Tabella temperatura pentola a cottura lenta Kitfort KT 2010

[Mirra]

Mirra, Grazie mille per il consiglio!
Oggi ho cucinato un po 'di carne all'inizio, raccogliendo se possibile la schiuma, e quando l'ho fatto ho aggiunto orzo e verdure a cubetti.
La zuppa si è rivelata non del tutto trasparente, ma così magicamente deliziosa! Una casseruola come questa non cuocerà mai
..

[Ksyusha]

Ksyusha, d'accordo).
Ho deciso di nuovo di fare involtini di cavolo ripieni). Permettetemi di ricordarvi che ne ho 213. Ma la ciotola è della stessa forma, solo leggermente più grande (4,5 litri).


Non c'erano abbastanza foglie per coprire. Ho messo quello di Pechino.




Vika, Sono così contento). Alla vostra salute. Fresco quando delizioso, ricco e casalingo).

Ho iniziato ad amare le zuppe d'orzo. Il marito categoricamente non mangia. Pertanto, ho 205 kitfort da cucinare solo per me e i contorni vengono fuori alla grande).



Vika, qui è davvero una cosa strana a proposito. A volte il brodo è come una lacrima, a volte è così fangoso. Ma comunque gustoso.



Vika, brodo cotto in una liscivia lenta? Qualcosa che non ho capito bene).

Pollo, delizioso!
Ho cucinato in 212, così:
C'è un po 'di olio vegetale sul fondo.
Strati, spolverando di farina, sale e pepe:
Cipolle, pomodori e pollo (io ho i filetti di petto), verdure superiori.
Versare la salsa:
Un bicchiere di acqua bollente + erbe - formiche, sale, tamat. pasta un paio di cucchiai. cucchiai e art. l. aceto di vino.
Su Hai, circa 5 ore, più è meglio, dato che c'è molto acido, un'ora prima della disponibilità ho aggiunto le verdure: prezzemolo, coriandolo, basilico e aglio.
Mescolate per la prima volta dopo 3 ore, poi di nuovo quando sono state aggiunte le erbe.
Penso che sia possibile non piegare così, è meglio mettere le verdure sopra, il pollo, perché quando ha interferito, i pezzi dal basso non erano pronti come sopra.
Perché inizialmente la ricetta era data per i fornelli, lì verdure / carne a strati, qui è meglio mettere la carne sopra.
Ma ci è piaciuto molto, gustoso.

contorni

E in che proporzione è meglio mettere lo stesso riso su un contorno in modo che sia cotto e non bollito? UN?
Ho cucinato 1: 3 e si è incollato leggermente in alto su un lato.

[Ksyusha]

Ksyusha, e i pomodori erano morbidi o di quercia?
A proposito di riso. Cercherò le mie ricette. Scusa, figlie oggi l'eclissi è diretta. Annoiato delle sue buffonate.

[Mirra]

Mirra, Grazie mille per il consiglio!
Oggi ho cucinato un po 'di carne all'inizio, catturando la schiuma se possibile, e per strada ho aggiunto orzo e verdure a cubetti.
La zuppa si è rivelata non del tutto trasparente, ma così magicamente deliziosa! Una casseruola come questa non cuocerà mai
..

Vika, quando metto il brodo durante la notte. Poi in una casseruola sul fuoco porto a ebollizione, tolgo la schiuma. Lo lavo, lo riempio d'acqua e lo rallento. Il brodo è leggero e ricco.

[Olga]

Olga, Lo faccio anche se è mezza carcassa o una carcassa. Se questi sono pezzi di ricambio, allora no.

Brodo leggero

Mettere a bagno la carne per mezz'ora con acqua a temperatura ambiente (ma non fredda e non calda) oppure versarla in un barattolo con la stessa acqua, coprire con un coperchio sottovuoto (tipo Wax) e creare il sottovuoto. 10 minuti e spremere il sangue.

erano morbidi o di quercia?

C'erano tipi di "crema" congelati, dall'estate ...

[Alessio]

AlessioE poi la schiuma non sarà cattiva?

[Mirabel]

Mirabel,
Con una corretta preparazione della carne, non ho schiuma.



I cuochi lasciano cadere anche la cipolla alla prima formazione di schiuma. Io, quando cucino lo shurpa, metto la carne sui cubetti di cipolle ... lo stesso risultato.

