasticcera in un frullatore a tazza, accenderlo e aggiungere:
• - un filo sottile di olio vegetale,
• - sale, zucchero, senape.
• Batti il ​​tutto, non appena lo troviamo nella ciotola del frullatore, aggiungi un composto dalla consistenza simile alla maionese:
• -aceto,
• ancora una volta "pugno" all'omogeneità e ..... il gioco è fatto.
• Con un frullatore, l'intero processo dura 5 minuti, puoi battere con un mixer, quindi un po 'di più.
• La ricetta è tratta dal forum 🔗 autore Julia Molyavka

Nota

Secondo l'autore, la maionese viene sempre fuori e ha davvero ragione!
Il sapore della maionese è simile alla vera maionese: acquistata in negozio, deliziosa in insalata, pizza magra e appena spalmata sul pane.

[Elena]

Elena, un'interessante variante della maionese. Proverò a cucinare.

Julia, tutto deve assolutamente funzionare! Questa ricetta vive nella nostra famiglia per il secondo post, anche se non siamo fan della maionese.

[Melena310]

Melena310

Portare l'acqua e la farina a ebollizione (infusione) e raffreddare.

E se versi dell'acqua bollente sulla farina, come cambierà qualcosa nella pasta choux?

Non lo so, non l'ho provato. Ho anche una ricetta per la pasta choux, la stessa: versare la farina con il latte e preparare ...

E provi a scrivere ...

Grazie mille per la ricetta della maionese, Lenochka! Lo userò sicuramente!

Oh, ma non per questo, l'importante è venire in tribunale! Tutto un piacevole e facile Post!

Fatto. Ha il sapore della maionese acquistata in negozio, ma la mia consistenza è troppo sottile. All'inizio pensavo di non aver raffreddato abbastanza la crema pasticcera, l'ho messa in freezer per 7 minuti. Ha iniziato a frustarlo, è diventato più denso, ha aggiunto l'aceto, è diventato di nuovo liquido. L'olio rabboccato, montato, è tornato alla densità originale. Il frullatore è già surriscaldato, ho messo la maionese in frigorifero. Vediamo cosa succede.

Lenochka, grazie da parte mia! Ricetta segnalibro! Molto utile in post!

[Julia]

Julia, probabilmente il frullatore è piuttosto debole ... in qualche modo ho fatto la maionese, l'altra un po '- all'inizio su un frullatore - sì, si è rivelato liquido, poi ho comprato un frullatore più potente - era montato normalmente e più denso ... E a scapito dell'aceto - è strano, di solito l'acido si addensa al contrario piuttosto che liquefarsi

Se non fosse stato per la magrezza necessaria, avrei guidato un uovo

[Julia]

Fatto. Ha il sapore della maionese acquistata in negozio, ma la mia consistenza è troppo sottile. .....

Yul, al contrario, ottengo sempre la consistenza di quasi un "cucchiaio che vale" ...
Penso che forse risulterebbe acquoso se farina e acqua non sono cotte? Cucino, mescolando, fino alla prima frusta, ea volte, quando sono distratto da casa e non fino alla prima ...

Julia, il frullatore è probabilmente troppo debole ...

oh, non lo so, mia madre lo frusta con un normale mixer da 300 W, ma può richiedere 10-12 minuti in più ...

Lenochka, grazie da parte mia! Ricetta segnalibro! Molto utile in post!

izumka, spero davvero che possa tornare utile anche per te, mi aiuterà terribilmente in posta, soprattutto per quanto riguarda l'alimentazione degli uomini ..

Il mio frullatore, ovviamente, non è il più potente, ma ho anche preparato solo un terzo della porzione.La prossima volta lo proverò in un robot da cucina. E ho fatto bene la farina, se solo dovessi lasciare una grande pila di farina, e l'ho scrollata di dosso a media. In generale, la famiglia ha detto che era maionese. Lo ripeteremo.

E non ho abbastanza maionese per posta. La zuppa non è zuppa senza di essa. Proverò la tua ricetta, volevo chiederti: e se non resiste a lungo?

Nooo, non aver paura se è ben frustato, né si deposita né si sfalda - niente!

[Melena310]

Melena310Proverò sicuramente la maionese, tanto più semplice. Grazie per la ricetta!

Grazie mille per la ricetta, la proverò, è facilissima da fare :-) :-):

Oh, e la ricetta mi è utile! Non per me, ma per alcuni compagni che stanno digiunando. Lenochka, grazie! Appena in tempo questa ricetta ha attirato la mia attenzione!

Hehe, immagino anche chi darai da mangiare.

