Pane di segale e grano "Air black" (macchina per il pane)

[PIÙ FRESCO]

Pane eccellente!
PIÙ FRESCO Grazie per la meravigliosa incarnazione della ricetta!

Grazie !!! 1
Gli amici l'hanno provato con kvas e un po 'di uvetta.
Si sono rivelati molto stretti.
Ho letto che troppa uvetta non è buona e ho versato in tempo l'eccesso dal distributore (probabilmente, non sono sicuro esattamente)
Iniziò a friggere i semi di zucca, ma quando cominciarono a "saltare" dalla padella, sputarono.
Non friggerò più. Bene, il suo ... E che non è esattamente un'ora negli occhi sparerà.
Oppure Grieg avrà abbastanza semi caldi. Nessuna seconda opzione piace.
E così buono e gustoso.
L'unica modalità stupidamente non ha controllato
Al forno su crosta XL-media.
Probabilmente è per questo che è risultato così "abbronzato".
Quali parametri è meglio impostare?

Ho letto che troppa uvetta non è buona e ho versato in tempo l'eccesso dal distributore (probabilmente, non sono sicuro esattamente)
Iniziò a friggere i semi di zucca, ma quando cominciarono a "saltare" dalla padella, sputarono.

L'unica modalità stupidamente non ha controllato
Al forno su crosta XL-media.
Probabilmente è per questo che è risultato così "abbronzato".
Quali parametri è meglio impostare?

In ordine: 1. Sono d'accordo, tutto va bene con moderazione. Nella ricetta ho indicato, a mio avviso, l'opzione migliore: non aggiungere, non sottrarre!
2. Asciugare i semi nel forno. E ancora ricorda il senso delle proporzioni: 150-130 * e fino a quando un aroma gradevole, non per molto
3. Taglia - M, crosta - media
La dimensione è impostata in base alla quantità di farina: 400 g - M, 500 g - L, 600 g - XL
In bocca al lupo!

Pane eccellente !!!!
: girl_dough: Il pane più frequente in casa nostra!

Grazie a LANA per un'ottima ricetta!

[Zvezda askony]

Pane eccellente !!!!
: girl_dough: Il pane più frequente in casa nostra!

Grazie a LANA per un'ottima ricetta!

Zvezda askony Mi tratti meglio di tutti i dottori messi insieme!
Grazie per il tuo feedback, come sono felice che ti piaccia il pane!
Perdonami se non rispondo subito, sono malato, quindi non vado online ...
In bocca al lupo! : girl_dough: Buon appetito!
Ancora una volta mi dispiace! Siate felici!

[Zvezda askony]

Zvezda askony Mi tratti meglio di tutti i dottori messi insieme!
Grazie per il tuo feedback, come sono felice che ti piaccia il pane!
Perdonami se non rispondo subito, sono malato, quindi non vado online ...
In bocca al lupo! : girl_dough: Buon appetito!
Ancora una volta mi dispiace! Siate felici!

Guarisci! Non ammalarti !!!!!!!
Ho provato a cambiare un po '(c'erano prodotti che dovevano essere spesi)
Ho messo lo yogurt al posto del latte e il kefir.
È risultato fantastico, ma principalmente cuocio secondo la ricetta originale, aggiungendo il 50% degli ingredienti
Risulta una pagnotta di 1230 grammi

[Zvezda askony]

Guarisci! Non ammalarti !!!!!!!

Zvezda askony

Ho provato a cambiare un po '(c'erano prodotti che dovevano essere spesi)
Ho messo lo yogurt al posto del latte e il kefir.
È stato fantastico

Ma soprattutto cuocio secondo la ricetta originale, aggiungendo il 50% degli ingredienti
Risulta una pagnotta di 1230 grammi

Grazie tesoro per essere creativo con la ricetta!
In bocca al lupo !!!

Voglio cuocere questo pane domani e ho una domanda: la crusca deve essere di grano o posso mettere la segale?

[olga17411]

Voglio cuocere questo pane domani e ho una domanda: la crusca deve essere di grano o posso mettere la segale?

olga17411
Può essere usata la crusca qualunque
In bocca al lupo!

