Torta di mele della mamma

[1]

Torta di mele della mamma

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uovo	2 pz.
burro	135-140gr.
zucchero	1 tazza + 1/3
panna acida	2-3 st. l.
bibita	1/2 cucchiaino
Farina	180gr.
mele (preferibilmente acide o agrodolci)	5 + - pz. dalla dimensione
cannella	2-3 cucchiaini
Zucchero alla cannella	1-2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Né mia nonna né mia madre hanno mai fatto Charlotte e roba del genere.
• Se qualcosa è stato cotto con le mele, allora o torte con ripieno di mele o questa torta.
• E per me questa è la torta di mele più deliziosa del mondo!
• Facciamolo
• ***

• 1

  Taglia 2/3 di una confezione di burro da 200 grammi

• 2

  Ho tagliato il burro a cubetti e lo lascio ammorbidire al caldo

• 3

  Per il burro, abbiamo bisogno di 1 cucchiaio. Sahara

• 4

  E per sbattere le uova è necessario 1/3 di tazza di zucchero

• 5

  Ho una planetaria, quindi non separo le uova in albumi e tuorli. Li ho battuti interi alla massima velocità per circa sei minuti. Se hai uno sbattitore a mano o solo una frusta e non sei sicuro di sbattere le uova intere, separale in albumi e tuorli. Sbattete gli albumi separatamente (1/3 di tazza lì) ei tuorli con il burro, di cui scriverò nella fase numero 8.

• 6

  Mentre il mixer sbatte le uova, comincio a macinare il burro e lo zucchero. Questo può essere fatto con lo stesso mixer, ma ho una ciotola e non voglio spostare, lavare, ecc. È più facile e veloce a mano con un cucchiaio.

• 7

  Non dimenticare di aggiungere gradualmente lo zucchero per sbattere le uova o gli albumi, se li sbatti separatamente

• 8

  Per coloro che sbattono gli albumi a parte - strofinando il burro con lo zucchero, unire i tuorli al burro e mescolare ancora bene.

• 9

  Il burro con lo zucchero (e con i tuorli, se qualcuno ha proteine ​​separatamente) è macinato, puoi aggiungere la panna acida e mescolare bene

• 10

  E il mio mixer ha già sbattuto bene le uova: la massa è cresciuta molte volte, è diventata bianca e ha una buona consistenza. E chiunque abbia frustato i bianchi, dovrebbero esserci picchi costanti

• 11

  Aggiungo la soda alla panna acida (ei cui tuorli) e mescolo

• 12

  Aggiungo questo composto alle uova sbattute e sbatto delicatamente alla minima velocità. Se hai montato gli albumi separatamente, è meglio aggiungere gli albumi montati alla massa in porzioni e mescolare delicatamente.

• 13

  Pesare e setacciare la farina

• 14

  Aggiungere la farina con un cucchiaio all'impasto

• 15

  L'impasto non deve essere liquido, ma nemmeno denso. E arioso e leggero

• 16

  Lo metto in una forma ricoperta di carta e lo livello

• 17

  Ho ottenuto uno strato di pasta di circa 1 cm.

• 18

  Ho tagliato le mele a fette. Personalmente, il mio taglia-mele taglia spesso, quindi l'ho tagliato manualmente a metà con un coltello.

• 19

  Mi piace quando le mele sono di colori diversi

• 20

  E ho steso le fette di mela, infilandole nell'impasto. Dispongo le linee sul lato corto, perché più linee sono più belle ed è più comodo da tagliare.

• 21

  Mescolando cannella e zucchero

• 22

  Cospargere le mele sopra. E mando la torta al forno per 40-45 minuti. Ho una stufa a gas, il fuoco è medio o leggermente più basso. Questo è di circa 200-220 gradi. Dopo 15 minuti lo giro un po ', fino a circa 180-190 g. Guardo tra 40 minuti dopo. In diversi periodi dell'anno + fornello a gas: la torta può essere pronta in 40 minuti e talvolta ci vogliono 45-47 minuti. Controlla con un bastoncino.

• 23

  E ora la torta è pronta! L'impasto è salito tra le mele. Aspetta 15 minuti che si raffreddi un po ', taglia lungo le file e metti su un piatto.

• Quale pezzo sceglierai?
• Con una mela acida verde?
• 
• O con dolce rosso?
• 

Il piatto è progettato per

per tutta la famiglia

Tempo per la preparazione:

20 minuti. + 40-45 min.

Programma di cottura:

forno

Nota

Vetro - 200 g.
Ingredienti per la mia forma 33x23cm.

