Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

[capriccio23]

capriccio23Natasha, per quanto tempo vuoi conservare la panna acida?
Se per una settimana, non otterrà nulla. Se più può diventare rancido.
Di solito non congelo la panna acida, ora c'è un digiuno, faccio il burro con la panna acida. Meno problemi con la sicurezza e l'olio fatto in casa, questo non può essere paragonato a un negozio. Non immagazzino il latticello, il gatto lo mangia. Ma puoi congelarlo, se è un peccato versarlo, i pancake sono deliziosi sopra.

Guarda come si comporta

ogni panna acida fatta in casa si comporta in modo diverso.
ma rimane la panna acida))

Non mi piace.

Anche a me. Congelo, se solo è un peccato buttare gli avanzi, poi lo uso esclusivamente nell'impasto.
Principalmente muffin o muffin.

caprice23, Natasha, per quanto tempo vuoi conservare la panna acida?

Quindi probabilmente lo voglio per una settimana. Staremo già meglio, penso, dalla malattia e sarà possibile mangiare la panna acida. Quindi ci vorrà una settimana?
È un peccato lasciare che la pasta fatta in casa nell'impasto. Non è economico e molto gustoso)

Faccio il burro con la panna acida

Mi hanno portato lo stesso burro. Vorrei mantenere la panna acida.

Quindi probabilmente lo voglio per una settimana.

woo .. questo non è il momento per fresco panna acida fatta in casa, beh, diventerà un po 'acida.
Puoi mettere il barattolo nel posto più freddo - o c'è un posto del genere nel frigorifero = qui ho un frigorifero sovietico, questo è circa 0 * spazio sotto il congelatore stesso. Forse su un balcone vetrato sul davanzale della finestra di un appartamento.
Oppure metti un barattolo di panna acida in un secchio e copri con ghiaccio, rimarrà in frigorifero.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ghiaccio tutto in bottiglia per te - succhi appena spremuti (in congelamento shock e per la conservazione - quest'anno non ci sono pere e poche mele - ho congelato uva e succo di carota) latte fatto in casa (ne prendo molto una volta alla settimana) , brodi (e io li congelo e faccio rotolare in barattoli in testa - 3-4 lattine di grandezza stanno in piedi) arance e limoni - se nel tè (a volte i limoni si trovano ottimi in negozio - quindi ne prendo di più - sia in frigorifero che nel congelatore - per il tè puoi immediatamente tagliare e adagiare in bustine - per una migliore separazione della fetta, per la limonata, nessuna differenza - nella limonata, arance e limoni frullatore completamente.
Risulta molto gustoso: prima, frullino lo zucchero in polvere + agrumi, frullino di nuovo e aggiungo acqua, molto gustosa con la menta. Non filtriamo, beviamo solo.

[Marina]

Marina, beh, devi! Agrumi freschi dritti nella bevanda alla frutta! Ci proverò sicuramente
Grazie!



Ho ancora una domanda
Puoi congelare le aringhe? Voglio comprare in anticipo per fare una pelliccia per le vacanze

Puoi congelare le aringhe? Voglio comprare in anticipo per fare una pelliccia per le vacanze

può.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, io ghiaccio ffffs. Ghiaccio anche l'aringa, già pronta, resta solo da decomporre

dal congelare solo patate crude
ma almeno qualcosa ha bollito

Sbollentate come è possibile, da qualche parte hanno scritto sulla preparazione delle patatine fritte.

Ecco lo zio che ci prova

che in qualche modo ha asciugato un po 'le patate.
Nell'industria, le fette vengono lavate dallo zucchero in eccesso, sbollentate e congelate

orrore quanto spreco

[Irgata]

Irgata, Irina, ho una ricetta per le patatine fritte - risulta perfetta, pochissima confusione. Ho provato molti cibi per il congelamento, devi solo congelarli correttamente. Guarda, dovrebbe piacerti. I cubetti di ghiaccio e le fette. Abbiamo sempre le patate nel congelatore

Aglio congelato con lastre

Aglio congelato per un dilettante È meglio provare prima una tale preparazione su diversi chiodi di garofano o una testa. Se ti piace, significa che è tuo Non ho superato la "censura"

[Taia]

Aglio congelato per tutti

Sì, ma dipende anche da come si congela: non mi è piaciuto molto congelare il trito, ma congelare con i chiodi di garofano non pelati - molto, molto! Alla mia mente Taia ha dato tale consiglio. Questo metodo si è rivelato perfetto per me! Di solito cuocio i chiodi di garofano, senza sbucciarli o scongelarli, con il pollo o le sue parti - risulta aromatico per il pollo e l'aglio stesso non brucia ed è molto gustoso!

[Julia]

congelamento con chiodi di garofano non sbucciati - molto, molto!

