Pane a lievitazione naturale con polisol e farina di noci

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
lievito naturale di grano 100% idratante attivo	200 a.C.
acqua	400 a.C.
polisolo	30 g
farina di noci	30 g
farina di frumento premium	680 a.C.
lievito pressato	6 g
sale	18 g

Metodo di cottura

Sciogliere lievito e polisolo in acqua. Mescolare la coltura iniziale, la soluzione acquosa e la farina. Lavora l'impasto in ogni modo possibile. Salate dopo 5 minuti. Ho impastato con un gancio. L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso. Versate l'impasto sul tavolo. Pre-ungere la tavola con olio o spolverare con farina.

Riunisci l'impasto in una palla.

Mettere in una pirofila. Copertina. Fermentazione per 120 minuti. Dopo 60 minuti, impastare la pasta. L'impasto è all'inizio della fermentazione.

L'impasto è nel mezzo della fermentazione.

Impasto a fine fermentazione.

Dividete l'impasto in due parti uguali e modellate in qualsiasi forma di pane. Posizionare su una teglia o carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso o in cestini da lievitazione, con la cucitura rivolta verso l'alto. Copertina. Lascialo distanziare per un'ora. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Cuocere in forno preriscaldato con una pietra alla temperatura di 240-250 gradi per i primi 10-12 minuti con vapore. Rimuovere il vapore. Ridurre la temperatura a 180 gradi e infornare finché sono teneri per altri 20-25 minuti. Togliere il pane, raffreddare su una gratella.

Pane delizioso per tutti!
Pane alla birra con polisol
(ang-kay)
Questo pane può essere cotto senza lievito industriale. Basta eliminarli dalla ricetta. Tutti i processi saranno più lenti.

Nota

Una volta ho comprato farina di noci. Il suo prezzo è basso. Ho pensato che ci sarebbe stato qualcosa di molto gustoso e ricco di noci. Si è scoperto che non c'era farina. Nessun sapore, nessun odore. C'è solo il colore. È stato un peccato buttarlo via. Ho deciso di usarlo nel pane. Con l'aggiunta di polisol, il pane risulta molto aromatico e gustoso. Il polisolo e la farina gli conferiscono un colore molto bello. È così che è finita la farina. La ricetta è di fantasia. Consiglio questo pane!

Tatyana1103

Angela, il pane è semplicemente bello, è un peccato non ripeterlo, perché difficilmente riesco a trovare il polisolo nella nostra zona, e solo la farina di mandorle è fatta con farina di noci, e usare la farina di mandorle nel pane è uno spreco per me

"Polisol" non è un integratore alimentare. È solo un alimento sano. Un'altra cosa sorprendente è venuta alla luce: Polisol ha una storia molto lunga. Si scopre che è stato sviluppato all'inizio degli anni '80 del secolo scorso dal Ministero della Salute dell'URSS, preoccupato per aumentare il tasso di natalità e migliorare la salute della popolazione.

Un tempo, questo prodotto è stato sottoposto a numerosi test clinici che ne hanno dimostrato il valore e l'utilità. E poi, con il crollo dell'Unione Sovietica, la produzione di Polisol in Ucraina non si è fermata. Inoltre, alla fine degli anni 2000, l'interesse per questo prodotto ha cominciato a crescere e crescere, e sono stati ripresi gli studi per confermarne l'efficacia. Si è scoperto, per inciso, che Polisol ha ricevuto il Premio di Stato dell'Ucraina e la medaglia d'oro della Mostra dei risultati economici dell'URSS.

Allora cosa è incluso in questo prodotto miracoloso? Chicchi germogliati! Vale a dire, 4 tipi di loro: malto di grano, orzo, avena e mais. Per ottenere il "Polysol" questi 4 tipi di grani vengono schiacciati, mescolati con acqua e trattati termicamente ad una temperatura non superiore a 70 gradi (in modo da non distruggere le vitamine). E così, in "Polisol" vengono immagazzinate 9 delle 13 vitamine note alla scienza (C, E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, H). I malti possono anche vantarsi della loro composizione minerale: Ca, Mg, K, P, Na, Zn, Fe, Cu! E, naturalmente, ci sono 15 amminoacidi in Polisol, di cui 8 insostituibili (che non sono prodotti dal corpo da solo).

Gli estratti di polimalto sono consigliati per l'uso:

per migliorare l'immunità;
aumentare il livello di emoglobina;
abbassare i livelli di colesterolo;
con infertilità;
donne in gravidanza nel trattamento dell'anemia, dell'ipossia e dell'ipertrofia fetale;
donne che allattano con lattazione insufficiente e per migliorare la composizione di qualità del latte materno;
per gli uomini per aumentare la potenza, il desiderio sessuale e aumentare la quantità di eiaculato;
donne con malattie ginecologiche associate a ovulazione, formazione di follicoli, problemi alle ovaie;
bambini per garantire protezione immunitaria, crescita e sviluppo normali;
atleti, persone coinvolte nel fitness, bodybuilding, per alleviare la tensione muscolare dopo l'esercizio;
persone anziane per aumentare il potenziale energetico del corpo, per la vitalità;
per pulire il tratto gastrointestinale e migliorare la microflora intestinale;
per migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie;
con sovraccarichi, sia mentali che fisici;
con depressione;
mentre si osserva il digiuno in chiesa;
con l'indebolimento del corpo dopo malattia, intervento chirurgico, compresa la chemioterapia.

Dosaggi:
Bambini: 1-2 cucchiaini 3 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti. La durata effettiva del ricovero è di 35-45 giorni (3-4 lattine di Polisol da 620 g per corso).
Adulti: 1-2 cucchiai 3 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti. La durata effettiva del ricovero è di 35-45 giorni (5-6 lattine di Polysol da 620 g per corso).

Se si riscontrano sintomi influenzali:
bambini: 1 cucchiaio di Polysol per 1 bicchiere di acqua calda (non superiore a 70 ° C). Dare questa bevanda costantemente quando si ha sete.
per adulti: 2 cucchiai di Polisol per 1 bicchiere di acqua calda (non superiore a 70 ° C). Dare costantemente una bevanda del genere quando si ha sete.
Ciò allevierà i sintomi dell'influenza e ridurrà significativamente la durata del trattamento.

ang-kay

Tatyana, Grazie. La farina di mandorle non è necessaria qui. Questa farina di noci è come una specie di polvere. Non ha nulla a che fare con il gusto e l'odore di nocciola. Solo per il colore. E questo è tutto.
Polisol sì, una cosa utile.

Kalyusya

Angela, bel pane!
Tatyana1103, Tan, ho messo un po 'di semplice (mono) malto per il colore (che è nel frigorifero), mi piace.

E se qualcuno vuole, allora a Simferopol puoi comprare -
🔗