Dahi

Dahi

Categoria: Salse

Cucina: indiano

ingredienti
latte	300 ml
gelatina	2 cucchiai. cucchiai
sale
menta
kefir o panna acida per lievito naturale	2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Servendo un piatto sostanzioso, ogni hostess indiana mette sul tavolo una ciotola di yogurt freddo fatto in casa. Tale latte acido, con foglie di menta, è un'aggiunta eccellente al pilaf aromatico, allo stufato di verdure e alla carne in salsa piccante. Si ritiene che tale yogurt sia in grado di estinguere rapidamente il fuoco nella bocca, nello stomaco e raffreddare il corpo.

• Invece del lievito naturale, puoi usare kefir o panna acida

• Versare la gelatina con il latte e lasciarla gonfiare e sciogliere.

• Lessare il latte - io ho usato latte ultra pastorizzato, raffreddare, salare, versare la gelatina e mescolare bene. Aggiungi la pasta madre e trasferisci in un luogo caldo per la fermentazione.
• 
• Si è scoperto esattamente la salsa, densa, più intensa. Anche se un po 'di siero si è separato.
• Buon appetito a tutti.

[Olya!]

Olya! È interessante passare ai tuoi argomenti! La cucina indiana è ancora un mistero per me e sembra piuttosto complicata dall'esterno. E hai tutto così chiaramente descritto. E sembra molto appetitoso in foto!

[Irina]

IrinaGrazie mille. Sono così contento.

Olya, grazie. Lo stesso è seguito da vicino dai tuoi argomenti, li metto tra i preferiti.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, grazie per la tua attenzione, la tua attenzione è molto piacevole.

Dimmi, quanto kefir o panna acida dovrebbero essere aggiunti a 300 ml di latte?
Grazie

[ulaaa]

ulaaa, 2 cucchiai di lievito naturale preparato. Ora aggiungerò alla ricetta.

Cioè, la fermentazione avviene in presenza di gelatina ..
Voglio solo dire: non può essere! Dovremo fare un esperimento per verificare.

Cioè, la fermentazione avviene in presenza di gelatina ..

Sì, funziona con lui. Certo che fai del tuo meglio.

[olgea]

olgea, molto interessante e abbastanza semplice da fare! Grazie per i segnalibri!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, sarò felice se ci provi.

[Olya]

Olya, salsa interessante, le donne indiane sanno come spegnere un fuoco di spezie

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, grazie