Salsiccia di fegato d'uovo

Salsiccia di fegato d'uovo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Fegato	330 gr.
Carne di maiale magra	250 gr.
Maiale grasso	380 gr.
Farina	20 gr.
Uovo di pollo	1 PC.
Latte	50 ml.
sale	20 gr.
Pepe	1 gr.
Arco	100 grammi

Metodo di cottura

• 
• Tagliate un po 'di strutto dalla parte grassa del maiale (io ho tagliato una scatola di fiammiferi più piccola), fatelo sciogliere in una piccola padella e fate soffriggere la cipolla.
• Tagliare tutta la carne e il fegato a pezzetti.
• Portare l'acqua in una pentola capiente a una temperatura di 90-95 gradi, far cadere i pezzi di carne e il fegato nella casseruola e cuocere per 10-15 minuti.
• Non versare il brodo! Faremo bollire la salsiccia.
• Quindi passare separatamente ogni carne (fegato, maiale magro, maiale grasso) attraverso la griglia più fine del tritacarne.
• Mettere il fegato attorcigliato in un frullatore, quindi aggiungere farina, uovo, latte, sale, pepe (io ho mescolato pepe nero e pimento), cipolle fritte, quindi mettere la parte magro e mescolare il tutto.
• Quindi aggiungere la parte grassa della carne e mescolare di nuovo il tutto. Non avevo un grande volume di frullatore, quindi ho mescolato tutto in due passaggi.
• Il budello è di 35-40 mm di budello di maiale, deve essere pre-ammollo per 30 minuti in modo che diventi morbido.
• Forma le salsicce.
• Riscaldiamo nuovamente il nostro brodo ad una temperatura di 90-95 gradi, mettiamo la salsiccia e dopo 5 minuti abbassiamo la temperatura di cottura a 75-80 gradi e cuociamo per 30-40 minuti.
• Fate raffreddare subito la salsiccia in acqua ghiacciata, mettetela in frigorifero .. fatela riposare un po '... e ... buon appetito!

Nota

Mille grazie a Evgeny Tolmachev per la ricetta.

La salsiccia è piaciuta a tutti .. molto gustosa!
Le madri dicevano che assomigliava a quella sovietica ..

Ho deciso per me stesso in modo inequivocabile, questa salsiccia numero due è ora nella mia ricetta di salsiccia. Lo farò più di una volta di sicuro !!!

La salsiccia è super, simile a quella. quello che hanno fatto in URSS.
Grazie.

[Zena]

Zena, Zhenya, ottima salsiccia. Sono sicuro che sia delizioso.

[Zena]

Zena, Zhenya, mio ​​marito mi convince a fare un'ottima salsiccia, ma io non mi arrendo, non mangio fegato

[Olga_Ma]

Grazie ragazze, cercavo una ricetta da molto tempo, (che è quello che è scomparso dal tema della salsiccia .. Ho studiato il muso di Internet, volevo fare una sorpresa per le mamme) e mi sono fermato lì. Non ho rimpianto un solo grammo di quello che ho fatto .. molto gustoso e tenerissimo .. e soprattutto pane nero da spalmare con burro, e poi sopra pezzi di salsiccia e caffè dolce con latte !!! mmmmmm fiaba ...
Olga_Ma, Oh, beh, fallo a tuo marito .. c'è circa un chilogrammo di portayka all'uscita .. beh, fai un favore a tuo maritino .. non è affatto difficile da fare .. onestamente ..

La salsiccia è super, simile a quella. quello che hanno fatto in URSS.

le madri l'hanno detto .. ricordano qualcosa (uno 69 anni un altro 77)

[Zhenya]

Zhenya, Ho portato la tua salsiccia nei segnalibri. Non c'è il fegato perché lo comprerò subito. Grazie per la salsiccia, grazie per la ricetta!

Salsiccia meravigliosa! Semplicemente il più meraviglioso!
Zhenya, grazie!
Amo moltissimo il verme del fegato!
E probabilmente non mi strapperò mai da casa finché non mangerò tutto da solo.
Zhenya, prendiamo maiale o fegato di manzo? E far bollire anche il fegato?