Julia, questa opzione di congelamento può essere buona, poiché il guscio dell'aglio non è schiacciato, intero, e tutti i sapori e gli odori sono rimasti "conservati" all'interno del guscio duro e denso.
È vero, io stesso non ho provato un tale aglio, riesco in qualche modo fresco

Una volta ho congelato per sbaglio diverse teste del tutto, pensavo che l'aglio si sarebbe trasformato in porridge, ma no, è abbastanza adatto per cucinare, lo aggiungo con gli spicchi interi al pilaf, ma prima tolgo la pelle.

Mi sono imbattuto in un articolo interessante sul congelamento di parti di pollo. L'autore suggerisce non solo di sale e pepe prima del congelamento, ma anche di immergerlo nella salsa. Come uovo sbattuto + cipolla + formaggio, senape pronta + ketchup, ecc. Per poi cuocere / stufare immediatamente il pollo. Ed è già un po 'in salamoia. Meno tempo speso per cucinare. Bene, cioè, viene speso una volta in un giorno libero e la sera, la cena può essere preparata più velocemente quando il tempo è breve.
Qui sono vaghi dubbi che mi rosicchiano su queste salse. Mi sembra un'idea sensata, congelo semilavorati come cotolette o polpette! E ci sono cipolle e uova crude. E ancora....
Forse alcuni dei produttori di pane hanno usato anche salse marinate prima del congelamento e hanno condiviso la loro esperienza? Pro e possibili contro

[lana light]

lana light, Non ho tale esperienza, solo conclusioni, ma penso che se congeli nella marinata, allora devi prima dare il tempo a + per il decapaggio (esiste una parola del genere?). Con un segno meno, il prodotto non marinerà.

[lana light]

lana light, Non ho marinato in salsa liquida, ma ogni tanto salo il tacchino, con i condimenti e il sale, molto, cospargo tutta la parte e lo congelo. Prima di cucinarlo, lo tolgo dal congelatore in 3-4 giorni e lo metto in frigorifero. In questi giorni viene salato, marinato sottovuoto, quindi cotto con il souvid. È così conveniente per me e risulta delizioso. Penso che anche la salsa liquida andrà bene.

[lana light]

lana light, Lo faccio spesso. Grandi pezzi di pollo, maiale, carne per shashlik, prima marinare, quindi congelare. Quando ho bisogno di cucinare uno shish kebab, tiro fuori un secchio di carne in frigorifero e posso gettare tutto il resto in un pezzo congelato in una pentola a cottura lenta o in una padella se non c'è tempo

Lo faccio da anni. È così conveniente per me, perché ci vuole meno tempo per cucinare. Acquistiamo carne di pollo da un venditore da diversi anni, e questo non è vicino a casa. Compriamo molto in una volta.
Cosce di pollo marinate, solo marinata senza cipolle.
Lavato, sale, spezie, marinata diversa, secondo l'umore, in frigorifero per un giorno.
Quindi dispongo ogni pezzo in sacchetti in modo che non si congelino insieme nel congelatore.
Tiro fuori la sera o la mattina quanti pezzi mi servono per cena e li lascio in frigorifero. La sera sono già scongelati e preparo subito la cena.
Recentemente ho marinato le costolette, le cipolle tritate in purè di patate, le spezie. Non l'ho cucinato subito, l'ho confezionato in sacchetti e nel congelatore. Poi ho cucinato, si è rivelato fantastico.

Grazie a tutti coloro che hanno risposto! La mente collettiva è una cosa!
Non c'è da stupirsi che Bread Maker sia il mio forum preferito! Qui ne conosco molti da molto tempo e mi fido della loro opinione, sono i praticanti che si sono riuniti qui, e non i dilettanti si limitano a dare consigli dal bulldozer, come su molti altri siti.
Chef-Castellan, grazie per l'atmosfera sul nostro sito !!!

Lo chiederò anche qui. Puoi sostituire i pomodori nel tuo succo con i pomodori del congelatore?
Link alla domanda nella ricetta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, Sì, puoi certamente. Pomodori surgelati, prima sotto l'acqua calda, pelati, poi tagliati a pezzi e nel frullatore. Ottieni una consistenza rosa, versa in una casseruola e fai bollire fino a che non sia denso. Il sale speziato è già da gustare.

[Jouravl]

Jouravl, Speranza, e se non bollire, ma aggiungere quando si friggono le cipolle con le carote all'inizio?

[zhita]

zhita, tutto sarà acquoso, poiché c'è molto liquido e il gusto è diverso. Prima fai bollire i pomodori, questo non è lungo, quindi aggiungi le cipolle e le carote,

[Jouravl]

Jouravl, Speranza, Grazie!

[zhita]

zhita, tanya, i pomodori a rotolo crudo possono essere pesati in un sacchetto, come la ricotta, il liquido si scolerà, quindi difficilmente dovrai bollirlo. Lessare un po 'e aggiungere altre verdure a piacere.