Moulinex 6002OW. Baguette al sesamo

Moulinex 6002OW. Baguette al sesamo

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per 4 baguette:
acqua	185 ml
zucchero	1 cucchiaino
sale	¾ h. L.
Farina di frumento	250 gr
Lievito di birra secco	¾ h. L.
semi di sesamo	50 g
Per 8 baguette:
acqua	325 ml
zucchero	1 ½ cucchiaino
sale	1 ½ cucchiaino
Farina di frumento	450 gr
Lievito di birra secco	1 ½ cucchiaino
semi di sesamo	90 g

Metodo di cottura

• Mettere gli ingredienti in un contenitore nel seguente ordine: acqua, zucchero e sale. Quindi aggiungere farina e lievito.


• Metti il ​​contenitore nella macchina per il pane. Selezionare il programma 1, il colore della crosta desiderato e premere il pulsante start-stop.


• Dopo il primo segnale acustico (dopo 20 minuti), aggiungi i semi di sesamo all'impasto.


• Dopo il secondo segnale acustico (dopo 1 ora e 10 minuti), aprire la macchina per il pane e rimuovere l'impasto.


• Se decidi di cuocere 8 baguette, dividi l'impasto in 2 pezzi e coprine uno con un canovaccio per una seconda cottura.


• Dividi il 1 ° pezzo in 4 parti uguali, dai loro la forma delle baguette. Adagiatele su una speciale teglia per baguette.


• Tagliate le baguette fino in fondo e bagnatele con acqua utilizzando un pennello. Premere di nuovo il pulsante start-stop.


• Al segnale acustico successivo (dopo 47 minuti), rimuovere le baguette,


• quindi ripetere l'operazione sopra per avviare la seconda cottura.


• Lasciare raffreddare le baguette su una gratella dopo ogni cottura.

[energen,]

Che deliziose baguette! energen, Grazie mille per la ricetta, adoro cucinare con i semi di sesamo.

La pace sia con voi fornai!
energen
- quindi ripetere l'operazione sopra per avviare la seconda cottura.

chiarire la situazione
il vostro forno ha programmato un secondo ciclo di cottura

[ombra]

chiarire la situazione
il vostro forno ha programmato un secondo ciclo di cottura

ombra
Ti dispiace se rispondo, ciao energen mancante?
Sì . Nel modello 600230 programmato due cicli di cottura consecutivi (per baguette, panini, ciabatta, pita, ecc.), il che è molto conveniente!

Ciao!
Puoi dirmi se la pasta per baguette può essere fatta in una macchina per il pane Panasonic? E se è così, allora come si cucina in forno dopo? Grazie in anticipo!

[Katrinka]

Katrinka Katyusha, certo che puoi.

Dopo che l'impasto è pronto (impastare + lievitare), modellare le baguette nel modo che più ti piace (a me piace modellare secondo il metodo di R. Bertinet), metterle sulla cella di lievitazione fino al raddoppio e poi infornare.

Soggetto baguette al forno (scambio di esperienze) Aiutarti.

Realizzato per 4 pezzi. impastando e in base ai risultati della farina chiaramente non è sufficiente.