L'impasto è semplicemente fantastico!

Cilia, per favore dimmi di più su come hai fatto, le otturazioni e il processo di scolpire tanta bellezza.

Nella foto in basso ci sono normali involtini di papavero, è necessario tagliarli e pezzi a sinistra, a destra, a turno.
E cercherò una torta di fiori e la posterò più tardi.

[Nariki]

Nariki, ecco un link alla torta di fiori
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Pie-tsvetoak è già stato dato un riferimento, e questo è un collegamento al Roll-Yolka di Misha, meglio di quanto ho spiegato che è scritto.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=1032.0

L'impasto è davvero FANTASTICO !!! Ieri io e mia figlia abbiamo fatto 15 panini, e oggi al mattino ne erano rimasti 3. I miei erano semplicemente deliziati, e anche io. Grazie ragazze !!!!

Grazie ragazze e Sweetheart personalmente! Oggi ho deciso di provare la ricetta dopo aver letto le lodi! Fatto esattamente secondo la ricetta di Sweetheart. Sapendo per esperienza personale che il primo pancake può essere ..., inizialmente ho deciso di cuocere i panini per non rischiare gli ingredienti per torte e panini. Ho aggiunto 200 grammi di uvetta e lievito alla ricetta per mezzo cucchiaio in più. Nel processo di formazione del panino, ho dovuto aggiungere un altro mezzo bicchiere di farina. Il processo è iniziato. Quando il segnale risuonò verso la fine di questo processo, si è scoperto che l'impasto era ancora acquoso. Non ci sarebbe questione di torte, ecc. L'impasto era troppo appiccicoso alle mie mani, ho dovuto sporcarmi di farina per stenderlo a pezzi su una teglia. Era ben cotto. L'aspetto senza pretese (beh, se non ti piace Picasso), ha bloccato l'ottimo gusto! Sharman! Ma la domanda è: perché l'impasto si è rivelato sottile?

Prova la prossima volta a creare una ricetta SvetikS - rispondi 7 in questo thread. Faccio già costantemente questo impasto rigorosamente secondo la sua ricetta e solo panini e ripieni diversi: il risultato è sempre super

Sono venuto a dire grazie per la ricetta dell'impasto e per i link al "fiore"
È quello che ho fatto

Ciao a tutti! Grazie mille per la ricetta! Anche mio marito, non un grande fan dei dolci, ha detto "mmm ..."
Queste sono le cheesecake al forno. Ripieno - cagliata dolce alla vaniglia con uovo e mela matura tritata finemente

[vera76]

vera76
come si modellano le cheesecake?

[vera76]

vera76
come si modellano le cheesecake?

SchuMakher, dividete l'impasto in focacce dal peso di 70-80 g, fatelo salire, pressate le scanalature con il fondo del bicchiere, riempitelo di farcia di cagliata, ungetelo con un uovo, sbattete con un cucchiaio d'acqua e sarete contenti.

[Tesoro]

Tesoro,
grazie per la ricetta.
Deliziosa pasticceria.

Ringraziamenti speciali a Svetik S, mediante ricalcolo.

Impastare in HP. La prima volta ho aggiunto la farina (60 g).
Oggi tutto è rigorosamente secondo la ricetta, solo 2 uova sono state sostituite da 4 tuorli.
Senza farina in eccesso e con i tuorli è molto più gustosa!

La mia opinione: non è necessario formare un panino con la pasta da forno.
Ho notato che in diversi argomenti quando si impasta la pasta (per panini, torte, ecc.), I membri del forum stanno cercando di ottenere un kolobok classico e aggiungono farina sulla ricetta. Ma questo non è pane. Aggiungono farina e ottengono un impasto più denso e abbattuto, quindi il risultato non è soddisfatto ...

L'ultima volta ho appena fatto i panini, oggi il ripieno è a base di noci con zucchero al limone.

i miei panini con le noci, finendo l'ultimo ...

Ma cosa succede se mettiamo un uzum nell'impasto per il "fiore"?

Questi sono i panini che sono usciti molto velocemente e sono finiti ... ma così deliziosi, aaaa, da fare panini ipercalorici come nell'infanzia ...

