Scarlett Bread Maker

Pane di segale di grano https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



mezza porzione al forno
taglierina domani

Pane molto carino! Il taglio sarà bello, poroso, lo so. Abbiamo quasi mangiato il nostro, sembrava lo stesso, anche il colore. La sera cucinerò di nuovo. Faccio sempre così piccolo, uno o due, perché per noi ce n'è uno fresco meglio che finire quello vecchio.

si, anche per me ogni giorno è migliore e fresco
ed ecco il cutter

oggi ho ancora cotto questi panini
Panini al caffè malesi "Rotiboy" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

Questo è quello che ho fatto, ho seguito la ricetta dalle istruzioni .. la crosta non si è scurita e il pane non è lievitato completamente (


domani proverò di nuovo, consiglierò buone ricette per il c-400, beh, per esperienza personale

[Lena]

Pane di segale di grano https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



mezza porzione al forno
taglierina domani

Lenae quanto lievito hai messo? Si sbriciola o no? Che sapore ha? Voglio anche cuocerlo.
VerkoO, ma questo, che Elena, cotto, provalo. Considera che la ricetta è provata e testata e sembra bella e probabilmente deliziosa.

[Caramella dolce]

Adesso sto preparando una ricetta Caramella dolce, vediamo cosa succede Reportage fotografico da me

[VerkoO]

VerkoO, buon pane. Basta non mettere una leggera crosta, altrimenti mi sembra che la parte superiore del pane sarà bianca. In questo caso, è meglio mettere quello scuro. Non c'è zucchero qui.
Ho anche messo sul forno, ma ho messo quello centrale, ma avrei dovuto metterlo sul buio.

Ho messo quello centrale, l'impasto è salito quasi alla fine della ciotola, anche se non è scappato ... ora ci sarà un processo di cottura Dimmi come trovare la modalità Cottura? All'improvviso non gli importa ...

[VerkoO]

VerkoOQuando il programma in francese termina, emette 10 bip, puoi fare clic su Stop. Spegni il programma. Quindi premere il pulsante Menu prima del programma di cottura, impostare il tempo su 0:20, per esempio. premendo "+" perché il valore predefinito dello schermo è 0:10. Premere Start, per qualche motivo lo faccio premendo 2 volte, fino a quando i due punti lampeggiano e il programma di cottura viene eseguito, il conto alla rovescia dovrebbe iniziare. E hai una x / n con 16 programmi?

beh, in realtà qui




e taglierina


un po 'buio però. l'hanno tagliato mentre era ancora caldo, l'anziano ha continuato a correre, mamma, beh, dammi una crosta, beh, fammi mangiare tutte le croste

Lo preparo, è nel programma Ricette di base

Solo la mia punta si è leggermente appiattita Non sarà rotonda

È tutto chiaro, ma ho pensato grano-segale.

Arriverò al grano segale

Solo la mia punta si è leggermente appiattita Non sarà rotonda

Questo è un po 'troppo liquido. Che tipo di Scarlett hai con 12 o 16 programmi?

da 12 quindi mi chiedo se c'è un programma di cottura lì? Forse qualcun altro andrà bene?

Esiste un programma di riscaldamento? Se è così, puoi usarlo.

C'è il riscaldamento, ma può finirlo?

Il pane è pronto. Si è rivelato buono, di colore come il normale pane bianco, deliziosa crosta croccante Foto più tardi

Lena, quanto lievito hai messo? Si sbriciola o no? Che sapore ha? Voglio anche cuocerlo.

Marish, ho messo circa mezzo cucchiaino di lievito.
possiamo dire che praticamente non si sbriciola. ma mi piaceva il gusto! Ho mangiato un panino da dottore con vinaigrette

Ora sto preparando una ricetta SweetCandy, vediamo cosa succede Reportage fotografico da me

in bocca al lupo!

Premere Start, per qualche motivo lo ottengo premendo 2 volte, fino a quando i due punti lampeggiano e inizia il programma di cottura

sì, e ho lo stesso

C'è il riscaldamento, ma può finirlo?

