Gelato "Cocco" con salsa al mango (servito nel cocco)

[Fare il gelato]

Gelato "Cocco" con salsa al mango (servito nel cocco)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: italiano

ingredienti
Latte di mucca	600 ml
Crema grassa	300 ml
Fiocchi di cocco o crema di cocco	150 gr
Essenza di mandorle	5 ml
Tuorli	4 cose.
Zucchero granulare	115 g
Amido di mais	15 ml
PER LA SALSA:
Mango (frutto grande maturo)	1 PC.
Zucchero a velo	30 ml
Succo di limone appena spremuto	15 ml
Succo d'arancia appena spremuto	60 ml
Buccia di mandarino per spolverare

Metodo di cottura

• Fare il gelato
• - Sbattete i tuorli, lo zucchero, la maizena, l'essenza di mandorle con un po 'di latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
• - Mescolare la crema di cocco con il latte vaccino fino a che liscio, scaldare a ebollizione in una casseruola a pareti spesse, mescolando continuamente.
• (Se usi i fiocchi di cocco grattugiati, mettilo in un frullatore e macinalo completamente con 300 ml di latte. Prendi il latte di cocco, che mescoliamo con i restanti 300 ml di latte vaccino. Scaldiamo anche questa miscela quasi a ebollizione. Insistere per circa 5 minuti, se volete, in modo che le scaglie di cocco non si sentano nel gelato, filtrate il composto attraverso un colino fine.
• Per evitare macchie marroni che possono formarsi a causa della pellicola marrone che si trova sul fondo della polpa di cocco, deve essere raschiata via con un coltello affilato prima di tagliare e far bollire il latte di cocco.)
• - Versate il latte tiepido a filo sul composto di tuorlo, mescolando continuamente. Mettere il composto in una casseruola e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa. Otterrai una crema delicata. Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate raffreddare.
• - Montare la panna fino a renderla morbida e incorporarla delicatamente.
• - Congelare in una gelatiera, riporre in un contenitore e conservare in freezer.
• Preparare la salsa al mango
• - Per fare la salsa Metti la polpa di mango in una ciotola del robot da cucina. Aggiungere lo zucchero, il limone e il succo d'arancia. Sbatti fino a che liscio. Trasferire in un contenitore chiuso e conservare in frigorifero fino al servizio.
• Inning
• - Lavate e asciugate il cocco. Fai dei buchi in due occhi con un oggetto duro e appuntito. Scolare il succo di cocco, se disponibile.
• - Sega o dividi la noce di cocco in due.
• - Versare la salsa di mango sul fondo delle metà del cocco, mettere una grossa pallina di gelato, guarnire con la scorza di mandarino. Invia subito!
• - Dopo aver mangiato il gelato, è molto piacevole raschiare lungo il fondo e ottenere un po 'di polpa di cocco per esaltare il retrogusto.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Nota

Al posto dell'essenza di mandorle, puoi usare il liquore all'Amaretto. Ho usato la panna già pronta.
Se non puoi comprare un mango, puoi provare a preparare una salsa di mango in scatola. Basta prendere e macinare le fette di mango con un po 'di liquore all'arancia o scorza.
La buccia di mandarino è andata molto bene qui.
Il gelato non è molto dolce, assaggiare il composto, aggiungere lo sciroppo di zucchero se necessario.

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Mmmmmm buonissimo !!!!!! : girl-swoon: amo tutto il cocco !!!! Grazie Olga per la ricetta !!!! Molto rilevante !!!!! Abbiamo la febbre sotto i 40 anni :-)

Mmmmmm buonissimo !!!!!! Adoro tutto il cocco !!!! Grazie Olga per la ricetta !!!! Molto rilevante !!!!! Abbiamo la febbre sotto i 40 anni :-)

Grazie, Sun!
Che tipo di cottura con un tale calore - solo tipo sorbetto pronto e leggero! Prenditi cura di te!

[Sono contento!]

È solo una canzone! Solo un parassita-ah-ah-ah! Sono contento! Hai superato te stesso! E cocco e mango, e lui sa cos'altro!
Mmm! Cuori di compleanno, non una ricetta!

Oooooo! Noce di cocco! Molto gustoso, Radochka! L'ho fatto con il cocco, mi è piaciuto

E cocco e mango, e lui sa cos'altro!

Questo verrà dopo!
E per quanto riguarda le noci di cocco, ne ho tante! Le verdure normali cresceranno, ma no ...
Irisha, spero che ti piaccia se cucino all'ora stabilita!

Oooooo! Noce di cocco! Molto gustoso, Radochka! L'ho fatto con il cocco, mi è piaciuto

Lo adoro anche fin dalla mia giovinezza, anche se a quel tempo ero così pieno che non potevo guardare. Ebbene sono cresciuti proprio sopra le loro teste! Adesso a volte gioco con quelli freschi! Unisciti a me cara!

Ahh, quindi ora è chiaro da dove viene questo talento! Colpisce qualcuno con un fulmine, ma quando eri giovane hai preso una noce di cocco!
Luuudiiii! Il segreto è svelato! Stanza urgente! Dov'è Chuchundra quando serve?

Colpisce qualcuno con un fulmine, ma quando eri giovane hai preso una noce di cocco!

Non una noce di cocco, ma uno scooter da neve!

Radochka, Ol, gelato fantastico! Una vera festa del gusto!

Radochka, Ol, gelato fantastico! Una vera festa del gusto!

Manechka! Costoso! Com'è felice che tu abbia approvato e lodato!
Delizioso, molto gustoso, soprattutto quando si cattura un buon mango!

[Sonadora]

Sonadora, qualcosa è andato storto con me, grazie!

Ma tu stesso lo sai, ti amo e come apprezzo le tue ricette, tutte senza eccezioni!

Mio Dio, qui dai nomi dei componenti sarai completo. Solido esotico.
Olga, grazie per la ricetta!

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Per la tua salute, segno di spunta! È davvero molto semplice!
Grazie anche a te, segno di spunta! Mi siedo a bere un caffè con latte di cocco e mi rallegro del tuo "grazie"

[Olya]

Non ho ancora provato il cocco - grazie per la ricetta, Olya!
Il marito ha già "squadrato" gli occhi, attende con ansia la degustazione ... Dobbiamo nascondergli tutte queste meravigliose ricette.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, beh, solo una canzone, non gelato ... ne ho appena messa una al cioccolato, la farò sicuramente tua quando finirà ...

[marlanca]

marlanca, Segno di spunta, grazie per una visita così piacevole da parte mia!
E non ho mai fatto il cioccolato artigianale, devo provarlo!

Oh, che chicche c'erano ...! Hai spazzato via tutto? Non avete lasciato niente, avidi? Dovremo ripetere, fortunatamente, c'è una ricetta, per la quale Olyushka si inchina profondamente!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, quante cose deliziose in un unico posto. Deve essere delizioso. Grazie. Cercherò sicuramente di farlo.