[Zena]

Zena, wow, posso immaginare quanto sia delizioso !!
Ti ricordi quella salsiccia dall'infanzia? E le torte da esso ?? Ehhhh

Ti ricordi quella salsiccia dall'infanzia? E le torte da esso ?? Ehhhh

Livernaya allora era diversa, stavamo inseguendo le uova e un vicino ha comprato "gioia del cane" per il suo cane per 64 copechi. Oh, e allora i prezzi erano ...
Non ho sentito parlare di torte con lei, è invece di farcire?

Zhenya, prendiamo maiale o fegato di manzo? Bollire anche il fegato?

Rita grazie mille per il tuo commento. già corretto.
Sì, tutto il fegato e la carne vengono cotti in una casseruola con acqua, quindi si ordinano i pezzi per tipo di carne e si torcono separatamente ..

Ti ricordi quella salsiccia dall'infanzia?

Io ricordo...
e mia madre ha detto che hanno fritto le patate con l'erba epatica e le hanno ricoperte di una crosta così deliziosa ..
questa volta l'ho fatto per provare ed è un peccato friggere .. quindi lo mangio .. beh non ho concorrenti a casa .. è tutto mio !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, meravigliosa salsiccia! Il marito ha guardato e ha detto che non mangiava dall'infanzia, doveva farlo!

Ora non mangio l'erba di fegato, ma da bambino, ricordo, mio ​​nonno comprava salsiccia all'uovo, tagliava a fette, versava panna acida e mi trattava
E poi abbiamo giocato a scacchi e domino))



Aggiunto ai segnalibri, lo farò sicuramente non appena avremo esaurito le nostre scorte)

Sai, dopo aver cucinato la salsiccia, abbiamo ottenuto un brodo dorato così ricco e bello !!!
Penso che la prossima volta gli lancerò una cosina ... puramente per il profumo. e aggiungerò un po 'di peperone dolce, ma è tutto normale.

È fantastico che la salsiccia abbia riportato tutti all'infanzia per almeno un paio di minuti!
Sono contento!

[Gingi]

Gingi, abbiamo anche comprato una salsiccia per un cane per 64 copechi, e per noi uno che costava 1 rublo con qualcosa, dovevamo ancora prenderlo. Poi la mamma friggeva la cipolla e ci aggiungeva la salsiccia e la schiacciava, naturalmente il guscio era tolto. Poi si è rivelata una tale massa, deliziosa, perché le cipolle erano fritte nel burro. E poi lei nelle torte. Eh, voglio tornare a quel tempo
Zena, Papà ha l'11 dicembre DR, quindi in questa zona, se è tutto ok.
Ti scriverò non appena avrò i biglietti, ci vediamo, vado al negozio di salsicce

E anche macaroshki con fegato molto gustosi!

Zhenya, quale fegato è meglio prendere con una salsiccia così meravigliosa?

[Zena]

Zena, finalmente la ricetta tanto attesa! Zhenya! Bravo! È un bene che abbia provato due morsi prima! Altrimenti non l'avrei preso! Quanti amanti si sono imbattuti in una così meravigliosa erba epatica e persino in un uovo!
Ben fatto, ti ho reso felice!
Mia zia ha anche aggiunto riso o patate al ripieno. Oh, infanzia d'oro!

E non ricordo nemmeno che sapore avesse ...
Zhenya, grazie per la ricetta e il lavoro nel trovare una buona ricetta!
Non so se avrò il coraggio di cucinare, ma almeno lo leggerò.

Dimmi, puoi, ad esempio, avere una pellicola trasparente o qualcos'altro al posto del grembo materno (l'hai scritto bene?)

[Zhenya]

Zhenyache bella salsiccia non mangia salsiccia di fegato da 1000 anni. Grazie per la nostalgia

[Zena]

Zena, Zhenya, che deliziosa salsiccia, mi sento proprio attraverso il monitor. Adoro questo, lo prendo come un segnalibro. Sai cucinare il fegato di pollo?

Zhen, cos'è Fsol? All'inizio ho pensato ai fagioli. Capisco quel sale. E F? Grazie per la ricetta. Lo farò prima di tutto per la facilità di preparazione. Perché tutto il processo di cottura della salsiccia nel rispetto della temperatura della carne macinata, della temperatura del forno, dei vari edemi e di tutto il resto mi spaventa

il tutto viene cotto in una casseruola con acqua, quindi si ordinano i pezzi per tipo di carne e si torcono a parte ..

E se metti tutto insieme in un frullatore, vero?

