Zucca al forno festiva ripiena di carne macinata con riso, verdure e mele (Ninja® Foodi® 6.5-qt.)

Zucca al forno festiva ripiena di carne macinata con riso, verdure e mele (Ninja® Foodi® 6.5-qt.)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Zucca a forma di palla, seminata	650 g
Montone macinato (maiale più manzo)	160 gr
Cipolle a bulbo	60 g
Pepe verde bulgaro	0,5 pz
Piccole carote	1 PC.
Grande mela acida	1 PC.
Burro ghee	2-3 cucchiai. l.
riso jasmine	50 g
Pepe nero appena macinato	gusto
Coriandolo macinato	un paio di pizzichi
Olio vegetale per rivestimento di zucca
sale	gusto
Acqua o brodo	150-200 ml

Metodo di cottura

• Lavate la zucca, tagliatene la parte superiore, facendone un coperchio. Ho usato la zucca butternut dopo che la parte più carnosa è andata alla zuppa, quindi al posto del coperchio della zucca ho usato la carta stagnola.
  

  Con un cucchiaio a spigoli vivi, strofina la zucca dall'interno, elimina i semi e, soprattutto, le fibre lunghe. Se la zucca ha pareti molto spesse, è necessario rimuovere parte della polpa e utilizzarla nel ripieno.
  Risciacquare bene il riso al gelsomino in diverse acque, far bollire fino a metà cottura.
  Taglia a cubetti il ​​peperone verde o rosso.
  Taglia una parte della zucca a cubetti. Se la zucca è a parete sottile, usa una piccola carota, che tagliamo anche a cubetti.
  Tritare finemente le cipolle e friggerle leggermente in burro chiarificato o olio d'oliva raffinato.
  

  Agnello grasso giovane tritato (si può aggiungere maiale più manzo) alla cipolla e iniziare a friggere a fuoco basso, condire con sale e pepe a piacere. La carne macinata durante la frittura deve essere rotta con una spatola e mescolata per evitare grumi. Se la carne è dura, allora è meglio andare sul sicuro e, aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua, mettere fuori la carne macinata sotto il coperchio quasi fino a quando diventa tenera.
  

  Cinque minuti prima della fine della frittura, aggiungere alla carne macinata le carote, il riso e il pepe tritati.
  

  Non c'è bisogno di aggiungere la zucca, mescolatela con la carne macinata, se riuscite, subito prima di mettere il ripieno nel nostro pentolone.
  

  Mescolare mele e carote con carne macinata, condire con un pizzico di coriandolo macinato, salare ancora un po '.
  

  Cospargere la zucca con olio vegetale e farcire con carne macinata non ben cotta.
  

  Versare il brodo di pollo o solo l'acqua calda nella zucca ripiena. Copri il buco con un coperchio o un foglio di zucca.
  

  Posizionare la zucca sul fondo della padella, aggiungere 200 ml di acqua nella padella e cuocere sul programma BAKE per 1 ora e 10 minuti.
  Dopo 40 minuti di cottura, vi consiglio di controllare se la zucca brucia sul fondo o sul lato del coperchio. Se l'acqua è evaporata, puoi aggiungere un po 'd'acqua calda sul fondo o coprire la zucca sopra con un foglio.
  

  La zucca è pronta quando la polpa sulle pareti è diventata morbida e il riso è completamente cotto. Questo può essere verificato durante il processo di cottura dopo 50 minuti.
  Buon appetito nella cerchia di amici e parenti nello spirito.

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Nota

È venuto con una ricetta in movimento, in base alla disponibilità dei prodotti. Volevo fare una cena semplice, ma si è rivelata una ricetta piuttosto festosa.

Per un numero maggiore di mangiatori, scegli una zucca più grande e aumenta proporzionalmente la quantità di ripieno.

Se il ripieno rimane, puoi farcire la mela cotogna oi pomodori, le zucchine o le melanzane, fino alle mele o alle cipolle.
Ovviamente questa zucca può essere cotta in qualsiasi forno.

La combinazione di zucca e riso con fegato di pollame è molto gustosa, ma questa è una ricetta diversa. Ti preparerò e ti mostrerò nel tempo.

