Patate novelle con finferli fritti

Patate novelle con finferli fritti

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate novelle
finferli freschi
lampadina
aneto
olio vegetale raffinato
sale

Metodo di cottura

• All'inizio dell'estate è bene raccogliere i finferli. Forti, con un cappello quasi sbuffato, crescono in famiglie molto amichevoli sulle colline. È necessario prendere con cura i finferli, perché sotto il fogliame ci sono ancora molti fratelli e sorelle che devono ancora crescere e crescere. E non so perché, ma in questo momento i finferli sono i più deliziosi e profumati. D'accordo, eravamo affamati di funghi. Ma li abbiamo tutto l'anno: sia freschi congelati che essiccati, sott'aceto e salati. E in tutta onestà, siamo più raccoglitori di funghi che mangiatori. Quindi questo fine settimana, sabato vicino a Suzdal per i porcini, domenica siamo andati a Mosca per qualunque cosa ci siamo imbattuti. Ci siamo imbattuti in porcini e alcuni finferli assolutamente incredibili. Quindi l'ho fatto.
• Pelare bene i finferli, lavarli e friggerli in olio vegetale. Dopo che il succo rilasciato è evaporato, aggiungere la cipolla tritata finemente. Sale. Friggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
• Salare le patate, lessarle, scolare l'acqua, rimetterle sul fuoco e asciugarle a fuoco basso, letteralmente per un minuto. Quindi disporre sui piatti. Lavate l'aneto, tritatelo finemente e adagiatevi le patate. Bene, finferli fritti in cima.
• Nella foto i pomodorini, invece, non sono i più piccoli. Questo è per la scala.

Ricette simili

Patate novelle con olio al basilico e caviale di salmone rosa (Amministratore)

Patate novelle al rosmarino (Omela)

Patate novelle al forno con olio all'aglio (Philips Air Fryer) (Ksyushk @ -Plushk @)

Delizioso !!!!!!!!! Tatyan, i tuoi finferli sono più belli di quelli del mio negozio! Ma penso che lo farò anche gustoso! La domanda è: quanti finferli friggere e lievitare?