Pesce in pancetta

Pesce in pancetta

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di pesce di mare bianco
sale pepe
pasta di pomodoro
erbe provenzali secche
pancetta affumicata (affettata)

Metodo di cottura

• Il piatto è molto semplice da preparare: filetti di qualsiasi pesce di mare bianco. Tagliare a cubetti, aggiustare di sale, un po 'di pepe, quindi cospargere di concentrato di pomodoro (!), Cospargere con erbe provenzali secche, avvolgere nella pancetta affumicata e grigliare. Ma da quando è arrivata l'estate, è +28 per strada, non si può parlare di grigliare.
• Fritto in una piccola quantità di olio vegetale in una padella a fuoco basso. In teoria la pancetta dovrebbe essere molto larga, ma il prezzo della pancetta aumenta proporzionalmente alla larghezza. Pertanto, sono riuscito con l'affettatura sottile. Il marito ha comprato il taglio. Gli ho detto di comprarne uno largo, ha guardato il prezzo e ne ha comprato uno sottile. Mentre cucinavo, gli ho tolto tutto il cervello. Ma, come si è scoperto, invano ... Di conseguenza, le dimensioni non hanno influenzato il gusto. Buonissimo.

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