[Alessio]

Alessio, Non ho sentito parlare di tali sottigliezze.
Grazie!

[Vika]

Vika, il brodo viene chiarificato con cipolle o gusci d'uovo lavati. Metto sempre cipolle e carote e talvolta erbe per aromatizzare.
Cucino sempre lo stesso, ma il risultato è diverso. Dipende dalla carne, mi sembra. Ho notato che è meglio non disturbare ancora una volta il brodo in una liscivia lenta. Spara solo dall'alto.Il resto si attaccherà alle pareti alla fine.
Ognuno cucina in modo diverso). Ognuno ha i propri segreti).

[Vika]

Vika, il brodo viene chiarificato con cipolle o gusci d'uovo lavati. Metto sempre cipolle e carote e talvolta erbe per aromatizzare.
Cucino sempre lo stesso, ma il risultato è diverso. Dipende dalla carne, mi sembra. Ho notato che è meglio non disturbare ancora una volta il brodo in una liscivia lenta. Spara solo dall'alto. Il resto si attaccherà alle pareti alla fine.
Ognuno cucina in modo diverso). Ognuno ha i propri segreti).

Ma i risultati di gusto in una bevanda lenta sono sempre ottimi. Il brodo è molto gustoso in una pentola.

Ma i risultati di gusto in una bevanda lenta sono sempre ottimi. Il brodo è delizioso in pentola.

Certamente. E ci sono meno problemi



Confessiamo! Qualcuno ha cotto lentamente il pollo intero e poi rosolato in forno?

il brodo viene chiarificato o con le cipolle,

si, io cucino sempre con le cipolle, ma se continui a cucinare la zuppa, allora gli scarti dei muri devono ancora essere messi

Qualcuno ha un pollo intero cotto lentamente

l'intero processo è stato lento e stupendo!

Poi in una casseruola sul fuoco porto a ebollizione

Ma cucino sempre così anche quando cucino in un cartone animato, ma poi in qualche modo non ci ho pensato. Grazie per aver ricordato! è l'unico modo in cui continuerò a farlo

[Vika]

Vika, scolate il brodo e lavate la ciotola. Lo faccio anche con una casseruola (sul fornello) in cui cucino.

Cuoci il pollo. Portare fuori. Trasferire in uno stampo e far rosolare. È di questo che sto parlando. Per quanto ho capito, non puoi cucinare al forno in ciotole di balene.

E oggi ho cotto le verdure al cartoccio per un'insalata, per Alta circa 3 ore, probabilmente, poi ho aggiunto altri 30 minuti per le barbabietole, cucinerò domani, firmerò, c'è differenza tra al vapore e al forno qui.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho cotto venegret l'altro ieri). Sono lieto! Possa Dio concedere la salute a chi ha proposto questa idea.

Oh, come volevo una vinaigrette ...

Qualcosa che volevo anche una vinaigrette) Seduttrici))

infornare, cuocere ...

[Giglio]

Giglio, Marina., allora, come va?)
È così conveniente. Metto tutto insieme e colpisco tutto dopo un po '). E non c'è il puma in tutta la cucina e non c'è bisogno di lavare la padella dalle barbabietole più tardi. E le verdure non sono acquose e gustose. Anche quelli più dolci).

Quindi tutto è già nel gattino)) Ci sarà una vinaigrette!

[Marina.]

Marina., classe!)))

Buona serata a tutti!
Ieri ho fatto uno spezzatino di verdure con quello che era rimasto: carote, mezza zucchina, peperone, un paio di melanzane e un pomodoro. Ho fatto 3 ore su Hai - molto gustoso! Il marito ha chiesto: cosa c'è di così poco?

Buona serata a tutti!
Ieri ho fatto uno spezzatino di verdure con quello che era rimasto: carote, mezza zucchina, peperone, un paio di melanzane e un pomodoro. Ho fatto 3 ore su Hai - molto gustoso! Il marito ha chiesto: cosa c'è di così poco?

Gustoso, ma puoi avere maggiori dettagli?

Sto con la zuppa di crauti e cavolo. Cotto per 3 giorni, ma molto
Il primo giorno ho cucinato il brodo di manzo.
Il secondo giorno ho cotto a fuoco lento il cavolo e ho cucinato la zuppa separatamente.
Il terzo giorno tutto è connesso.
Potrebbe essere più veloce, ma non stiamo cercando modi facili.

