Cupcake natalizio inglese

Hey! Rispondi, chi ha esperienza!

Rispondo, il libro dice che è necessario conservare la torta in un luogo fresco, ben imballato. È sufficiente inumidire con cognac una volta al mese, ma la durata è scritta: fino a tre mesi.

[Lyulyok]

Lyulyok, gente cotta in barattoli di teflon, guarda la seconda pagina di questo argomento c'è una foto. La domanda è come si rimuove dal modulo, se non staccabile, con la carta è più facile.

Vi ringrazio molto!
Ho visto sulla seconda pagina che la Chuchelka ha sfornato senza carta, ha ridotto il tempo di cottura a 2 ore e proverò a farlo domani. Non mi preoccuperò della carta.

Lil, l'anno scorso ho cotto una porzione e mezza in stampini di silicone. Non ha posato nulla. Non ci sono stati problemi.

Preparerò domani.

Con il silicone, è chiaro che nella cottura ordinaria cuociono l'impasto meno degli stampi in ferro (teflon).

Sono solo preoccupato: i lati diventeranno troppo caldi? Ho già preparato un tappetino in silicone spesso: ci metterò sopra le forme.

Hey! Rispondi, chi ha esperienza!

E io risponderò. Ho letto l'intero argomento, e così, le ragazze anziane del cupcake hanno scritto circa 2 anni fa che l'anno finito è memorizzato. Ma - senza mastice, marzapane e altre decorazioni. Mettilo nella carta e in un barattolo di latta

Rispondo, il libro dice che è necessario conservare la torta in un luogo fresco, ben imballato. È sufficiente inumidire con cognac una volta al mese, ma la durata è scritta: fino a tre mesi.

Lena, grazie. Allora per cosa veniamo allevati - per il cupcake per l'anniversario di matrimonio? E una volta al mese, così puoi ancora sopravvivere, il promemoria principale nel telefono è di mettere

E io risponderò. Ho letto l'intero argomento, e così, le ragazze anziane del cupcake hanno scritto circa 2 anni fa che l'anno finito è memorizzato. Ma - senza mastice, marzapane e altre decorazioni. Mettilo nella carta e in un barattolo di latta

Sì, e una volta al mese bevi del brandy. Julia, grazie, ho anche letto tutto lo scorso gennaio, ho aspettato a malapena novembre per prendere parte a una causa comune, ma durante questo periodo ho dimenticato alcuni dettagli, avrò bisogno di passare attraverso messaggi di 2 anni.
Aspettiamo, forse qualcun altro risponderà ...

Lena, grazie. Allora per cosa veniamo allevati - per il cupcake per l'anniversario di matrimonio? E una volta al mese, così puoi ancora sopravvivere, il promemoria principale nel telefono è di mettere

Sveta, che siano allevati o meno, non lo so. Ha scritto ciò che è scritto nel libro di Janice Murfitt. Non l'ho tenuto per così tanto tempo, non ce n'era bisogno

Buongiorno, il gatto mi ha svegliato alle 5:30 di oggi, fino alle 6:00 mi sono seduto in silenzio, quindi sono andato in cucina e: girl_coocking: in generale - i miei cupcakes erano già riempiti nel forno con più ripieno (ho pesato 1,4 kg di quelli secchi durante l'ammollo e non hanno tenuto conto del cognac e del succo), mettere 1,4 kg nell'impasto. Buona cottura a tutti!

[N @ T @,]

Buongiorno, il gatto mi ha svegliato alle 5:30 di oggi, fino alle 6:00 mi sono seduto in silenzio, quindi sono andato in cucina e: girl_coocking: in generale - i miei cupcakes erano già riempiti nel forno con più ripieno (ho pesato 1,4 kg di quelli secchi durante l'ammollo e non hanno tenuto conto del cognac e del succo), mettere 1,4 kg nell'impasto. Buona cottura a tutti!

