Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

[Alenka578]

Alenka578, forme comode! E anche le scorte fitte sono piacevoli alla vista!

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams, non ha senso congelare il caviale di melanzane già pronto o l'insalata di melanzane con l'aglio.
Le melanzane intere si cuociono velocemente, se non si prendono quelle carnose, ma sottili e lunghe. In 30 minuti in 2 livelli nel forno sarà pronto.

Eccezionale risparmio di spazio!

Devi anche comprare qualcosa del genere. Ci sono molti prodotti surgelati, ma il posto non viene utilizzato in modo molto razionale, occupano molto spazio nel vuoto.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, ma puoi collegare che stavo cercando qualcosa, non ho trovato stampi del genere, risulta fantastico e può essere imballato strettamente ...

[Marina]

Marinasì, certo che puoi

Li ho comprati. Puoi trovare e più economico, nella ricerca inserisci "stampo ghiaccio". Puoi trovare senza coperture. Anche se è conveniente con loro se congeli qualcosa di liquido.
Dicono anche che c'è qualcosa di simile in Ashan.
E ci sono buoni sconti sui moduli. E se prendi non 8 cubi, ma 4 e senza coperchio, puoi trovare rubli per 70-80))



marika33, Marin, ho anche i cubetti sottovuoto, le verdure si coprono molto rapidamente di brina senza di essa. Ma provo a metterli uniformemente in un sacchetto, in modo da poterli anche "impilare"))

[Alenka578]

Alenka578, grazie per il link, vado a vedere

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Qui si è parlato molto del congelamento delle muffe. In realtà, dopo aver letto l'argomento, ho ordinato il mio

Le ragazze, che hanno cotto i peperoni congelati, hanno visto abbastanza chushkopek, voglio pepe al forno

[Speranza]

Speranza, ovviamente, lo cuocio in una bistecchiera, faccio raffreddare, pulisco, verso il succo negli stampini per il ghiaccio e il gelato a parte, e pepo in un sacchetto e nel congelatore.
Oh, non mi sembra di capire la domanda. Peperoni surgelati al forno?

Non ho cotto congelato, ma fritto. Adesso ogni anno almeno un po ', ma io congelo il pepe

Peperoni surgelati al forno?

sì, El, congelato.

Mi sono congelato fresco e poi, in primavera, ho svuotato il congelatore, ho tirato fuori))) e l'ho fritto con l'aglio.

E ho un altro trucco con le orecchie e la preparazione di un ingrediente segreto per le zuppe, e quasi per caso. Sono cresciuti e congelati parecchi cavolfiori e broccoli. E i suoi figli hanno smesso di mangiare! Sono cresciuti)) e avevano urgentemente bisogno di un posto nel congelatore, compravano carne ...
In generale, ha scongelato un po 'il cavolo, lo ha attorcigliato in un tagliaverdure, lo ha martellato strettamente a cubetti, sono solo briciole di ghiaccio. Speronato con una cotta di legno. Ho passato la notte nel congelatore. Penso che forse sarà possibile sedurre i piccoli con le frittelle di verdure ...
Ha cucinato la zuppa per cena. Fammi tirare un dado)) insieme alle erbe, alla fine. Di conseguenza, nessuno ha capito che hanno mangiato i broccoli oggi))))
Da cinque sacchetti grandi, ho ottenuto 36 cubetti = 2 sacchetti piatti che si adattano bene a una pila di zucchine, pomodori e cetriolini in un congelatore orizzontale.
Oggi o domani stravolgerò il resto

Riferisco di peperoni congelati, e poi ho provato a congelare quelli al forno, e poi a cuocerli per una migliore scuoiatura, il pepe era necessario per la lutenitsa. La pelle è stata rimossa perfettamente dai peperoni congelati e successivamente cotti al forno, ma è subito apparsa l'idea di congelare i peperoni già cotti e pelati occupa molto meno spazio e un prodotto così semilavorato andrà in molti piatti e salse La mia amata principessa se la cava cuocere perfettamente i peperoni

[selenа]

selenа, Nadezhda, questo è quello che ho detto di questo peperone

La mia amata principessa è bravissima a cuocere i peperoni.