Noce, grazie mille per la ricetta, questa è SUPER!
Il mio rapporto è qui:

Atlantis, che miracolo creato dall'uomo SUPER hai!

Oggi questo impasto è uno dei preferiti: durante il giorno ho anche cotto torte con patate e fegato. Pt. delizioso. E invano ho tolto metà dello zucchero
le torte si sono rivelate leggere. La prossima volta metterò lo zucchero secondo la ricetta.

Grazie, Alyonochka, e lo zucchero gioca davvero il ruolo del colore, ho fatto le ciambelle con l'aglio e le ho messe al posto dei cucchiaini - sale da pranzo, si è rivelato molto più carino e gustoso ... Prova ed errore ...

Ho preparato panini, panini e torte con questo impasto. Più spesso è risultato fantastico che semplicemente buono)). Qui ho una domanda: posso semplicemente mettere un papavero nell'impasto ??? E se sì, come prepararlo in anticipo? Per quanto ho capito, se lo cuoci a vapore o lo fai bollire e il papavero si asciuga male, ci sarà un eccesso di liquido nell'impasto. Non voglio sperimentare - tradurre prodotti))).

[Vovan]

Vovan , A volte metto i semi di papavero nell'impasto per i panini e le pagnotte. Verso solo un paio di cucchiai di semi di papavero secchi. Il papavero quindi cattura molto bene il dente.
Qui QUI puoi vedere la foto.

Atlantide, sono molto contenta che tu l'abbia fatto, il bello è tale, ma è delizioso visto che ho un impasto di cotone, da questo impasto farò un fiore farcito di mele intere ripiene di albicocche secche, prugne e mandorle. guarda cosa succede l'impasto versato ancora 2 cucchiai. papavero

[Noce]

Noce in relazione ai tuoi piani, dimmi plizzz,
- a che punto metti il ​​papavero ... com'è?
- dove metti le mele?
- e se mettessi un fiore nell'impasto per un uzyum? funzionerà?
- quanto tempo cuoce? chiamami se ci sono molte domande ... non sarò più

[Atlantide]

Noce, grazie mille per la ricetta, questa è SUPER!
Il mio rapporto è qui:

Atlantide, dimmi, hai fatto questa bellezza in uniforme o l'hai tessuta con le mani?

Ti dico: impasto fantastico secondo la ricetta (rigorosamente) di Svetik, taglia le mele a metà e taglia il torsolo, cosparso di lim. spremere e mettere le albicocche secche al vapore, le prugne secche e una noce e piegate di nuovo una mela intera. Ho diviso l'impasto finito in pezzi per il numero di mele (ne ho 9) e un altro pezzo grande. Mise una ciotola al centro della forma, stese un pezzo grande e chiuse il fondo della forma insieme alla ciotola, arrotolò anche ogni pezzo, al centro una mela e la collegò sopra e lo mise nel muffa:





poi su una ciotola ho tagliato un certo numero di mele e avvolto le foglie sulle mele

Faccio subito una prenotazione che il metodo di stampaggio non è il mio, ma preso sul forum. I semi di papavero e l'uvetta (io ho solo i semi di papavero) vanno messi direttamente nel dispenser, il fornello li getterà nell'impasto stesso quando serve. La torta sta ancora cuocendo

La ricetta dell'impasto di Svetik nella risposta 36 su uno sfondo chiaro, ho un fornello Panas 255 e quando preparo questo impasto non ci guardo mai. Le mie osservazioni: le mele vanno prese medie, o meglio più piccole, l'impasto per le mele non va steso sottilmente, ma alla fine è FANTASTICO

[Noce]

Noce Bellezza! Risulta praticamente la "corona del fornaio". Stiamo aspettando ...
A me ieri con farina 450 l'impasto era un po 'appiccicoso (anche se il panino in HP era abbastanza non appiccicoso), ho dovuto aggiungere farina e polvere sul tavolo, quindi i rotoli sono così goffi, e anche l'uvetta è troppo grande ... ... anche vergogna ...

[Noce]

Noce Grazie per la vostra gentile accoglienza!
È così bello !!!!! E quanto tempo è stato cotto? Dopo aver subito tirato fuori?