N @ T @,che bravo ragazzo sei, ma comincerò a cuocere un cupcake, ora preparo tutto. Con la frutta faccio come te, metto 1, 400 nell'impasto

Lena, tra 15 minuti sarò pronta a controllare l'odore, ne vale la pena - scaricherai la verità. Dopo 1,5 ore di cottura, ho avvolto gli stampini non con carta stagnola, ma con nastri per la cottura di Wilton inzuppati in acqua

Lena, tra 15 minuti sarò già pronta per controllare l'odore; ne vale la pena - lo scaricherai. Vero, dopo 1,5 ore di cottura, ho avvolto gli stampini non con carta stagnola, ma con nastri per la cottura di Wilton imbevuti di acqua

Non ho nastri del genere, quindi subito prima di infornare, avvolgo gli stampini con la pergamena e tutto risulta a posto

[Splendere]

Splendere, ma perché tenerlo Cuocere per nascita e poi per l'anniversario Pensi che lo manterranno per un anno

La situazione mi ha ricordato una filastrocca (la mia bisnonna lo disse a mia madre, e mia madre me lo disse da bambino. Ora so cosa.) Quindi ecco una rima -
Domani è domenica.
La nonna prepara le ciambelle.
E mostrerà, e ungerà,
E puliscilo!

La situazione mi ha ricordato una filastrocca (la mia bisnonna lo disse a mia madre, e mia madre me lo disse da bambino. Ora so cosa.) Quindi ecco una rima -
Domani è domenica.
La nonna prepara le ciambelle.
E mostrerà, e ungerà,
E puliscilo!

esattamente su di noi.

i miei cupcakes sono stati conservati per più di sei mesi ... li ho distribuiti in occasioni molto speciali ... e li ho cotti in normali forme di carta per torte. Tutto era normale, nessuno si asciugava e non era coperto da una spessa crosta))))

E ho messo il ripieno secco 1300-1400, mi piace per ottenere di più

Ho già scattato, nel senso di cotto. Frutta pesata - 2 kg. Ho contato l'impasto a 500 g. burro, il resto è proporzionale (anche se l'ho infilato e ho dimenticato di mettere 100 g di zucchero, la sclerosi è rimasta nel bicchiere) - è risultato 2100. Diviso in tre forme: due 18x7x6 cm e una 29x11x7 cm. Quelle più piccole includevano 900g ciascuna e le più grandi 2200. Ho applicato un po 'più di 3/4 ciascuna. Peso dopo la cottura: due da 840 ge uno da 2080, sembra un po 'pesante, la perdita di peso è inferiore al 10%, forse non al forno? sebbene la scheggia fosse asciutta.
La cottura è una storia completamente diversa. Sospettavo che il forno fosse visualizzato in modo errato, ma così tanto ... In precedenza, in qualche modo non era critico. Insomma, a 140 * l'impasto ha resistito 3 ore - appariva, ancora molto pallido e umido, sommato fino a 150 - un'altra ora, i più piccoli sono pronti, tolti, spalmati, avvolti. Ho aggiunto la temperatura a 160 e ho tenuto la torta grande per un'altra ora: la scheggia è asciutta, balza sotto il mio dito. L'ho spalmato, avvolto, tutto insieme nel forno a raffreddare.

Ragazze, sulla conservazione del cupcake, se è ancora rilevante, ovviamente. Questa volta ho mentito esattamente per un anno. L'ultimo pezzo che il marito ha fermentato l'altro giorno. Dopo Natale, non ho immerso la torta con niente. Come l'ultima volta che mi sono ubriacato prima di Natale, sono rimasto lì tutto questo tempo. Avvolto: uno strato di carta da forno, uno strato di pellicola, due sacchetti. Nessuna crosta, non secca. Va tutto bene.

Ho i muffin nel forno ora, e sono risultati anche tre pezzi. Ma il mio problema è che il forno è a gas e non mostra la temperatura.Qui mi siedo e guardo, sembra che non abbia 140 gradi, perché :) arrossirà molto bene e ci vorranno circa 1,5 ore per infornare la torta, ho spento il fuoco il più possibile di meno, vedrò cosa succede ...

, abbassa il gas in modo che la freccia sia 1. E per il futuro è meglio comprare un termometro per il forno. L'ho comprato da Lily in magazzino, lo uso da 2,5 anni, senza di esso è difficile indovinare la temperatura.

