Rotolo di zucca con formaggio e crema di ricotta

[Preparazione]

Rotolo di zucca con formaggio e crema di ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di grano tenero di prima qualità	135 g
zucchero	140 g
Uova grandi	3 pz.
purè di zucca	200 gr
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Cannella, noce moscata, cardamomo (tutto facoltativo)	1/4 cucchiaino ciascuno)
Noci	3/4 di tazza
Zucchero a velo
Crema:
Crema di formaggio (io ho Almette)	1 confezione.
Ricotta alla vaniglia per bambini (o massa di cagliata)	1 PC. (90 g)
Crema grassa	3 cucchiai. l.
Burro morbido	50-70 g

Metodo di cottura

• Continuo a cantare odi alla zucca con un'altra ricetta di zucca. Questa volta il rotolo è delizioso, sostanzioso e imbattuto.
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• Preparazione
• - Tagliate la zucca a pezzi, mettetela in una ciotola di vetro, coprite con pellicola e portatela al microonde per circa 8-10 minuti a 600 watt. Se la zucca è asciutta, puoi aggiungere un paio di cucchiai di acqua da tavola nella ciotola. Scolare il succo rilasciato dalla zucca, tritare la zucca a purea con un frullatore. Refrigerare. Aggiungere 200 g di purea di zucca all'impasto.
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• - Per l'impasto, sbattere bene le uova con lo zucchero e il sale fino a quando la schiuma densa e soffice e lo zucchero si saranno completamente sciolti. Se vuoi rendere le torte più spumose, sbatti gli albumi con lo zucchero separatamente e mescola delicatamente.
• - Con movimenti di mescolatura dal basso verso l'alto, aggiungere delicatamente la farina mescolata con il lievito e le spezie in parti. Quindi incorporare la purea di zucca raffreddata.
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• - Mescolare delicatamente le noci tritate nell'impasto. Ungere leggermente la teglia con olio vegetale, cospargere con filo di mais e versare l'impasto. Puoi usare la pergamena invece di un tappeto. Distribuire uniformemente l'impasto sul tappeto con una spatola, spolverare con le noci tritate e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 12 minuti.
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• - Gira delicatamente la torta finita dal tappeto su un asciugamano spalmato e cosparso di zucchero a velo. Tagliare i bordi asciutti della torta e arrotolarla insieme a un canovaccio in un rotolo stretto, iniziando dal lato corto.
• Lasciamo il rotolo in un asciugamano finché non si raffredda completamente.
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• - Per la crema, mescolare burro morbido, ricotta e formaggio per bambini dolce, mescolare bene con una frusta o con il piede di un frullatore.
• - Apriamo il rotolo, stendiamo la crema uniformemente su di esso e giriamo la torta con un rotolo. Mettiamo il taglio, avvolgiamo strettamente nella pellicola e teniamo al freddo fino a servire.
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Nota

Se non è disponibile il baby cheese, prendiamo 220 g di ricotta, 50-70 g di burro e 170 g di zucchero a velo e qualche cucchiaio di panna per portare la crema alla consistenza desiderata.
Ed ecco la torta di zucca!


Torta di zucca con noci e crema di ricotta (Rada-dms)

Olenka, che soli!
Un'altra ricetta con la zucca portata via!
Grazie !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, copia-copia le ricette, sarà necessario seguire la zucca con te. stagione da condividere. A proposito, adesso le zucche sono andate nei discount.

[Olenka,]

Olenka, rotolo meraviglioso. Ho guardato questa zucca per molto tempo. Arricciato perfettamente e tagliato bene. Grazie

[ang-kay]

ang-kay, grazie, Angela! siamo dipendenti dalle delizie di zucca, presto arriverò alle vostre. E in questo rotolo, la crema è densa, facile da arrotolare.

Olga, è un peccato che la mia zucca non si percepisca affatto. Mi piacerebbe provare diverse ricette. Il tuo tiro è una festa per gli occhi 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, ho insegnato il mio! Pubblicherò presto la ricetta, nessuno immaginerà che ci sia una zucca. Grazie per la lode!

[Rada-dms]

Rada-dms, ah! Molto elegante! Come tutte le altre ricette!
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[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, grazie!

[Rada-dms]

Rada-dmsGrazie per la ricetta! infornare, un po 'più tardi!