[Rita]

Rita, Amo così confuso. Posso avere una ricetta?

Mirrochka, sì, in effetti, niente di speciale, è solo che sono sempre troppo pigro e basta.
1. Cuocere il brodo.
2. Versare il brodo o l'acqua sui crauti solo per coprirli. Se il cavolo è acido, risciacquare. Mettilo su Basso per le 7.
Allo stesso tempo, ho fatto una frittura di cipolle, carote e prezzemolo. Mettere le patate fritte e tritate in una ciotola, versare il brodo preparato con la carne. Ho anche cucinato a Bassa per circa 6 ore.
3. Quando le patate saranno cotte, mettere il cavolo saltato nella zuppa di brodo. Altre 3 ore su Low.
In questa fase, ho anche aggiunto i piselli in scatola per renderlo più denso. Non puoi aggiungere, ma non ha affatto rovinato il gusto.

Si è rivelata una zuppa molto gustosa anche per chi non ama le zuppe acide. Mi piacciono quelli aspri e mio marito storce il naso, ma qui non c'è nemmeno acidità, ma solo una specie di aroma dei crauti.
Qui la panna acida mi sembrava superflua.

Buonasera! Oggi ho cucinato la zuppa di cavolo in una liscivia lenta di cavolo fresco. Per prima cosa ho adagiato la frittura di cipolle, carote e pomodori, cavolo cappuccio, patate e carne a fette sopra, non ho versato acqua. Coprite con foglie di cavolo e per 3 ore per circa 3 ore. Getta via le foglie, versa acqua bollente o brodo caldo e un altro 2,5 per alto. Al termine, aggiungere sale ed erbe aromatiche. Mio marito ha apprezzato, zuppa di cavolo molto gustosa!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tritate tutte le verdure a cubetti su un alligatore, mettete 2 cucchiai di pomodoro sul fondo. salsa, poi carote, peperoni, melanzane, zucchine, fette di pomodoro sopra. In 20 minuti: sale, luppolo suneli e aglio schiacciato.
C'erano 2 pomodori, se è di meno, penso che dovrebbero essere aggiunti 100 ml di salsa.
Non ho aggiunto la cipolla, in realtà non ...
Certo, non devi preoccuparti dei cubi, solo i pezzi avranno lo stesso risultato, ma l'altro giorno ho fatto una revisione in cucina e come risultato degli scavi ho trovato un alligatore di metallo
E ora sono felice, applaudo tutto a loro!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tritate tutte le verdure a cubetti su un alligatore, mettete 2 cucchiai di pomodoro sul fondo. salsa, poi carote, peperoni, melanzane, zucchine, fette di pomodoro sopra. In 20 minuti: sale, luppolo suneli e aglio schiacciato.
C'erano 2 pomodori, se è di meno, penso che dovrebbero essere aggiunti 100 ml di salsa.
Non ho aggiunto l'arco, in realtà non ...
Certo, non devi preoccuparti dei cubi, solo i pezzi avranno lo stesso risultato, ma l'altro giorno ho fatto un audit in cucina e come risultato degli scavi ho trovato un alligatore di metallo
E ora sono felice, applaudo tutto a loro!

Grazie, portato via!

[Yulia]

Yulia, Mi piace anche questo). Ma invece di friggere, ho messo le cipolle essiccate e le carote tritate nel processore). Non sono magra). Mi piace così tanto).

Sono iscritto a un americano su youtube. Ha molte ricette per rallentare.
L'ho messo preparato secondo una delle sue ricette, ovvero riso con carne macinata e verdure surgelate. Solo le mie spezie sono diverse e anche tutto, dalle verdure, è congelato, ma io ho broccoli, piselli e spinaci).
Vediamo cosa succede.
Sembrava molto appetitoso.
Questo è uno screenshot dal suo video.

[Mirra]

Mirra, aspettiamo con ansia cosa accadrà.

