Clatronic BBA2865. Pane bianco in una macchina per il pane

Clatronic BBA2865. Pane bianco in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito fresco	9 g
zucchero	1 tavolo. il cucchiaio
Kefir	200 ml
latte	100 ml
Farina	500 gr
sale	1 tè il cucchiaio
Burro (margarina)	20 g
Olio vegetale	2 tavolo. cucchiai

Metodo di cottura

• Sbriciolare il lievito sul fondo del secchio e coprire con lo zucchero.
• 
• Versare il latte e il kefir. Aggiungi la farina. Mettere il burro morbido tagliato a cubetti sopra la farina. Versare sale e olio vegetale in diversi angoli del secchio.
• 
• Programma n. 3 - "Pane bianco" (Weissbrot) - 3 ore e 50 minuti. Pezzatura media, crosta leggera.
• Copro anche la giunzione del coperchio con l'HP con un asciugamano piegato più volte.
• 
• L'omino di pan di zenzero è formato normalmente. L'impasto è morbido.
• Questo, infatti, è tutto.
• Nel caso volessi mostrarti come evito i buchi sulle scapole.
• Dopo l'ultimo allenamento (il display in questo momento mostra l'ora 1:55)
• Tiro fuori l'impasto dalla HP, tiro fuori la scapola, ungo i perni con olio vegetale e metto l'impasto a posto.
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• Questo è l'aspetto dell'impasto prima della cottura.
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• Dopo il segnale della fine del programma, estraiamo il secchio dalla HP, lasciamo riposare per 10 minuti e scuotiamo il pane sulla griglia. Coprite con un canovaccio di lino e lasciate raffreddare. Il latte e il burro fanno profumare il pane come il burro.
• P.S. Il tetto si è leggermente increspato mentre si raffreddava, poiché la mia cucina è molto fredda.
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Tempo per la preparazione:

3 ore e 50 minuti

Programma di cottura:

N. 3 - Pane bianco

[Stеrn]

Questa è la bellezza! bukhanulik wow

Stеrn, perché lo copri con un asciugamano, c'è un grande spazio, una corrente d'aria?

Tsyganochka, grazie!

Sembra che non ci sia spazio, ma se non lo copri, si alza in modo irregolare e la parte superiore non diventa marrone.

Grazie per il semplice pane bianco.



La piccola figlia ora non chiede i biscotti, ma il tuo pane. Questo è il più grande indicatore per me.

Che bel pane!

Di chi?

Sia tuo che Sony di mamma
Ieri e oggi ho sfornato il mio primo pane. È uscito alla grande, anche se avevo molta paura che non avrebbe funzionato. La bambina e suo marito sono felicissimi!

È uscito alla grande. La bambina e suo marito sono felicissimi!

Uraaa !!! Congratulazioni!!!

[Stеrn]

P.S. Il tetto si è leggermente increspato mentre si raffreddava, poiché la mia cucina è molto fredda.

Stеrn, posso fare una domanda qui per non correre per il forum?

Il tetto si raggrinzisce solo per questo o per il mancato rispetto delle proporzioni acqua / farina, anche questo può essere? Allo stesso tempo, i lati e il tetto stesso sono a posto, non crollano.
È così offensivo quando una pagnotta si deforma dopo il raffreddamento.

Sonadora, credo che sia solo per un forte calo di temperatura.

Anche io ho le rughe, penso sia per questo. che tiro fuori subito il pane e lo copro con un canovaccio. Oggi proverò a lasciarlo in forno finché non si raffredda completamente.

zoinka15, non è necessario finché non si raffredda completamente, la crosta si inumidirà!

Grazie per la ricetta, il pane si è rivelato molto gustoso. Ma il mio cappello è caduto, molto probabilmente a causa del fatto che la macchina per il pane era in una brutta copia. E ho anche sostituito il kefir con latte cotto fermentato) il gusto non si è deteriorato da questo))

[chertenok13]

chertenok13, Sono molto contento che mi sia piaciuto il pane! Grazie per il tuo feedback!
È possibile che la cupola sia caduta a causa del tiraggio, forse è stato necessario aggiungere un po 'di farina, quindi la cupola non sarebbe caduta.

grazie) proverò ad aggiungere la farina la prossima volta)

Il pane è fresco, ho notato solo una regolarità, metto sempre gli ingredienti in ordine inverso, tu metti solo il lievito alla fine, come è scritto nelle istruzioni, io ho SUPRA-230, FORSE È QUESTO PERCHÉ QUALCOSA È STRETTO PER ME!?!?!?!?

