Pomodori nel loro stesso succo

[barbariscka]

barbariscka , Ho decisamente mirato ai tuoi pomodori. Leggo, imparo dall'esperienza, per così dire. Quanto tempo richiede la sterilizzazione nel forno?

[himichka]

himichka
Facevo pomodori in salamoia con basilico e ne mettevo più di un rametto. Ho pensato di provare ad ammirare. Ma ... il basilico era scolorito e non aveva un sapore molto. Sì, e in inverno mi sono dimenticato della sua presenza nelle banche, ma non ha nemmeno accennato.

Penso che il basilico dovrebbe essere steso con una mano generosa per sentire il gusto e l'aroma.

e ho fatto una porzione con aglio, basilico, prezzemolo e sedano.
Sterilizzato in forno - perché è conveniente per me stipare tutte le lattine e portarle fuori in un'ora.
Per circa un'ora, le lattine da litri vengono sterilizzate nel forno.
È molto chiaramente visibile quando il liquido bolle all'interno del barattolo. Sono a mio agio.
Metto 1 rametto di tutto in ogni barattolo, altrimenti mi daranno il sapore di un pomodoro!

[RybkA]

RybkA
Ad essere onesti, non ho cronometrato il tempo: l'ho indossato e l'ho tenuto premuto finché il "gorgoglio" non è apparso nel barattolo. Puoi vedere molto bene attraverso il vetro. Non appena compaiono i primi, li tiro fuori subito e li stringo con coperchi sterili (i coperchi vengono bolliti in acqua). Sono circa 40 minuti, lo giro sopra e sotto le coperte finché non si raffredda.

Metto 1 rametto di tutto in ogni barattolo, altrimenti mi daranno il sapore di un pomodoro!

Questo è sicuro, tutto va bene con moderazione, quindi risulta delizioso.

himichka
Elenka69
Il basilico fresco nei pomodori in salamoia non si farà sentire, l'aceto ucciderà ...

[barbariscka]

barbariscka , Procedo ai pomodori. Non c'è il coriandolo, non mi piace molto il peperoncino, lo sostituirò con i piselli neri. Aggiungerò un paio in più fragranti e un paio di anelli di cipolla, come pensi cambierà molto il gusto? O non ne vale la pena?

Ragazze, a che livello è uscito il succo alla fine della sterilizzazione? E quanto hanno aspettato prima di iniziare a sterilizzare?

[Rubka]

Rubka
Tutto dipende dalla succosità del pomodoro, quindi ognuno avrà un succo diverso nel barattolo. Mentre scrivevo una lattina, stavo già mettendo la prima nel forno ... Alla fine della sterilizzazione, il succo gorgogliava proprio sulla superficie. Quindi, quando il barattolo già sterilizzato si raffredda, il contenuto si depositerà, prova a mettere i pomodori più strettamente. In generale, gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo ...
Non è necessario mettere il kinzu, ma vale comunque la pena mettere il sedano. Puoi semplicemente ridurre il pepe se non ti piace il piccante.
Buona fortuna a te!! Scrivi come va ...

Ho arrotolato 8 lattine. Un pomodoro sta davvero molto in un barattolo, più di 700g. Sterilizzato in forno. Mi piace. Il succo veniva raccolto mentre le lattine venivano riempite. E mentre si riscaldava, gorgogliava perfettamente. Ma ho alzato la temperatura a 180 *, poi è andata più veloce.
Mentre sono avvolti, domani lo girerò e vedrò quanto succo è uscito.

[Rubka]

Rubka
Non ho alzato la temperatura oltre i 150 g, non credo valga la pena correre un tale rischio, è meglio tenerla più a lungo.

E cosa influenzerà questo? Mi sembra che accelererà solo il processo.

[Rubka]

Rubka
Non hai paura che la banca possa scoppiare?

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Ho deciso di provarlo, ma l'ho fatto senza forno - ho messo tutto in barattoli e l'ho sterilizzato per circa un'ora; Spero che non esplodano! In un barattolo da un litro, misura esattamente 1 kg.

[Rubka]

Rubka
Non hai paura che la banca possa scoppiare?

Già provato - non scoppierà
MariV , e non hai tagliato i pomodori a spicchi?

No, non le ho tagliate: sono già piccole.

[MariV]

Già provato - non scoppierà
Una volta controllato, ora lo sapremo ... Grazie per i ringraziamenti.
MariV
Hai dei bei pomodori! Spero che lo apprezzerai in inverno.

Sì, cosa è rimasto qui ...

Allora troppo poco tempo per controllare ...

[barbariscka]

barbariscka, è venuto correndo con un enorme grazie! L'altro ieri ho preparato i tuoi pomodori. Ebbene, oggi non ho resistito e ... ho aperto un vasetto con pomodorini. Quasi l'intero barattolo è stato scritto in maiuscolo! Si mangiano velocemente e facilmente. È molto gustoso e salutare (sembra che non ci sia nulla di dannoso). Uno di questi giorni ne farò di più, anche se non aggiungerò peperoncino: per noi l'aglio è sufficiente.

py. sy. La parte più lunga e triste di questa ricetta è pelare i pomodori e la ricetta è molto semplice!