Ho rifiutato, non avevo nemmeno intenzione di cuocere questa torta, quindi non ho nemmeno comprato un termometro. Non cambio nemmeno la stufa, perché entro l'estate mi trasferirò in una nuova casa, ci saranno nuove attrezzature. Pertanto, cuocerò per "occhio". Non sono il primo, non l'ultimo.

[Sveta]

Hey! Rispondi, chi ha esperienza!

Sveta, Ho letto prima negli anni precedenti, ovviamente non ho imparato tutte le 170 pagine dispari, Alexandra, se non sbaglio, conduce ancora l'argomento del mangiar sano, ha tenuto la torta per oltre un anno. È vero, ne ha preparati di diversi e ha modificato questa ricetta per se stessa. Lo ha tenuto a lungo.

[Sveta_]

Ragazze, ho messo a bagno 1 400 ripieno secco + cognac, succo = sono diventati circa 1700. Dovrei prenderlo tutto o pesarne 1 400, cioè ne rimarrà un po 'di più?
E nel forno quando è cotto, mettilo finché non si raffredda. Ti stai al caldo lì? Il mio spegne immediatamente tutta l'aria calda - si raffredda non appena lo spengo. Posso metterli vicino alla batteria?
Sveta_ Sono usciti quelli belli Qualcosa nella mia stanza del gas funzionerà?

Ragazze, per favore aiutatemi a decidere cosa cuocere una torta (la farò martedì, debutto!).
Ho un vecchio stampo in alluminio (ha 50 anni) con un foro al centro (il diametro del foro e dello stampo è di 6 cm e 25 cm). Sono confuso da questo buco ... Qualcuno ha usato una forma simile?

Unendosi alle "donne inglesi" ha preparato oggi i suoi cupcakes di Natale per la prima volta.
E ora ho fatto qualcosa con la tecnologia. I piccoli sono stati sfornati un po 'prima, li ho tirati fuori e, come al solito, dagli stampi e sulla gratella ... E solo quando ho cominciato a tirare fuori quelli grandi, mi sono reso conto che dovevo mettere il cognac nello stampo e lasciarlo fino al mattino. Pensi che un simile ritiro non sia critico?

E i miei "inglesi" sono seduti nel forno, manca ancora un'ora. Le otturazioni uscirono nel 1750, impastarono tutto. Secondo la ricetta dell'autore, sono accettabili proporzioni fino a 1: 1,5. Spero non troppo Probabilmente non è per niente che viene indicata questa quantità di ingredienti

Ragazze, per favore aiutatemi a decidere cosa cuocere una torta (la farò martedì, debutto!).
Ho un vecchio stampo in alluminio (ha 50 anni) con un foro al centro (il diametro del foro e dello stampo è di 6 cm e 25 cm). Sono confuso da questo buco ... Qualcuno ha usato una forma simile?

L'anno scorso ho cotto in una forma simile. Cuoce più velocemente, ha un aspetto spettacolare ed è facile da tagliare. Quindi non essere imbarazzato.

Riporto: l'ho cotto, l'ho avvolto per raffreddarlo, il colore è scuro, avevo paura che bruciassero, ma va tutto bene Ora la cosa più difficile è aspettare quando puoi provare

Mi preparo a cuocere .. mi preparo mentalmente per domani! L'unica cosa che non ho capito veramente è che il peso del ripieno che avevo era 1400 .. e nella ricetta anche la quantità di impasto (intendo, già pronta con il burro, ecc.) È esattamente 1400?

Grazie per la risposta. Allora ho alcune domande per te:
- Hai rivestito il modulo con carta o semplicemente unto con olio?
- quante porzioni hai preso?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, guarda cosa scrive Lyuda nel suo primo messaggio, dove è esposta la ricetta.

... Una settimana prima della cottura della torta, viene preparato il ripieno di frutta, il rapporto tra pasta e ripieno in questa torta è 1: 1.

L'anno scorso ho cotto in una forma simile. Cuoce più velocemente, ha un aspetto spettacolare ed è facile da tagliare. Quindi non essere imbarazzato.

Quanto più velocemente l'hai ottenuto?