[lana7386]

lana7386, grazie per la ricetta! Il pane mi è piaciuto molto, ora lo cuocerò spesso.

[lana7386]

lana7386, grazie per la ricetta! Il pane mi è piaciuto molto, ora lo cuocerò spesso.

olga17411
Sono soddisfatto della tua valutazione sulla ricetta
Cuocere, buon appetito!
Scatta una foto di Airy Black, se possibile. In bocca al lupo!
🔗

per favore dimmi dove puoi comprare il malto di segale a Krasnodar

per favore dimmi dove puoi comprare il malto di segale a Krasnodar

puoi chiedere ai tuoi connazionali qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, grazie mille per il meraviglioso pane! Per la prima volta in vita mia nel mio tondo "grigio", buon tetto e briciola molto ariosa. Ho cucinato da mia suocera - ora vado da tutti gli ospiti con il mio samovar - con una macchina per il pane Vero, il panino doveva essere corretto (Admin - il mio rispetto per la scienza) - abbiamo avuto forti piogge e la farina apparentemente è diventata umida. Invece della crusca, ho aggiunto la semola, non ho aggiunto l'uvetta, i semi - a loro non piacciono i miei additivi Ma il pane si è rivelato Buona fortuna a te!

[Scarlett]

... il pane si è rivelato Buona fortuna!

Scarlett
Grazie per il tuo gentile feedback sul pane! Sono contento che un'altra famiglia abbia apprezzato la ricetta! Una persona dal cuore gentile, come il tuo, avrà sempre un ottimo pane!
Tua suocera ora è calma per suo figlio, se mangia questo pane, allora è stato fortunato con sua moglie, una cuoca e un fai-da-te
Alla vostra salute!

Faccio questo pane in due versioni:
1. Tutti gli ingredienti principali, come l'autore (tranne uvetta e noci), farina di segale seminata. Si scopre che 310 ml di liquido sono troppi con questa farina, quindi prendo 290 ml. Se uso la farina sbucciata, 300-310 ml sono perfetti. Inoltre, quando si aggiunge la crusca di segale alla farina seminata, sono necessari esattamente 310 ml.
2. Gioca con le modalità:
- "Base" - si ottiene pane arioso e alto;
- "French" - beh, 0-0-molto arioso e alto! Tuttavia, in questa modalità preparo quando voglio dormire la notte, e 6 ore di "francese" mi permettono di farlo.
E sono stato sorpreso di scoprire che non c'era bisogno di panifarin in francese, tutto funziona senza di esso.
Grazie mille all'autore!

[Boka]

Faccio questo pane in due versioni:
1. Tutti gli ingredienti principali, come l'autore (tranne uvetta e noci), farina di segale seminata. Si scopre che 310 ml di liquido sono troppi con questa farina, quindi prendo 290 ml. Se uso la farina sbucciata, 300-310 ml sono perfetti. Inoltre, quando si aggiunge la crusca di segale alla farina seminata, sono necessari esattamente 310 ml.
2. Gioca con le modalità:
- "Base" - si ottiene pane arioso e alto;
- "French" - beh, 0-0-molto arioso e alto! Tuttavia, in questa modalità preparo quando voglio dormire la notte, e 6 ore di "francese" mi permettono di farlo.
E sono stato sorpreso di scoprire che non c'era bisogno di panifarin in francese, tutto funziona senza di esso.

Boka
Grazie per aver condiviso le tue opzioni di ricetta e i risultati!
Lo prendo a bordo!
Cuoci e mangia per la tua salute!
Grazie per l'attenzione!

Posso mettere i miei cinque centesimi? Innanzitutto, molte grazie al proprietario della ricetta per i complimenti a me rivolti! Mia suocera è davvero tranquilla per suo figlio (128 kg di peso vivo). In secondo luogo, grazie mille per i consigli di Boka sul regime francese. Ebbene, a proposito del panifarin (beh, o come si chiama correttamente?) - ho letto, secondo me, i consigli del nostro guru del pane Admin, sull'aggiunta di semolino - c'è del glutine buono, lo aggiungo al posto del panif ... Comunque , Ho ancora tutto, successo a tutti! A proposito, mia nonna diceva che le brave persone hanno sempre dei buoni pasticcini!

