Marmellata di arance

Marmellata di arance
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
Arance con la buccia 5 pz.
Limoni con la buccia grandi 2 pz.
Zucchero 1 kg
Burro
(Non aggiungo) 15 g
Metodo di cottura

1. Spremete arance e limoni in una casseruola, tagliate la scorza a listarelle sottili (io le tolgo con apposito coltello scorza) e versatele nella stessa casseruola. Versare 1,2 litri. acqua. Macinare lo strato bianco interno, metterlo in un sacchetto e metterlo anche in una casseruola. Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 1,5 ore.
2. Strizzare bene la busta di garza. Mentre il composto bolle a fuoco basso, aggiungi lo zucchero e mescola finché non si scioglie. Quindi intensificare il fuoco, cuocere fino a quando la massa si addensa. Aggiungere l'olio, il composto dovrebbe riposare per 15 minuti, finché non inizia a indurirsi.
3. Mescolare bene la marmellata in modo che i pezzi di scorza siano distribuiti uniformemente, e trasferirla nei barattoli, mettere sopra la carta imbevuta di alcool (io faccio a meno di questo articolo) e solo dopo che la marmellata si sarà completamente raffreddata chiudere i barattoli .

Nota
Confettura trasparente e leggera che ricorda la gelatina d'arancia con pezzetti di scorza. la sua consistenza delicata conquista tutti coloro che amano mangiare un panino con la marmellata a colazione.