Nadezhda, come e per quanto tempo cuoci il pepe nella principessa?

[Olya]

Olya, L'ho tagliato longitudinalmente in 4 parti, lo metto in una fredda, lo accendo e inforniamo per 10-15 minuti, lo spengo e lo lascio nella Princess per circa 30 minuti, la polpa è pronta, la pelle si toglie con una calza, se il peperone non è molto denso, potete rimuovere facilmente la polpa con un cucchiaio, con questa cottura non si brucia, come in un barbecue, ma il risultato è lo stesso.

[selenа]

selenа, Grazie per le informazioni utili.
Non ho capito bene, hai tagliato il pepe in 4 parti, il che significa che rimuovi anche i semi (immagino), ma poi dici che la pelle viene rimossa con una calza. Di solito "calza" significa che dal tutto.
Quest'anno io stesso "mi sono appassionato" ai peperoni al forno. Le cuocio intere in forno, ma non riesco ad abituarmi a pulirle. I semi si attaccano ai guanti ... la pulizia richiede molto tempo. Ed è anche importante raccogliere il succo dal pepe notato. In 1,5 ore di cottura in una teglia da forno profonda di 2 kg di peperoni, galleggiano letteralmente, quindi viene rilasciato molto succo. E il tuo succo? O è tutto evaporato?

[Tanya]

Tanya, Ciao! Preparo il senza semi. Posso rimuovere facilmente la pelle

per 1,5 ore di tostatura

Perché cuocere il pepe così a lungo ??? Mi bastano 30 minuti, poi giralo, + 5-7 minuti e altri 3-4 minuti sotto la griglia. C'è pochissimo liquido. La pelle viene rimossa bene dopo aver coperto la teglia con un tappetino antiaderente (per sudare). L'ho tagliato a metà nel senso della lunghezza e tolgo i semi da ciascuna metà con il lato smussato del coltello. Bene, anche se sono rimaste solo 1-2 cose, non fa paura.

Mi bastano 30 minuti, poi giralo, + 5-7 minuti e altri 3-4 minuti sotto la griglia.

Sento che sto facendo qualcosa di sbagliato da qualche parte.
Ho messo 200 g sopra / sotto e inforno fino a quando diventa nero e marrone chiaro.
Che temperatura imposti?

infornare sbucciato dai semi. Posso rimuovere facilmente la pelle

Ciao Rituyla! Ho visto abbastanza da Lazerson's che dobbiamo raccogliere il succo, quindi cuociamo il pepe intero. Come stai con questo caso?

[Tanya]

Tanya, Ho messo 220 gradi. in alto in basso. Bene, nulla ti impedisce di giocare con la griglia, tutto andrà più velocemente.
Ho pensato che il fattore dello spessore delle pareti del peperone, quanto è carnoso, possa influire anche qui. Preparo una polpa media.
Perché raccogliere il succo? Lo verso.

Cuocio in una bistecchiera - gas

A volte cuocio una piccola porzione di fibbie e peperoni nella padella elettrica Miracle.

Ho visto abbastanza a Lazerson che dobbiamo raccogliere il succo, quindi cuociamo il peperone intero. Come stai con questo caso?

Quindi, se liberi il pepe dai semi, c'è molto succo in esso. Fondamentalmente lo verso, l'ho versato nel borsch un paio di volte. Amo cuocere la carne. E friggo quello carnoso, per il ripieno prendo quello che è o più sottile.

L'anno scorso ho raccolto un paio di borse sul campo di Astrakhan, bellezza! E non so ancora se avrò tempo o no ...

c'era un'idea per congelare già sfornato e sbucciato occupa molto meno spazio

E ho congelato i peperoni al forno da un paio d'anni. Da quando mio marito è rimasto affascinato dall'insalata Tanechka (Admin) di peperoni al forno.
Ha tagliato, cotto in Princess, subito in una ciotola e un piatto in cima a steame. Quindi lo ha pulito, non ha versato l'acqua che è uscita, l'ha congelata insieme a essa. E poi si è scongelato proprio in quest'acqua, beh, secondo la ricetta: marinata, condimenti. In inverno, un tale odore di peperoni !!!

