Cottura in LG HB-151JE

Ciao cari fornai, per favore aiutatemi a trovare le ricette per questo HP. Descriverò brevemente la situazione ... Ho una nonna profondamente amata))) Vive nel Kuban (siamo a Mosca). Di recente ha iniziato a lamentarsi del pane locale e le abbiamo portato il nostro HP, con noi non ha messo radici affatto. Ma con le ricette del pane, niente di niente. Adora il pane di segale e tutti i tipi di variazioni))) Le ho comprato molta farina di segale, cereali integrali, pinaforin (secondo me, è così che si chiama))), malto, melassa e un sacco di tutti i tipi spezie, cereali (riempitivi nel senso))) E le ricette stesse con la sequenza dei segnalibri, ecc. Non riesco a trovare qualcosa. Per favore condividi le ricette o "ficcati il ​​naso" se sono già pubblicate da qualche parte))) Tutta la nostra famiglia te ne sarà veramente grata)))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, le ricette proposte sul nostro forum sono universali e adatte a qualsiasi macchina del pane! Scegli quello che preferisci. Inoltre, nelle istruzioni per HP, le proporzioni e le proporzioni degli ingredienti sono spesso errate e sul nostro forum ci sono ricette elaborate e ripetutamente testate per il pane. Ecco un elenco generale di ricette di pane lievitato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

E puoi scaricare le istruzioni per il tuo modello qui 🔗

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Ho lo stesso modello. In realtà kava , Ho scritto tutto correttamente, ma se ti interessa, potrei buttare via quelle ricette che uso io stesso (per così dire, provate).

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Ho lo stesso modello. In realtà kava , Ho scritto tutto correttamente, ma se ti interessa, potrei buttare via quelle ricette che uso io stesso (per così dire, provate).

E perché in modo personale E per quanto riguarda gli altri utenti? Domani qualcun altro chiederà le ricette per questo x \ n modello !!!

Rusya , se ci sono ricette collaudate, pubblicale apertamente in questo thread! 🔗

Ecco perché il forum esiste per aiutarsi a vicenda 🔗

[Admin]

Admin, Grazie per il chiarimento. Avevo solo paura che le ricette non potessero essere pubblicate su questo thread.

pane bianco:
(680gr)

Acqua 250ml
Olio di girasole 1,5 cucchiai. l
Aceto 0,5 cucchiai. l (non devi)
Farina di frumento 3 1/3 tazze
Zucchero 1 °. l
Sale 0,5 cucchiai. l
Lievito 1,5 cucchiaini
Il programma 1 è quello principale.
Al posto dell'acqua, puoi tranquillamente usare qualsiasi liquido adatto (siero, latte, brodo di patate, latticello). La mia farina è "Dnipromlyn", ne avrete una diversa, forse sarà necessario correggere il rapporto tra farina e liquido.
pane francese:
(680gr)

Acqua 255ml
Farina di frumento 3,3 tazze
Sale 1,5 cucchiaini l
Lievito 1h. l
Programma 4-francese


Pane grigio:
(680gr)

Acqua 250ml
Olio di girasole 1,5 cucchiai. l
Aceto 0,5 cucchiai. l (non devi)
Farina di frumento 2 tazze
Farina di segale 1 1/3 di tazza
Zucchero 1 °. l
Sale 0,5 cucchiai. l
Lievito 1,5 cucchiaini
Programma 1-principale

Se hai problemi a cuocere il pane in una macchina per il pane, consulta la sezione


Il sapore è ottimo, tutto è incrostato, il ripieno è trapelato qua e là, ma non è niente. Niente scorreva!
L'unica cosa: l'impasto doveva essere reso più dolce, perché l'uva spina è acida.

Ma questo è esattamente quello che mi piace, che la torta non è molto dolce.

Conclusione: puoi adattarti a qualsiasi stufa.
Un'altra conclusione: non abbandonerò questa stufa!

