Tabella temperatura pentola a cottura lenta Kitfort KT 2010

[gawala]

gawala, Galya, sembra delizioso. Sembra un pilaf o una balena con la carne?

Sembra un pilaf o una balena con la carne?

Bene, una volta nella mia vita in uzbekistan ho mangiato un ricco pilaf-pilaf. Per me è stato preparato appositamente dai miei amici. Certo, con il fatto che non ho paragoni. Ma delizioso. Il riso è così buono. Non sembra affatto porridge con carne, dal termine.

agitando

Quello che Masha è stato arrotolato in pilaf ...

[gawala]

gawala, alla salute). Questa non è la mia ricetta, ma quella di Jim).

Questa non è la mia ricetta, ma quella di Jim).

Beh, lascia che sia Jim, ma glielo hai mostrato.

[gawala]

gawala, puoi visitarmi).



gawala, l'hai fatto molto appetitoso). Mi è piaciuta anche questa ricetta per la sua semplicità e il riso friabile.

Mi è piaciuta anche questa ricetta per la sua semplicità e il riso friabile.

È lo stesso per me. Nessun movimento del corpo.

[Mirra]

Ho mangiato una volta nella mia vita in Uzbekistan.

ed è reale solo lì!
Ecco, quello che stiamo cercando di cucinare non è affatto, quei prodotti mancano! ma deliziose e pigre ricette di riso, questo è buonissimo e grazie a chi ce le offre,Mirra,

Ecco, quello che stiamo cercando di cucinare non è affatto, quei prodotti mancano!

Andiamo, non so voi, abbiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Sia in uzbeko che in iraniano pieghevole. Non è un piatto così complicato. Un po 'confuso all'inizio, e poi si accende da solo. Sono nel soggetto, se quello. Ho mangiato a Tashkent, in Kazakistan e Mosca, cucinato da residenti di Fergana e Tashkent, e un amico dell'Uzbekistan ha insegnato a mia madre. Nessun calderone, una normale casseruola dalle pareti spesse, una stufa a gas o elettrica, anche su una stufa a cherosene, era il caso.
E sul posto, in Uzbekistan, tutti cucinano in modo leggermente diverso, come il nostro borsch, per esempio. Allora qual è quello vero? È solo che se risulta friabile, inzuppato, fragrante, non bruciato, è reale, e se c'è molta sbavatura o liquido, o qualcosa nel purè di patate, ma qualcosa non è masticato, non è reale. Un po 'di esperienza e basta.

[NatalyaB]

NatalyaBSe le mani sono inserite nel posto giusto, tutto funzionerà).
A quanto pare non è così per me. Non riesco a rompere me stesso sulla quantità di grasso.
È molto tempo che non riesco a procurarmi un normale pilaf.

Nessun calderone

Il mio amico dell'Uzbekistan ha portato un calderone e non riesce a immaginare come si possa cucinare il pilaf in una casseruola. È nata e cresciuta lì. Poi si è trasferita nella Federazione Russa. E cucina ancora il pilaf solo in un calderone. Questo sacerdozio è con lei.

[NatalyaB]

NatalyaB, Non sono d'accordo sul calderone. Questi sono piatti meravigliosi. Ho cucinato due volte il pilaf in un calderone ed era delizioso. Ma è stato mentre stavamo visitando mio suocero. Non ho suocera. Il suocero è vedovo da tempo. Ma valuto adeguatamente le mie capacità. Capisco se ho sbagliato o qualche errore in cucina.
Era davvero diverso nel calderone.

Questo sacerdozio è con lei.

Proprio il sacro rito. Aiuta a sintonizzarsi e dà fiducia che tutto funzionerà. Ed è importante. Ma molti sono riusciti a farne a meno e fino ad oggi lo fanno e cucinano magnificamente il pilaf, a volte più gustoso di altri in un calderone.

Questo è un piatto meraviglioso

Nessuno discute, ma le pentole dalle pareti spesse di oggi non sono molto peggio. E sotto il calderone sarebbe bello avere un forno speciale e l'aria dell'Uzbekistan ...

[NatalyaB]

NatalyaBIn realtà, io stesso vengo dall'Uzbekistan ...
E so cosa sto dicendo Se qualcosa, tutti non saranno convinti

[Mirabel]

MirabelOh, Vika, in nessun caso dubito della tua competenza e non discuto. Tutti i miei post sono solo perché chi cucina non abbia dubbi: non si tratta di piatti autentici (anche se dovrebbero essere più o meno adatti), ma del gusto e della capacità di ottenere questo gusto. Non dovresti aver paura: non l'hai messo nella casseruola una volta, correggi qualcosa e riprova. Se vuoi, ovviamente.
Ma se non avesse funzionato nel calderone super uzbeko?
Vika, pace?