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Forse la varietà di zucca è importante qui ... non so ... ho cucinato qualcosa come tanto tempo fa, nel forno, un piatto simile, in una zucca. Quindi la zucca è affondata molto dopo un'ora, è caduta su un lato, è andato quasi tutto ... Ho concluso che puoi cucinare qualcosa del genere in una pentola che sostiene la forma di una zucca, non permettendole di rivelare tutta la sua riempire quando è pronto ...

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Rada-dms Adoriamo moltissimo la zucca, quindi mentre nelle schede, da quest'anno è già tutto congelato

Ho concluso che puoi cucinare qualcosa del genere in una ciotola che sostiene la forma di una zucca, impedendole di sfoggiare tutto il suo ripieno quando è pronta ...

Se non una varietà di zucca familiare, allora mi assicuro, ed è così che faccio la verità in questo contenitore e devo servire

Una volta, molto tempo fa, ho cucinato un piatto simile in una zucca al forno. Quindi la zucca è affondata molto dopo un'ora, è caduta su un lato, è andato quasi tutto ... Ho concluso che puoi cucinare qualcosa del genere in una pentola che sostiene la forma di una zucca, non permettendole di rivelare tutta la sua riempire quando è pronto ...

Per cuocere il tutto, devi scegliere varietà con una buccia spessa, per la conservazione invernale. E non cuocere zucche grandi, poiché ci vuole più tempo per preparare più ripieno. La zucca sarà già morbida e il ripieno non ha ancora raggiunto la sua condizione. Inoltre, più a lungo cuoci la zucca, più la crosta brucia, e questo già rovina l'aspetto e il gusto del piatto. La soluzione è avvolgere la pellicola.
Se metti una zucca in una ciotola che sostiene le sue pareti, non sarai in grado di estrarre la zucca finita al cento per cento senza danni. Sarà difficile raccoglierlo e le pareti cadranno a pezzi o il fondo cadrà sotto la pressione della pesante carne macinata. Oppure esploderà in un punto e il succo uscirà. Qui puoi anche usare la pellicola, ma in DUE! strato, ricavandone le maniglie, in modo che sia conveniente uscire dallo stampo. Il tappetino può essere posizionato con un teflon.
Una zucca grande può essere cotta separatamente, unendo le pareti dall'interno con olio vegetale, fino a quando la polpa non sarà quasi completamente cotta sul piatto su cui servirete. Allo stesso tempo, preparate il ripieno a parte e mettete la zucca dentro 10 minuti prima che la zucca sia pronta e infornatela con il ripieno. Ma il ripieno non avrà quello spirito meraviglioso, il ripieno e l'aroma di zucca non avranno il tempo di "sposarsi".
Tutto ciò è stato testato ripetutamente e sono state tratte conclusioni.

Rada-dms amiamo moltissimo la zucca, quindi da quest'anno è già tutto congelato

Tanyusha, grazie per la tua visita e per la comunanza di gusti! È più facile con noi: ad Ashan, la zucca era di 16 rubli. kg. È vero, non ho avuto il tempo di fare scorta, e il mio non era affatto dalla parola. È cresciuta da sola da una cam, era molto turbata, poiché la zucca e le zucchine sono il nostro cibo quotidiano, a differenza delle patate.
Aspettiamo la prossima stagione!

Rada-dms, scusa, la zucca è sparita, ma ... sarà lo stesso, il che significa che cuoceremo

Ecco un uomo - positivo! Mai scoraggiato, crede e ottiene risultati!
Ilmirushka, grazie per il tuo supporto e per aver visto e apprezzato la mia ricetta!

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Rada-dms, Olga, bellezza! Che pentola magica! Sorpreso come sempre! Adoro la zucca e cosa c'è nella zucca!

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lettohka ttt, Natus, sei in ritardo! Ebbene, per te un pezzo è sempre nascosto!

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Rada-dms, Ol, lei è sotto shock !! E dove vengo portato? Con il cuore ho sentito che non sarei rimasto affamato! Ricordo, ricordo la bistecca marmorizzata! Il gusto è divino!

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Ripetiamo! E più di una volta!