[Pane veloce]

Pane veloce Preparo la ricetta di Elena Bo. Ecco il link:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

[Pane nero]

Pane nero:
(680gr)

Acqua 250ml
Olio di girasole 1,5 cucchiai. l
Aceto 0,5 cucchiai. l (non devi)
Farina di frumento 2 tazze
Farina di segale 1 1/3 di tazza
Malto 1 st. l
Zucchero 1 °. l
Sale 0,5 cucchiai. l
Lievito 1,5 cucchiaini
Programma 1-base e 3-grano
Uso il mio malto fatto in casa, è concentrato qui. Quindi inizia con un cucchiaio, se il tuo pane è debole e non molto nero, sentiti libero di posare due cucchiai.
Faccio vapore il malto con acqua bollente (con la quantità di acqua che va secondo la ricetta), copro e lascio agire per almeno 20 minuti. Quindi aggiusto gli ingredienti secondo le istruzioni e il gioco è fatto.
Puoi aggiungere il coriandolo.

Nota:
Quindi, puoi cuocere il pane da qualsiasi torta di lievito con qualsiasi ripieno.
Le bacche sono un riempimento complesso.
Con altri ripieni, nulla uscirà.

[Pane di mais]

Pane di mais, Preparo questa ricetta:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1145.msg18881
Questa è la fonte originale, ma in termini di una pagnotta di 680gr:

Kefir + latte 260ml
burro 21-35gr
zucchero 1,4 cucchiai. l
sale 1 cucchiaino l
farina di mais 70-85gr
farina di frumento 315-350 g
lievito 1.4 h. l

[Pane tostato]

Pane tostato, la ricetta è presa qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=115&topic=804.0
Pane molto gustoso, ma aggiungo ancora 1 ora. sale.

eeehhhhh .... ognuno di noi reinventa la ruota
lo stesso - brava Alena!

puoi farlo anche secondo il principio del ricciolo di papavero, solo con ripieni diversi. Devo dire che il ripieno può ancora fuoriuscire - e ancora non capisco i principi della scadenza - l'ho già pavimentato in questo modo, a volte scorre ancora!
risulterà interessante se lo fai secondo il principio del pane di scimmia, cioè ogni torta è ancora leggermente immersa nel burro

Preparo il pane dolce nel programma. Dopo l'ultima impastatura, tolgo l'impasto e faccio rapidamente 2 o 4 rotoli - e lo ripiego, risulta un ricciolo con ripieni diversi. Ovviamente il ripieno deve essere pronto in anticipo. Occorrono 3-4 minuti per far girare i rotoli.

[Alyonochka]

Alyonochka, tesoro, sì, lo credo anch'io! ecco una ragazza intelligente! esattamente quello che mi è venuto in mente e che ammiro!
ma davvero, c'è molto su questo sul forum - lo stesso Temka sul pane di scimmia - non appena i nostri artigiani non lo hanno girato!

Pensi che avrei risposto che se io stesso non fossi stato 10 volte nei panni di un "inventore"?

Sì, ora ho trovato un argomento su un ricciolo di papavero. E ho scoperto delle scimmie, leggerò. Grazie per i suggerimenti.
Ci sono molte informazioni sul forum, leggi e leggi, beh, prova e prova ...
Ma quando ho fatto questo topic, ho guardato sul forum per vedere se era possibile cuocere in modalità Jam, non ho trovato niente, forse stavo guardando male ...

Noi russi amiamo sperimentare e inventare qualcosa. Non ci accontentiamo di alcuna automazione, aggiungeremo subito qualcosa ad essa!

[Alyona]

Alyona, è un peccato nascondere un pane così bello

[Lo stesso Borodinsky]

Ecco un'altra ricetta che ho provato di recente. Mi è piaciuto molto.
Lo stesso Borodinsky: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
L'unica cosa è che dobbiamo fare mezza porzione per la nostra stufa.

[Rusya]

Rusya, dimmi, per favore, in quale modalità hai cotto Borodinsky? Scelgo tra "chef russo (c'è segale lì) e francese. Ho trovato un pacchetto di kvas nelle mie scorte, voglio smaltirlo ... Forse tornerà utile ... Mi piace molto Narochansky da segale, consiglio a tutti coloro che amano il pane di segale, nel nostro Elechki esce bene anche ...

[sweeta]

sweeta , lì nella ricetta che consigliano, feltri per tetti in francese, feltri per tetti sul programma di grano. Ho cotto nel grano. Ma onestamente, ho provato un sacco di ricette diverse, su programmi diversi, tutte con del buon pane. Sì, lo so che ci sono diverse modalità di cottura, impasto ... Ma il gusto del pane non ne risente particolarmente.