Non ho cronometrato, ho solo visto il grado di cottura attraverso la finestra nella stufa. La mia forma è staccabile, quando l'ho estratta dalla piastrella, l'ho messa immediatamente su un asciugamano freddo umido e l'ho rimboccata ai lati della forma. Non appena si è raffreddato, il modulo è stato facilmente rimosso. Ma all'inizio, ingrasso sempre il modulo con un sottotitolo. imburrate e spolverizzate abbondantemente di semolino - va sempre tutto bene e quando lo metto in forno per almeno 20-25 non lo apro per niente, ho sfornato a 190 *

Zeta guarda qui, è tutto dettagliato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, questi sono cestini con la ricotta di Oreshek, la mia padella è rotonda, l'abbiamo presa da mia nonna ..., mi sembrava non avrebbe funzionato, ma si è rivelato molto facile da fare ...

[Noce]

: Noce Amo anche il burro e il semolino, tutto vola via con il botto !!!!

Zeta guarda qui, è tutto dettagliato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, questi sono cestini con la ricotta di Oreshek, la mia padella è rotonda, l'abbiamo presa da mia nonna ..., mi sembrava non avrebbe funzionato, ma si è rivelato molto facile da fare ...

Grande! E non ho capito subito Grazie!

Oh, e non ho capito ... una specie di torta intera !!!!!

Stеrn !! Grazie per tutti i suggerimenti e le risposte alle domande !!!! Così ho deciso di mettere il papavero direttamente nell'impasto. Ma, come sempre, visto il massimalismo, ho aggiunto 300 grammi di semi di papavero (!!!!), la stessa quantità di uvetta con albicocche secche, e 100 grammi. frutta candita.Aumento del lievito di mezzo cucchiaio. Ho impastato tutto e ho cotto i panini. L'impasto non lievitava molto ... Ma i panini si sono rivelati ottimi! Come diceva mia moglie - "A volte l'impasto si frapponeva tra gli ingredienti.")) Ma ho ripetuto.

Ripeto la domanda .... ma se metti l'uvetta in un fiore, non lo rovinerà? non sarà inclinato?

Shumaher metti l'uvetta nel dispenser da 100 gr Non più di quando metti tutti gli ingredienti, assicurati di cuocere al vapore l'uvetta, quindi asciugala boom. asciugamano e nel disp. Programma impasto 2h 20min., Non è necessario controllare l'impasto - questo non è pane per il programma impasto con uvetta (IMPASTO UVA)

[Noce]

Noce L'ho fatto quando ho sfornato i panini, ma l'impasto era un po 'appiccicoso, ma non è quello che voglio dire .... sarà possibile formare un "fiore" se c'è l'uvetta? Hai bisogno di cuocere al vapore il papavero?

Certo che funzionerà, si dovrebbe prendere solo uvetta piccola, ma non mi consiglierei i semi di papavero, sembra che intasa l'impasto, beh, non mi è piaciuto molto, se volete provare mettetene 1 cucchiaio. l. , non è necessario vaporizzare, asciugare direttamente dalla borsa

Ho preparato panini, panini e torte con questo impasto. Più spesso è risultato fantastico che semplicemente buono)). Qui ho una domanda: posso semplicemente mettere un papavero nell'impasto ??? E se sì, come prepararlo in anticipo? Per quanto ho capito, se lo cuoci a vapore o lo fai bollire e il papavero si asciuga male, ci sarà un eccesso di liquido nell'impasto. Non voglio sperimentare - tradurre prodotti))).

Vovan, e continuo a fare il ripieno di papavero in questo modo:
100 grammi di papavero
150 grammi di zucchero
100 grammi di latte
e cuocere lentamente. infornate per circa 30 minuti, fate raffreddare e il ripieno è pronto, non liquido.

Ecco .... ho tirato le punte, quindi si sono bruciate un po ': rosse: e l'impermeabilizzazione in qualche modo non ha sollevato molto i petali, perché, cosa ne pensi?

È difficile dirlo guardando solo la foto. Scrivi in ​​ordine cosa, come hai fatto? Cosa hanno messo?

