Pane Di Sesamo Integrale

Pane Di Sesamo Integrale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina integrale	250 gr
Farina di pane bianco	130 g
Acqua (tè nero)	270 ml
sale	1 1/2 cucchiaino
Zucchero (fruttosio)	1 1/2 cucchiaio. l.
olio di sesamo	1 1/2 cucchiaio. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Panifarin	1 1/2 cucchiaino
Sesamo	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ieri sera ho provato un forno integrale con farina di frumento e semi di sesamo. Per la prima volta ho ottenuto un risultato che mi è piaciuto. Mollica grigio chiaro, aroma delicato e sapore di sesamo senza il retrogusto sgradevole che mi ha seguito in precedenti esperimenti. È vero, ho aggiunto un cucchiaino e mezzo di panifarin, forse è per questo che il pane è soffice e leggero. E invece dell'acqua ho preso il tè appena preparato (una bustina di buon tè nero per 270 g di acqua), ho letto da qualche parte che questo può migliorare il gusto. Forse è andata meglio a causa del cambio di farina - prendevo una macinatura grossa da un negozio di spezie indiano, questa volta "Belovodye", differiscono per colore e struttura.
• Il sesamo è stato fritto fino a doratura in un cucchiaio e mezzo di olio di sesamo e aggiunto insieme ad altri ingredienti.

Programma di cottura:

Modalità: pane integrale, pagnotta.

Nota

Non sono sicuro che la sera rimarrà qualcosa da fotografare quando tornerò a casa dal lavoro

Foto svet_ik

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Ho cotto il pane secondo la ricetta di Alexandra. Ho aggiunto tè, fruttosio e cosparso di semi di cumino nero sopra. Il pane si è rivelato molto gustoso, è aumentato bene. Grazie per la ricetta.

Alla vostra salute! Con il fruttosio, mi sembra, ottieni un impasto più soffice - forse questa è un'illusione, ma se provi a cuocere lo stesso muffin alle noci pecan con zucchero e fruttosio, sentirai la differenza. E più utile.

sull'orrore ... mi sono addormentato secondo la ricetta, l'ho pesato sulla bilancia. Di conseguenza - LIQUID! (farina grossolana "totem-ear" con germi che klitkovina).
Ho dovuto aggiungere qualche cucchiaio di miglio a occhio. Farina. Manca un'ora, vediamo cosa succede. La ricetta stessa è interessante, ma successiva. basta versare 200 ml di liquido, e poi lo aggiungerò al panino ...

Alexandra, oggi ho cotto il tuo pane, ora voglio ringraziarti per la ricetta! Grazie mille! Molto saporito!
kipitka, ho anche farina di Totem-spike, tutto ha funzionato, solo ho immediatamente ridotto la quantità di tè a 250 ml, 250 g di farina grossolana e il primo grado - 150 g +1,5 cucchiai. l. Tutto il resto è prescrizione.
Grazie ancora!
Eccolo, mio ​​bello

Alexandra, grazie per la ricetta. Fin dall'inizio pensavo che il pane non avrebbe funzionato, il panino mi sembrava sottile, ma alla fine ho aggiunto un po 'di farina e tutto è risultato ottimo, gustoso

Alexandra, grazie mille per la ricetta. Molto gustoso, soffice e profumato!

Grazie mille per la ricetta!
Dopo aver letto i precedenti oratori, poiché non ho un chicco di Belovodye, ma un totem di farina, ho preso 250 ml di tè e ho aggiunto 20 g di crusca.
Il fruttosio è stato sostituito da 1 cucchiaio. l. miele non fritto, semi di sesamo, pigrizia

PANE ECCELLENTE !!!!!!!!!!!!

Alexandra, per favore accetta anche i miei ringraziamenti! Amo il pane integrale, così come il sesamo e tutto ciò che viene mangiato con esso. Acqua-250 ml. farina-totem-orecchio, olio-oliva (posso immaginare che buonissimo con i semi di sesamo), aggiunti 2 cucchiai durante il processo di impasto. l. farina, una per tipo.Si è rivelato non solo delizioso, ma anche molto bello: il tetto è convesso, liscio! In generale, per gli occhi, delizia e per lo stomaco. Grazie!

[z_alice]

z_alice, per una buona salute