GRAZIE!

A proposito, per quanto riguarda la pelatura dei pomodori ... questo processo non mi ispira nemmeno, ma cosa succede se non sbucciare? E quindi mettere a metà? Mia madre una volta ha fatto queste metà, sembravano senza aceto, ma non c'erano nemmeno le spezie. È un peccato, ma non esiste una ricetta scritta e, purtroppo, non c'è nessuno a cui chiedere ...

E se non pulisci? E quindi mettere a metà?

In linea di principio, probabilmente è possibile. Solo il succo non apparirà così rapidamente. Nella ricetta originale mi piaceva di aver tirato fuori un pomodoro da una lattina e ... di averlo inghiottito. La pelle non dà fastidio
Una volta ho provato i pomodori con le metà non sbucciate in gelatina. Era buono e gustoso. Ma i pomodori non sono stati sbollentati nel barattolo.

[irza]

irza
Sono molto contento che ti siano piaciuti i pomodori! Cucina e mangia per la tua salute !! Grazie per i ringraziamenti ...
Non credo proprio. che è così difficile pelare i pomodori, se li tagli con una croce e sbollentali, la pelle si elimina facilmente. Inoltre, il pelato e il succo sono meglio allocati. E la ricetta non è davvero complicata e ha molto successo. Sono molto affezionati a loro a casa, sarò felice se metteranno radici con te.

[irza]

irza
se vengono tagliati con una croce e sbollentati, la pelle viene rimossa facilmente.

Fai un'incisione con una croce prima di sbollentare? E poi io dopo aver sbiancato, forse è per questo che è stato più difficile. Questa è la prima volta che lo faccio con i pomodori.

Fai un'incisione con una croce prima di sbollentare? E poi io dopo aver sbiancato, forse è per questo che è stato più difficile. Questa è la prima volta che lo faccio con i pomodori.

Sì, prima fai un paio di tagli, poi sbollenta. È molto facile rimuoverlo in seguito.

[MariV]

Oggi ha chiuso un altro lotto di pomodori. E poi vedo che l'inverno non è ancora passato e abbiamo già condannato due banche.
L'ho tagliato con una croce questa volta prima di sbollentarlo, è davvero più facile togliere la pelle.
Anch'io ho fatto la strada MariV - Non ho macinato le verdure e tagliato l'aglio in modo più grossolano rispetto alla volta precedente. E poi, dopo aver visto mio marito mettere da parte tutto il tinsel (verdure e aglio tritati finemente), ho deciso di andare dall'altra parte.

Crespino, merci per la ricetta

[irza]

irza
Alla vostra salute !!

Finalmente sono venuto, con gratitudine.I pomodori sono buonissimi! E mio marito ha valutato che senza la pelle Come si è scoperto dopo 13 anni di matrimonio, non mangiava pomodori in salamoia, perché era troppo pigro per pasticciare con le bucce. E poi se lo è messo in bocca e non c'è bisogno di sputare! La marinata, a proposito, era anche solo ubriaca Quindi sono tuo per sempre

[RybkA]

RybkA
Se mio marito l'ha apprezzato, cos'altro posso dire ...
Cucina e mangia per la tua salute !! La marinata lì è naturale, per le vacanze è la più ...

Grazie mille per la ricetta. È necessario un controllo costante in modo che il successivo non si apra dopo una lattina. Sterilizzato in forno, mi è piaciuto. Aspetto in barattoli, anche per la pubblicità. E stanno a temperatura ambiente. Furono preparate altre lattine per l'anno successivo.

[clavicola]

clavicola
Cucina per la tua salute !! Sono contento che ti sia piaciuto e ti ringrazio molto per la tua valutazione.

E abbiamo già mangiato tutti i pomodori. E non è così vicino all'estate ...

[irza]

irza
Considera per il futuro, quest'anno dobbiamo fare più riserve ... Inoltre, i tuoi pomodori non sono ciò che compriamo a Mosca e nella regione di Mosca ...

[Crespino]

È necessario far rivivere Temka con una ricetta meravigliosa, o forse qualcuno non ha provato questo buonissimo. Pomodori fantastici, decoreranno la dispensa al 100%

Crespino

[irza]

irza Grazie Irina !! Mi fa molto piacere che ti piacciano questi pomodori. Cucina e mangia per la tua salute !!

Ragazze, rispondete urgentemente quanto liquido dovrebbe essere nel barattolo prima di essere sterilizzato.

Ragazze, rispondete urgentemente quanto liquido dovrebbe essere nel barattolo prima di essere sterilizzato.

Quanto ti daranno i tuoi pomodori ... Durante la sterilizzazione, il liquido del pomodoro continua a risaltare, alla fine gorgoglia già sul bordo del collo del barattolo.

Sono già passati 30 minuti da quando sono nel forno e c'è pochissimo liquido. Molto carnoso. E cosa fare?