Preparato! Tutto ha funzionato, in termini di densità, il cucchiaio ne vale quasi la pena. Ma non ho cucinato, ci ho solo versato sopra dell'acqua bollente. Ma non so quanto si sia raffreddato, me ne sono dimenticato. Ho fatto metà della porzione. Non unta come un uovo. La famiglia non capirà, ho ancora gocciolato una tintura gialla ...

Hehe, immagino anche chi darai da mangiare.

Loro, loro (tali cani)

Dimmi, batti il ​​frullatore con il piede, niente tazza?

La senape è secca o già pronta?

[Lenochka]

L'acido in questo caso liquefa la maionese come un normale liquido. Ma il suo olio si addensa. Deve essere più denso - più gocce di olio
Senape sempre pronta all'uso

Lenochka, quella misura

[Lenochka]

Senape sempre pronta all'uso

Lenochka, quella misura

Luda, è tutto corretto - la senape è pronta, ma io in qualche modo l'ho fatta con il secco, per non averla già pronta - quindi va presa 2,5 volte di meno - e poi, subito dopo la cottura è chiaramente udibile separatamente, ma poi ( il giorno successivo) il gusto si ammorbidisce e la fusione di senape scompare.

E non c'è niente da perdonare - grazie!

Dimmi, batti il ​​frullatore con il piede, niente tazza?

In generale, non ho un frullatore a pedale, ma penso che puoi provare, anche se probabilmente avrai difficoltà, il volume è ancora decente.

Preparato! Tutto ha funzionato ...

Alinamama, quanto sono felice che sia successo! Ora, la cosa principale è che la famiglia con la mamma grassa lo vorrebbe!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, ragazze, grazie per l'attenzione alla ricetta, spero vi piaccia!

Beh, non ho nemmeno prestato attenzione al frullatore. Come battere? Che tazza, fammi vedere.

Bene, questo è uno che non è sommergibile - con una gamba, ed è anche chiamato una brocca. Non ho ancora capito come inserire una foto qui, altrimenti lo avrei ritratto adesso. Sto andando a studiare ...

h. S. si, in generale, mi sembra si possa provare a farlo così com'è con frullatore, mixer e tutto ciò che è in grado di montare. L'autore nell'originale di questa ricetta parlava di un mixer.

Fatto! È scattato in meno di un minuto, questo è stato con l'aggiunta di aceto, ho solo alzato lentamente la gamba ad angolo e il gioco è fatto! E le spezie sul fondo, poi la farina e tutto il burro dall'alto. Alla fine dell'aceto.
Grazie

Marinochka, sono contento che tutto abbia funzionato e grazie per la meravigliosa esperienza di utilizzo del tuo dispositivo!

[K. Marina]

K. Marina, L'ho battuto con il piede. Facile e veloce
Melena310, Lasciali provare! Mi piace la maionese + l'aglio + il pepe. Non capiranno che sono a casa.

[Elena]

Elena, una ricetta molto utile Soprattutto per le persone a digiuno.

... una ricetta molto sana ...

Lo amo anch'io ... usalo per la tua salute

GRAZIE per la ricetta, domani proverò sicuramente, vi segnalerò ..

Larissa, provalo, attendo con ansia il rapporto!

[nel mio]

Sono grato all'autore della ricetta per questo miracolo!
Ho fatto questa maionese la scorsa settimana.
L'ho ottenuto immediatamente spesso, beh, solo molto spesso. Ho preparato la farina con acqua bollente, poi l'ho mescolata bene e l'ho lasciata raffreddare per 45-50 minuti, forse anche un po 'di più. Ho fatto 1/2 porzioni e ho messo immediatamente tutto in un pavimento di vetro di un barattolo da un litro, cioè da una porzione intera uscirà quasi 1 litro di maionese. Penso che la farina debba ancora essere lasciata "da sola" per almeno mezz'ora, altrimenti potrebbe non grippare subito nella farina / acqua calda.

Non mi è piaciuto molto il gusto della maionese "dal vivo" - ora spiego perché. L'intera cosa nel mio mostarda. Ce l'ho a casa dal cetriolo sottaceto, a cui è stata aggiunta l'aspirina e prima ancora il fico ... Insomma, la mia senape fatta in casa è proprio termonucleare e un po 'amara. era questa amarezza che veniva trasferita nella maionese. Ripeterò questa ricetta in modo inequivocabile, perché mi è piaciuta molto (altrimenti non troverete affatto la maionese nei nostri post di digiuno estivi, e anche quest'anno vi siete sforzati nei negozi). Solo la senape prenderà sicuramente il sopravvento.

A proposito, il gusto amaro non si fa sentire affatto nelle insalate ... Insomma, grazie ancora all'autore !!!!