[Olga VB]

Olga VB, probabilmente è della serie "è meglio impastare le spezie nella parte magra della carne macinata".
Ma per cosa fsalt anche interessante.

Poi si è rivelata una tale massa, deliziosa, perché le cipolle erano fritte nel burro. E poi lei nelle torte. Eh, voglio tornare a quel tempo

si .. voglio lo stesso in quel momento .. almeno per un'ora in cucina con mia nonna .. faceva torte simili, ma non con le salsicce, ma faceva il ripieno, il fegato, il cuore e un pezzo di carne. .e alla fine tante cipolle fritte .. e poi queste crostate con the e panna acida fredda mmmmmmmm ...

Zena, papà è l'11 dicembre DR, quindi in questa zona, se va tutto bene.
Ti scriverò non appena avrò i biglietti, ci vediamo, vado al negozio di salsicce

Uraaaaaa ..... farò una salsiccia e ti tratterò .. e volerò al negozio .. c'è una tale hostess, una fan del suo mestiere .. racconta tante cose .. ci insegnerà i pani di salsiccia a maglia

Zhenya, quale fegato è meglio prendere con una salsiccia così meravigliosa?

Ritochka, prendo sempre solo carne di manzo .. la coppia di maiale è in qualche modo diversa per me ..

Mia zia ha anche aggiunto riso o patate al ripieno. Oh, infanzia d'oro!

Grazie Olga!
Ebbene, le penne sono giocose .. perchè dovremmo fare delle variazioni sul tema ah?

Dimmi, puoi, ad esempio, avere una pellicola trasparente o qualcos'altro al posto del grembo materno (l'hai scritto bene?)

Grazie, Ksyusha!
"Non sono un mago, sto solo imparando" (c)
questa è la seconda salsiccia che ho fatto nella mia vita (non conta in un prosciutto), quindi non posso rispondere a questa domanda ..
ma questa salsiccia era sempre fatta nel grembo materno .. avevo paura di iniziare a lavorarci. ma si è rivelato per niente spaventoso! a proposito, i budelli sono molto facili da rimuovere da una salsiccia del genere ..

Sai cucinare il fegato di pollo?

Grazie Svetochka!
sai che ci ho pensato lo stesso ..
probabilmente puoi e dalla Turchia probabilmente puoi ..

Zhen, cos'è Fsol?

Mi era già stato chiesto .. Ho sistemato tutto .. TIPO
SALE lì .. solo al posto di "Caps Loka" ho premuto la lettera F .. quindi si è scoperto .. senza senso
grazie per il suggerimento

Lo farò prima di tutto per la facilità di preparazione.

si prepara davvero in modo giocoso .. non aver paura ..
l'edema non accadrà qui .. la carne macinata è paffuta .. se all'improvviso i vuoti venissero fuori .. correggi (agita) con le mani e se vedi la bolla basta bucarla con un ago PICCOLO e basta ..

E se metti tutto insieme in un frullatore, vero?

Ol, proprio secondo le regole della salsiccia le spezie vengono mescolate nella parte a basso contenuto di grassi, quindi viene introdotto il grasso.
L'ho fatto per la prima volta e ho deciso di non discostarmi dalla ricetta.

Olga VB, probabilmente è della serie "è meglio impastare le spezie nella parte magra della carne macinata".

Zhenya, che bella salsiccia non mangia salsiccia di fegato da 1000 anni. Grazie per la nostalgia

Grazie Tanya!
Ho comprato Liverka per l'ultima volta quando a casa nostra un gatto in cantina ha dato alla luce dei gattini .. beh, ho deciso di coccolarli .. ho comprato una salsiccia .. ho rotto metà a pezzi e li ho portati in un piatto .. il gatto sbuffò e non mangiava .. anche se nel cibo non era esigente, mangiava di tutto. A casa l'ho provato .. oleoso, sembrava che il grasso fosse solido e mi sembrava che le ossa fossero finemente frantumate .. i chicchi sono duri .. non l'ho comprato più ..
Ma a volte mi veniva in mente che volevo fegato era ... ma ricordando quel bar ... la voglia di comprare è scomparsa ..

