Voglio il pane come in un negozio, è più buono!

Buona giornata. Ho fatto il pane di recente, il 95% dei casi si è scoperto e si scopre, grazie a Dio, e questo 5% cade sui primi esperimenti, le ultime volte va tutto bene. Ma sono tormentato da vaghi dubbi Dopo alcuni esperimenti, mi sono reso conto che la precisione del peso non è importante, almeno per me. Ho fatto una pastella, ho fatto un panino, farina setacciata e no, ho impastato la pasta e no, ho aggiunto zucchero e no, ma il risultato è lo stesso, il pane risulta essere più umido di quello comprato al supermercato e non così gustoso. Non è bagnato, ma non così "asciutto" come acquistato in negozio. Abbondante e tutto, ma non così gustoso come acquistato in negozio. E la crosta non è dura e marrone come nel negozio. A volte vengo dai miei genitori e posso mangiare quasi una pagnotta grigia alla volta, e se è bianca o una pagnotta mmm, una pagnotta dolce) cuocio da grano intero e segale sbucciata, in proporzioni diverse. Forse è così? Forse tutto quanto sopra funzionerà solo con il voto più alto? Per riassumere: 1. Come rendere il pane gustoso come il pane acquistato in negozio? 2. Come rendere la crosta più dura e fritta? 3. Come ottenere pori più piccoli non è importante, voglio solo sapere per lo sviluppo generale.

Aggiunto lunedì 18 aprile 2016 08:27

Inforno con il lievito naturale, se quello.

[ricette di pane sul nostro forum, soprattutto AL FORNO]

Come rendere il pane gustoso come il pane acquistato in negozio? 2. Come rendere la crosta più dura e fritta? 3. Come ottenere pori più piccoli non è importante, voglio solo sapere per lo sviluppo generale.

Il pane acquistato in negozio ha un sapore notevolmente diverso dal pane fatto in casa, soprattutto se cuoci il pane nel forno.

Perché il pane acquistato in negozio è più gustoso? Cerca di chiarire la ricetta del pane con i produttori di pane, al panificio, al forno. La cosa più interessante è che non ti verrà mai mostrata la tua ricetta, riferendosi a un segreto commerciale. Anche se il pane è cotto in una panetteria in un grande negozio, non lo mostreranno neanche. Il motivo è un numero enorme di riempitivi, additivi aromatizzanti, EEEE e così via ... leggi la composizione, anche se non completa, sull'etichetta di accompagnamento sul pane.
CI SIAMO APPENA ALLENATI AL GUSTO DEL PANE DA NEGOZIO! E quando lo mangi fin dall'infanzia ... non può essere più buono di lui!

Ora guarda la tua ricetta del pane fatto in casa. Il più semplice ha solo 5-6 ingredienti!

Per rendere gustoso il pane - sperimenta gli additivi aromatizzanti nella tua cucina, ottieni il TUO gusto di pane!
E il pane più buonissimo, dalla crosta rubiconda e croccante, uscirà solo in forno! È impossibile staccarsi da questo pane, anche se contiene solo 5-6 ingredienti. Soprattutto se il pane è a lievitazione naturale!

IL PANE È UN'ARTE!

Sezione di aiuto CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA" soprattutto sezioni
TIPI DI PANE SELEZIONATI
TECNOLOGIA DA FORNO
IMPASTO DI SEGALE E COTTURA DEL PANE
LAVORA CON CREME, LIEVITO E STELLE

E ricette di pane sul nostro forum, soprattutto AL FORNO.

E sarai felice con il pane!

[Admin]

Admin, Grazie.
Sì, sono nel forno e cuocio.
A volte si ottiene una crosta, ma solo in una piccola area sul bordo. Se tengo il fondo più a lungo, si brucerà completamente.

[francevna]

francevna, la nostra gente, nel bulo ... Non ho tale funzione.

Sopra, ti ho fornito tutti i link necessari, anche sul funzionamento del forno (gas ed elettrico) con riscaldamento diverso. Resta solo da usare il materiale. E discutere tutte le questioni direttamente nei temi di appartenenza
Non trasformiamo l'argomento in una discussione sui forni

bene.

La salsiccia acquistata è anche "più gustosa" e più carina della salsiccia fatta in casa. Ma i gatti (e sono tutt'altro che stupidi) non lo mangiano

Abbiamo un argomento molto interessante Perché il pane acquistato in negozio è più gustoso ?! - Consiglio di leggere