Lo spessore della maionese si può vedere nella foto sotto: nel barattolo ho spostato volutamente un po 'la massa con un cucchiaio - l'ho fotografata più volte, quindi non si muoveva nemmeno di un solo mm - ed era ancora calda - subito dopo aver frustato!

* Anyuta *, il report sulla preparazione è super, sono contento che nonostante tutto mi sia piaciuta la ricetta.

Sì, il gusto della senape utilizzata è importante nella ricetta, mentre io stesso ho sperimentato tutti i tipi di senape e ho anche usato la senape secca fino a quando non ho optato per la normale "nostra" senape, senza additivi o altre "sciocchezze" senape.

Lenochka, grazie mille per una ricetta così deliziosa per la maionese!

Le uova di quaglia sono scomparse dalla vendita, quindi non soffro affatto. Anche se il digiuno è finito, ho preparato la tua maionese. Mi piace ancora di più che sulle uova, perché è molto più leggero. Ed è per questo che è più buono per me!
Nel tempo, sperimenterò: cercherò di aggiungere tuorli bolliti. E puoi anche provare con le uova di quaglia.

Grazie mille per la maionese! E 'molto importante adesso, sono andata a fare la spesa ma non c'è magra ..... Oggi l'ho fatta e subito ho preso un campione mentre era ancora calda ... Gustosa!

Grazie ragazze per le recensioni - davvero felice che vi sia piaciuto. Post felice e facile!

[Melena310]

Melena310, dolce Lenochka ! Grazie mille per una ricetta così meravigliosa e semplice. Ne ho provati di diversi, ma in qualche modo non mi andava bene. Recentemente era in vendita nel nostro ipermercato "Line", ma quando ci sono arrivato era già scomparso. E quindi voglio fare un'aringa sotto una pelliccia (magra) per il nuovo anno. E ho appena fatto la tua meravigliosa maionese, anche se in mezza porzione (avevo paura che non funzionasse), ma invano. Tutto ok . Cucino urgentemente un borshchik magro in un cartone animato, oh, e probabilmente lo farò con una tale maionese

Bene, sto segnalando. Abbiamo mangiato un piatto pieno di borscht. Classe. La maionese ha superato tutte le mie aspettative: densa, bianca come la neve e di buon gusto

Sì, sempre quando tiro fuori l'ambito barattolo (non il primo) ringrazio di cuore Elena e dissi a tutti i miei amici a digiuno, tutti sono felici !!!

A mio marito non piace la casa - troppo grasso. E non mi piace il negozio. Per lo più vendono salse alla maionese, dove non si capisce cosa sia mescolato. E la maionese è costosa e anche con la chimica. E penso che questo gli piacerà, deve farlo. Grazie per la ricetta.

Ho già pasticciato la seconda porzione, ora la bacio. Domani porterò il barattolo a un'amica, le piace persino spalmarlo sul pane.

Oh, che bello, quanto è bello che la maionese sia arrivata nel cortile))) mangiatela da soli, date da mangiare ai vostri cari, amici e non dimenticate di aggiungere una piccola ma necessaria goccia d'amore alla salsa!

Ecco la mia maionese! Delizioso !!!
Grazie mille per la ricetta!

E non ho nemmeno frustato. Condizione di prova del pancake. Cuocere fino a quando gorgoglia. Il gusto è la maionese provenzale. Ma mi è piaciuto. Rimanere in frigo potrebbe addensarsi. Farò di più.

[iris. ka]

iris. ka, Irlandese, ma non l'ho cucinato - ho solo versato acqua bollente sulla farina, l'ho mescolata bene, l'ho persino presa e frullata fino a renderla liscia. E così se n'è andata
Dopo che si è completamente raffreddato (ad essere sincero, me ne sono dimenticato), probabilmente sono passate tre ore, ci ho messo dentro tutto tranne olio e aceto e l'ho montato. All'inizio, Leela un po ', poi ha versato tutto e l'ha frustato.
Il giorno dopo, la maionese è generalmente un fuoco - addensante, gustosa, in generale, eccellente!

Non mi piace affatto l'odore e il sapore della farina fermentata. Ieri ero in piedi, mescolando tristemente la farina con l'acqua. Il marito entra e dice: - tu cucini una pasta, perché? Hai intenzione di mangiare questo ??? Il mio umore è completamente scomparso ... Beh, penso che finirò tutto. Fino all'ultimo non credevo che sarebbe sembrata maionese.
Montato tutto ... ed è MAIONESE !!!!!!! Sono così felice-ah-ah-ah !!!!!! Digiuno per la prima volta, non conosco nessuna ricetta per il magro, ma ecco un tale aiuto !!! Grazie!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, mi congratulo con te per l'inizio del post !!!
Tutto funzionerà senza fallo con l'AIUTO DI DIO!