Sbuffi sul kefir

Sbuffi sul kefir

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test:
Kefir	250 gr
Olio	250 gr
Farina	480 gr
Lievito in polvere	10 g
Per la briciola:
Farina	120 gr
zucchero	150 gr
Olio	100 grammi

Metodo di cottura

• Per il test:

  

  Grattugiare il burro. Versare il kefir.
  

  Aggiungere la farina setacciata e il lievito.
  

  Impasta velocemente la pasta. Avvolgetela nella plastica e mettetela al freddo per 1 ora.

  Per la briciola:

  

  Grattugiare l'olio. Aggiungi farina e zucchero.
  

  Strofina le briciole con le mani. Mettete in frigorifero.
  

  Togli l'impasto dal frigorifero. Dividi in 6 parti. Arrotolare un pezzo di pasta in un cerchio del diametro di 25-26 cm.
  

  Dividi la mollica in 5 parti. Cospargere una parte sulla pasta arrotolata.
  

  A parte stendete un'altra torta, coprite la prima, cospargetela di briciole e premete leggermente. E così via con tutti i pezzi di pasta e le briciole. La torta superiore non è sbriciolata. Taglia in 12 triangoli.
  

  Trasferisci su una teglia da forno. Spennellare con uovo o panna se lo si desidera. Cuocere in forno preriscaldato fino a 180 gr per 35-40 minuti. Raffreddare i bignè finiti e cospargere di zucchero a velo. Buon tè!

Che interessante ... voglio davvero provare, più kefir dovrebbe essere allegato ... Grazie per la ricetta !!

Olya! Provalo. Penso che mi piaceranno gli sbuffi.

[Svetlana]

Svetlana, che bello! si possono aggiungere yogurt e panna acida a questa ricetta?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, penso che sia possibile senza problemi.

[Svetlana,]

Svetlana, La ricetta mi è piaciuta molto, in casa c'è sempre il kefir o lo yogurt. Ma ... 350 grammi di olio per la ricetta .. un po 'troppo a mio parere personale per la cottura non festiva. E con alcune malattie croniche, semplicemente non può essere utilizzato in tali quantità, purtroppo.
Dimmi, per favore, hai provato a cuocere i bignè con una quantità ridotta di burro?

Una ricetta interessante, grazie!
L'ho preso!

Dimmi, per favore, hai provato a cuocere i bignè con una quantità ridotta di burro?

Lena, mai ridotto il petrolio. Faccio sempre così.

[Lenochka]

Provare

Dai

quantità ridotta di olio

Lenochka, mi sembra che l'intero punto sia nell'olio, perché ogni sbuffo è fatto con esso,
Guarda in rete, magari puoi sostituirlo con uno vegetale ..

[Olyushka,]

Olyushka, Capisco che la pasta sfoglia sia fatta solo con margarina o burro. Mio marito adora "Napoleon", io preparo per le vacanze. Ma per la cottura di tutti i giorni, e anche sul kefir ... ho pensato, e se fosse possibile ridurre la quantità di burro.

[Lenchik]

Lenchik, Ho paura che tu non possa ..

Che ne dici di usare l'olio di cocco per l'impasto?
Prepara la mollica su una cremosa.
Penso che andrà bene.
Proverò a cuocere la sera.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, grazie mille per la ricetta. Tutto si è rivelato molto gustoso!
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[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, sono contento che mi sia piaciuto. E grazie.

[Volgas]

Volgas, L'ho fatto anch'io e mi è piaciuto molto anche! Grazie molto!
Ho sfornato metà della porzione secondo la ricetta in Princess 1, sono già passati un paio di giorni e ho deciso di infornare una seconda volta. Ricetta fantastica!

[Martina @]

Martina @,