[brava gente]

Posso mettere i miei cinque centesimi? Innanzitutto, molte grazie al proprietario della ricetta per i complimenti a me rivolti!

Mia suocera è davvero calma per suo figlio (128 kg di peso vivo)

Dovrebbe esserci una brava persona!

Ebbene, a proposito del panifarin (beh, o come si chiama correttamente?) - ho letto, secondo me, i consigli del nostro guru del pane Admin, sull'aggiunta di semolino - c'è del glutine buono, lo aggiungo al posto del panif ... Comunque , Sto andando bene finora

Praticamente non uso il panifarin. A volte ne compro 100g e lo uso per il pane con l'aggiunta di farina integrale o segale.

Aggiungo spesso la semola se non mi piace il panino, per la sua giusta consistenza. Secondo me, questo è meglio che aggiungere la farina (non si impolvera e ottengo il panino giusto più velocemente!), E la qualità del pane è solo migliore da questo!
Vi auguro il successo, brava gente!!!
Grazie per la tua gentilezza!

Wow, che bello sentire i complimenti! Ma per quanto riguarda il consiglio di aggiungere il panifarin al pane integrale, la merce è enorme, si sbriciola terribilmente con me, proprio come il negozio attuale. Proveremo su tuo consiglio! Grazie!

Ma per quanto riguarda il consiglio di aggiungere il panifarin al pane integrale, la merce è enorme, si sbriciola terribilmente con me, proprio come il negozio attuale. Proveremo su tuo consiglio! Grazie!

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Oggi ho rifatto il tuo pane, non ho dovuto aggiustare il panino, è tutto solo con moderazione, vero, ho aggiunto Art. un cucchiaio di glutine, beh, semolino, rispettivamente - si è rivelato un tetto molto bello!

[Scarlett]

Oggi ho rifatto il tuo pane, non ho dovuto aggiustare il panino, è tutto solo con moderazione, vero, ho aggiunto Art. un cucchiaio di glutine, beh, semolino, rispettivamente - si è rivelato un tetto molto bello!

Scarlett
Sono contento! È molto piacevole per me che tu sia intelligente, Golden Handles!
Hai la possibilità di fare foto? Ammirerei ...
Lo ripeterò dopo le parole di tua nonna- Brava (nel senso ampio del termine!) La gente ha dei buoni pasticcini! O grande lingua russa: una parola, e quanti significati e significati, sottigliezze di emozioni e sentimenti!
Ulteriore buona fortuna a te in tutto !!!

Oh, grazie per le tue gentili parole - beh, sono un asino, un asino, non riesco ancora a capire come inserire le foto e non ho sempre tempo per fotografare - la famiglia di mio marito è grande

[Come inserire una foto]

Come inserire una foto
Cara ragazza, successo, infermiera!

Prendi il mio rapporto



Grazie per la ricetta!

[Moskvichk @]

Prendi il mio rapporto



Grazie per la ricetta!

Moskvichk @
Perfetta esecuzione della ricetta! Sono contento che l'abbiano cotto secondo la mia ricetta! Cuoci e mangia per la tua salute! Grazie!

Grazie ancora per la deliziosa ricetta del pane!

[Fresia]

Grazie ancora per la deliziosa ricetta del pane!

Evviva-a-aaaaa! Come sono felice oggi!
Fresia
Grazie per la gioia di sapere che la ricetta è stata pubblicata per un motivo.
Cuocere, mangiare per la salute Grazie, cara, per il suggerimento! Il pane è meraviglioso nella tua foto! Riuscito! Sono deliziato !!!

:) dopo una pausa così lunga, due persone hanno sfornato il tuo pane in un giorno! Eppure il mio amico ha appena acquistato HP e ha già cotto 4 volte secondo la stessa ricetta! quindi grazie ancora!