Se crei una teglia da forno standard, il calcolo è il seguente:
- uova 3 pz.
- olio 200 g.
- zucchero 2 cucchiai.
- 1/2 tazza di panna acida
- la soda non è un cucchiaino pieno.
- farina 270gr.
- mele 6-7 pezzi

PS Ho fatto una torta del genere con ciliegie e prugne.
Anche a me piace molto. E anche cosparso di cannella.
Puoi aggiungere la vaniglia se a qualcuno piace.

grazie per l'interessante ricetta e la bellissima torta! dovrà provare

[kavmins]

kavmins, Grazie!
È talmente gustoso, succoso.
Non vive più di due giorni - lo mangiano proprio lì

Ed è fatto molto facilmente. Un ottimo aiuto per ospiti inattesi, sempre che ci siano le mele.

Ma! L'ho fatto con ciliegie e prugne.
Anche con le ciliegie, molto, molto.

sì, un tale impasto con qualsiasi frutto sarà delizioso, molto interessante nella composizione - biscotto burroso e persino panna acida .. non sarà asciutto, e mi è piaciuto anche che le mele siano così ben colorate in cima e cannella, tale bellezza ovviamente lo fa non ha bisogno di essere nascosto sotto il fondo!

[Miranda]

Miranda, mamma ha sempre il più delizioso! Grazie per aver condiviso la gustosa sorpresa

Quanto è bello e sono sicuro molto gustoso! Ne faccio uno simile con le albicocche, ma lo farò sicuramente !! Le mele sono molto ben disposte.

[Miranda]

Miranda, mmm !!!))) segnalibro, proverò)
secondo me si scioglie in bocca, a giudicare dalla foto)))

[Miranda]

Miranda, torta super fantastica !!!! e tutto è semplice ...

Ho solo le prugne, le cuocerò sicuramente

torta allettante, così appetitosa

Se hai uno sbattitore a mano

Miranda, tutto è perfettamente montato con uno sbattitore manuale, non condivido mai le uova sul mio biscotto di turno e torniamo ai nostri vecchi tempi con una frusta 🔗
volte anche frustate

Un pezzo molto bello e da leccarsi i baffi!

Mi è piaciuta la torta! Sarà necessario farlo (basta comprare panna acida) e ci sono molte mele. Tutti, belli, gustosi, diversi! Grazie per la ricetta!

soda 1,2 cucchiaini

Miranda, non è questo un errore? Forse 0,5 cucchiaini?

[Miranda]

Miranda, Grazie! Proviamo la torta di mia madre: un pezzo sembra molto appetitoso e allettante!

[Margherita]

Margherita, Oh grazie! Sigillato!

Soda 1/2 cioè 0,5 cucchiaini. - metà.

Proverò sicuramente a cucinarlo.
Charlotte è stufo, e qui panna acida e burro ... dovrebbero essere deliziosi
Tutto per la figura
Grazie per la ricetta

La mamma ha sempre il più delizioso!

Sì! Sempre!

Quanto è bello e sono sicuro molto gustoso! Ne faccio uno simile con le albicocche, ma lo farò sicuramente !!

Mooooolto.
Dovresti provare anche con le albicocche

secondo me si scioglie in bocca, a giudicare dalla foto

Si scioglie moltissimo!
Allo stesso tempo umido-umido-succoso, ma anche arioso!

e tutto è semplice ...

Molto semplice e veloce

Ho solo le prugne, le cuocerò sicuramente

Le prugne sono una cosa!

Miranda, tutto è perfettamente montato con uno sbattitore manuale

Ai vecchi tempi)))))

E per me la scoperta di quest'anno, come comprato una planetaria, che le uova non si possono dividere!

Signore, è così conveniente!
Separatamente, le proteine ​​del tuorlo e poi mescolale - sempre un risultato diverso, poiché le proteine ​​possono cadere prima di mescolarsi. Dovevamo stare attenti.

E se non dividi, il risultato è sempre lo stesso.

Ecco di cosa hai bisogno per scrivere sui giornali !!!

Un pezzo molto bello e da leccarsi i baffi!

Grazie

Mi è piaciuta la torta! Deve essere fatto senza fallo

Spero ti piaccia!
Cosa c'è - ne sono sicuro!

Proviamo la torta di mamma

Grazie

Tutto per la figura

Per lei sì!
Se un pezzo la mattina, allora tutto è possibile, penso di sì
Grazie

[Miranda]

Miranda, preso nei segnalibri, nei prossimi giorni lo farò sicuramente!

[Miranda]

Voglio anche tanta bellezza!
Miranda, semplicemente non ho capito quanto olio è necessario 65-70 go 2/3 di 200 g, è ~ 135-140 g?
Grazie per la ricetta, sono la migliore famiglia!