Sì, ho letto sopra che il riscaldamento nel forno è lo stesso programma della cottura.

ma mi è piaciuto il gusto! qualcosa ricordava il panino di un dottore

Qualcosa non ha funzionato molto bene per me ... e non era del tutto cotto, anche se ho aggiunto 20 minuti di cottura. Probabilmente qualcosa con la farina. La prossima volta proverò con una farina diversa, avevo grano di prima scelta (e segale), e non la segale più alta +, come l'autore della ricetta.L'impasto è salito bene prima della cottura, ma quando si impasta il panino era viscoso, non corretto. Anche allora ho capito che non ne sarebbe venuto niente di buono. Bene, okay, se quello ... gli uccelli aiuteranno a finire.

Ho cotto su grano premium e la segale era così

Ho mandato metà del pane a mia madre, ne mangiamo metà da soli

[Elena]

Elena, probabilmente ha acquistato tale farina nella giostra. A Carousel abbiamo un vasto assortimento nell'angolo del fornaio. Probabilmente buona farina. E ho farina di segale da un produttore locale, che è anche buona, ma non ho incontrato molto bene la prima elementare ...

Pagnotta universale


schiaffeggiò un po 'sul coperchio



taglierina



beh, molto gustoso! le proporzioni sono state ridotte e il segnalibro è stato realizzato al contrario, prima liquido, poi secco. metà per mamma, metà per figlio
sì, Marish. abbiamo solo un carosello nelle vicinanze da negozi decenti
ha anche preso il grano lì, tre tipi da me. In particolare, segale di grano cotto su questo

improvvisamente torna utile

[Elena]

Elena, Ho anche usato una cosa francese e questa (premium) e grano intero. Buona farina.
Pagnotta universale Ben fatto, ho trovato e sfornato tante cose gustose.

Adesso farò il pane francese secondo la ricetta del libretto Scarlett Se la ricetta è buona e il pane funziona, posterò una foto

[Maria]

Maria, ma dobbiamo ancora acquistarlo in stock. E poi qualcosa finisce velocemente
grazie

VerkoO, stiamo aspettando, non ho ancora sfornato nulla del libro

Per favore dimmi cosa fare se la parte superiore del pane non vuole scurirsi? Luce tutto il tempo

[VerkoO]

VerkoOe quale crosta scegli?

ha scelto sia medio che ultimo

Qui da qualche parte a Temko ho letto che la crosta è leggera quando una pagnotta è cotta e quando è più scura nella parte superiore del secchio.
qual è la tua 500 o 750?

Non ho ancora provato a fare 750 piccoli. Ora cotto in un libro, francese, vediamo cosa sarà)

poi trovo difficile rispondere (
forse gli esperti verranno a dirlo

Guardo solo le foto, sono tutti così scuri, carini. E sebbene sembri cotto, non si scurisce quasi mai

Ciao esperti di panetteria. Da ieri sono diventato proprietario della macchina per il pane Scarlett sc-400 per 16 programmi. E ho subito assaggiato pane normale e francese, e lo stesso problema: la pagnotta risulta essere mezzo secchio e come se non fosse cotta. Ho posato tutto rigorosamente secondo la ricetta. Dimmi cosa sto sbagliando.

Che peso hai scelto 500 go 750? Se 500 g, ottieni poco più di mezzo secchio. E puoi correggere la mancanza di cottura: dopo la fine del programma, spegnilo e attiva il programma Cottura per 20 minuti, ad esempio. Aiuta.

[larchik604]

larchik604, Non sono ancora un esperto, ma improvvisamente posso aiutare
sulla cottura bassa ... dopo la fine del programma metto sempre i prodotti da forno per 15-17 minuti, su consiglio di Maria Lagri
e quale ricetta è stata utilizzata per la cottura? quanta farina?

mentre scriveva e venne Maria

Pane da 750 gr, e infarinate rigorosamente secondo il libro 2 4 \ 5 tazze.