[NatalyaB]

NatalyaBQuindi non ci può essere nient'altro che il mondo!
Cucino il pilaf in un WOK, ma sospetto che sarà meglio in una pentola di ghisa.
Sembra che l'acqua influenzi anche il gusto del piatto

Sembra che l'acqua influenzi anche il gusto del piatto

Forse mi sono ancora reso conto che il gusto del tè e del caffè lo fa decisamente, e il resto - beh, se è una specie di ruggine o puzzolente, ovviamente si guasterà. Per più "sottigliezza" il mio gusto non basta.

[NatalyaB]

NatalyaB, Ho sentito questa opinione ...

Ieri mi sono sorpreso a pensare che la lentezza sia reale per i pigri). Invece di friggere le cotolette, ho messo il grano saraceno a 205 e le cosce di pollo a 213 e mi sono seduto a guardare la serie "Elementary". Una consolle che ho cucinato senza olio. Sembra essere più utile.

E io, guardando te, ho fatto anche il famigerato "riso americano". Mi fa molto piacere, e come può il riso con verdure e carne essere insapore!
Ragazze, grazie a tutti per le idee e l'esperienza.
Lo farò senza carne. Adoriamo il riso con verdure e salsa di soia. Sto solo prendendo qualcosa di poco chiaro per funzionare, un'ottima opzione!

[Giglio]

Giglio, Mirra, dimmi plz, in questo riso per 1 bicchiere, se lo prendi, quante porzioni si ottengono per gli "innamorati da mangiare"?
Spesso do da mangiare con me, devo decidere quanto cucinarlo

in questo riso per 1 bicchiere, se lo prendi, quante porzioni si ottengono per gli "innamorati da mangiare"?

Vic, beh, sai, ho 1,5 litri lento, ho preso mezzo bicchiere, carne macinata 150 g, una carota e un quarto di cipolla e si è rivelato metà quasi lento.

[Vika]

Vika, Ho Kitfort per 3,5 litri - non ho preso un bicchiere pieno di riso da 200 grammi, la stessa quantità di acqua, 200 grammi di carne macinata, verdure, probabilmente 350 grammi - si è scoperto che eravamo in tre a mangiare. Ma era davvero così delizioso che ero pronto a divorare tutto da solo.
La prossima volta farò sicuramente 1,5 tazze di riso - 300 grammi di carne macinata.

[Giglio]

Giglioe non amo la carne). Con salsa di soia). A volte faccio bollire il riso per me stesso. Proverò a cucinare anche senza carne.

[Mirra]

Mirra,

[Giglio]

Giglio, oggi ho cucinato mezza tazza di riso con pomodori freschi (due crema di pomodoro) e un po 'di alisei (questi sono pomodori schiacciati a pezzi. Uffa, purè. Compro in scatole. Senza aceto e sale). Si è scoperto che erano circa due porzioni. Ne cucinerò sicuramente di più).
PySy: ho aggiunto la salsa di soia alla porzione finita del piatto). Sembra pazzesco, ma mi è sembrato buono).

aggiunta di salsa di soia alla porzione finita sul piatto). Sembra selvaggio

Perché è così selvaggio? Il riso è molto amichevole con la salsa di soia.

Il riso è molto amichevole con la salsa di soia.

Quanto è amichevole. Il sushi è così delizioso ..

[NatalyaB]

NatalyaB, quindi ho avuto il pomodoro). Ma a me era buono).

Bastardo cucini il brodo in una liscivia lenta. Come sempre, mi dava fastidio stare sopra la padella e scremare la schiuma. Una sorta di azione senza fine (.
E al rallentatore è solo una canzone. Steso e cotto da solo).



Galina, L'ho avuto con i pomodori e un aliseo (un po ').

L'ho avuto con i pomodori e con un aliseo (un po ')

Buonissimo? Delizioso! E questa è la cosa più importante.

[Galina]

Galina, buonissimo))).



Ragazze, qualcuno ha cucinato polpette o carne zrazy in salsa lenta?

Ragazze, qualcuno ha cucinato polpette o carne zrazy in salsa lenta?

Com'è? Solo il tipo di frittura? No. Metto quelli fritti e li cuocio al vapore, mi vengono in mente. Se ci sono le polpette, aggiungo la salsa di farina, se sono solo polpette, poi un po 'd'acqua.

[Galina]

Galina, Ci ho pensato anche io. Quanto tempo fai a vapore?

Qualcuno ha cucinato polpette o carne zrazy in salsa lenta?

Bacon Bombs (Slow Cooker) (gawala)

[Galina]

Galina, Cucinerò comunque le cotolette nel solito modo.

Cucinerò comunque le cotolette nel solito modo.

Questo è solo un esempio.

[Galina]

Galina, Capisco. Ma ancora, qualcosa deve essere cucinato sul fornello). Con l'avvento dello slow food e della friggitrice ad aria (uso ancora il forno), facciamo solo bollire un bollitore sul fornello (induzione).