[Olga]

Olga, nel processo)



Olga, è pronto! Mi è veramente piaciuto! Tutto è friabile! Niente grumi! Ma ho cambiato la ricetta per me stesso. Ognuno può aggiungere il proprio. Ho aggiunto la mia salsa di soia preferita al piatto finito. Buonissimo! E se metti anche uova strapazzate con tuorlo liquido accanto o sopra, puoi anche fare una ricca colazione.
Sono andato a scrivere a Jim grazie per la ricetta).

preparato

Mirra, e più in dettaglio, ci interessa anche.

[Ksyusha]

Ksyusha, tutto dipende da quanto vuoi cucinare. Da questa quantità di prodotti è uscita quasi la metà del mio lento. Ma è 4,5 litri. Il 2010 e il 212 saranno accurati la metà.
L'ho fatto. Ho cambiato la ricetta, così posso condividerla in sicurezza. Chi ha bisogno dell'originale, allora ti darò un link. Ma molti di loro mancavano di spezie.
Così:
Mezza tazza colma di riso basmati (qualità eccellente !!! Ci sono così tante parodia ora vendute e spacciate per basmati.
Mezza tazza d'acqua. Verdure. Li ho scongelati un po '(leggermente per tagliarli) e ho tagliato i broccoli, tagliato e impastato gli spinaci pressati. Avevo due pezzi di spinaci pressati, tre germogli di broccoli congelati decenti (5-7 cm di diametro) e una manciata di piselli surgelati. Un cucchiaino di cipolle essiccate. Ne ho una parte direttamente in polvere e una parte in piccoli pezzi. La mia produzione. Lo asciugo io stesso e lo macino nel processore. Le cipolle secche sono ideali per una cottura lenta. Alcune cipolle verdi essiccate (acquistate). Sale, tre cucchiai di salsa di soia Tai So. Lo riconosco solo. E anche i buoni sushi men hanno apprezzato. Ed è tremendamente poco costoso. Cinque gocce di olio di sesamo. Cinque gocce di Tabasco.
Carne macinata. Ieri l'ho fatto. Sottoperitoneo (molto carnoso), manzo magro e petto di pollo con l'osso. Entrambi i seni). Diviso e messo nel congelatore. Per questa ricetta, scongelare un po 'al mattino. (Farò gli gnocchi dal resto. Ma finirò comunque la carne macinata).
In peso per questo piatto, la carne macinata è di 210-212 grammi.
Riso, acqua, verdure, spezie, carne macinata. Mescola con la mano.Shakerare direttamente in una massa omogenea.
Chiudere il coperchio e cuocere per due ore a fuoco alto.
Allora proviamo. Se soddisfatto, spegnere, in caso contrario, quindi cuocere per un'altra mezz'ora.
Mescolare due o tre volte durante la cottura. Non ricordo se Jim si sia intromesso, ma l'ho fatto.

Mirra, grazie per i dettagli!
Dimmi, capisco che per l'intero volume di prodotti, solo mezzo bicchiere d'acqua?

[Ksyusha]

Ksyusha, mezza tazza di riso, mezza tazza d'acqua. Uno a uno.



Ksyusha, Esattamente).

Grazie !

[Ksyusha]

Ksyusha, alla salute). Nell'originale, Jim aveva una miscela di mais, piselli e fagiolini. Sto parlando di verdure surgelate. Non sopporto i fagiolini .. Adoro gli spinaci ei broccoli).

È chiaro, in generale, le verdure possono essere selezionate secondo i tuoi gusti.

[Ksyusha]

Ksyushama devono essere congelati. Penso che sia tutta una questione di umidità extra. Ho messo molto. Jim ha messo meno.

Si è così.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jim ha messo una tazza di verdure surgelate su una tazza di riso.

Ha una lenta di 6 litri. Ne ho messi solo due. Non ho bisogno di così tanto.

.

[Miela]

Miela, grazie per la ricetta! Stiamo aspettando altre nuove ricette da Jim.
E ieri per la prima volta ho cotto le verdure per la vinaigrette - per molto tempo, ovviamente, ma ne vale la pena!



Mirra, e puoi buttare via il link al canale americano? Se l'argomento non funziona, allora in modo personale ... in anticipo

cotto per vinaigrette

Sì, l'ho fatto anche io per molto tempo, ma delizioso!

[Miela]

Miela, Non ho visto questo Basmati. Non credo che ce l'abbiamo. Fammi vedere almeno come sembra. Funzionerà con uno semplice?