[win-tat]

win-tat, oh, mi sono sigillato di nuovo, com'è
Ho contato 1/3 nella mia testa, ma ho dimenticato di moltiplicare per 2.

Grazie! Lo aggiusterò ora!
MariV, Grazie mille!

A proposito, ha preso entrambi i pezzi, sia verdi che rossi, sballottati, sballottati, non poteva scegliere.

[win-tat]

win-tat, e io

Mentre preparo questa torta, è così che inizia.
Oh, fammi fare il tiramisù oggi, no, prepara un'altra torta di mele.
Dai, profiteroles - no, voglio un'altra torta di mele.

E così per 3-4 settimane

E così per 3-4 settimane

Sì, o finché le mele non si esauriscono
Quindi, signore, sono andato a guardare il fondo del barile per vedere se ho ancora delle mele.

Sì, o finché le mele non si esauriscono

O così, sì
Anche se può tornare a casa la sera - e ho comprato mele, e un tale intrigo perché

Bene, l'ho mandato al forno, c'era solo una mela rossa, il resto erano Antonovka. Non mi sono pentito della cannella, l'ho spruzzata con tutto il cuore, a quanto pare ho cucchiaini grandi. sto aspettando

[win-tat]

win-tat, Wow! Questa è la velocità!

In attesa del verdetto

[Miranda]

Miranda, segnalibro, ci proverò sicuramente !!!

[Miranda!]

Miranda! Bella fetta nel piatto e deliziosa torta, ne sono sicuro! Ne sono sicuro perché ne preparo uno piuttosto simile con il nome in codice "Rustic Apple". Anche gustoso e facile da preparare.
Proveremo sicuramente il tuo, perché c'è una differenza negli ingredienti.
Grazie per l'ottima ricetta!

[Miranda]

Miranda, Interessante! Grazie, devo provare a cucinare!

[Mikhaska]

segnalibro, ci proverò sicuramente !!!

Grazie

Ne sono sicuro perché ne preparo uno piuttosto simile con il nome in codice "Rustic Apple". Anche gustoso e facile da preparare.
Proveremo sicuramente il tuo, perché c'è una differenza negli ingredienti.

Mikhaska, Grazie

Che importa? Cos'altro è incluso?
Proverei anche la tua opzione!

Grazie, devo provare a cucinare!

Grazie
È molto facile da fare

[Miranda]

Ascolta, è così delizioso! Certo, non sono riuscito a tanta bellezza, l'ho esagerato con la cannella, è molto scuro di per sé, e ancora non me ne sono pentito, quindi tutte le mele sono marroni, ma il gusto, l'aroma, l'impasto tenero, le mele al vapore sono acide, cannella in cima, il mio bambino yorick scappa da questi profumi con occhi da pazzi nella speranza che qualcuno abbia pietà e gli dia un morso (adora l'odore della cannella). Mentre scrivevo, ho semplicemente rotto questo pezzo da un piatto

La torta è molto facile da rimuovere dalla carta, quindi voglio mostrare che la carta è pulita.

Miranda, sole, da tutta la famiglia!

[win-tat]

Ascolta, è così delizioso!

HOORAY!

Non avevo dubbi, ma non vedevo l'ora!

Mentre scrivevo, ho semplicemente rotto questo pezzo da un piatto

Ci lascia.
In qualche modo impercettibilmente, una volta e non.

Perché non c'è sensazione di pesantezza da parte sua.
Bene, c'è, se mangi metà del modulo
win-tate grazie per averlo fatto così velocemente.
È così dolce!

Vado a dire a mia madre che la sua torta è stata un successo!

Beh, mi hai preso in giro con questa bellezza e prelibatezza

[Grazie]

Ci lascia.
In qualche modo impercettibilmente, se no.

Quindi non abbiamo già mezza torta, ed è come ... fammi provare. E ora con un gabbiano, e domani:

e fammi fare il tiramisù oggi - no, prepara un'altra torta di mele.
Andiamo, profiteroles - no, voglio un'altra torta di mele.

Oh, sento che anche il mio dipenderà da questo
Separato da mia madre Grazie, ha detto che non aveva mai mangiato una mela così deliziosa!

[Miranda!]

Miranda! Composizione:
Farina di frumento - 200 g
Mela - 4 pezzi
Tuorlo d'uovo - 3 pezzi
Zucchero - 1 pila.
Burro - 75 g
Latte - 100 ml
Pasta da forno - 4 g
Sale - 1 pizzico.