[M @ rtochka]

Perché raccogliere il succo? Lo verso.

Sveta, grazie. Oggi infornerò con una temperatura più alta.
Sopra M @ rtochka ha scritto di peperoni sottaceto. Il succo è delizioso e partecipa alla marinata.
Adoriamo il tenero caviale di peperoni al forno, melanzane al forno. La polpa tenera di una verdura al forno viene martellata, più aglio, sale, cumino. Se si tratta di melanzane, ci sono anche tahini o semi di sesamo fritti. Si tratta di creme da spalmare su pane, pita o laaash.

[Tanya]

Tanya, ma scrivi in ​​modo più dettagliato, per favore. Cosa congelare e come preparare il caviale. Lo amo moltissimo. E con il sesamo, probabilmente è anche meglio

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ecco una ricetta per il paté di melanzane al forno. È per lui che ho congelato le melanzane al forno.

Baba Ganoush (natapit)

Ora i baklik non sono spessi, i loro semi sono piccoli e non grossolani. In inverno, le fibbie sono troppo spesse e cotte in modo non uniforme ei semi sono così grossolani che devi pulirli con un setaccio.

Il caviale di peperoni al forno è fatto allo stesso modo, solo senza tahini.

[Tanya]

Tanya, grazie mille per il link alla ricetta! Non sapevo nemmeno di simili delizie

[Dixsi]

Dixsi, ma è questa delizia? Zipper e il gioco è fatto. L'importante è spingere tutto ciò che non è stipato nel congelatore e poi in inverno assaporare il gusto ei colori delle verdure estive.

E inoltre, non dimenticare il ripieno e avere il tempo di mangiare prima della primavera

Puoi dirmi se puoi congelare un pezzo di formaggio a pasta filata. Non ci sono sottaceti.

Oppure dimmi - invia come e dove usare 2 kg di questo formaggio. È un peccato se va a male.

[Tanya]

è possibile congelare un pezzo di formaggio a pasta filata.

Tanya, Stavo congelando formaggio fuso, grattugiato e distribuito in porzioni in sacchetti. Ho anche congelato del formaggio semplice.
Andava bene per pizza e pasta.
E a proposito, molto probabilmente puoi preparare tu stesso il sottaceto?

Intelligenza da Internet: dopo la fine dello stampaggio, il formaggio suluguni viene lasciato galleggiare in una salamoia cotta con siero di latte acido o acqua. La salamoia per la salatura del formaggio suluguni dovrebbe avere una concentrazione: acqua - 18-20%, siero di latte - 16-18%, temperatura salamoia 8-12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ora congelo regolarmente il formaggio normale, come il russo. Compro una testa di 1,5 kg circa, in modo che sia esattamente fresca, non stantia aperta. E poiché non lo mangeremo neanche velocemente, l'ho aperto e ne ho congelato una parte. Dopo lo scongelamento in frigorifero, è come se non fosse mai stato congelato.
Magari provare a congelare un po 'per un giorno / due, quindi scongelare in frigorifero e assaggiare?

[IPga]

IPga, Anchic, grazie molto!
Così audacemente gelato.

Dimmelo, ti prego.
Qualcuno ha tenuto i chicchi di noci o nocciola nel congelatore? Che sapore hanno allora e ne vale la pena.
Sinceramente sul forum cercavo un'informazione simile, ma non è stato trovato nulla.

[Taia]

TaiaTaya, conservo sempre i semi di noce esclusivamente nel congelatore. Non si fa nulla con loro e quindi possono essere utilizzati come al solito. Non so niente della nocciola, non la uso, ma penso che sia anche possibile. Conservo anche i pinoli pelati nel congelatore. E anche loro stanno bene. Mi sembra che qualsiasi frutta secca possa essere conservata nel congelatore.

Ho anche letto da qualche parte che è immagazzinato in modo che non si deteriora nell'aria. Sul nostro forum. Ma dove e chi ha scritto - non ricordo.