Olga, lo prendo. La ricetta mi è piaciuta molto e la zucca è in frigorifero, probabilmente aspetta che io faccia un panino.

Olya, grazie, l'ho portato ai segnalibri, è rimasta un'altra zucca, proverò a cuocerla. Amo molto la zucca. Ho raccolto 38 varietà di semi per la semina.

[Rada-dms]

Rada-dmsGrazie per la ricetta! infornare, un po 'più tardi!

Quindi hai cotto qualcosa del genere! Dalla torta! Questa è una variazione! L'impasto è diverso, si è rivelato un po 'più magnifico.

Aggiunto mercoledì 09 marzo 2016 20:51

Ho raccolto 38 varietà di semi per la semina.

38 varietà di zucca: questa è una vera enciclopedia di zucca! Feat! Aspetterò foto e opinioni sulle varietà!

Aggiunto mercoledì 09 marzo 2016 20:52

Olga, lo prendo. La ricetta mi è piaciuta molto e la zucca è in frigorifero, probabilmente aspetta che io faccia un panino.

E fallo, puoi anche torta! Oppure puoi cuocerlo sotto una crosta di formaggio, come piace alle ragazze la mia ricetta ...: girl_red: Grazie per la tua fiducia, Natasha!

Olga, si è scoperto un panino così solare e chiede un boccone. Grazie mille per la ricetta. Lo porto via per ora.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ottima ricetta, grazie! La ricetta è 5+, però, come sempre con te! La bellezza!
L'ho preso come segnalibro, proverò a infornarlo prima della Quaresima, c'è ancora una zucca, altrimenti dovrò aspettare il prossimo raccolto.

[Olga]

Olga, pura bellezza-bellezza! Almeno inserisci queste foto nel libro!
E non ho dubbi che sia delizioso, ma quanto è ricco di calorie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sono contento, e che misura ha la tua teglia?
Ne ho uno piccolo - 25x32 cm Devo dividere il tasso specificato?

[Vita]

Vita, Ho un silicone Tupper. Non lo so nemmeno ... posso cuocere una torta?

Forse, ma oggi non voglio una torta

[Vita]

Vita, sai, l'impasto nel rotolo non è denso, ma non so come lo sbatterai ... Posso sottrarre un uovo?

[Olga]

Olga, pura bellezza-bellezza! Almeno inserisci queste foto nel libro!
E non ho dubbi che sia delizioso, ma quanto è ricco di calorie!

Oh, ad alto contenuto di calorie, di sicuro! Ma puoi consumarlo a pezzetti, è tagliato perfettamente!

Aggiunto domenica 13 marzo 2016 17:46

marika33, Marinochka, grazie per il tuo interesse e attenzione, peki, quando funzionerà! La ricetta è insolita!

Aggiunto domenica 13 marzo 2016 17:48

Rada-dmsGrazie per la ricetta! infornare, un po 'più tardi!

Penso che cucineremo le prelibatezze di zucca del nuovo raccolto!

[GRAZIE, Olenka !!!]

Ho sfornato Si è rivelato delizioso!

Non c'era un solo contenitore adatto per il rotolo, quindi - la torta Ho sfornato la torta, a fine cottura c'era un odore mozzafiato.Tutto secondo la ricetta, ma ho dimenticato di aggiungere vaniglia e cardamomo.
Pan di Spagna di 19 cm di diametro, è risultato di 4 cm di altezza.



Crema ... non avevo intenzione di cuocerla apposta, quindi ho preso quello che c'era nel frigo. Ho mescolato un barattolo di mascarpone, gli avanzi di Philadelphia e la panna acida. Sbattere e aggiungere la panna acida alla consistenza desiderata. Ho provato lo stesso e ho aggiunto lo zucchero. Si è rivelata una crema deliziosa e mi è piaciuta più del burro, a strati, spalmata e cosparsa di noci. Lo lasciò in tavola, decidendo che alle 15 * non gli si sarebbe fatto nulla, la crema a questa temperatura non avrebbe preso un paletto e la torta sarebbe rimasta a bagno tutta la notte



Nonostante i sottili strati di crema, le torte sono ben ammollate. Si è rivelato molto gustoso e tenero
A mia figlia è piaciuta molto la crema
Mi è piaciuta la torta!
GRAZIE, Olenka !!! Preparerò di più