Ma ieri pensavo che gli abitanti "Macchine per il pane" assolutamente mobile in termini di sopravvivenza
PANE che facciamo noi .. e che pane !!! , possiamo fare la pasta noi stessi, le ragazze cucinano formaggi, possiamo fare noi stessi il burro di panna acida, possiamo fare noi stessi salsicce .. e torte !!! che tipo di torte scolpiscono le ragazze qui .. capolavori !!! gnocchi .. e golosità varie .. e tutto questo non è come il negozio! .. e tutto questo è più utile, perché stiamo preparando qualcosa per i nostri cari! senza miglioratori e addensanti, rinfrescanti per la carne .. (al lavoro di mio marito, gli uomini tiravano fuori la salsiccia di pollo dal maggiordomo e il giorno dopo chiesero una ricetta)
In generale, sono orgoglioso di tutti voi!

[Zena]

Zena, che ragazza intelligente - una ricetta meravigliosa e sembra completamente semplice nella descrizione. Lo farò sicuramente.

Uraaaaaa ..... farò una salsiccia e ti tratterò .. e volerò al negozio .. c'è una tale hostess, una fan del suo mestiere .. racconta tante cose .. ci insegnerà i pani di salsiccia a maglia

Dimmi, Zhenya, dov'è un negozio del genere nella nostra città?

[Natalia]

Zena, che intelligente - una ricetta meravigliosa e sembra che la descrizione sia abbastanza semplice. Lo farò sicuramente.

Natalia, Grazie!
Ciao statistiche!

Dimmi, Zhenya, dov'è un negozio del genere nella nostra città?

Nella zona del Green Grove ..
Darò le coordinate.

[Zhenya]

Zhenya, Lo farò sicuramente! Nostra figlia non mangia il fegato, quindi in qualche modo non abbiamo cucinato la salsiccia di fegato. E domani il piccolo partirà per una settimana. Wow! Rompiamo completamente con mio marito Mangiamo troppo la salsiccia

Zhenya, lo farò sicuramente!

Grazie!

Ragazze, ho comprato petto per salsiccia, beh, era molto bello .. scegliete da qualche parte più grasso 50/50 di carne di lardo.
poi aggiustate a vostro piacimento .. magari aggiungete altro latte o aggiungete delle spezie.
La sua mano è il signore.

Zhenya, grazie per le coordinate del negozio. Sono andato al loro sito web e ho guardato il catalogo dei prodotti. Sì, ci sono molte cose, ma era semplicemente imbarazzante che molte miscele contenessero E ...Finora, uso solo sale nitrito e altre spezie delle catene di vendita al dettaglio per il prosciutto. E le statistiche non mi infastidiscono da 14 anni, ci sono delle budella in casa, magari farò la salsiccia da voi offerta nel weekend. Ciao ottimo marito !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. questo è un controllo ..
Adoro la salsiccia di fegato. Quando torno a casa, lo compro sempre e lo mangio per l'anno a venire. Non c'è niente del genere qui, almeno non l'ho mai visto.

[Zena]

Zena, mentre lavoro, ho chiaramente voglia di cucinare questa salsiccia. Domanda 1: cuciniamo per 10-15 minuti. a una temperatura di 90-95 gradi o ancora in acqua bollente? Dovresti mangiare carne completamente cotta? Domanda 2: infatti cuociamo carne già bollita in grembo per 30 minuti ad una temperatura di 90-95 gradi? Non è acqua bollente, vero?

Sì, molte cose, era solo imbarazzante che in molte miscele fossero presenti miglioratori di gusto E ...

Natasha, non abbiamo bisogno di prenderli .. il più necessario per noi sono conchiglie, nitriti e fosfati e aggiungere spezie a piacere .. tutto è disponibile separatamente nei negozi e sul mercato .. (ma da quello che ho letto in teoria, prendi un caso estremo sul mercato). Ho comprato lì una spolverata per panini, noce moscata .. e la spezia chaman è una bomba !!!
In generale, come decidi di acquistare .. cancelleremo e parleremo specificamente ..

E le statistiche non mi danno fastidio per 14 anni

SI ??? .. e ho pensato ... beh, fottere con lei

Ciao ottimo marito !!

Misha ricorda .. saluta VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. questo è un controllo ..

un'ambulanza .. piuttosto un'ambulanza .. e fuuuu .. ahuuu ... respira dai ..
Ragazza non volevo!
Ragazza, beh, fallo lì .. fatti un regalo, puoi riempirti il ​​ventre con la mano .. Ho spinto i resti dal tritacarne con la mano .. poi ho tirato su il nodo e l'ho legato!