[sweeta]

sweeta, andò a guardare Narochansky. Una ricetta interessante. Non l'abbiamo mai venduto, quindi non so cosa dovrebbe essere. C'è un lievito naturale nella ricetta: questo è il problema. Non vendiamo a secco, ma non vogliamo crescere vivi (è stata un'esperienza amara). E senza di lei in alcun modo?

Il lievito lì è secco, speciale, lo compro alla Bakery House, c'è alla Bulkin House, guarda, sembrano prendere ordini nelle città e come i loro rami in tutta l'Ucraina ... Il lievito naturale è una cosa meravigliosa, soprattutto quando cuocendo il pane di segale ... non ho aspettato una risposta, ho deciso di andare sul sicuro, quindi cuocio la segale come sempre (con l'arresto del fornello dopo aver impastato in "francese" ... è come una seccatura con il lievito naturale liquido. .. non ho tempo di preoccuparmene ... scrivi se hai trovato qualcosa con lievito ...

Sono andato a dare un'occhiata: la Bakery House lavora per la mia solo alla rinfusa, non ho trovato altre informazioni, ma Bulkin House al dettaglio può essere ordinata con consegna nella tua città. Disponibile c'è l'acidificante a lievitazione naturale Bavaria TM Ireks 200 grammi - è questo? andrò? In generale, è necessario guardarci in città ha iniziato a vendere varie miscele di pane, malto, forse c'è.

P.S. (Amministratori) Se off-topic scusa, elimina.

Scusa per aver sollevato un nuovo argomento, per favore. Ma ho una figlia piccola, leggerò sicuramente tutti i consigli per i principianti più tardi, ma ora questo è impossibile: lei fa a pezzi l'appartamento mentre io sono al computer.E la domanda è rilevante, perché devi capire se riportare la stufa al negozio. Forno LG HB-151JE. La prima volta che ho provato la ricetta della segale, lievito di lievito. Il risultato è completamente grezzo, cm 5, piano storto completamente bianco (incastonato quello centrale). Il secondo tentativo è il grano, il lievito è lo stesso, il risultato è lo stesso (io ho messo una crosta scura). Il terzo tentativo - grano, ha cambiato il lievito in segatura istantanea, ha messo una crosta scura, lo stesso risultato. All'inizio c'era un panino, durante il secondo lotto era quasi imbrattato. Si ha la sensazione che il forno non dia i giusti gradi quando l'impasto si alza, e non lievita, quindi durante la cottura non si alza di nuovo e la crosta rimane bianca. Sul coperchio del forno c'è scritto: attenzione, caldo. Quindi il coperchio non è MAI caldo, come qualsiasi altra parte della superficie. Il forno rimane praticamente freddo. Ho chiesto a un'amica, la sua è molto calda. La forza morale per sperimentare è svanita. Non riesco a fare la temperatura. Ma forse è un mio errore in qualche modo?

escursione "caldo" è scritto su tutti. Non fa troppo caldo neanche per me. Mentre l'elemento riscaldante è rovente, puoi tenerlo tra le mani. Questo non è un indicatore.

Per quanto riguarda la crosta / oscurità, ho appena comprato la stufa da solo, ma mi sembra che sia necessario seguire la ricetta nel manuale per la stufa. Misura i prodotti in modo più rigoroso. La Bilancia, ovviamente, è un capriccio e spazzatura, ma le quantità sono almeno +/- 10-20 grammi.

Bene, prova a sperimentare con il lievito. Anche le mie prime pagnotte erano incollate e profumavano di lievito. Ho cambiato il lievito (momento sicuro, per una cottura veloce, a quanto pare) - tutto è diventato normale.

E a proposito di pagnotte infruttuose - vai a fare una passeggiata con tua figlia - darai da mangiare a piccioni o anatre))

Qui diamo da mangiare ai piccioni. Da tre giorni ormai. Per quanto riguarda la ricetta, sono generalmente un pedante in questo senso. Tutto è in grammi (non abbiamo in grammi, ma in tazze). Ma perché una crosta completamente bianca. E non una crosta, ma una cima nodosa secca. Non c'è nemmeno un accenno di colore. Per il lievito, mi è stato consigliato solo istantaneo, li ho trovati a malapena. Di conseguenza, sia levure che istantaneo, ma il risultato è lo stesso. Ho usato per cuocere molto in un forno convenzionale. La parte superiore bianca si verifica quando c'è una mancanza di calore sulla parte superiore. E con qualsiasi lievito, ci sarà una crosta sopra. Lasciate che l'impasto non lieviti, ma la parte superiore si cuocerà.
Capisco che il calore provenga dai buchi nelle pareti laterali e dall'ombra. Suppongo che non ci sia calore laterale nel mio forno o che sia molto debole.