[Taia]

Taia, Thaya, tengo tutta la frutta secca nel congelatore (noci, nocciole, pinoli). Se pianifico per molto tempo (mio marito ha portato molto dalla Moldavia), allora lo passo con l'aspirapolvere. Non perdono assolutamente il loro gusto.

finalmente ho anche un congelatore! questa volta un baule o un baule del guardaroba.
Dimmi, come lo equipaggeresti meglio? tira fuori tutto ogni volta, se hai bisogno di estrarre qualcosa dal fondo o qualcos'altro
E perché abbiamo bisogno di un cestino rotante?

[Mirabel]

Mirabel, vika, piego in file dal basso verso l'alto, ho le bottiglie in mattoni, sono anche in file / pile in un altro angolo, uso anche forti borse colorate grandi, ad esempio verde con borscht verde / rosso (ho mono-frost, non ho ancora capito le miscele già pronte, mi conviene così), l'unica cosa è che inizialmente metto in stallo quello che c'è di più, perché è più scomodo salire in stalla . E assicurati di mettere scatole di cartone - elenchi. È molto scomodo prenderlo dal basso, se è già posato, quindi vado dall'alto verso il basso. Ho provato le scatole, ma le confezioni sono più comode e veloci da ottenere con il coperchio aperto.
Inizialmente, rimuovo del tutto il cestello superiore: occupa molto spazio, quindi lo rimetto in ordine decrescente. Metto lì piccoli avanzi - barili permanenti - mozziconi (ho tagliato la metà con un coltello rotondo) mela per composta, bucce di agrumi per marmellata, frutta candita / noci / scaglie di cocco e simili + brodo di limoni / arance per limonata - noi berlo senza stagione e un paio / tre pezzi mentono sempre.

[Marina]

Marina, GRAZIE!
Cosa c'è congelato nelle tue bottiglie? e si possono congelare anche limoni e arance?

Ragazze, per favore dimmi, è possibile congelare la panna acida? Mi hanno portato il latte di una mucca e io e il più giovane siamo in giro con il rotovirus. Il dottore proibì latticini e latte fermentato.A scapito della panna acida da conservare, non vorrei cuocere a vapore, la lascerei andare per la cottura, ma questo è un peccato. Risparmierei fino a tempi migliori.

[Natasha]

Natasha, se una buona panna acida densa del villaggio, allora non ne diventerà nulla nel frigorifero, perché non la conserverai per sei mesi.

è possibile congelare la panna acida?

può.
Si scongela quasi senza conseguenze e più è densa e grassa la panna acida, meglio è.
A volte congelo panna acida e panna, fatta in casa, in porzioni in stampini di silicone di diverse dimensioni, nel congelatore le conservo, mettendole in un sacchetto stretto. Mi piacciono molto gli stampini per dolci e muffin.
Tiro fuori il modulo, ne spremi una porzione.
È bene congelare in silicone: non viene ventilato, il volume è certo.
È conveniente aggiungere una porzione di panna o panna acida al caffè, al porridge invece del burro, all'impasto o agli gnocchi.

[Irgata]

Irgata, Irina, grazie! Poi mi congelerò

Scongela quasi senza conseguenze

Cosa significa "quasi"?

[Irgata]

Irgata, Irina, grazie! Allora mi congelerò


Cosa significa "quasi"?

Natasha, Non so Irina, so che può diventare granulosa e potrebbe stratificarsi un po 'in grassi e siero di latte, non mi piace. Pertanto, non lo ghiaccio da solo.

Cosa significa "quasi"?

Natasha, più sottile è la panna acida, prima si separerà il siero di latte.
La panna acida della panna separatrice è più omogenea, ma la panna acida rimossa dal latte cagliato è quella con siero di latte.
Ma se per un test. per gli stessi gnocchi, nella salsa - non fa differenza, comunque, mescolare o mescolare.
Se necessario, congelalo, sicuramente non rovinerai il prodotto.
Ma - beh, se esfolia, allora con l'agitazione tutto si collegherà.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dovresti probabilmente provare a congelare e scongelare una piccola quantità. Guarda come si comporta