Anna77, credo che non si tratti dell'ordine in cui vengono prenotati i prodotti (ovviamente seguiamo le indicazioni del nostro HP).
Non ho niente con cui confrontare, ho un HP.Ma ricordo esattamente che uno dei possessori di due HP ha sottolineato che per ogni modello è necessario regolare la quantità di farina.
La prossima volta prova ad aggiungere un po 'meno farina.

grazie, ci proverò !!!

[Stеrn]

Stеrn Vado a provare il tuo pane, perché ho comprato del lievito di birra fresco vivo, ma ora c'era il dubbio che 9gr non fosse abbastanza, e ancor di più visto che nella foto chiaramente non hai 9gr e non 1 cucchiaio. l di zucchero quindi cosa fare qui? il venditore ha detto 30 g per 1 kg di farina
hai 500 mezzi 15gr? Aspetto 10 minuti e cercherò un'altra ricetta (con lievito di birra vivo) per favore rispondi velocemente

nella foto ci sono chiaramente non 9gr e non 1 cucchiaio. zucchero

Non capisco cosa abbia causato questa sfiducia?
Sono 9 grammi di lievito di birra fresco e 1 tavola. cucchiaio di zucchero.

Non capisco cosa abbia causato questa sfiducia?
Sono 9 grammi di lievito di birra fresco e 1 tavola. cucchiaio di zucchero.

Cucino già secondo il tuo metodo e mi è sembrato che quando tutto si è addormentato fosse così
Mi dispiace

Andiamo! Buona fortuna con il tuo pane!

pane cotto, ma come hanno già scritto qui, il tetto è caduto anche durante la lievitazione e non è salito, (probabilmente l'unico aspetto negativo in questa ricetta) l'ho provato subito con mio marito vkkuussnno! lussureggiante poroso!

Il rovescio della medaglia non è nella ricetta, ma nel fatto che abbiamo tutti farina di qualità diversa. La prossima volta che aggiungi un po ', il tetto non cadrà.

OK!! grazie per il consiglio!! Aggiungerò più grammi di farina così 50

Ho letto nelle istruzioni perché il pane sta cadendo: non c'è abbastanza lievito (perché solitamente per 500 grammi di farina si calcolano 20 grammi di lievito), non potete unire il liquido al lievito. è meglio seppellire il lievito nella farina

[Generalmente]

Elena28, benvenuta nel forum!

Generalmente (Intendo il pane da tavola più semplice) 500 g di farina vanno 10 g lievito fresco. 20 g sono usati per l'impasto del panino, e anche allora non sempre.
Molto spesso pre-sciolgo il lievito in un liquido e di solito mi limito a versare il lievito e lo zucchero nel liquido.
Quindi l'esperienza dice qualcosa di molto diverso da ciò che è scritto nelle istruzioni per l'HP.

Ho sfornato anche il primo pane, ho versato il lievito con del liquido, visto che io stesso lo facevo sempre con le torte, ma sono caduto, l'ho letto e seppellito la prossima volta e sai che ha funzionato. Non l'ho mai davvero coperto con un asciugamano ora ci proverò. ma in generale sono un principiante in questo settore, quindi mi interessa, cerco del buon pane

Sì, ci sono la maggior parte delle buone ricette sul forum, ma è necessario modificarne una "per te", per i tuoi prodotti.

Ottimo pane !!! L'ho solo infornato, solo di recente ho dimenticato e confuso (ridacchiando) ho aggiunto 100 ml di kefir e 200 ml di acqua, ma anche così è risultato fantastico! È un bene che ti abbia trovato, altrimenti ho rialzato tutto il forum in piedi, ora non lo perderò !! Aggiunto ai segnalibri!

