Il "cibo" preferito dal fratello

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
carne di tacchino	1 kg
patate (medie)	7 pezzi
zucchine	5 elementi
carota	2-3 pezzi
arco	2 teste
peperone (molto piccolo)	5 elementi
aglio	1 testa
sale	gusto
condimenti	gusto
olio d'oliva	2-3 st. cucchiai

Metodo di cottura

Questo piatto è nato nella mia testa e ha messo radici nella mia cucina da molto tempo. E naturalmente, dalla mia pigrizia ... è stato spaventoso a dirsi, quasi 21 anni fa, mia madre era sottoposta a un intervento chirurgico in ospedale, stavo crescendo mio fratello maggiore, che si è rotto una gamba, e siamo stati moralmente supportati - il meglio di mio fratello amico (è successo così che sua moglie avesse appena avuto la tossicosi, e ha cucinato ovviamente, ma ....) e il mio fidanzato di allora. Cioè, ho dovuto nutrire tre uomini. E allo stesso tempo ho iniziato una grandiosa pulizia generale-lavaggio-stiratura per il ritorno di mia madre, e un giorno sono stati portati qui che ho capito tardi che non ero andato al mercato, e non c'è molto nel frigorifero, e presto arriverà un gruppo di sostegno, hanno bisogno di essere nutriti, e fratello-intonaco gamba, stufo di TV e torte, ~~urla~~ chiede quando ~~mangiare~~ e cosa mangeremo .. E io ho cucinato da quello che c'era nel frigorifero, visto che la carne era scongelata. Ai ragazzi è piaciuto molto quando è arrivata la loro mamma, ho già preparato questo blu appositamente per lei, lei, e poi è piaciuto molto a tutti.
E oggi cucineremo da questo:
Puliamo la carne da vene e pellicole e la tagliamo a pezzi.
Tagliare grossolanamente le verdure. Ho tagliato le cipolle ei peperoni su una grattugia Berner, sull'inserto più grande.
Ad essere onesti, stavo progettando di cucinare a Štebik, ma quando ho tagliato tutto, si è scoperto che non poteva andare bene a Štebik, quindi ho tirato fuori un calderone.
Versare l'olio vegetale nel calderone, quando si è riscaldato, stendere la carne, friggerla fino a ottenere un colore rosa dorato chiaro, salare e pepare un po ',
quindi, alternativamente stendere e friggere un po 'insieme alla carne,
arco,
carota,
peperone,
patate,
zucchine ,
Mescoliamo ogni strato in modo che la carne sia sotto le verdure, come se fosse dentro.
Riempite il tutto con acqua (o brodo), fate bollire, salate ancora, aggiungete la foglia di alloro, l'aglio (potete tritarlo finemente, passarlo alla pressa, a piacere, questa volta ho messo i chiodi di garofano interi) e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è pronta ...
Ma! In questo caso, questa non è proprio la ricetta originale, da allora ho mangiato l'agnello e, oltre alle verdure di cui sopra, c'erano melanzane e pomodori, oltre a molte verdure, tra cui basilico e coriandolo. Quindi non ho aggiunto olio vegetale! L'agnello era solo cioccolato, untuoso e tenero, e l'ho messo nel grasso su un calderone riscaldato, ed è stato cotto nel suo stesso succo.
Perché sto scrivendo questo? Inoltre, questo piatto ha molte varianti. L'ho fatto con lobio, cavolfiore, fagiolini e aggiunta di noci e ho cucinato senza carne. In qualche modo, a mia volta, ho fritto tutti gli ingredienti in una padella separata in una grande quantità di olio, li ho gettati su un setaccio, quindi li ho messi a strati in un calderone e li ho stufati. Puoi tagliarlo come desidera il tuo cuore, grossolanamente, finemente, a cubetti, cubetti .. Quando ho comprato un BoschKubik, non l'ho tagliato a meno che non solo uova strapazzate, e naturalmente ho tagliato le verdure in questo piatto a cubetti. Il peperone è meglio prendere multicolore, il piatto risulta essere più elegante. In generale, ragazze e ragazzi, per un vero Khlebopechkinets, questa ricetta è molto adatta, poiché la nostra fantasia è esuberante ...
Per quanto mi riguarda, ho tirato fuori l'opzione migliore per la composizione e le dimensioni del taglio, questa è solo l'opzione iniziale.
Non pretendo di essere l'originalità della ricetta, forse ce n'è già una su HP, sinceramente l'ho guardata, ma non l'ho trovata.
Quanto al nome, mio fratello lo chiama "FOOD", qualcuno lo chiama spezzatino con carne, qualcuno lo chiama salsa ...

Tanyulya

Oh, come vkuusnooooo !!! Ho già sentito un profumo, aaaa, versami senza carne
Mi piacciono molto le verdure in varianti come lo stufato. Ho bisogno di raschiare via i miei bacini

Ninelle

Tanyulya, quindi sicuramente con melanzane e noci, lo faccio a mia mamma nei post.

Tanyulya

Citazione: Ninelle

Tanyulya, quindi sicuramente con melanzane e noci, lo faccio a mia mamma nei post.

