Frutta candita "Duchessa"

[Uncinetto]

Uncinetto, Sono appena arrivato. Si è rivelato super gustoso. Il marito stesso ha pulito e tagliato le zucchine in 2 nuovi lotti ieri. Ora si stanno già asciugando. A base di zucchine gialle. È risultato così bello e di nuovo faccio il limone e l'arancia. Compresa Lina è la tua panna acida e ora le zucchine STERZO !!!
Ho comprato un melone, voglio provarlo anche io, scusate non ci sono più quelli gialli ... sono rimaste solo le zucchine.

[Irina]

Irina, Ho fatto con le zucchine. Ho un peso totale delle rimanenti zucchine oltre i 50 kg. Ora i canditi non risparmiano, sto già guidando il succo in litri e trasferendo le spremute in una preparazione dolce.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, anch'io ho fatto la prima con zucchine e zucchine bianche ordinarie, ma da quelle gialle si ottengono frutti canditi molto belli, dritti ambrati, quindi l'anno prossimo pianterò più gialli esclusivamente sui canditi. E il loro succo non ha un sapore o ci sono segreti? Facciamo l'iniezione

E il loro succo non ha un sapore o ci sono segreti?

Spremo il succo 1: 1 con le mele, poi lo riscaldo fino a 90 * e aggiungo zucchero e spezie - cardamomo, cannella, anice stellato. Lo verso in bottiglie sterilizzate. Preparo i pancake con la mia panna acida e li preparo preparazione dolce, Avevo finito tutto a marzo, anche se ce n'erano chilogrammi.

[Linadoc]

Linadoc, Lina grazie, ho capito

[4 ore]

Ho asciugato 3 gradi (corrisponde a circa 80 * C) 4 ore, poi appena mescolato con un cucchiaio e asciugato di più 6 in punto Altri 2 gradi le 7 (notte)

Linus, Mi sono confuso, ho contato correttamente, i tuoi canditi essiccati per 17 ore?

Sto aspettando un rapporto

Lo farò presto, sì ...

sono appena arrivato

Benvenuto, mio ​​d'oro !!!

di nuovo facendo limone e arancia

Irisha, aggiungi la scorza alla scorza invece delle pere, giusto?

irlandesi, e non ti sei accorto di quanto seccano i tuoi canditi?

Qualcosa di mio si stava seccando da tempo, anche io ne ero già piuttosto stanco, ma com'è per loro, poverini?

L'ho spento per ora), ma probabilmente lo accenderò un po 'più tardi), lascia che facciano una passeggiata per ora ... e l'asciugatrice si riposerà ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, ho fatto il succo su una vite di 2 limoni e 3 arance e ne ho fatti di diversi, ho aggiunto la scorza alle arance, non a quelle di limone, e quindi l'odore e il sapore sono ottimi. Lo asciugo a lungo, quasi un giorno ... prima 3 ore a 70 gradi e poi a 40-45 ... ma come sempre mi sono ritirato dalla ricetta di Linin, solo prima, dopo aver fatto bollire con la soda, verso le zucchine nello sciroppo caldo per la notte, poi verso nuovamente lo sciroppo risultante e getto lì le zucchine, non cucino il primo o il secondo ripieno, lo scaldo solo un po 'dopo aver buttato le zucchine e lo tengo per altre 9 ore e nell'asciugatrice. E zucchero sugli occhi e sul gusto, in modo che fosse solo agrodolce. Ieri ho messo anche un po 'di zucchero e un po' di stevia, voglio provare completamente la stevia, farne di assolutamente dietetiche. Forse oggi proverò solo i meloni.

[Inna]

Inna, sì, si asciugano a lungo. Ma non le 17, ma 10. C'è qualcosa che non va in me.

Voglio provare completamente la stevia, farne di assolutamente dietetici.

Questo è molto interessante, aspetterò il risultato.

[Anna1957]

Anna1957Anna molto probabilmente il prossimo anno, quest'anno ieri l'ultima zucchina era al limone, io uso lo sciroppo più volte, perché ieri l'ho fatto con gli sciroppi dei canditi passati, ora stanno infondendo, andranno all'essiccatoio in sera. Lina, di nuovo grande rispetto per te

Lina, di nuovo grande rispetto per te

Sì, cosa c'è, anche se grazie!

è così che ascolterei e ascolterei

E sono passato a zucche e zucca, ma cucino sempre sciroppo nuovo e chiudo quello usato per un ulteriore utilizzo.

E sono passato a zucche e zucca

Lina, che ricetta di zucca usi?

