Insalata invernale di zucchine estive

Insalata invernale di zucchine estive

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
zucchine crude	400 grammi
cipolle a bulbo	1 testa
aglio	1-2 denti
sale	1 cucchiaino
aceto di mele	2 cucchiaini
olio vegetale	2-3 cucchiai
pepe appena macinato	gusto

Metodo di cottura

• Le mie zucchine sono mature, dalla stagione estiva.
• La varietà è bianca e la polpa è diventata gialla dopo aver mentito, il che non influisce sul gusto.
• Così -
• Pelare le zucchine (ho dovuto usare una mannaia per tritare la carne), grattugiarle su una grattugia grossa.
• Tagliate la cipolla in 4 pezzi, poi tagliatela a listarelle. Aggiungere alle zucchine.
• Sbucciare l'aglio, tritarlo grossolanamente o finemente, a piacere. L'ho tagliato a metà e non lo uso quando mangio, ho abbastanza sapore.
• Versare l'aceto, l'olio, il sale e il pepe.
• Lasciare in tavola per almeno 1 ora.
• Quindi mettilo in frigorifero.
• In linea di principio non aggiungo carote. Non mi piace l'abbinamento con le carote crude dure.

Il piatto è progettato per

per 2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

~ 90 minuti

Programma di cottura:

penne e grattugia

Nota

Preparo l'insalata di zucca in modo simile