Oh sì, melanzane e ... affamato

Ninelle

anna_k

E lo cucino spesso, solo cerco di tagliare le zucchine più piccole in modo che mio marito non le trovi))))
Le variazioni sono diverse, proprio da ciò che è stato trovato nel frigorifero

Canzone

Mia zia lo cucina. Solo lei lo chiama "orto". Cioè, tutto ciò che è in giardino. E questa ricetta si ottiene come variante dell '"orto" con la carne. Delizioso!

yudinel

Ninelle, nella nostra estate questo piatto (spezzatino con carne) è il nostro cibo preferito.
Aggiungo solo i pomodori.

gala10

Ninelle, Che bellezza !!! E appena prima della stagione delle verdure! Con l'agnello: ecco cosa ...
Grazie!
Faccio qualcosa di simile abbastanza spesso. E ciò che è particolarmente piacevole è la possibilità di variare gli ingredienti. E ogni volta - un gusto diverso!

Ninelle

yudinel, anche io, solo questa volta, ero fermamente convinto che in casa ci siano i pomodori, e che mia madre comprasse le melanzane ..

Katya1234

Ninelle,
Ottimo cibo! Ci proverò sicuramente! E quanto nello staff cucinare un piatto del genere con un tacchino e in quale modalità?
Grazie per la ricetta!

Ninelle

Katya1234, mmmm ... Avevo intenzione di friggere il tacchino e le verdure sull'arrosto, e per la zuppa per 7-10 minuti ... Ma puoi chiedere a Masha, è a Shteba, capisce meglio. O Tanyulya, è una multispecialista.

Capriccio

Qualcosa mi dice che lì si richiedono ceci e un po 'di curcuma
E servire il tutto con il cuscus

Bes7vetrov

Ho appena cucinato quasi lo stesso piatto, ma con carne di manzo. Mentre tagliava le verdure in grandi quantità, friggeva la carne in Shtebe, poi disponeva tutte le verdure, condite, versava mezzo bicchiere d'acqua con un cucchiaio di maionese. Ho impostato la "carne" per 20 minuti. C'erano molte verdure.
Ma così delizioso!

inka_kot

Oh ... ho cucinato questo piatto per tutti i 12 anni di matrimonio. ) E prima di allora, mia madre lo cucinava costantemente da circa 7 anni. E anche allora, a 7 anni, mi venne in mente il nome di questo meraviglioso piatto: "Cibo per maiali". Ebbene, per qualche ragione, al bambino sembrava che fosse mia madre a cucinare per i maiali, tutto ciò che è - ha lasciato tutto nel calderone e lo ha spento. Ma lo amavo moltissimo. Ricordo ancora: non appena mia madre cucina "Farina di maiale" non c'era limite alla gioia.

Ora capisco che questo è uno spezzatino con carne. O senza carne, come preferisci. Ma il nome ha ancora messo radici in tutte le famiglie di nuova creazione.

Ninelle

Capriccio, aspettiamo il reportage fotografico! Con curcuma e cuscus!

Ninelle

Bes7vetrove la carne non ha avuto molti 20 minuti? Espongo 20 minuti quando la carne congelata è un pezzo del re a Štebik.
E qui è tagliato e già fritto?

Ninelle

inka_kot, nooo, mia madre, nella sua infanzia, chiamava cibo per maiali qualcosa di completamente inimmaginabile, per esempio un'acetosa strappata dalle mani (naturalmente, mai lavata) e mescolata con pane e zucchero a rischio profondo. E il suo cugino più giovane, a cui non si poteva nutrire niente, ha rotto entrambe le guance!

La cosa più interessante è che nel mio ambiente nessuno ha cucinato uno stufato del genere! Nonostante il fatto che la famiglia sia, in linea di principio, "cucina" e numerosa. E poi hanno vissuto nel Caucaso, dove Dio stesso ha ordinato di cucinare da tutto ciò che cresce.

Bes7vetrov

Ninelle, Ho un sacco di carne lì, a pezzi grandi .. Pertanto, l'ho fatta in uno Shteba da 6 litri, e non in Moulinex))) non si adattava a quella ciotola. E impostare 20 minuti fuori dalla vecchia abitudine. La carne e le patate sono forti, rispettivamente dai broccoli è rimasto solo l'odore))), i peperoni e le carote sono morbidi, non ho ancora incontrato le cipolle)))

Ninelle

Citazione: Bes7vetrov

Ninelle, Ho molta carne lì, a pezzi grandi .. Ecco perché l'ho fatta in una Shteba da 6 litri, e non in Mulinex))) non si adattava a quella ciotola. E impostare 20 minuti fuori dalla vecchia abitudine. La carne e le patate sono forti, rispettivamente dai broccoli è rimasto solo l'odore))), i peperoni e le carote sono morbidi, non ho ancora incontrato le cipolle)))

Chiaramente, ho uno Shtebik da cinque litri, mentre guardo quello grande e mi lecco le labbra. A proposito, non l'ho mai fatto con la carne di manzo, l'ho anche fatto con la nutria, ma in qualche modo non dovevo farlo con la carne di manzo. Ma l'opzione preferita è con l'agnello.

marlanca

Ninelle,
Ninul, che bellezza il "CIBO" di tuo fratello ...... ...., grazie per avermelo ricordato .... è tutto lì e pomodori con melanzane e un sacchetto di verdure ...... , Lo farò a Delongey .....

Ninelle

marlanca, Galyus, e con una foto qui sei il benvenuto!

marlanca

Citazione: Ninelle