Pane tostato fatto in casa "Cloud"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per la pasta
latte (latticello, acqua)	50 ml.
zucchero	1 cucchiaino
lievito pressato	20 gr.
Farina di frumento	1 cucchiaio. l.
Per il test
Impasto	tutti
ricotta (crema di formaggio)	200 gr.
latte (latticello, acqua)	270 ml.
sale	1 cucchiaino
burro	40 gr.
zucchero	3 cucchiaini
Farina di frumento	500 gr.

Metodo di cottura

Impasto. Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere lo zucchero e la farina, lasciare agire per 15 minuti fino a quando non appare una schiuma rigogliosa.
Impasto. Aggiungiamo tutti gli altri prodotti all'impasto (lasciamo 50 grammi di farina, poi aggiungiamo, se necessario), lavoriamo l'impasto in una macchina per il pane o una mietitrebbia fino ad ottenere il panino. divido a caso in più parti (lo divido in 8 parti). Stendiamo ogni parte sotto forma di una lunga striscia e la arrotoliamo in una barra, pizzicando ogni volta le articolazioni ei bordi. Dividere a metà i rotoli risultanti e metterli strettamente in una forma lunga unta, inviarli a parte. Quando il pezzo raddoppia, lo mandiamo al forno preriscaldato a 180 ° C, inforniamo fino a doratura (ho circa 35 minuti).
Terminata la cottura, togliere il pane dallo stampo, raffreddare su una gratella, coprendolo con un canovaccio.
Si mangia spezzando pezzi porzionati o tagliandoli a fette, a piacere.
Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

1,1 kg

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

HP (mietitrice), forno

Nota

Pane molto gustoso, buono sia fresco, con marmellata o burro, che essiccato in tostapane.
Prendi la ricotta per questo pane non aspro e uniforme, senza cereali.

notglass

Tina, che bello! Ora, anche se solo un po 'presto. Tutti volevano qualcosa di nuovo sia per i burri che per i toast. Ho appena sfornato il mio assistente. Ed eccolo un uomo così bello e sono sicuro che sia delizioso. Lo prendo per certo. E la ricotta è proprio così, proprio come se fosse stata ordinata.

V-tina

Anya, Grazie!

Citazione: notglass

Ora, anche se solo un po 'presto.

Ieri stavo per spegnerlo, ma in qualche modo mi sono ferito, non ho fatto una foto (ne ho sfornata mezza porzione - l'ho mangiata in un giorno), ma oggi l'ho sfornata, finché non ho aspettato che si raffreddasse un po '- il taglio mostra che il pane è davvero molto gustoso, e anche eseguito in modo semplice, e hai ancora tempo per cuocere, dato che lo mangi già

Albina

Tina, 🔗

V-tina

Albina, grazie caro

notglass

Tina, Lo farò sicuramente. Amiamo così tanto il pane, non tagliare, ma spezzare. Questa è una tale emozione! Caldo, croccante, e lo spezzi e respiri questo aroma più delizioso del mondo ...

V-tina

Anya, oggi ho appena tirato fuori il pane dal forno - mio marito e un amico sono venuti a cena, mentre lì il primo o il secondo, il pane si è raffreddato un po ', l'ho rotto con fette, burro, ho messo la marmellata sul tavolo .. beh, mio marito è un amico familiare, sorprenderlo era già difficile, e poi ha mangiato pane e burro (si stava ancora sciogliendo sul pane) con visibile piacere, e un amico è stato una conversazione a parte, è stato molto piacevole guardalo mentre divora questo pane e gli chiede come sia possibile a casa

era chiaro da mio marito che era direttamente orgoglioso di me

Aggiunto venerdì 13 maggio 2016 20:46

Citazione: notglass

Caldo, croccante

Anya, ti avverto subito: qui la crosta è morbida nel pane, anche subito dopo la cottura

lu_estrada

LtdTinaquanto amo questo buonissimo pane, grazie !!!

V-tina

Ludmila, felice di accontentarti

* Anyuta *

Lo porto nei segnalibri, grazie, Tinochka, per l'idea di modellare

V-tina

Anyuta, Penso di aver fatto scivolare questa idea da qualche parte, ma è conveniente - senza parole

Lapela

lievito pressato 20 gr. --- dimmi che tipo di lievito è?