[Angelica amurchanka]

Angelica amurchanka È stato discusso molte volte al forum, c'è una vite sopra l'elemento riscaldante, deve essere ruotato di mezzo giro, in senso antiorario. Attacca il sensore di temperatura. HP.
Chiudere il vetro HP con un foglio dall'interno. Come fare questo, guarda sul forum.
Bene, portalo al negozio, scambialo con qualcos'altro ...

Di recente abbiamo acquistato l'LG 151JE HP. Abbiamo deciso di provare a cuocere il pane secondo il programma Fast, ma per qualche motivo il tempo di cottura di HP mostra 3.40 ??

[1enya]

1enya 3.40 è il programma 1 principale o 2 speciale e il programma veloce (veloce) 5 dovrebbe essere 1.59.
Almeno così con me. Forse non hai ancora capito i programmi? Provate tutti.

Bene, non hai bisogno di riconfigurare nulla lì? Basta premere il pulsante etichettato Fast e il gioco è fatto? O hai bisogno di cambiare qualcos'altro?

[1enya]

1enya, non è necessario riconfigurare, solo il pulsante del programma selezionato e avviare.

Solo ora ho notato che hai un modello 150, non 151. ??? Forse questo è il problema? E in cosa differiscono questi due modelli, chi lo sa?

Ho esaminato la mia macchina per il pane: non ci sono affatto viti. Forse tutti gli LG ce l'hanno? Anche se il mio cuoce bene. Tutto dipende dagli ingredienti.

Può dirmi, nessuno ha riscontrato il problema che a causa dell'elettricità il pane non viene cotto fino in fondo? Abbiamo comprato una stufa per la nonna, all'inizio andava tutto bene, e ora una specie di forno a metà

Ragazzi, tutti scrivono per esempio 3 bicchieri di farina ... uccidetemi non riesco a capire quanti millilitri, grammi ... solo nella mia stufa lg 151 si è perso un misurino, ma non ricordo che volume era.
Puoi dire a chi non è difficile che volume ha un bicchiere?

Grazie in anticipo.

Bicchiere (tazza) 240 ml

[JohnMaklein]

JohnMaklein Infornate secondo le ricette del forum, dove la quantità di farina è in grammi e non in bicchieri, usate una bilancia e sarete contenti

Oggi, quasi per niente, ho comprato una macchina per il pane di questo modello. Il proprietario precedente ha detto che aveva un forte odore di qualcosa di cattivo mentre lavorava.
Ho fatto l'autopsia, il secchio è intatto, non ci sono grossi graffi, non c'è una grande quantità di pasta secca all'interno, anche se non ci sono tracce di pasta sul secchio.
Ma cos'altro ho visto è stata la cinghia di trasmissione, stava con il lato liscio delle pulegge!
Penso ancora che dovrebbe stare con il lato ondulato delle pulegge, se sbaglio, allora correggimi.
E, tuttavia, hanno scritto qualcosa sul sensore di temperatura, perché girare la vite durante lo smontaggio dell'HP, questa vite (piuttosto una vite autofilettante) era avvitata molto saldamente.
Chi può dire cosa?

Ma cos'altro ho visto è stata la cinghia di trasmissione, stava con il lato liscio delle pulegge!

Se la puleggia è liscia, allora tutto è corretto, se la puleggia dentata è necessario girare la cinghia.

perché girare la vite

Al fine di allontanare il termistore dall'involucro per aumentare il riscaldamento dell'elemento riscaldante e, di conseguenza, ottenere una crosta marrone dorata vicino al pane.

[Alessandro]

Alessandro,
Grazie!
Un'altra domanda, quando il motore elettrico è acceso, il rotore viene aspirato nello statore, probabilmente questo non è normale, i precedenti proprietari si sono lamentati dell'odore. Ma l'intero avvolgimento non si è sciolto: ho smontato altre due macchine per il pane, i rotori non si muovono lungo l'asse dell'albero.
Ieri tutto quello che si può ungere, oggi lo metto a fare il pane. È passata un'ora come se non ci fosse odore.

[Yuri198]

Yuri198Quindi è tutto in ordine, usalo per la salute.