Torta multistrato "Uncut"

Torta multistrato "Uncut"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
vetro 250 ml
Lievito fresco	30 g
Kefir	1 bicchiere
Burro (margarina)	200 g
Farina	2 bicchieri

Metodo di cottura

• Mescolare 30 g di lievito fresco in 1 bicchiere di kefir.


• Tritate a parte 200 g di margarina con 2 tazze di farina (250 ml di vetro con vetrino).


• Versare il kefir con il lievito nella massa tritata e impastare la pasta. Non è necessario impastare a lungo l'impasto, altrimenti la sua stratificazione andrà persa.


• Dividi l'impasto in tre kolobok. Stendete ogni kolobok in uno strato di 1-2 cm di spessore e durante l'avvolgimento il tavolo dovrebbe essere impolverato di farina. Utilizzando un mattarello, trasferite uno strato su una teglia o su una teglia rivestita con carta da forno. Appiattire. Applicare il ripieno. Se si tratta di marmellata liquida, è necessario aggiungere un po 'di amido. Chiudiamo il ripieno con il secondo strato di pasta, ecc. Sullo strato superiore dell'impasto facciamo delle incisioni (non lo tagliamo fino in fondo) e mettiamo la torta a lievitare in un luogo caldo per 45-60 minuti. Ungete la torta più grande con un uovo sbattuto e mettetela in forno preriscaldato a 180 °.


• È meglio provare immediatamente a spostare la torta finita fuori dallo stampo fino a quando non si raffredda completamente. Se la torta rimane nello stampo, può sudare e perdere la sua sfoglia e croccantezza, anche se questo non la rende meno gustosa.


• La torta può essere fatta anche con ripieno salato. Con cavolo e carne macinata, con pesce, riso e uova, ecc. Ecc.


• 

Nota

La ricetta dal sito "Le ricette di Yulichkin da Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, una domanda sull'argomento ... Per favore dimmi la torta che "incompiuto" "sottosquadro", come tagliare correttamente? Fino alla terza torta? Voglio cuocere, ma da che parte avvicinarmi con un coltello non ho capito ...

[superiore]

Su superiore lo strato di pasta che facciamo tagli (non lo tagliamo fino alla fine)

Minuscolo, tagliare solo la torta superiore. Esattamente al di sopra ditagliare, non tagliare. E non chiedermi qual è il punto di questa procedura! Non mi conosco. Hanno detto di tagliarlo e io l'ho tagliato.

[chic]

ed eccomi qui con una torta chic - delizioso, delizioso mentre stavo cuocendo, ho sbavato dall'odore



mio figlio non gli ha permesso di scattare una foto, ha cercato di sbattere via il piatto

Sternushka, grazie, adoro questo impasto - non lievitato e friabile con cavolo cappuccio - una delizia

Ho cotto la torta "Uncut", farcita con formaggio e cipolle verdi.
si è scoperto a la Achma
Metto in servizio l'impasto

Ragazze, cuocetelo con un dolce ripieno - è QUALCOSA !!!
Secondo questa ricetta, mia madre mi ha cotto 20 anni fa (se non di più), e le ho chiamate torte: si sono appena sciolte in bocca. È vero, ha fatto da due strati, e tra di loro marmellata di albicocche, l'ha tagliata a rombi, l'ha lasciata salire e poi cospargere quelli caldi con zucchero a velo - delizioso, non puoi tirarlo per le orecchie. Il gusto è proprio come nient'altro.

Anche la mia famiglia voleva dei dolci! Il tempo mancava moltissimo per la torta, così ho deciso di coccolarla, cuocere "mezzo taglio" e fragole e banane sono andate per il ripieno.

Ho sfornato anche questa torta, ho fatto tutto secondo la ricetta, ma mi sembra che la mia torta non sia bella e magnifica come la tua, si è rivelata piuttosto corta, appiattita o qualcosa del genere.
Se non è difficile, dimmi quanto è alta la tua torta, almeno approssimativamente.
Ho sfornato secondo le vostre ricette più di una volta, tutto era ottimo e gustoso, ma con questo non so, l'anima non è a posto, lui non è così per me e basta

Ecco qui




Forse era necessario avere più farina oppure bisognava far salire l'impasto, e poi stendere queste tre parti, in generale sono tormentato dalle domande, ma non ci sono risposte, puoi dirmi una cosa, grazie in anticipo .

[zymula]

zymula, bella torta, anche cosparsa di semi di sesamo!
agata116 , la mia torta in una crostata di Ø 26 cm si è rivelata alta circa 5-7 cm.

Non hai bisogno di provare l'impasto, questo è certo. L'impasto deve essere morbido, ma non appiccicoso.
Forse il lievito ti ha deluso.

Grazie per la risposta, Internet non ha funzionato per me per 2 giorni, non ho potuto scrivere prima. È possibile che il lievito mi abbia deluso (proverò a comprarlo altrove), altra domanda, ho 26 cm. non c'è forma, ci sono 30 cm. (rotondo) e 23 cm (quadrato) in quale di loro è meglio fare, dimmi, voglio ancora cuocere la tua torta, perché, secondo la tua ricetta, tutto è molto gustoso e, soprattutto, si scopre.
Ancora un momento del genere, e se prendi il lievito secco è possibile o no, penso 2 cucchiaini. abbastanza, vero? Attendo con ansia la tua risposta, grazie in anticipo.

agata116, cuocere meglio in una forma quadrata. In una pirofila da Ø 30 cm la torta sarà molto bassa.
Prendi una bustina di lievito secco (7 g). Solo ora non sono sicuro che il lievito secco avrà il tempo di agire. Dopotutto, l'impasto non si rompe. Tuttavia, è meglio cuocere fresco.
Vedo che non ti sei pentito della marmellata nel ripieno. La prossima volta prova ad aggiungere la semola al ripieno e prendi un po 'meno di marmellata.

