Torta "Fun"

[Torta:]

Torta "Fun"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torta:
Proteina	6 pz.
Farina	3 cucchiai. l. con la parte superiore
Polvere di cacao	3 cucchiai. l.
zucchero	90 g
Crema pasticcera:
Tuorlo d'uovo
Farina	1 cucchiaio. l. con la parte superiore
latte	150 ml
Vaniglia	1/2 g
Burro	80 gr
Cozza al cioccolato:
Crema 35%	400 ml
cioccolata fondente	200 gr
Gelatina	6 g
Interlayer:
Ciliegie (ne ho di dolci nel loro stesso succo)	400 gr
Amido (qualsiasi)	1 cucchiaio. l.
Candy (Maltersers, opzionale, puoi decorare la torta come preferisci)	400 gr

Metodo di cottura

• L'idea di decorare la torta con i dolci al latte di Maltersers mi è stata presa da un sito culinario polacco. La torta stessa è completamente una mia fantasia! La combinazione di cioccolato, ciliegia e crema pasticcera è molto preferita nella mia famiglia, e tu decidi tu stesso!
• Torta:
• Montare 6 pezzi di proteine ​​in una schiuma fredda e aggiungere gradualmente 90 g di zucchero, quindi aggiungere 1 cucchiaio di farina setacciata con il cacao, mescolando delicatamente con una spatola.
• Mettere l'impasto in uno stampo di 23 cm di diametro, coprire il fondo del quale con carta da forno, mettere lo stampo con l'impasto a forno freddo e infornare a 175 "per 30-35 minuti. Concentratevi sul forno! Raffreddate la torta finita su una gratella.
• 
• Crema pasticciera:
• Macinare i tuorli con lo zucchero 60 g, aggiungere la vaniglia, farina 1 cucchiaio. l. e latte - mescolare tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi ea fuoco basso, mescolando continuamente per non bruciare, preparare la panna.
• La prontezza della crema è determinata dalla presenza di focacce, la crema sembra respirare. Dovrebbe essere spesso. Coprire la crema finita con pellicola trasparente, attaccarla alla superficie e raffreddare completamente.
• 
• Aggiungere gradualmente il burro alla panna fredda raffreddata, montando ogni volta con un mixer. Mettete la crema finita in frigorifero.
• 
• Cozza al cioccolato:
• Scaldare 100 ml di panna a 90 "C, mettere il cioccolato tritato, lasciare riposare per 2 minuti e mescolare bene fino a che liscio.
• Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda.
• Spremere la gelatina gonfia e scioglierla in 2-3 cucchiai. l. panna riscaldata.
• Montare la panna rimanente fino a ottenere punte sode e morbide, aggiungere la gelatina calda e il cioccolato fuso, mescolare con una spatola.
• 
• 
• Montaggio:
• Adagiare la torta su un piatto da portata e coprire con la panna.
• 
• Scaldare le ciliegie e 100 ml di succo, diluire l'amido in una piccola quantità di succo e versare sulle ciliegie, mescolando continuamente, fino a ottenere una ciliegia gelatinosa. Far raffreddare e foderare le ciliegie sopra la panna.
• 
• Coprite la torta con un anello dello stampo, ma non fissatelo in modo che rimanga un piccolo spazio tra il bordo della torta ei lati. Versare la mousse al cioccolato sulla torta in modo che copra completamente la torta e sbattere il piatto sul bancone un paio di volte in modo che la mousse si addensi e si adatti bene allo spazio sinistro. Coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 5-6 ore.
• 
• Tagliate con cura i bordi per far uscire la torta dallo stampo.
• 
• Decorate con le caramelle Maltersers o come preferite.
• 
• Torta pronta.
• 
• Al pezzo.
• 

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

120 minuti

Programma di cottura:

forno

[natapit]

(svenendo per la soppressione con la saliva): - Cherry mi ha finito
natapit,

[natapit]

natapitDio, che bellezza!
Certo, è improbabile che ripeta un'impresa del genere, quindi posso sdraiarmi accanto a Chuchik, muoviamoci

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Vasilica, i commenti hanno sorriso! Grazie mille!

[Natalia]

Oh, che bellezza! Adesso mangiarne un pezzo!
Natalia, le tue mani sono d'oro!

Vasya ,: sk-izm: una capra per me, ha appena detto che abbiamo poco spazio qui, andiamo altrove, scopiamo
: girl_in_dreams: mi sdraierò qui da solo per la bellezza del bello

[Yulia]

Yulia, grazie !!!

[natapit, Natasha!]

natapit, Natasha! Una torta incredibile! Questa, ho capito, è una fantasia!
Grazie per la ricetta!
============================
Chuchundrus, quindi sei una persona insidiosa! Già qui ti stai ambientando!