1: cuocere per 10-15 minuti. a una temperatura di 90-95 gradi o ancora in acqua bollente?

esattamente come è scritto ..
un termometro nell'acqua, la temperatura ha raggiunto i 90-95 gradi, butti via la salsiccia .. l'acqua perderà subito di gradi, il fuoco non diminuisce, la temperatura tornerà presto .. non lasciarla bollire .. solo in modo che lo scoiattolo afferri ..

Dovresti mangiare carne completamente cotta?

si limiterà ad afferrare .. ho tagliato circa 2 per 3 cm .. alcuni pezzi di 3 per 4 cm .. più o meno quello che sarebbe lo stesso ..

Domanda 2: infatti cuociamo carne già bollita in grembo per 30 minuti ad una temperatura di 90-95 gradi? Non è acqua bollente, vero?

Formate una salsiccia, immergetela ancora nello stesso brodo intiepidito a 90-95 gradi per soli 5 minuti.
quindi abbassare la fiamma in modo che la temperatura diventi 75-80 gradi. la salsiccia raggiunge temperature basse. Ecco come sono trascorsi cinque minuti, il fuoco viene abbassato, cronometrato 30-40 minuti sul timer. e la salsiccia sarà pronta.
Ho la vetroceramica, mantiene la temperatura a lungo, quindi puoi semplicemente appoggiare la padella sulla comodità vicina mentre la temperatura dell'acqua scende. se il gas, quindi ridurre al minimo il fuoco. monitorare la temperatura

[Zena]

Zena, ZhenyaGrazie mille per la ricetta della salsiccia di fegato
Lo farò sicuramente
noi stessi sappiamo cosa ci riempiamo, e ho mangiato al negozio 5 volte nella mia vita, avrei voluto, ma io, come il tuo gatto, "rifiutato" è già sulla finestra
Grazie a tutti i fan del liverwalk per i ricordi nostalgici, cercherò di guardarlo con occhi diversi)))))))

Beh, fallo anche lì .. fatti un regalo, puoi riempirti il ​​grembo con la mano .. ho spinto i resti dal tritacarne con la mano .. poi ho tirato su il nodo e l'ho legato!

Posso solo fare un nodo ..

Zhenyaaya ce l'ho fatta
All'inizio non era interessante, l'ho tagliato, bollito, attorcigliato e ... poi è iniziato
Ho pensato con un frullatore fissato tritare la carne macinata di Keshka, non si accende. Così e così, la frusta funziona nella ciotola,forse ho dimenticato qualcosa, non ho usato gli allegati per cento anni freneticamente alla ricerca di opzioni. Una gamba o un tritatutto di Boshik, per loro trito una cipolla.
Al piede non piaceva. Ho dovuto macinare tre cucchiai in un macinino
La carne macinata si è rivelata piuttosto secca, invece del latte ho preso la panna, ho versato molto di più della norma e ho aggiunto 1 tuorlo in più.
Il pepe sembra essere andato troppo oltre provato carne macinata come nelle salsicce domani lo scoprirò.
La cosa più interessante è che avevo "intestini di maiale salati" per il ripieno. Il loro diametro è la salsiccia, forse un po 'di più, non raggiunge il kupat. In genere L'ho accecato da quello che era farcito con un beccuccio sull'email. smerigliatrice, il processo non è stato così noioso. Questa è la prima volta che preparo salsicce. Ho anche trovato una piccola cosa lì, sembra così interessante che è anche per le salsicce. Bene, molto strano. Le salsicce sono in frigorifero, a riposo. Domani ti mostrerò oggi che non ci sono più
Ora è venuto il pensiero, forse avrebbero dovuto essere cotti meno in tempo? Il diametro è piccolo
Zhenya, grazie mille, sei la mia ispiratrice

Bene, molto strano.

Questo è probabilmente un ugello per kebbe, produce tubi cavi con carne macinata. Ho dimenticato come inserire l'immagine, un anello del genere attorno al brufolo

attacco kebbe, produce tubi di carne macinata cavi.