[Noce]

Noce Ho messo tutto in termini di SvetikS, misto 2.20 .... credo sia per il papavero .... l'ultima volta i rotoli nella cella di lievitazione sono saliti davanti ai nostri occhi, e ieri, mentre giacevano nei "panini" rosa, e come si sono girati, quindi praticamente non sono saliti All'interno dei panini, hanno messo il ripieno di cagliata

Penso che non si tratti del papavero, perché il mio fiore è cresciuto molto bene, nonostante il fatto che ho spuntato lì fino a 2 cucchiai. l. con uno scivolo, ma mi rimangono 3 palline di pasta e ho fatto 3 panini e il risultato è esattamente come il tuo. Ma quando li ho formati, li ho arrotolati sottilmente e si sono rivelati piatti. La mia conclusione (da esperimenti) è di stendere il minimo per non ferire l'impasto

[Noce]

Noce Sì, probabilmente .... ci ho pensato anche quando ho scritto del papavero, ma d'altra parte, quando l'ho steso sulle cheesecake, l'ho steso abbastanza sottilmente, e loro uh, come aumentare .. .un sacramento, insomma ... ho sempre detto che la pasta è un organismo vivente e come si comporterà in un dato momento, nessuno lo sa

Ragazze! Sono riuscito! Eccezionale !!!! Sono felice!!! Era un rotolo con semi di papavero, che è disposto in un cerchio (anello) e vengono effettuati dei tagli. Bellezza e bontà !!! Grazie per la splendida ricetta !!!

Cari fornai!

Voglio provare a cuocere questi panini e è sorta una domanda.
Forse ha senso metterne un altro sotto la teglia, con l'acqua? Altrimenti, il mio forno cuoce un po 'più a lungo di tutti gli altri, e l'ultima volta i nostri panini Stern preferiti si sono rivelati un po' asciutti.
Oppure non ha senso mettere l'acqua in un forno elettrico?

Amica! Ho messo una padella con acqua in un forno a gas, ho usato per mettere un piatto - è caduto a pezzi. Ma i prodotti da forno migliorano dall'acqua. Oggi ho sfornato torte con albicocche secche e cheesecake da questo impasto - sono risultate stupende! In bocca al lupo!

[B. T. I.]

B. T. I. , Grazie per la risposta!
Pensi che vada bene se metti un piatto d'acqua su una teglia un livello più basso e non sul fondo del forno? I panini sono cotti attraverso due teglie?

[amica]

amica, Quando necessario, metto un piccolo contatore con acqua sul fondo dell'email. forni, sotto le resistenze, ma oltre ... non ho provato.

Penso che cuoceranno, basta tenerlo in forno più a lungo.Userò sicuramente la carta da forno. A proposito, è molto buono conservare le cosce di pollo al forno, il prosciutto al forno, ecc. Quindi, per le torte. Non spalmo niente sulla carta. Ho appena messo le torte e infornato. Alla fine, puoi persino sollevare la torta, diciamo con una forchetta, e vedere quale fondo. Se è marrone e la parte superiore è dorata, è ora di toglierla. Se hai tolto le torte e sono troppo scure nella parte inferiore, non allarmarti: questa oscurità può essere facilmente rimossa con una semplice grattugia! Strofina e basta !!! In bocca al lupo !!!

[tatulja12]

tatulja12, Grazie per la risposta!
A quanto ho capito, se metti l'acqua in un forno elettrico, non succederà niente di male.
Oggi farò un esperimento. L'impasto è già nella macchina per il pane.)

B. T. I. , grazie mille per la spiegazione !!! Buona fortuna a te !!!

[Atlantide]

E un'altra domanda è possibile? Per mezz'ora ho cucinato il ripieno come Atlantide consigliato: per 100 grammi di semi di papavero la stessa quantità di latte e 150 grammi di zucchero. Ma sembra ancora magra. Si addenserà freddo o cuocerà ulteriormente?

Ecco come ho fatto il ripieno e non mi è piaciuto. Se fai evaporare il liquido più forte, non si imbratterà, cadrà a mucchi, non lo porterai ... Il latte aggiunto - il ripieno è diventato più di plastica, si adatta bene. Ho arrotolato il rotolo, ho iniziato a fare dei tagli: il ripieno scorreva, persino piangendo ... Di conseguenza, era delizioso e bello, ma il processo ...