È necessario spazzolare via la polvere).

[Giglio]

Giglio, oggi ho cucinato mezza tazza di riso con pomodori freschi (due crema di pomodoro) e un po 'di alisei (questi sono pomodori schiacciati a pezzi. Uffa, purè. Compro in scatole. Senza aceto e sale). Si è scoperto che erano circa due porzioni.Ne cucinerò sicuramente di più).
PySy: ho aggiunto la salsa di soia alla porzione finita del piatto). Sembra pazzesco, ma mi è sembrato buono).

Hai versato dell'acqua?

Galina, Capisco. Ma ancora, qualcosa deve essere cucinato sul fornello). Con l'avvento dello slow food e della friggitrice ad aria (uso ancora il forno), facciamo bollire solo un bollitore sul fornello (induzione).

È necessario spazzolare via la polvere).

Grazie per i nostri maialini e dobbiamo cucinare porridge caldo per loro. Quindi almeno io uso la stufa. Bene, e la cottura in padella. Non sono ancora al forno per tutte le campane e fischietti. Quindi almeno ho messo una padella sul fuoco

quanto tempo fai a vapore?

sì fick lo sa non ho notato. Che odore era gustoso e commestibile, quindi è fatto! Provo a farlo in anticipo, lo lascio riposare, sarà più buono. Puoi scommettere sul basso e dimenticare.

[Mirabel]

Mirabel, non si tratta di piatti autentici (anche se dovrebbero essere più o meno adatti), ma del gusto e della capacità di ottenere questo gusto.

Sono totalmente d'accordo!

Ieri alle 205 stavo perfezionando le cotolette di tacchino. Immerso nella farina-uovo-farina, fritto fino a doratura e ammucchiato uno sopra l'altro. Mi sembra di aver cucinato su Hai, ma non posso garantire. Gusto, - ristorante, carne di petto - mangia con le labbra. Insomma, sono rimasto soddisfatto del risultato,

Ieri alle 205 stavo perfezionando le cotolette di tacchino. Immerso nella farina-uovo-farina, fritto fino a doratura e ammucchiato uno sopra l'altro. Mi sembra di aver cucinato su Hai, ma non posso garantire. Gusto, - ristorante, carne di petto - mangia con le labbra. Insomma, sono rimasto soddisfatto del risultato,

Oksan, hai aggiunto dell'acqua?
E quanto tempo ci vuole?
Anch'io avevo un'idea di come cucinare le costolette, ma non ci avevo pensato, ma ecco un'opzione.
Grazie.
È interessante e senza friggere in alcun modo?

[Trishka]

Trishka,
Non ho aggiunto acqua, non posso parlarti del tempo, sono stato guidato dall'odore. C'era condensa, gocciolava dal coperchio, ma non ha rovinato il layout, è diventato solo un po 'più morbido



Con le mie costolette, a volte si scopre che la crosta è pronta, ma tutto dentro è sanguinante, soprattutto quando faccio tanto, o di fretta e non le giro 5 volte da parte a parte. Mi piaceva che non fosse laborioso, non c'era bisogno di alzarsi e girarsi e c'era meno odore in cucina. Per le vacanze cercherò di cucinare del tutto nel grande Russell ..

Grazie, quindi devi ancora friggere ...

[Oksana]

non richiede tempo, non c'è bisogno di alzarsi e girarsi e c'è meno odore in cucina.

Quindi questo è il misterioso "portare alla prontezza nel forno" dai libri con ricette per la ristorazione, che mi ha sempre lasciato perplesso - a quale temperatura, con un coperchio o no ... Oksana, grazie per la geniale idea, ci proverò sicuramente!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Ho copiato questa idea da Ritusli, lei lo fa come al solito e poi me lo ricorda al rallentatore.
... Penso che la pentola a cottura lenta sia stata concepita come un dispositivo per spegnere e cucinare, più comodo di un forno o di un forno

[Oksana]

Oksana, e se al contrario - prima in una liscivia lenta e friggere prima di servire? Cosa ne pensi?

Dai consigli nelle istruzioni per la pentola a cottura lenta Parenka Pokhlebkin ha scritto proprio questo: prima friggi i pezzi di carne, poi in Parenka fino a cottura.

All'inizio molti produttori di birra americani arrostiscono bene le carni. E in molti di questi metodi di cottura "popolari".
Anche negli spot pubblicitari coreani e vietnamiti è spesso veloce prima wok e carne e soprattutto verdure, e poi stufato.

Quindi c'è una seria verità in questo

[Ir]

Ir, ma il sous vid, lo stesso lento e fritto prima di servire, forse mi sono confuso per friggere per sigillare il succo, e il pangrattato di Oksana

[selenа]

selenа,
Prima sigilliamo e poi languiamo la carne per tenerezza.