[Irina]

Irina, Grazie! Ragazze! Entra tutto!

[natapit]

natapit, Natasha, quanto semplice e quanto squisito! Grazie!

Ho pensato: "Cosa sono questi piselli in cima" e questi sono cioccolatini

Meraviglioso !!! E nessuna caramella è un capolavoro!

[Natasha]

Natasha, IO !

[Mila1]

Mila1, Albina, Rada-dms, OlgaGrazie ragazze!

[natapit]

natapit, Natasha, grazie per la ricetta! Ho quasi tutte le tue torte nei miei segnalibri! "Swiss" è il più ordinato)) Grazie !!!! Penso che anche questo sarà bello)))

Scioccato dalla mousse al cioccolato! Se lo faccio, lo prenderò tutto da solo

[Yana]

Yana, Gulnarainfornate alla vostra salute! Grazie!

(svenendo per la soppressione con la saliva) Cherry mi ha finito

Certo, difficilmente ripeterò un'impresa del genere, quindi posso sdraiarmi accanto a Chuchik

una capra per me, ha appena detto che qui abbiamo poco spazio

mentre ci sono capre con bambini in giro, yozhyki e Vasya, avvolgete il resto di me con voi !!!
Probabilmente avrei anche tutti i piatti nella tua cucina per una torta del genere leccato lavato! Molto carino e non usuale! E ai ragazzi piacerebbe !!!! Bravo!

[Ira]

Ira, grazie, ho cotto la torta per molto tempo, ma comunque la tratterei volentieri e, tenendo conto del lavaggio dei piatti, la metà è garantita!

[natapit]

Che bellezza !!! Capolavoro!!!
natapit, Natalia, dimmi, che tipo di crema è meglio prendere?

[Natalia]

Natalia, incomparabile! Bravo! Tutte le tue torte sono oltre ogni lode. E sono tutti nei miei segnalibri. Alcuni sono già stati provati. Super! Ancora una volta BRAVO!

Torta meravigliosa !!! Delizia continua !!!! Non ci proverò nemmeno, ma ho spiato le idee !!! Grazie. Natasha, per la bellezza e la ricetta !!!!! :-) :-)

[natapit]

natapit, Natalya, dimmi, e la gelatina nella mousse al cioccolato è molto sentita. Semplicemente non mi piace (tranne l'aspic). La mousse è così "tremante"?

Natasha, che bel design, e la torta stessa è semplicemente stupida Mi sembra che la torta sia cosparsa di perle

[Irina.]

e che tipo di crema è meglio prendere?

Irina., Ho già corretto l'ingr-you! Grazie!

[degteva]

Natalya, dimmi, la gelatina nella mousse al cioccolato è molto forte. Semplicemente non mi piace (tranne l'aspic). La mousse è così "tremante"?

degteva, Natasha, no, cosa sei, è molto delicato e arioso-poroso mmmm .....

Tata, lettohka ttt, irysikf, grazie, ragazze, infornate e non esitate - ci riuscirete !!!

[Natalia]

Torta irrealisticamente bella! Nataliacosa fai allora? Voglio solo un pezzo grande, grande))) e presto l'estate - è ora di passare al kefir
In generale, grazie mille - tutte le tue ricette sono capolavori !!!

Bellissima !!!
Puoi dirmi di quante caramelle hai bisogno per decorare una torta?

Quante caramelle servono per decorare una torta?

E ho avuto questa domanda quando ho visto questi dolci nel negozio e ho pensato quanto comprare, una o due confezioni? Certo, molto non è abbastanza, ma proprio così, in modo che sia abbastanza, e non correre al negozio per comprare di più.
Oooh, è scritto nella ricetta che 400 grammi, devi guardare sulla confezione quanti grammi ci sono dentro. O forse lo decorerò diversamente.

[natapit]

natapit,
Natasha, che bellezza è questa torta e una combinazione di ciliegie e cioccolato ...
Dimmi, quanti tuorli prendere in una crema pasticcera? (Non ho visto la quantità di tuorli e zucchero negli ingredienti) .....

mentre vedevo quanto mi serviva, avevo già acquistato 3 confezioni da 175g

ha fatto una dose e mezza. le palle dovevano comprare altre 2 confezioni))
bellissima!
Grazie mille per la ricetta !!!

Dimmi, ma metti il ​​tuorlo nella panna da solo?

Crema pasticciera:
Macinare i tuorli con lo zucchero 60 g,

Sembra non uno, ma non ci sono numeri (((

In un altro posto ho guardato - 2 pezzi.

🔗

Meraviglioso !!