Oh, non so nemmeno cosa dirti ...: scusa: non l'ho mai avuto ... Mentre lo metto nel barattolo successivo, danno già succo nel primo ... A volte lungo la strada Ho dovuto segnalare pomodori e altro sterilizzare per un po '...

[barbariscka]

Che ricetta interessante! Lo farò sicuramente domani, solo una loggia piena di pomodori, mio ​​marito ha trascinato, oggi ha contorto il succo.
barbariscka, Ho letto onestamente l'intero argomento. La domanda è: quante lattine di pomodori vengono sterilizzate nel forno contemporaneamente? Dovremmo coprirli lì? E salire muti con la mano nelle profondità del forno per segnalare lattine con i pomodori?

Sto segnalando. I pomodori sono stati spremuti per 2 ore. Ho tirato fuori il barattolo quando il liquido non aveva ancora coperto lo strato superiore perché il liquido stava bollendo con forza e principale. Dopo il raffreddamento, il liquido è diventato ancora meno. Top pomodori senza liquido. Non so cosa succederà. I pomodori devono essere stati lessati.

[svetta]

svetta Non metto tutti i barattoli nel forno in una volta. Ne tolgo alcuni, ne metto altri in modo che possa prenderli facilmente. Si scopre un tale trasportatore ... Sterilizzo i coperchi separatamente in una casseruola con acqua calda ... Lo tiro fuori e lo giro immediatamente. In questo momento, ne metto altri .. Stanno ancora aspettando il loro turno, il liquido si accumula in loro .., perché i pomodori sono cosparsi di strati di zucchero e sale .... Ho avuto lattine per due e tre anni, non è mai andato niente male. Ma devi adattarti .. Assicurati di lavorare con i guanti. Il metodo di sterilizzazione, ovviamente, è un po 'estremo, avverto tutti di questo ... Probabilmente, puoi sterilizzare in un altro modo ben noto ... Ma non l'ho provato altrimenti .. Sterilizzo la marmellata allo stesso modo e altre preparazioni di frutta e verdura ... successo, spero che tutto funzioni.
Se qualcosa non è chiaro, chiedi ...

Kirch Mi dispiace davvero che tu l'abbia fatto ... 2 ore sono troppe ... Forse avevi una temperatura bassa nel forno. Non dovrebbe nemmeno bollire il liquido in un barattolo, fino ai primi panini ... Dopotutto, se la temperatura nel barattolo raggiunge i 70 grammi. e poi tutto si considera sterilizzato. Spero che tu possa ancora usare questi pomodori in inverno, almeno a pranzo.

[Vasilisa]

Davvero nessuno ha cucinato una tale prelibatezza quest'anno? I pomodori sono deliziosi.
Vasilisa, un altro grazie dalla nostra famiglia e dai miei amici riconoscenti!

Irina, sono molto contenta che mi piaccia la ricetta. Cucina e mangia per la tua salute! Grazie per il feedback

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa ha visto questa ricetta a LJ ieri. E oggi l'ho visto su HP.
Sono stato contento che tutto sia dettagliato qui.
Ho arrotolato barattoli da 6 litri. Dimmi per favore, e dopo quanto tempo i barattoli arrotolati saranno pronti?

Ciao, non ho capito bene la domanda. Li hai sterilizzati, arrotolati, lasciati raffreddare, e questo è un prodotto finito. Ma non ti aprirai subito e mangerai. In qualche modo risulta insensato ...

[Vasilisa]

Vasilisa, ovviamente no. Ho solo pensato di aprire il barattolo per provarlo e se mi piace davvero mentre i pomodori sono in vendita, posso ancora farlo ...
Rido come in una battuta sui cinesi.
I cinesi hanno piantato patate e il giorno dopo le hanno tirate fuori e stanno già mangiando. Viene chiesto loro perché l'hanno scavata, non è ancora cresciuta. a cui i cinesi rispondono A BIT HOTS ...

Stai tranquillo, questo è delizioso. Tutti quelli che l'hanno fatto sono rimasti soddisfatti. Per non diventare come i cinesi, potresti semplicemente lasciare il barattolo srotolato per un campione ... Beh, magari lascialo riposare per un po '.

[Vasilisa]

Vasilisa, sì, mastichi ..... Ho pensato che fosse necessario lasciarlo fermentare bene durante la marinatura.
Quindi, probabilmente, quando il prossimo lotto di pomodori, spero di acquistare, lo farò ancora.
Vasilisa, Ho un succo trasparente intorno al pomodoro. quindi dovrebbe essere? Per qualche motivo ho pensato che sarebbe stato rosso.

Lily, dipende dal pomodoro, da che maturazione erano. Ma, in linea di principio, non sarà molto rosso, quindi, poiché l'acqua viene rilasciata dal pomodoro, non il succo. Ho intitolato questa ricetta in modo errato, infatti, questi sono pomodori stagionati. Probabilmente il titolo sbagliato e le persone fuorvianti.