Maiale bollito

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Collo di maiale	1 kg
Spezie (ho una composizione "Per carne" acquistata a peso sul mercato)
Salsa di soia	2-3 st. l

Metodo di cottura

Grattugiare la carne con sale e spezie, aggiungere la salsa di soia. Lasciare marinare la carne in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 6 ore. Se la carne viene marinata più a lungo, giratela un paio di volte in modo che la salsa sia di nuovo ben distribuita sul pezzo.
Posizionare la carne sulla griglia inferiore dell'Airfryer. Accendere per 40 minuti a una temperatura di 200 * C. Gira il pezzo di carne dopo 20 minuti. Controllo la disponibilità con un tkermoprost.
P.S. Chiamo maiale bollito un pezzo di carne al forno - o è una punta di petto o è una mela o un collo. In generale, il tipo di carne che mi piaceva al momento sul mercato

natamylove

Ira
abbiamo comprato la gamba del porcellino
qui finalmente farò il maiale bollito !!!!!!!

Ho una domanda-
un po 'troppo grande

posso perforarlo con un ferro da calza ??
e non mettete l'aglio?

Ninelle

Ho sempre fatto il maiale bollito secondo l'antica ricetta del premio di mio padre (1 ° posto nella competizione culinaria tra i sanatori di Kavminvod): ho preso un pezzo di filetto di manzo, ho fatto un mazzo di tagli con un coltello lungo e sottile lungo le fibre e ho farcito i tagli con carote e aglio, puoi anche ruotare le radici di prezzemolo o pastinaca, a volte come un fiore dal ripieno, quindi strofinare il pezzo con sale, pepe e spezie (una buona opzione per il luppolo-suneli), lasciarlo marinare (se non in il frigorifero, quindi per 1-2 ore, puoi persino lasciarlo in frigorifero durante la notte, non puoi marinare in linea di principio). Quindi ha scaldato una piccola quantità di olio in una padella e, per così dire, friggere la carne, il punto non è friggerla, ma ottenere una leggera crosticina, quindi immergerla nell'acqua e cuocerla finché è tenera. Si è rivelata carne molto tenera e gustosa. L'ho fatto in modo un po 'diverso nell'airfryer, la carne era salvadanaio, l'ho farcita come al solito e strofinata con sale, spezie e narsharab. Quindi lo ha avvolto in un foglio e lo ha inviato alla friggitrice per 20 minuti a una temperatura di 235 gradi ad alta velocità, quindi altri 20-30 minuti (a seconda di un pezzo di maiale) a una temperatura di 180 gradi a una velocità media. In questo caso, devi stare attento con sale e spezie, puoi esagerare. È andata molto bene!