Sì, con un magnaccia.
Esatto, sono andato a guardare, non ero ispirato

Zhenya, ieri ho fatto la stessa salsiccia. Ma ho un mucchio di salsicce "basate sulla" tua ricetta per i ritiri. Dato che stavo facendo la salsiccia contemporaneamente alla cena, ero troppo pigro per pulirla in un frullatore e l'ho fatto con i piedi. Mentre stavo facendo, mio ​​marito è tornato a casa dal lavoro e nel trambusto ho dimenticato di guidare in un uovo. Ero troppo pigro per scherzare con l'intestino e ho spinto tutto in un prosciutto, probabilmente lo tenevo da qualche parte 1-1,5 a una temperatura dell'acqua di 80-90 gradi. Abbiamo mangiato per colazione stamattina. Per me, la percentuale di fegato sarebbe più alta nella massa totale. Delizioso ovviamente. Non posto la foto perché si è rivelata non proprio secondo la tua ricetta. Grazie per la ricetta, perché mi ha ispirato a creare un nuovo insaccato, la prossima volta dedicherò il mio tempo libero e lo farò esattamente come l'hai scritto tu.
Ma tu, Zhenya, sei intelligente, ovviamente, perché ho capito che non è abbastanza facile e veloce preparare questa salsiccia.

Grazie mille per la ricetta della salsiccia di fegato
Lo farò sicuramente

Vi ringrazio molto! Sarò felice se ti piacerà!

Posso solo fare un nodo ..

come sempre ... puoi!

All'inizio non era interessante, l'ho tagliato, bollito, attorcigliato e ... poi è iniziato

La carne macinata si è rivelata piuttosto secca, invece del latte ho preso la panna, ho versato molto di più della norma e ho aggiunto 1 tuorlo in più.

sì, è così che la carne macinata è asciutta .. c'è anche poca carne liquida e solida, l'umidità è sparita ..
la carne cruda è umida e sembra che la carne macinata sia succosa ..

Il pepe sembra aver esagerato nel provare la carne macinata come nelle salsicce che scoprirò domani.

beh, sarà con un tocco .. piccante ..
Ad esempio, la prossima volta voglio aumentare il pepe allo stesso modo .. mi è sembrato piuttosto debole ..

Ho fatto la salsiccia per la prima volta

ooooooo .... COMPLIMENTI !!!!

Ora è venuto il pensiero, forse avrebbero dovuto essere cotti meno in tempo? Il diametro è piccolo

sì, è stato possibile un po 'meno tempo.

Zhenya, grazie mille, sei la mia ispiratrice

Grazie mille
E grazie per aver già preparato la salsiccia.

Le ragazze hanno una ricetta di base e sulla base di essa puoi sempre apportare variazioni su un tema.
fai come nella ricetta, cerca di capire cosa vorresti sottrarre, aggiungere, aggiustare a tuo piacimento ..
Ora voglio aumentare un po 'di pepe .. e probabilmente schizzeranno 60 ml di latte .. e sceglierò un petto grasso .. e più cipolle e una pillola da bere dall'avidità ..

Ecco cosa è successo.

Ho provato il cane non chiede più, è caduto sul cuscino invano ho preso la crema, sono superflue. E ovviamente era necessario prendere meno pepe. Produzione fallo secondo la ricetta e non rimanere senza segnalibri di ricette, farò di più.

[Raduga0808]

Raduga0808, molto carino! E io aggiungerò comunque pepe, in ogni caso ho sempre versato pepe sul fegato del negozio, secondo la ricetta, non c'è quasi molto per la nostra famiglia.

Ovviamente devi farlo secondo i tuoi gusti.
Ho aggiunto tutto. Il sale è andato nel brodo, ma il pepe no. Quindi è uscito quasi salato e pepato.

Zhenya, ieri ho fatto la stessa salsiccia.

Ooooo bene, e per una buona ragione non l'ho dimostrato .. forse non tutti hanno un grembo ora, ma qui bam e un'opzione su come uscirne ..
è stata un'ottima idea !!!
E cosa non è prescrizione ..
questo è lo stesso fantastico .. c'è una base nei prodotti e la personalizzi già ..
qui sai già per certo che vuoi un fegato di più .. quindi riduci la parte magra e aumenta il fegato per questo .. non diminuirei la componente grassa, poiché il grasso influisce ancora sulla succosità.

Ho provato

Bene, si è rivelato fantastico !!!

Ho comprato del cibo ... Domani probabilmente lo farò. Impaurito))

Ah, e guardo questa ricetta, rileggo e rileggo tutto, ho già scritto su carta quanto devo comprare.

