Qualcuno ha preparato della carne in gelatina in una pentola a cottura lenta?

Chi ha mai fatto la carne in gelatina in una pentola a cottura lenta?

Chi ha mai fatto la carne in gelatina in una pentola a cottura lenta?

Cucina come una normale carne in gelatina. Volevo solo prendere due piccioni con una fava: cucinare velocemente e non stare ai fornelli. Pertanto, prima l'ho lasciato bollire sul fornello, ho scremato la schiuma, quindi ho versato il tutto in uno slowcooker e l'ho lasciato per una notte. Quindi, segui la solita ricetta, come cucini sempre. Probabilmente, tuttavia, è necessario farlo bollire sul fornello, quindi scolare la prima acqua con la schiuma e solo dopo versare il tutto in una pentola a cottura lenta. E ogni casalinga ha la sua ricetta, a seconda delle preferenze personali.

Ho dimenticato di aggiungere: prima porta a ebollizione in alto, poi passa a basso.

Non ho mai fatto la carne in gelatina di Caprice, ma ho voluto farla in una pentola a cottura lenta per non disturbare con i fornelli, se puoi dare la tua ricetta per la carne in gelatina.

[tanya1962]

tanya1962, Non ho le proporzioni esatte della mia ricetta. Lo faccio sempre a occhio e sempre al punto. Posso solo dire che non scolo la prima acqua, ma tolgo la schiuma, tolgo periodicamente il grasso durante la cottura, alla fine non metto l'aceto, e mi piace di più l'aglio. Poi l'ho messo nella carne in gelatina che si è spenta.
L'ultima volta che l'ho cucinato da cosce di pollo con zoccoli di maiale.

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