[larchik604]

larchik604e quanto è in grammi? Non mi fido delle tazze

[larchik604]

larchik604, quindi cambia il lievito. La stufa è difficilmente da biasimare. Se l'impasto si adatta bene, cuocerà meglio, ma dopo il programma, puoi ancora usare la cottura aggiuntiva.

Onestamente, non lo so nemmeno. Ma il segno finale sulla ciotola è 200

Gente, ho osservato tutte le proporzioni del pane francese dal libretto, l'impasto si alzava, si alzava abbastanza e scendeva a metà 12 minuti prima della cottura. Cosa ne pensi, quale potrebbe essere il problema se avessi usato tutti gli stessi ingredienti prima e niente caduto (

[larchik604]

larchik604, quindi cambia il lievito. La stufa è difficilmente da biasimare. Se l'impasto si adatta bene, cuocerà meglio, ma dopo il programma, puoi ancora usare la cottura aggiuntiva.

Ho anche avuto l'impressione che l'impasto non si adattasse bene. Le ragazze inviano al link dove le ricette per la nostra macchina per il pane.
E un'altra domanda del genere è se le ricette di altre marche di produttori di pane siano adatte?

Guarda queste:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

E un'altra domanda del genere è se le ricette di altre marche di produttori di pane siano adatte?

Adatto, ovviamente.

Grazie mille per la tua reattività

Gente, ho osservato tutte le proporzioni del pane francese dal libretto, l'impasto si alzava, si alzava abbastanza e scendeva a metà 12 minuti prima della cottura. Cosa ne pensi, quale potrebbe essere il problema se avessi usato tutti gli stessi ingredienti prima e niente caduto (

Questo è un cucchiaio di liquidi o farina o un po 'di lievito. Si consiglia di misurare la farina con bilance elettroniche, e infatti gli ingredienti, saranno più precisi e il risultato piacerà.

quindi cambiare il lievito

Prenderò anche nota, non si sa mai. Non ci ho nemmeno pensato, ho pensato che non fosse abbastanza farina per una pagnotta grande

Ok, allora un'altra domanda. Qualunque sia la modalità che imposto, ottengo sempre pane leggero. O se metti una crosta scura, allora si asciuga stupidamente. È la macchina per il pane o sono io?

[Panino alla ricotta di Yana]

Panino alla ricotta di Yana
dall'autore:

Ricetta tratta dal libro "Cooking at Home". L'ho leggermente corretto per la cottura in una macchina per il pane.

Prodotti

Lievito secco - 2 1/2 cucchiaini.
Farina / i - 500 g
Ricotta a pasta molle - 250 g
Zucchero - 150 g
Sale - 1 cucchiaino
Burro - 100 g
Cognac - 2 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato - 8 g (1 busta)
Latte + 2 uova - 150 ml
Per ungere il rotolo finito - burro fuso
Per spolverare - zucchero a velo
Preparazione
Rompere 2 uova in un misurino e aggiungere il latte fino alla tacca dei 150 ml.
Metti il ​​cibo nel secchio della macchina per il pane secondo le istruzioni.
La mia macchina per il pane è caricata prima con ingredienti secchi e poi liquidi.
Impostare il programma "Pane base", taglia XL (extra grande), crosta "Leggera".
Dopo il segnale, rimuovere il secchio e lasciarlo con il pane per 5-10 minuti.
Quindi agitare con molta attenzione sulla griglia. Spennellate la parte superiore con burro fuso e cospargete di zucchero a velo.
Quando la pagnotta è fredda, puoi tagliarla a fette.




cadere morto delizioso!
mezza porzione al forno. crosta Leggera, peso 500g, dopo la fine del programma Base, cuocere ancora per 17 min. Non avevo la ricotta morbida, ho preso il solito 9% appena mescolato con panna acida in uno stato pastoso (per mezza porzione, secondo la ricetta, hai bisogno di 125 g di ricotta - Ho preso 50 g di acido panna + 75 g di ricotta)