[Moskvichk @]

:) dopo una pausa così lunga, due persone hanno sfornato il tuo pane in un giorno! Eppure il mio amico ha appena acquistato HP e ha già cotto 4 volte secondo la stessa ricetta! quindi grazie ancora!

Moskvichk @

Svetlana, grazie mille per la ricetta!
Il pane si rivela davvero molto arioso, la prima volta che l'ho cotto in una macchina per il pane, invece dello zucchero, il miele, ho messo anche il malto non fermentato - quindi il pane era come un panino!
Mentre uscendo "presentazione" è stata persa.
La seconda volta ho impastato in una macchina per il pane, e cotto in forno, focolare, ho messo nel malto fermentato, molti semi diversi, ma senza uvetta.


Si è scoperto un pane molto gustoso!

[Zima]

Svetlana, grazie mille per la ricetta!
Il pane si rivela davvero molto arioso, la prima volta che l'ho cotto in una macchina per il pane, invece dello zucchero, il miele, ho messo anche il malto non fermentato - quindi il pane era come un panino!

Nadia Zima
Grazie per aver creduto e preparato un pane così meraviglioso, e anche per aver utilizzato la ricetta in modo creativo !!! Sono lieto di!

La seconda volta ho impastato in una macchina per il pane, e cotto in forno, focolare, ho messo nel malto fermentato, molti semi diversi, ma senza uvetta.


Si è scoperto un pane molto gustoso!

Nadenka! Pane delizioso !!! E la foto è bellissima !!! Grazie!!!

Il pane è incredibilmente delizioso !!!! GRAZIE immense !!!!

[echeva]

Il pane è incredibilmente delizioso !!!! GRAZIE immense !!!!

echeva- Evgeniya
Grazie, cara, per una recensione così emozionante, io stesso amo molto questo pane
Peks e mangia alla tua salute !!!

Lana, voglio dire grazie mille per la ricetta!
Sono un principiante, ho acquistato di recente una macchina per il pane Electolux, ho cotto il pane più volte (a proposito, ha sempre successo !!!)
Quindi, ho cotto il pane secondo la tua ricetta e hai ottenuto il pane più delizioso di tutti quelli precedentemente sfornati
Questo è esattamente quello che ho sognato quando ho acquistato una macchina per il pane
Solo ho apportato piccole modifiche alla tua ricetta:
- il malto (2 cucchiai) ha preparato 100 ml di acqua calda per mezz'ora
- dagli additivi mettere solo uvetta.
Delizia !!! Grazie ancora!!!

[Romai_i_ika]

Lana, voglio dire grazie mille per la ricetta!

Questo è esattamente quello che ho sognato quando ho acquistato una macchina per il pane
Solo ho apportato piccole modifiche alla tua ricetta:
- il malto (2 cucchiai) ha preparato 100 ml di acqua calda per mezz'ora
- dagli additivi mettere solo uvetta.
Delizia !!! Grazie ancora!!!

Romai_i_ika
Sono stato commosso nel profondo della mia anima dalla tua recensione così emozionante della ricetta! Grazie mille sono contento!
Avrai tanti altri pani meravigliosi, visto che sei una persona creativa, ricordando i gusti di chi mangerà questo pane! Vi auguro successo e buon pane sulla vostra tavola !!!

Grazie mille per la deliziosa ricetta del pane.
Lo compravamo in un negozio, uno simile non poteva funzionare in una macchina per il pane e questa ricetta è stata molto soddisfatta, l'ho fatta già 4 volte.
dalle modifiche - ho aggiunto un po 'di farina integrale, crusca llyanie (anche fondente), il mio malto è sciroppo ei semi non sono semi di zucca, ma quelli ordinari.
Molto gustoso, consumato in un giorno (il resto del pane è di 2-3 giorni).

Vado a cuocere questo pane

[Giglio]

Grazie mille per la deliziosa ricetta del pane.
Lo compravamo in un negozio, uno simile non poteva funzionare in una macchina per il pane e questa ricetta è stata molto soddisfatta, l'ho fatta già 4 volte.
dalle modifiche - ho aggiunto un po 'di farina integrale, crusca llyanie (anche fondente), il mio malto è sciroppo ei semi non sono semi di zucca, ma quelli ordinari.
Molto gustoso, consumato in un giorno (il resto del pane è di 2-3 giorni).