Impaurito))

perché? è più facile da preparare rispetto alla carne cruda.

Oh e guardo questa ricetta

Grazie.
Per tre di noi (le madri 2 pezzi e io, gli uomini ignorano il fegato), apparentemente abbastanza per molto tempo. Non ho ancora finito la mia porzione da due giorni e ho sicuramente qualcosa con cui bere un caffè al mattino. Mia madre ha ucciso mia suocera ieri, come ieri. Lei è molto soddisfacente .. Questa mattina ho deciso di friggere un paio di fette tonde, come mi diceva mia madre .. Nuuuu ... certo, ma nella versione iniziale mi piace di più.
Quindi, cosa farò in porzioni, non padroneggeremo il doppio.

Ho un'altra ricetta per l'erba di fegato d'uovo. Non ci sono così tante fasi. Probabilmente proverò anche questa opzione.

[Zhenya]

Zhenya, mantieni rapporti sulle salsicce :) e i miei ringraziamenti. Non pensavo che sarebbe andato così tanto, devo congelarlo, io e mio marito mangiamo. Si è rivelato delizioso, ma si può vedere che il mio frullatore non ha interrotto tutto bene nel fegato, si sentono i film, il fegato dopo il frullatore deve essere strofinato attraverso un setaccio, questo è il primo. Il secondo a gas è pessimo per mantenere la temperatura, dopo un po ', circa 15 minuti, parte della salsiccia è scoppiata, anche se bucata come previsto, ho dovuto prenderla velocemente con una schiumarola e reinserirla nel guscio : lol: ma ancora una volta ho aggiunto un uovo e un cucchiaio di farina, si è rivelato liquido, appena versato nell'impasto avvolto. Per fortuna ho filtrato il brodo prima di cuocere le salsicce. L'ho acceso con il metodo, l'ho acceso, ho riscaldato fino a 80, l'ho spento, ecc. Il risultato è il seguente: 1 salsiccia inferiore si è rivelata molto densa, potresti aggiungere un po 'più di latte, 2 superiori rielaborate uno, quando si è raffreddato, è risultato più morbido e più morbido, ma lo stesso si è congelato bene e quando si taglia un po 'macchia il coltello. Grazie per la ricetta. Lo farò, ma non spesso, questo è abbastanza per un mese, questo è certo, posso mangiare un paio di pezzi e mio marito un po 'di più. E ridurrò la ricetta della metà.

Zhenya! Anch'io con la salsiccia. L'ho solo "cotto" al forno, come tutte le mie salsicce. Molto saporito! Grazie ricetta.
Questa è solo 1/3 parte. Ancora meno))) Ho trattato tutti, nutrito tutti, tutti erano felici)))

Zhenya, tieni i rapporti sulle salsicce

Tanya .. come è uscita bella !!!
E sai, quando ho letto la ricetta ho pensato ... beh, che tipo di norme ?? ... un grammo di quello .. un po 'di questo .. in qualche modo non a modo nostro
Ok, lo farò come scritto ..
Poi l'ho provato e sono tutta in euforia .. ooooooyy. Lo farò DOPPIO !!! La norma ..
mangeremo ...
E poi ho capito ... beh, è ​​davvero nutriente ... non mangia molto ... quindi, per noi tre, la norma è giusta ..
Penso di sì tra due settimane .. Beh .. una volta ogni due settimane ..

il mio frullatore non ha interrotto tutto bene, i film si sentono nel fegato,

e tolgo sempre la pellicola dal fegato crudo ..

ma lo stesso è ben congelato e al taglio il coltello si macchia un po '.

Mia suocera mi ha portato tre libri antichi rari, (Casalinghi, ricette culinarie .. edizioni 1958 1964 ..) e così uno di loro ha avuto un consiglio .. "quando si taglia la salsiccia di fegato, inumidire il coltello in acqua calda" accanto tempo che voglio provare .. ma neanche questo si è sbriciolato per me ..

Grazie per la ricetta.

Grazie mille per averlo fatto.

Zhenya! Anch'io con la salsiccia.

Grazie Lenochka per la segnalazione!
Non sono stato in un temko di salsiccia per tre giorni .. mi hai detto come farlo in forno
Mi chiedo .. quanto tempo l'hai tenuto in mano ??

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"