Lyudmila, buona salute a te e grazie per il suggerimento!

cotto oggi. gustoso))
ma il tetto è caduto

cambiato kefir per yogurt e 80 g di farina da 500 g era integrale

cotto oggi. gustoso))
ma il tetto è caduto

cambiato kefir per yogurt e 80 g di farina da 500 g era integrale

A volte cado anche io, ma qui la colpa è mia, se il kefir è denso, quasi non aggiungo farina e ne metto sempre altri 20 g e non cade

Beh, ho solo pensato - quella farina dovrebbe essere aggiunta)))

Stern, grazie mille per la ricetta. Ho una macchina per il pane nuova di zecca, l'ho solo per 2 giorni. Amo cucinare e infornare. Ho ancora cotto il pane nel forno. Spero che con HP questo processo venga semplificato. Per favore dimmi che tipo di farina usi, dove la compri, che numero? Vivo anche a Berlino.

donatel, congratulazioni per aver acquistato un assistente! Alla vostra salute e grazie per il suggerimento!

Preferisco comprare la farina in Lidl da Grafschafter Typ 405. Questa farina corrisponde alle ricette GOST. Ho provato la Bio Typ 550 nello stesso negozio, non è neanche male, ma questo tipo di farina richiede molto di più.

[Stеrn]

Stеrn, Grazie mille!

Buongiorno a tutti! Sono nuovo sia in questo forum che in panetteria. Ho comprato la macchina per il pane Clatronic BBA2865 letteralmente tre giorni fa ... Per favore, ragazze, datemi una buona ricetta per pane semplice e muffin per questo particolare modello. Sarei grato a tutti per il tuo feedback!

Sonic58, benvenuto nel forum!
Quindi sei solo nella ricetta del tema per il semplice pane bianco per i tuoi HP.

Sonic58, benvenuto nel forum!
Quindi sei solo nella ricetta del tema per il semplice pane bianco per i tuoi HP.

Sì, capisco che nell'argomento ho letto la prima ricetta e subito un mucchio di domande .... 1. la sequenza di bookmarking dei prodotti - ovunque si scrive prima il liquido - alla fine del lievito (sbriciolare la farina in alto) - è così? 2. che tipo di lievito - sono tutti diversi (come determinare la quantità? Solo empiricamente proverò probabilmente secondo la tua ricetta, scriverò del risultato ...

Sì, capisco che nell'argomento ho letto la prima ricetta e subito un mucchio di domande .... 1. la sequenza di bookmarking dei prodotti - ovunque si scrive prima il liquido - alla fine del lievito (sbriciolare la farina in alto) - è così? 2. che tipo di lievito - sono tutti diversi (come determinare la quantità? Solo empiricamente proverò probabilmente secondo la tua ricetta, scriverò del risultato ...

La sequenza dei prodotti di bookmarking è descritta nelle istruzioni per HP. Nel nostro HP, prima liquido e poi farina. Il lievito secco viene versato sopra e il lievito fresco può essere diluito in liquido o sbriciolato sul fondo del secchio come faccio io.
Il lievito è diverso per tutti e verifica l'attività del lievito in modi diversi.
Fai un giro nel forum, tutti questi argomenti sono già stati discussi e troverai le risposte alle tue domande.

Buone vacanze a tutti sulle vostre tavole !!!
Qualcuno può condividere ricette collaudate per la stufa Clatronic BBA 2594 nell'argomento, la stufa è simile alla mia, ma le ricette per questo non mi vengono fuori solo dal tuo forum. Ed è possibile cuocere il pane di segale nel mio forno, se possibile, come puoi dirmi la ricetta. Grazie.

Buone vacanze a tutti sulle vostre tavole !!!
Qualcuno può condividere ricette collaudate per la stufa Clatronic BBA 2594 nell'argomento, la stufa è simile alla mia, ma le ricette per questo non mi vengono fuori solo dal tuo forum. Ed è possibile cuocere il pane di segale nel mio forno, se possibile, come puoi dirmi la ricetta. Grazie.

Studiamo le basi dell'impasto e della cottura del pane qui Il pane di nuovo non ha funzionato, tutto è stato fatto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Le ricette per i produttori di pane possono essere trovate sotto Pane lievitato, per tipo di pane

Grazie, ho letto tutti i consigli e ha aiutato tutto a funzionare. Ma qualcuno può dirmi se è possibile cuocere il pane di segale nella mia macchina per il pane (Clatronic Bba 2594) e se sì, su quale programma per non rovinarlo in anticipo.

Scambio di esperienze sulla tua x / stufa qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, non è consuetudine mescolare tutte le informazioni in una pila

Grazie mille subito e non troverai così tante cose di cui hai bisogno di metà della tua vita per leggere tutto))) Non mescolerò più))