Strumento di cottura al forno tradizionale - Forno per il pane Fourneau

[Fourneau Bread Oven è un dispositivo in ghisa per cuocere il pane nel forno (ancora in progetto).]

Fourneau Bread Oven è un dispositivo in ghisa per cuocere il pane nel forno (ancora in progetto).

Il forno per il pane Fourneau misura 14,8 pollici di lunghezza, 9,6 pollici di larghezza e 4,7 pollici di altezza. Il coperchio del forno è di 4,25 pollici di altezza.

Il Fourneau è realizzato in ghisa temprata e richiederà la stessa manutenzione di qualsiasi pentola in ghisa. Tuttavia, poiché Fourneau è principalmente una macchina per il pane, il 90% delle volte tutto ciò che devi fare è pulire le briciole di base.

Se stai usando il Fourneau per la pizza e ha un po 'di formaggio o salsa, non preoccuparti. Basta pulirlo con acqua e una spazzola rigida e asciugarlo completamente.

Fourneau funziona alla grande su una griglia a gas:



Ma tieni presente che è ancora difficile controllare la temperatura del carbone.

Fourneau pesa circa 13,61 kg. Il portello pesa circa 2,04 kg, il coperchio pesa circa 6,35 kg.

Puoi cuocere diverse forme e dimensioni di pane nel Fourneau, ma otterrai i migliori risultati se il tuo impasto non supera i 750 grammi (circa 3 tazze di farina, 350 grammi di acqua).

Anche il tipo di pane che preparerai influirà sulla dimensione ottimale, poiché la farina bianca lieviterà molto di più rispetto alle altre farine.

Abbiamo costantemente ottenuto buoni risultati per il pane bianco nella gamma 500-700 grammi e anche buoni risultati arrivando fino a 750 grammi di pane integrale.

Il forno per il pane Fourneau è lo strumento perfetto per creare a casa i pani più belli e deliziosi.

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[Chef]

Chef,
Che cosa.
E su Ibei ho visto un forno per pizza in pietra, una scatola del genere, e l'ho anche infilato nel forno o nella griglia.