Montare i tuorli con lo zucchero (mettere da parte 3 cucchiai di zucchero) fino a quando lo zucchero si scioglie e la massa si illumina.
Sciogliere il burro nel microonde e aggiungere 50 g alla massa di uova, aggiungere il latte e mescolare.
Aggiungere un pizzico di sale, la farina setacciata e il lievito. Mescola tutto fino a che liscio.
Foderate la teglia con carta da forno e stendete l'impasto.
Mele non sbucciate, tagliate a spicchi.
Mettere le fette di mela nell'impasto senza un ordine particolare.
Cospargere il restante burro (25 g) sulla torta e spolverare con lo zucchero messo da parte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti.
Recentemente ho sostituito il latte con il kefir. ci sembra che la mia versione abbia un sapore migliore su kefir.

[Mikhaska]

Un ringraziamento speciale da parte di mia madre, ha detto di non aver mai mangiato una mela così deliziosa!

Grazie!!!

Quindi, vado e lo farò.
Piuttosto, non ho scelta, perché.Ho espresso il tuo commento ad alta voce.
E poi questo fotografato due giorni fa è finito

Aggiunto domenica 20 novembre 2016 18:20

Mikhaska, Grazie!

Un'opzione interessante.
Ci proverò sicuramente

Non vuoi renderlo una ricetta separata?

non vuoi farne una ricetta a parte?

Sì, vorrei fare molto se non fossi brutalmente pigro. Questo è ciò che "è diventato famoso".

[Mikhaska]

MikhaskaSono gentile anche per quello

[Mikhaska]

Mikhaska, Miranda, portami in tua compagnia

Lo preparo, solo con panna acida, ma senza burro. Ottima torta.

Che stuzzicato più vicino alla notte! Come non fare la torta di mele in un modo nuovo
Ho un nuovo forno elettrico. Cosa ne pensate, dovreste cuocerlo a convezione o con il classico riscaldamento su e giù?

[Tanya-Fanya]

Ma ho dato da mangiare a tutti con la cena e l'ho fatto di nuovo.
Ma qualcuno ha mangiato quasi tutte le mele, lasciando solo 2 pezzi, ho dovuto finire con le ciliegie



E cosparso di cannella, è in qualche modo meno fotogenico

Mi siedo, aspetto

Aggiunto domenica 20 novembre 2016 21:41

Tanya-Fanya, Non ho mai avuto un forno elettrico in vita mia, né grande né piccolo, lo voglio solo per ora (anche se questo è + riparazioni, ecc., Come ho comprato una borsa, e il resto è per questo)

Pertanto, non te lo dirò affatto

[Miranda]

Miranda, Grazie!
Ho letto nella ricetta che cuocete in forno a gas. Aspetterò i consigli delle ragazze che hanno pianificato di eseguire questa canzone della mela

Anche le opzioni con una ciliegia sono super! L'hai messo congelato?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Sì, ma mentre io avanti e indietro era quasi congelata.
L'ho versato in uno scolapasta, un bicchiere di succo. Non ho usato il succo.

Mostrerò presto il risultato

E riferirò di nuovo. Delizioso e bellissimo. Una tale ratatouille di mele. Grazie!!

Aggiunto domenica 20 novembre 2016, 21:58

con la ciliegia anche il risultato è interessante.

[Miranda]

Mirandache torta deliziosa. Grazie per la ricetta

Una tale ratatouille di mele.

Ratatouille di mele! profumatamente

Ce l'ho già.
L'impasto abbracciò la ciliegia e quasi annegò

Adesso si raffredderà un po 'e farà una foto per intero e in una sezione.

[Miranda]

Mirandache bella torta, alla mia piacerà sicuramente, domani vado per le mele (qualcuno ha mangiato tutto)

[Miranda]

Miranda, Om-Nom-nom!
Che torta meravigliosa! Proverò sicuramente a cucinarlo. Adesso è troppo tardi di notte, ma domani !!!
Grazie mille per la ricetta!

[marina-mm]

marina-mm, Grazie

Rituslya, Grazie mille

***
Ed ecco il mio di oggi.
Quindi ha scritto la ricetta lei stessa e hai discusso di quello che sei andato e hai fatto di nuovo

L'impasto ha abbracciato la ciliegia ed è annegato.
Mi sono ricordato che quando le ciliegie, aggiungo 20-30 grammi. Farina

Perché quando le mele, sembrano crescere nell'impasto, e puoi persino rompere una fetta + impasto con le mani. Pertanto, l'impasto può essere arioso.

E quando sarà così leggero e piccolo, entrerà inevitabilmente all'interno, come se si dividesse in due parti, stendete il ripieno e coprite con la seconda parte sopra. L'impasto può essere più spesso.


Con le ciliegie, il gusto è completamente diverso.
Delizioso mmmm ma diverso.
La ciliegia stessa è diversa e ha più succo di suo, che emana durante la cottura.



E con una mela - il gusto preferito!