[1434 + x]

e nella ricetta anche la quantità di pasta (intendo già pronta con il burro, ecc.) è esattamente 1400?

guarda la ricetta

burro morbido 82% grasso 350 g
zucchero 350 g
melassa (può essere sostituita con miele scuro) 3 cucchiai. l.
uova (50 g ogni uovo senza guscio) 6 pz
farina (setacciata) 350 g
mandorle tritate 75 g
lievito in polvere 1 cucchiaio l. (9 g)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
dove x è il peso del miele
cioè il peso dell'impasto è di circa 1500

A proposito, per chi è in dubbio, metti tutto il ripieno a causa del peso del succo e del brandy, anche l'impasto non è esattamente 1400 ... anche se qui ha davvero un sapore e un colore. Ho messo tutte le cazzate

Ragazze, e io ho risposto. Ci sono i miei cupcakes, il sapore per tutto il pavimento. Un vicino è persino passato di lì, dicendo che stai giocando a magia qui.
È vero, ho uno stipite, non so come andrà a finire. Ho melassa dell'anno scorso, apparentemente indurita con l'età. In generale, sono caduto nel burro montato come un pezzo appiccicoso e viscoso. In qualche modo l'ho distribuito con un mixer, ma quale sarà il risultato - oh, bayus, bayus, bayus.

L'anno scorso ho avuto 1400 ripieni senza brandy e succo, ho messo tutto nell'impasto. Si sono rivelati ottimi cupcakes.

L'anno scorso ho avuto 1400 ripieni senza brandy e succo, ho messo tutto nell'impasto. Si sono rivelati ottimi cupcakes.

Sono d'accordo, non puoi rovinare il porridge con il burro

Ragazze, e io ho risposto. Ci sono i miei cupcakes, il sapore per tutto il pavimento.

E dove sei? Posso avvolgerli con una coperta in modo che si raffreddino più lentamente?

Oh, ragazze, c'è qualcosa che fa paura, non so come cucinerò. È quante ore, ma non torno a casa dal lavoro prima delle 18 e non ho tempo per andare a lavorare.

Allo stesso modo, tutto deve essere preparato in anticipo.

Ragazze, per favore aiutatemi a decidere cosa cuocere una torta (la farò martedì, debutto!).
Ho un vecchio stampo in alluminio (ha 50 anni) con un foro al centro (il diametro del foro e dello stampo è di 6 cm e 25 cm).Sono confuso da questo buco ... Qualcuno ha usato una forma simile?

Ho infornato in stampini in silicone da tre litri con manica, proprio per tutto l'impasto, cotto per 2,5 ore ad una temperatura di 170-160 gr. (non ha funzionato di meno), quindi ho avvolto ogni stampo in un foglio. E con un "buco", sì, cuoce più velocemente.

Quanto più velocemente l'hai ottenuto?

Per mezz'ora da qualche parte ... In ogni caso, controllo sempre la prontezza della torta con una scheggia - dipende ancora dal forno.

- Hai rivestito il modulo con carta o semplicemente unto con olio?
- quante porzioni hai preso?

Unta d'olio e cosparsa di farina. Non foderato di carta.
Stavo facendo il pezzo di tasso (dalla ricetta). Il volume "riempimento + impasto" era appena sufficiente per l'intero stampo.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, guarda cosa scrive Lyuda nel suo primo messaggio, dove è esposta la ricetta.

Sì, l'ho già capito. Il ripieno è inzuppato. Ieri ho fritto le mandorle e ho tagliato anche le noci più piccole. Voglio dire, è sufficiente il peso dell'impasto. Adesso ho già capito. Grazie. Oggi è l'ora X !!!! È vero, non so ancora cosa cuocerò. Probabilmente in una grande forma.

Oh, ragazze, c'è qualcosa che fa paura, non so come cucinerò. È quante ore, ma non torno a casa dal lavoro prima delle 18 e non ho tempo per andare al lavoro.

