Bagel di lievito

[Vei]

Vei, grazie per la segnalazione !!
Si sono scoperti dei bei bagel!

E ieri e oggi ho cotto questi bagel, entrambe le volte per mezza dose, perché li ho cotti nel forno Miracle e non ci starei più nella ciotola. Al forno con marmellata di mele. Si è rivelato delizioso! Oggi ho ridotto un po 'il sale e aggiunto lo zucchero, si sono rivelati ancora più magnifici.
Ha messo in servizio questa ricetta. Lo ripeterò

[varietà]

varietà, alla vostra salute!
Qualcosa che non li cuocio da molto tempo, devo assolutamente torturarli con la marmellata

[Aprelevna]

Aprelevna,
Natasha, grazie per il gusto fin dall'infanzia !!! Si è rivelato molto gustoso.



La prossima volta aggiungerò ancora un po 'd'acqua (anche se forse questa volta era la mia farina) e un po' più di sale

Helen, meraviglioso furfante! e grazie!

[Aprelevna]

Aprelevna,
Vorrei anche avere una ricetta per le trecce con semi di papavero, sembra con il sale che dai a colazione negli hotel - beh, molto gustoso !!!

Lena, se intendi un pretzel, allora lo abbiamo c'è sulla ricetta HP. Forse questo è ciò di cui hai bisogno?
Come sembrano?

[Natasha]

Non, Natasha, quindi - si sono rivelati con semi di cumino e non con semi di papavero Questo significa che non sono stato nella Repubblica Ceca per quasi un anno - ho iniziato a dimenticare

sì, la Repubblica Ceca ha dei pasticcini molto gustosi! e ho già fatto in tempo a dimenticarmi dei bagel, come mi ha ricordato Lena in tempo di questa splendida ricetta!

Ecco le mie bellezze. Vku-u-sleepy!

Solo io penso che fossero ancora più grandi. Questi sono 50 grammi e il negozio probabilmente ha venduto 100 grammi. O sembravano grandi durante l'infanzia ... Nessuno sa quanto pesava un bagel sovietico acquistato?
La prossima volta lo ingrandirò, altrimenti scompaiono con una velocità fantastica

[SvetaI]

SvetaI, alla vostra salute!
Ho pesato un bagel acquistato, che proprio questa ricetta pesa 46 g, lunghezza 16 cm.

Eccolo, fresco di negozio, nella foto c'è un panino cosparso di semi di papavero e sale grosso.

Sì, beh, allora questa è un'esperienza d'infanzia. Ho cotto i panini qui, quindi anche a me sembravano piccoli. E dimmi, forse c'è un segreto: come preparare due porzioni in modo che la seconda non si fermi mentre la prima cuoce. La convezione non funziona per me, non è possibile inserire due teglie contemporaneamente. UN

[SvetaI]

SvetaI, Recentemente ho avuto la convezione nel forno.
E ho iniziato a fare questo: un prodotto fatto di pasta necessita di lievitazione prima di infornare, metto una teglia in un forno caldo,
panini, panini o torte sono separati e poi li cuocio.
In questo momento, la seconda teglia è appena sotto l'asciugamano,
sul fornello. Quando il forno è in funzione, la superficie del fornello è calda, ecco la cella di lievitazione per la seconda teglia
Oggi ho sfornato i cinabri, li prendo sempre per 2 teglie, mentre la convezione funzionava, quindi due contemporaneamente in forno,
e ora uno alla volta, è così che lo faccio.

Oh, non ho guidato. Cioè, scolpiamo tutto in una volta, la prima teglia - in un forno caldo, la seconda - sul fornello. Quindi, senza tirare fuori la prima teglia, accendiamo la cottura, come cuoceranno - mettiamo la seconda, giusto? Il primo si dissolve più velocemente nel calore. E se la ricetta dice che devi metterlo in un forno preriscaldato, e per il primo, si verificherà un riscaldamento graduale: non è spaventoso?

Oggi ho fatto i bagel secondo la tua ricetta, per la prima volta ho ottenuto prodotti da forno con pasta lievitata))))) l'impasto che si adatta al fumetto è venuto super .. e il super al forno non crudo e tale aria dritta) Ero così contenti di tutti)) ma una cosa che ho non sono risultati come i tuoi e quindi li ho intrecciati come una lumaca .. ma naturalmente non influisce sul gusto)) Ne ho fatti un po 'con la marmellata di albicocche .. gnam gnam, grazie per la ricetta facile, ora sto pensando di provare a fare da questa pizza di prova ..altrimenti ho sempre preso le fette di pizza perché l'impasto non funzionava per me con il lievito ...

[Olga 7]

Olga 7, alla vostra salute!
E ancora non riesco a farli con ripieno dolce ..
non aver paura della pasta lievitata, prova questo Chuchelkino
Ho iniziato con esso, si scopre sempre!

[Aprelevna]

Volevo cuocere questi bagel, e poi qualcosa è diventato troppo pigro per scherzare di notte e
sfornati in 35 minuti (penso che forse erano già pronti prima) focaccine molto carine in Miracle! Ho versato un po 'più di zucchero, non tutta la farina è entrata nell'impasto (a quanto pare avevo farina secca, ho aggiunto un po' d'acqua, è risultato essere un buon impasto. Ho spalmato un po 'la parte superiore dei panini con olio di semi di girasole .
I panini erano ben cotti, la crosta è sottile e croccante!
Sono felice, ora aspetto quello che dirà la mia famiglia.

Ho tolto i panini in modo intelligente subito con il caldo, con il caldo! E subito si è rotto un panino caldo, quindi non giudicare rigorosamente.

Aprelevna, grazie per la splendida ricetta! Poi cuocerò anche i bagel!

[valushka-s]

valushka-s, Evviva! alla vostra salute!
Minaccia solo invano hai nascosto tanta bellezza sotto lo spoiler