Per lo stesso.Ma le zucche decorative e la zucca danno un po 'di succo, quindi cucino lo sciroppo separatamente.

L'ho fatto per molto tempo e con attenzione, il risultato mi è piaciuto. Delizioso.

[Irina]

Irina, oooh, non male! Perché a lungo? L'ho indossato solo per la notte e basta.

No, l'ho asciugato velocemente. Sembrava lungo e molte volte bollito, si fermò, ma questa è la prima volta. Mi è piaciuto molto. Ci sono molte zucchine, lo farò comunque. Dolci deliziosi e salutari. Lo zucchero è troppo per me, lo ridurrò. E proverò con arancia e limone. Un'altra domanda, che ruolo gioca la soda qui?

Che ruolo gioca la soda qui?

Zucchero 400 g per 1 kg di frutta e verdura è il minimo. La soda facilita il processo di zuccheraggio, quindi due bolle e una in piedi sono sufficienti.

Molto gustoso e di lunga durata. L'ho fatto l'anno scorso, l'ho spinto in un angolo lontano e li ho trovati solo a luglio! Perfettamente conservato!

Una volta ho fatto la frutta candita con le mele. E poi nella ricetta è stata utilizzata anche la soda. Come spiegato in quella ricetta, il bicarbonato di sodio aiuta a creare una "crosta" nella frutta candita, ma al suo interno rimane morbida. Cioè, la soda, come se conciasse uno strato esterno sottile e per questo i frutti canditi non bollissero.

[Linadoc]

Linadoc, prendi il rapporto!
Secondo me sono molto simili ai tuoi, vero?
Bello, profumato, ma, ahimè, mai una duchessa
Non ho le mie pere, sono andato al negozio, ho annusato tutto lì, non odorano di pere, e basta! Bene, alcuni di loro potrebbero essere annusati e portati via, ma cosa fare?
Ma i canditi odorano come la mia cannella e cardamomo preferiti, quindi non sono offeso
Dall'alto sono asciutti, quasi non appiccicosi, ma si attaccano un po 'ai denti - è così che dovrebbe essere?
Prenderò dolci per il tè e farò torte e muffin in inverno, grazie!

[Svetlana]

Svetlana, ooooo, classe! Ragazza intelligente! Ora ci saranno dolci e additivi per il tè e additivi nei prodotti da forno

le pere non profumano di pere e basta!

Sì, qui hai bisogno del tuo mercato locale o locale, questi sono con aroma.

Dall'alto sono asciutti, quasi non appiccicosi, ma si attaccano un po 'ai denti - è così che dovrebbe essere?

Esattamente! Ottimale. Non è difficile, puoi masticare, ma non appiccicoso.
Cucina con piacere

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, grazie per la deliziosa ricetta.

[Elena]

Elena, cucina per la salute!

[Linadoc]

ricetta fresca, nei fine settimana proverò a fare sia secondo questa ricetta che da cetrioli e menta / anice ...
insomma, in azione!
Linadoc, grazie mille per le ricette!

[Sveta]

Sveta, alla vostra salute! Ci sono anche i frutti di bosco, c'è un legame nelle zucchine candite.

con i frutti di bosco, c'è un legame nelle zucchine candite

Ci sono già stato! Ho preso nota!

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la ricetta! Risparmiato 2 kg di pere molto acerbe. Dopo l'uragano, sono andato dai vicini per le foglie di pera e le ho raccolte. Quindi era impossibile mangiarli, ma i canditi sono usciti meravigliosi! Le pere non erano profumate e non ho aggiunto le zucchine.

Ho raccolto pere selvatiche da dacie abbandonate. ha deciso di fare frutta candita. per qualche motivo arrossirono. ma non mi offendo, è ancora più interessante)) piacevole gusto duchessa-cannella. sebbene la pera non fosse commestibile. si sentono anche i grani. anche se questa pera non è affatto commestibile quando è fresca. quindi sono contento che almeno possa essere messo in frutta candita)

grazie mille per la ricetta!

Ed ecco la bellezzaaaaaa! Ragazza intelligente! Con i canditi tu!

[Linadoc]

Linadoc, non hai idea di quanto sia felice mia nonna che prenda le zucchine dalle sue borse))) non strappiamo nemmeno quelle piccole - aspettiamo che quelle grandi crescano e si induriscano))
ea casa io e jemiks e frutta candita, bellezzaaaa!
La nonna ha davvero pensato di rimuovere questo letto, ma dal momento che ne ho bisogno, continua ad annaffiare))

È bello che tutti siano felici e che tutto sia a posto!