V-tina

Lapela, questo è lievito fresco, che viene venduto in bricchette, può essere sostituito con lievito secco, basta mantenere le proporzioni

Natasha2666

Si è scoperto ottimo pane. Mi chiedo come faccio a trovare un modo per stendere la pasta. Qualcosa non ha ancora capito completamente come mettere i pezzi in uno stampo.

V-tina

Natalia, Grazie! Con la stesura dell'impasto, tutto è semplice: stendiamo i rotoli uno per uno, premendoli strettamente l'uno contro l'altro (c'è una foto sopra), quindi, durante la lievitazione e la cottura, si premono l'un l'altro e si arrampicano in modo diverso modi

Natasha2666

Grazie per aver visto. Disattento me. Dopotutto, la foto viene presentata ad ogni passaggio. Grazie!

V-tina

Natalia, prego! Tutto funzionerà sicuramente

Masinen

Tina, Mi è piaciuto molto il tuo Cloud! E la ricetta è semplice, solo per tutti i giorni andrà, ma insolita)
Grazie!

V-tina

Maria, Grazie! si, lo faccio cuocere per tutti, la mattina panini, toast, è buono da portare anche con me .. e rimane morbido a lungo, il che è anche bello

Di moda

Tina, L'ho cotto. È fatto molto rapidamente e si è rivelato molto soffice!

E dalla seconda metà dell'impasto, ho fatto questi panini

Mi è piaciuto molto!

V-tina

Julia, è risultato più bello del mio - il colore è più uniforme, anche pane e focacce meravigliose, grazie per il reportage fotografico

shurpanita

Tina, ho preso nota della formatura))) Ho svuotato il congelatore, ho trovato purea di zucca e tadam, pane cotto

V-tina

Marina, molto bello) Posso immaginare quanto sia stato soleggiato con una zucca
oh, quella foto sembrava molto gialla - anche attraverso la crosta puoi vedere

shurpanita

Tina, solo un po 'cotto))) Userò sicuramente la ricetta originale!

V-tina

Marina, Aspetterò impressioni

Antonovka

V-tina,
Valentino, ieri ho fatto il pane - è uscito brutto, ho i manici storti La mattina l'ho provato - molto gustoso, con una crosta croccante
Ha preso una lunga forma di Ikeevsky, ma si è rivelata troppo piccola

Ed ecco un becco scoperto - uscito dai bordi del modulo

Ci scusiamo per il mucchio di spazzatura inutile nella foto: era già abbastanza tardi

V-tina

Lena, oh, che pezzo di pane, grazie per aver condiviso la foto, è uscito perché, lo sai tu stesso, non c'era abbastanza spazio per lui, tuttavia, questo non ha influito sulla bellezza e sulla prelibatezza

Antonovka

V-tina,
Volevo come il tuo, esattamente in pezzi sottili

V-tina

Lena, prendete ancora un po 'di forma e dividete subito l'impasto in parti più o meno uniformi, poi saranno più omogenee

Antonovka

V-tina,
Qui, Val, non ci crederai: ho diviso tutto chiaramente per i pesi, ma le maniglie hanno rotolato il cazzo sa cosa))) E dopotutto, inizialmente ho tirato fuori 2 moduli (non molto grandi), ma ho deciso che tutto sarebbe andato inserirsi in questo Ikeevsky.

Lavorerò sicuramente sui bug

V-tina

Citazione: Antonovka

non crederai

perché non ci credo, divido anche il mio in parti uguali, ma risulta diverso - è così che si comporta l'impasto, e dipende anche dalla densità del confezionamento dell'impasto

Masinen

Tina, preso il tuo stampaggio!
Beh, l'impasto è più semplice, ma grazie comunque per l'idea !!
Ho cotto nel mio mini-forno Steba)

È molto comodo romperlo))

V-tina

Citazione: Masinen

Ho cotto nel mio mini-forno Steba)

e nella foto c'è un pane così grande

Citazione: Masinen

ma grazie comunque per l'idea !!

Citazione: Masinen

È molto comodo romperlo))

contento che l'idea sia stata utile c'è un'altra idea interessante per lo stampaggio, ma finora nei piani .. funzionerà - condividerò

Masinen

Tina, beh, è una grande stufa)))

Dai altre idee, ti aspettiamo!
La prossima volta che farò l'impasto secondo la tua ricetta, oggi avevo solo fretta)))

V-tina

Citazione: Masinen