Ptifur di ciliegia di uccello

Ptifur di ciliegia di uccello

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
olio di cacao	50 grammi
liquore al cacao	100 grammi
latte condensato	3 cucchiai
le prugne
latte	100 ml
farina di amarene	2 cucchiai
cioccolato	50 grammi
uovo	1/2 pz

Metodo di cottura

• 	Faccio il cioccolato da solo secondo una ricetta dal sito web di Anastasia Skripkina. Se mancano tutti gli ingredienti, puoi semplicemente sciogliere il cioccolato fondente acquistato.
  	Misuriamo 50 grammi di burro di cacao
  	E 100 grammi di liquore al cacao.

  	Il cacao dovrebbe essere tagliato in pezzi più piccoli con un coltello. Fare un bagnomaria. È molto importante che la tazza in cui verrà riscaldato il cioccolato e la frusta o il cucchiaio siano assolutamente asciutti. Se l'umidità entra, il cioccolato si caglia.
  	Per prima cosa sciogliere il burro, poi aggiungere il liquore al cacao, tutto si scioglie molto velocemente. Quando il liquore al cacao si sarà sciolto, è necessario aggiungere un dolcificante, è possibile aggiungere miele, latte condensato o sciroppo di keroba. Il miele non deve essere zuccherato, altrimenti il ​​cioccolato si caglia. Anche il latte condensato deve essere reale, se aggiungi latte condensato e tutto è raggomitolato, il latte condensato è cattivo. Aggiungo 1 cucchiaio di sciroppo di carruba e 2 cucchiai di latte condensato.

• 	Ora ricopriamo gli stampini da muffin con cioccolato caldo e li mettiamo in freezer per 10 minuti, applichiamo lo strato 4 circa. Dopo l'ultimo strato, conservare in congelatore per 2 ore.
  	Facciamo una crema, versiamo la farina di amarene nel latte, facciamo bollire per 10 minuti e lasciamo in infusione per 30-40 minuti.
  	Laviamo le prugne, togliiamo l'eventuale osso, lo riempiamo di cognac e lo mettiamo in frigorifero.

• Mescolare metà dell'uovo con metà del latte di amarena, scaldare l'altro, aggiungere il cioccolato, attendere che il cioccolato si sciolga, unire il composto con l'uovo e portarlo ad una consistenza cremosa.

  Al momento X tiriamo fuori la forma dal frigorifero, se i cestini di cioccolato sono stati preparati in anticipo, quindi puoi estrarre le loro forme prima, trasferirle in sacchetti e conservare in congelatore, estrarre la base di cioccolato. Mettere le prugne in ciascuna e aggiungere la crema di amarene. Oltre alle prugne, puoi mettere albicocche secche, qualsiasi noce o cospargere con noci grattugiate sopra. Ma per me, la crema stessa ha un sapore molto nocciola, quindi in questa combinazione mi piacciono solo le prugne.

• Ci vuole molto più tempo per scrivere che per prepararsi. Buon appetito a tutti.

Nota

A scuola avevamo 5 amici e ogni famiglia aveva una dacia. Ma solo una ragazza nel paese aveva un'enorme ciliegia di uccello. Zia Raya (la madre di un amico) raccoglieva sempre bacche, essiccava, macinava e cucinava fantastiche torte dolci ripiene di questa ciliegia di uccello. Ricordo persino l'aroma all'ingresso, come odoravano, ma dovevo salire al 4 ° piano, mi sembra, ho appena volato su questi piani, quindi volevo questa torta. Certo, le bacche non venivano macinate nella farina, a volte si incontravano pezzi molto grandi, ma questo non mi dava fastidio, non masticavo, ma semplicemente ingoiavo. Abbiamo finito la scuola, siamo andati a studiare in posti diversi, abbiamo fatto nuove amicizie, ho iniziato ad amare cucinare, ho comprato più volte la ciliegia essiccata, ho provato a macinare, quasi bruciato un tritacarne con un macinacaffè e niente ha funzionato per me. Ho comprato farina pronta, ci ho fatto torte, sì, era molto gustoso, ma non quello. C'è qualcosa che non va. Prima di una delle visite dei nostri amici dell'istituto, non riuscivo a pensare a cosa fare con Yulka con lo champagne, questo è quando i ragazzi e io ci disperdiamo in angoli diversi, discutono di politica e attrezzature militari e parliamo di tutto nel mondo . Adoro il cioccolato amaro, lo preparo da solo da molto tempo e in qualche modo ho avuto l'idea di combinare il cioccolato con la ciliegia. Quanti hanno guardato, non hanno trovato una ricetta per la crema di ciliegie, beh, l'ho inventata io stesso.Il gusto si adatta perfettamente a me e si adatta solo a un'atmosfera confortevole e tranquilla con una persona così vicina e cara. Questo piatto è da diversi anni una parte indispensabile dei nostri incontri.

[olgea]

olgeadove prendi il burro di cacao e il liquore al cacao?

olgea, dove prendi il burro di cacao e il liquore al cacao?

Compro da negozi online, l'ultima volta che l'ho comprato da qualche parte un anno fa. Se necessario, troverò quale e scriverò in un personale.