Ciao, Stеrn, ho ancora sfornato la tua torta, anche se non alta come volevo, ma questa torta cottava bene ed era molto gustosa e tenera, grazie mille per il tuo supporto e l'analisi dei miei errori, senza il tuo consiglio difficilmente avrei ha osato ripeterlo, salute a te e alla tua famiglia

Voglio cuocere Uncut con albicocche fresche, cosa ne pensate? funzionerà?

Dovrebbe funzionare. Immergi le albicocche nell'amido o nel semolino.

e cospargerli di zucchero?

Dio non voglia! Scorreranno e si trasformeranno in porridge!

Coprite le albicocche con lo zucchero, lasciatele riposare e date il succo. Quindi scolare, asciugare, rotolare nel semolino o nella fecola e in una torta.

Ho fatto questa torta con le albicocche ... precucinandole Marmellata di albicocche con cognac di KROSHI molto, molto successo
la pasta è fresca, con dolce - bellezza
Non ho aggiunto l'amido, ma ho anche provato a mettere le albicocche il più possibile senza sciroppo, e ho lasciato lo sciroppo in frigorifero, coprire la pasticceria dolce è utile

mettere in lievitazione, e quanto ha fatto il forno ea che temperatura?

Cuocere fino a doratura a 180 g.

L'ho già messo, la forma attuale mi è rimasta una sorta di curva

Finisco di scrivere, la torta si è alzata e la forma è migliorata, gli ospiti l'hanno elogiata moltissimo (e non l'ho mai provata), il taglio è molto bello

Ho anche sfornato questo delizioso. Macina in un attimo. Solo come ripieno, ho preso 1 strato di carne e 2 funghi fritti con cavolo. Whaaa, canzone. E il brodo non è affatto marcio!


l'impasto è molto tenero e arioso, il mio è piaciuto molto, grazie per la ricetta.

E il brodo non è affatto marcio!

Quello con un tale ripieno sarebbe orribile!

Buona salute e grazie per la segnalazione !!!

Torta interessante! Cercherò sicuramente di fare lo stesso. Soddisfatto della varietà di opzioni per i ripieni E, a proposito, il tuo originale con cosa? Qualcosa non è chiaro raffigurato Sembra un papavero

Con i semi di papavero lo è.

Felice anno nuovo!!!
Questo è ciò di cui avevo paura
La mia amicizia con lui non ha funzionato ... si fa beffe e non funziona
Puoi insegnare?

P. S. è apparso la forza per le imprese culinarie, e il segreto con il papavero non dà riposo (inizio) ((

[QUI]

Lory, da molti anni compro il ripieno di papavero già pronto in negozio e ho già dimenticato come cucinavo. Da qualche parte nel forum c'era una discussione e le opzioni per fare il ripieno di papavero. Chiedi QUIspero che qualcuno possa dirtelo.

Lory, ho appena comprato una miscela di papavero prima di N.G. - molto anche niente! Forse vendi anche questo?

Grazie Kamusik per la tua preoccupazione. Ma abbiamo quello prima del nuovo anno, quello dopo: non l'ho visto in saldo.
Ho appena mangiato un normale papavero secco (di vecchia data).Volevo davvero usarlo in qualche modo squisitamente (prima non funzionava)
Colpito nella ricerca e ho trovato un'opzione: bollito nel latte con zucchero e semolino. Per qualche motivo la torta non è lievitata, ma il ripieno era buono.
Era sera, quindi al mattino non c'è nemmeno niente per fare una foto.

[Stеrn]

Stеrn, grazie per la ricetta! Semplice, veloce e gustoso come sempre!
Cuocendo "per strada", c'erano molti mangiatori, non ho avuto il tempo di fare una foto. L'ho cucinato con ripieno di carne e funghi e dolce con mele e pere.
Ne cucinerò sicuramente di più!

Caro Stеrn, ho cucinato la tua torta "mezzo taglio" per due giorni di seguito !!! (y) Sia io che tutti i miei ci godiamo il gusto ormai da due giorni! Una ricetta davvero molto buona! Grazie mille per questo! La prima volta ho fatto un ripieno con carne macinata e cavolo fritto, e oggi l'ho cotto con funghi, uova e cipolle (ho fritto tutto). Ho una forma con un diametro di 20 cm, rispettivamente, la torta si è rivelata alta e bella. Il tutto era cotto. Voglio chiedere, hai uno spessore di 1-2 cm sotto forma di 26 cm o meno?

pesce, buona salute e grazie per il suggerimento !!!

Se intendi la torta finita, lo spessore delle torte in uno stampo con un diametro di 26 cm è di circa un cm e mezzo e si scopre.

Quindi ne ho preparato uno tagliato a metà, lo stavo pianificando da molto tempo. Tutto è andato alla grande, è andato via col botto. L'unica cosa. il ripieno era a base di frutta secca da composta, si è rivelato un po 'insipido. E così tutto è meraviglioso, veloce, gustoso. Grazie per la ricetta, buona salute a te!

Farida, buona fortuna a te e grazie per il tuo feedback e auguri !!!

al forno con ripieno di mollica di mele e marmellata di arance della torta di uno spremiagrumi. non ho capito un po 'l'assenza di sale e zucchero nella prova. Ho aggiunto sale, ma senza zucchero. quello che mi sono pentito. Consiglio di aggiungere lo zucchero