Anastasia, non preoccuparti. La preparazione vera e propria della torta non fa perdere molto tempo. Mi ci vuole anche più tempo per preparare: scartare il ripieno, togliere il cibo, preparare gli stampini, mescolare gli ingredienti secchi, dividere le uova. E poi - una volta, una volta e tutto è veloce. Ad esempio, puoi versare il ripieno in uno scolapasta e mettere le uova e il burro al mattino. Puoi anche preparare i moduli al mattino.
E la sera, prepara una torta e lasciala raffreddare nel forno. E la mattina per bagnarsi.
Anche io lavoro e non torno a casa troppo presto.
A proposito, siamo vicini, anch'io vengo dalla Rive Gauche

Ad esempio, puoi versare il ripieno in uno scolapasta e mettere le uova e il burro al mattino.

perché il ripieno dovrebbe essere gettato in uno scolapasta? non c'è assolutamente liquido lì.
Burro e uova escono in anticipo, sì. Luda ha scritto su questo

Il burro e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente. Lasciali sul tavolo per 2 ore prima di iniziare a lavorarci. Di solito metto burro e uova sul davanzale della finestra il giorno prima per impastare la pasta al mattino. Se gli ingredienti sono più freddi, l'impasto potrebbe rompersi.

perché il ripieno dovrebbe essere gettato in uno scolapasta? non c'è assolutamente liquido lì.
Burro e uova escono in anticipo, sì. Luda ha scritto su questo

Ho del liquido, quindi lo sto scartando.

Girato anche ieri. Tuttavia, i forni elettrici ea gas sono come il cielo e la terra. L'anno scorso è bruciato per 2 ore, poi tutto è stato bruciato, i giornali hanno puzzato. Anche se i muffin erano ancora deliziosi. E ieri .. Non prodotti da forno, ma una vacanza! Ho messo dei tappetini in silicone sotto gli stampi e un pallet con 2 carte sotto la griglia con gli stampi. Ho impostato la temperatura con le celle da sotto le uova (per ogni evenienza), e basta: mi siedo sul termometro e guardo e osservo il processo. Il risultato è eccellente. È un peccato che il fotik sia morto. Forse puoi scattare una foto dopo la decorazione prima delle vacanze. Mille grazie all'autore della ricetta.

Ragazze!!! è nel mio forno !!!! si alza e odora ... metti la testa .... scusa ..... già 1 ora 5 minuti. tra 10 minuti andrò a confezionarlo in carta stagnola. Solo tutti, probabilmente, avevo più riempimento. Ho buttato gli avanzi nel congelatore ... forse troverò un filo - dove applicare ... una specie di pan di zenzero .... uh ........ in generale è fantastico come ... ma qual è il processo stesso !!! Potete immaginare quante persone adorabili, gentili e belle ha unito questo cupcake !!! anche se inglese! quante donne ucraine, russe e altre città !!!! in generale, questo è probabilmente il prodotto più positivo !! secondo me!!!

E ieri ho già sfornato, perso, imballato ... L'odore era, ma a chi lo sto dicendo Siamo tutti sulla stessa barca

Oggi abbiamo iniziato a nevicare ... Vero con la pioggia, ma odora di vero inverno Presto inizieranno le vacanze

Anche ieri ho preparato i cupcakes di Natale. respinto dal peso del ripieno. Ho preso esattamente 2100 g. Pertanto, ho aumentato tutto di 1,5 volte.

Si sono rivelati 3 cupcakes rotondi medi e 2 piccoli (per figliocci).
Al forno in stampi per dolci in teflon.

Il volo è andato bene, anche se ovviamente ho sovraesposto i cupcakes al forno, ho dovuto infornare mezz'ora in meno. E ho deciso di andare sul sicuro. Si è rivelato oscuro. O forse dovrebbe essere?
Oggi, bagnando i cupcakes con il cognac e mettendoli in ibernazione per 1,5 mesi, ho provato le briciole: mi ha fatto molto piacere.

Ci proveremo per Natale. Forse posso fare una foto

Ora l'ho avvolto e trafitto con un bastone - mi sembrava che fosse asciutto ... ma lo terrò per un'ora. non avrebbe potuto cuocere in un'ora e mezza

Ora l'ho avvolto e trafitto con un bastone - mi sembrava che fosse asciutto ... ma lo terrò per un'ora. non poteva cuocerlo in un'ora e mezza

Così ho pensato così ieri e invano!

È stato necessario in un'ora e mezza per farlo uscire quando il bastone è rimasto asciutto. E dopo due ore l'ho appena capito, era già tutto buio.

beh, dopo mezzo pezzo colpisco di nuovo))))))))))))))))

e uscire dal forno? o si raffredderà laggiù ?? rispondi pzhst !!!