Pyan-se (torte al vapore a lievitazione naturale)

Pyan-se (torte al vapore a lievitazione naturale)

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Impasto:
* Lievito naturale	200 a.C.
* Acqua	200 ml.
* Farina di frumento	400-420 g.
*Sale	2/3 cucchiaini
* Zucchero	2 cucchiaini
* Olio vegetale	2 cucchiai. l.
RIEMPIMENTO:
* Cavolo	300 a.C.
* Carne macinata	300 a.C.
* Mix di pepe	gusto
* Coriandolo	gusto
* Salsa di soia	2-3 st. l. (dipende dalla fortezza)
* Aglio	2-3 chiodi di garofano
* Sesamo	2 cucchiai. l.
* Cipolle a bulbo	80-100 g.
* Sale	gusto

Metodo di cottura

• Prepariamo l'impasto dagli ingredienti (non deve essere ripido, quindi quando impastiamo la farina che aggiungiamo in parti, potrebbe essere richiesto meno o più). Mettiamo in calore fino a quando il volume non raddoppia. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno:
• Tagliare il cavolo cappuccio non troppo sottile. Premere l'aglio in una pressa, aggiungere le spezie e la salsa di soia. Mescolarli con la verza e lasciarli marinare. Puoi prendere qualsiasi carne macinata - maiale + manzo, maiale + pollo, ecc.). Mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, il sesamo e il cavolo. Mescola tutto bene. Il ripieno è pronto.
• Dividete l'impasto abbinato in porzioni, arrotolate ognuna in una palla. Stendetela fino a formare una torta di 0,8-1 cm di spessore e formiamo le crostate. Distribuiamo i pezzi su una ciotola a bagnomaria unta. Coprire con pellicola trasparente e lievitare. Li cuciniamo per 35 minuti. Affinché non si "restringano", è meglio non aprire il coperchio al termine della cottura, ma lasciare raffreddare leggermente il contenuto della MV, almeno 10 minuti.
• Il pian-se si serve con le carote coreane tagliando la torta a metà e mettendovi dentro l'insalata. Le salse preferite sono anche servite con le torte.
• 

Delizioso!
Quando visito l'Estremo Oriente, compro sempre. Ci sono queste torte di mantello ad ogni angolo.
Nei ristoranti ci sono piroscafi sugli scaffali e da loro, con il caldo, vendono pyanseshki.

A Vladivostok si dice "mangiamo un soldo con gli occhiali"

🔗

Grazie per la ricetta!

Ma cucinato a casa, il pyan-se non ha l'odore della strada. Qualcosa viene aggiunto lì, che non è indicato nelle ricette di Internet. Ma il sapore della casa è ottimo. L'ho assaggiato con piacere.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, grazie, questi panini sono carini ..

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, grazie, questi panini sono carini ..

E anche delizioso. Grazie per aver guardato il mio pian-seshki)))
Allo stesso tempo, me li ha ricordati ... il ripieno è nel congelatore. È necessario impastare la pasta, ma anche cucinare la festa.