Giglio
Grazie per il tuo gentile feedback! Cuoci, mangia per la tua salute!

Vado a cuocere questo pane

Larissa
Spero ti piaccia il pane! In bocca al lupo!

[Lana]

LanaMi è piaciuto molto: girl_love: non ho il panifarin, ma ho aggiunto fibra di semi di zucca, l'ho comprato in farmacia.

[Lana]

LanaMi è piaciuto molto: girl_love: non ho il panifarin, ma ho aggiunto fibra di semi di zucca, l'ho comprato in farmacia.

Larisochka
Come sono contento della salute!
Non ricordo quando ho cotto con il panifarin, ne faccio a meno

Prendi un pane così nero dal panifarin?

il pane nero si ottiene dal malto e io sostituisco il panifarin con il semolino (l'ho letto da qualche parte qui sul forum)

il pane nero si ottiene dal malto e io sostituisco il panifarin con il semolino (l'ho letto da qualche parte qui sul forum)

Forse hai bisogno di un malto speciale, ma non sono mai riuscito a prenderne uno così nero. Anche se, invece del malto, avevo il kvas.

Il malto comune si chiama malto (y) e il pane risulta essere vero nero.

Forse hai bisogno di un malto speciale, ma non sono mai riuscito a prenderne uno così nero. Anche se, invece del malto, avevo il kvas.

Il malto di segale rosso fermentato, il mosto lievitato e la polvere di cicoria conferiscono un bel colore. La cicoria è solubile e il colore è completamente nero

Che conversazione interessante si è rivelata, adorabili signore !!! Sono d'accordo con tutte le risposte Un ringraziamento speciale all'Admin, perché ottengo sempre nuove conoscenze quando comunico Grazie, Tanya !!!
P.S. Perdonami se non ho risposto prima Ho proprio malto di segale fermentato rosso.

Bene, qui ho appena sfornato questo pane. È vero, ho dovuto cambiare leggermente la ricetta, poiché non tutti gli ingredienti erano disponibili, ma ero impaziente di cuocere: non ho messo il panifarin (non so nemmeno cosa sia), al posto del malto ho messo il kvas secco concentrato, semi di girasole, ho escluso l'uvetta così da poterlo mangiare con primi e secondi piatti. Tutto il resto è prescrizione. Pane. Per sei mesi di utilizzo di HP, mi è piaciuto il primo pane con farina di segale. E quanto li ho sfornati! Ma l'ho comprato in negozio (non ne ho mai comprato uno bianco durante questo periodo). Ora il piccolo nero mangerà il nostro. basta ridurre un po 'lo zucchero. Svetlana, grazie mille per la ricetta

[Svetlanka]

Che conversazione interessante si è rivelata, adorabili signore !!! Sono d'accordo con tutte le risposte Un ringraziamento speciale all'Admin, perché ottengo sempre nuove conoscenze quando comunico Grazie, Tanya !!!

Svetlanka, Grazie per le gentili parole!

[Galyunyushka]

Bene, qui ho appena sfornato questo pane. È vero, ho dovuto cambiare leggermente la ricetta, poiché non tutti gli ingredienti erano disponibili, ma ero impaziente di cuocere ... Khlebushk. Per sei mesi di utilizzo di HP, mi è piaciuto il primo pane con farina di segale. E quanto li ho sfornati! Ma l'ho comprato in negozio (non ne ho mai comprato uno bianco durante questo periodo). Adesso mangeremo la nostra piccola nera ... Svetlana, grazie mille per la ricetta

Segno di spunta- Galyunyushka
Quanto sono contento che la ricetta abbia soddisfatto le tue aspettative !!! Cuocere, mangiare il tuo pane delizioso
Qui a Bread Maker troverai un mare di ricette degne di buona fortuna! Grazie ancora per il tuo gentile feedback!